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D’aguaymanto
INSTITUTO SUPERIOR
SISE
“DIAMAILUZ S.A.C.”
MERMELADA DE AGUAYMANTO
INTEGRANTES:
María Flores Vásquez
Diana Huayta Cárdenas
Isaura Casas Peña
Luzvelit Torres López
PROFESOR:
Jean Manuel Girau Mendoza
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Dulcemente Saludable
Mermelada
D’aguaymanto
MERMELADA
DE
AGUAYMANTO
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DEDICATORIA
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AGRADECIMENTO
y darnos las fuerza necesaria y la salud para llegar hasta donde hemos llegado, y
A nuestros padres, quienes se han preocupado por nosotras en todo momento y que
nos han impulsado a seguir adelante y no flaquear ante los obstáculos que se nos
También nos gustaría agradecer a nuestros profesores del INSTITUTO SISE que
durante toda nuestra carrera profesional han aportado con un granito de arena a
nuestra formación, y es por ello que a todos y cada uno de ustedes les dedicamos
Girau, por su rectitud en su profesión como docente, por sus consejos, que ayudan a
Son muchas las personas que han formado parte de nuestra vida profesional a las
que nos encantaría agradecerles, gracias por todo lo que nos han brindado y por
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Mermelada
D’aguaymanto
ÍNDICE:
1.3 Objetivos.........................................................................................................................12
b) Políticas Corporativas..........................................................................................15
c) Proveedores ........................................................................................................16
d) Gerencia de Gestión............................................................................................23
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b) Estudio de Mercado.............................................................................................48
Análisis de Interpretación............................................................................49
d) Análisis de Demanda...........................................................................................62
a) Producto .............................................................................................................64
b) Plaza ....................................................................................................................66
c) Precio ...................................................................................................................68
d) Promoción ...........................................................................................................69
a) Registros .............................................................................................................73
CONCLUSIONES..............................................................................................................................82
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2. ANEXOS .......................................................................................................................................84
ÍNDICE DE FIGURAS:
ÍNDICE DE DIAGRAMAS:
ÍNDICE DE TABLAS:
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ÍNDICE DE GRÁFICOS:
GRAFICO O: Pregunta13.....................................................................................................57
3. BIBLIOGRAFÍA ..........................................................................................................................108
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Mermelada
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RESUMEN EJECUTIVO
de este producto.
objetivo está compuesto por consumidores con bajo insumo químico que favorezcan
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Mermelada
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CAPITULO I
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
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N° DE RUC : 2010982445
RESPONSABLES:
E-MAIL : Info.D‟aguaymanto@gmail.com
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Mermelada
D’aguaymanto
Una de las riquezas que caracteriza a nuestro país es poseer una de las mayores
variedades de fruta del mundo, muchas de ellas pocos conocidas por los propios
peruanos.
Así nuestra idea de negocio surge al conocer de uno de estos frutos muy poco
aguaymanto. Por su alto valor nutricional y el hecho del que se cosecha todo el año,
que algunas de nosotras conocemos las propiedades que tiene el fruto del
aguaymanto, por ello, con orgullo presentamos al mercado y a las familias peruanas
“Mermeladas D‟aguaymanto”.
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1.3 Objetivos
calidad.
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y extranjeras.
orgánicos.
totales.
peruanos.
permanente a la empresa.
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de frutas.
sociedad.
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En general, según la Ley General de Sociedades, las empresas SAC ante cualquier
cada accionista.
1.6 Políticas
a) Políticas a Empleados
esta empresa.
empresarial.
b) Políticas Corporativas
Clientes Externos
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Clientes Internos
tecnología.
c) Proveedores
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d) Políticas Ambientales
derivados de ellos.
Nuestro Slogan
Alimentarnos sanamente
comiendo un dulce.
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servicio.
b) Misión: Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los
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nuestros clientes.
directa.
confianza.
proveedor.
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DIAMAILUZ S.A.C busca establecer relaciones efectivas entre las personas que
mismo tiempo obtener satisfacción personal al realizar las tareas que se les han
El organigrama estructural muestra jerárquicamente cada una de las áreas con las
necesario describir cada una de las responsabilidades que se requiere para cada uno
de los cargos.
a) Gerencia General
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Funciones:
b) Gerencia de Producción
Funciones:
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resultados en:
- Calidad. - Estética.
- Costos. - Materiales.
c) Gerencia Comercial
transportarlos.
Funciones:
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d) Gerencia de Gestión
Funciones:
área.
Concursos y Sorteos.
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CAPITULO 2
INFORMACIÓN COMERCIAL DE
LA EMPRESA
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El Aguaymanto es una planta herbácea perenne que crece en las áreas calientes y
secas cerca de los Andes Peruanos, la planta puede alcanzar una altura entre 0. 6 m
son esferas suculentas con un sabor peculiar agridulce de buen gusto y de color
cáscara no comestible de una textura como el papel que le dan a esta fruta una
nativa desde la época de los Incas, era una de las plantas preferentes del jardín de
Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una
fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia.
transformados.
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Zonas de producción
- Ayacucho - Cusco
importante el estudio de Julia F. Morton "Fruits of warm climates",1 quien destaca que
la planta fue cultivada por los primeros colonos en el Cabo de Buena Esperanza
antes de 1807.
de África central.
donde adquirió su nombre común en inglés. Fue una de las pocas frutas frescas de
los primeros colonos en Nueva Gales del Sur, luego en Queensland, Victoria,
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las amas de casa en el jardín ", y las agencias gubernamentales actúen en favor del
Luzón. Las semillas fueron llevadas a Hawai antes de 1825, donde se naturalizó en
Por último, el arbusto de la uchuva también se utiliza para proteger los suelos de la
erosión. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del
suelo.
consumido en forma fresca como fruta silvestre. Se utiliza con fines nutritivos por su
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menopausia debido a que alivia los síntomas característicos de este periodo, gracias
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Humedad 78.90 %
Carbohidratos 16 g 300g
Ceniza 1.01 g
Fibra 4.90 g 25g
Grasa Total 0.16 g 66g
Proteína 0.05 g
Acido Ascórbico 43Mg. 60Mg.
Calcio 8Mg. 162Mg.
Caroteno 1.61Mg. 5000IU
Fosforo 55.30Mg. 125Mg.
Hierro 1.23Mg. 18Mg.
Niacina 1.73Mg. 20Mg.
Riboflavina 0.03Mg. 1.7Mg
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Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de Caroteno
altos para una fruta. Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos,
pues según los expertos ayudan a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia
afecciones bucofaríngeas.
Según investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago,
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similar a la insulina.
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productos.
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Observamos que en el Perú hay una marca líder que es Gloria S.A, pues durante
muchos años ha creado una marca fuerte con mucha recordación en las familias
nuestra empresa una ventaja competitiva, la única empresa nacional que ofrece este
Nuestro producto tiene una gran ventaja y es que su materia prima que es el
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personas son del sexo femenino, reflejando esto su mayor preocupación por la dieta
de costo medio y podrá ser adquirido durante toda la época del año por lo tanto es un
Las preferencias de los consumidores han cambiado con el paso del tiempo al
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estratificación está representada por aquellas familias cuyas fuentes de ingresos son
desean obtener productos naturales, dietéticos y con alto contenido nutricional, que
manera fácil. Por lo tanto nuestro producto está elaborado para el consumo familiar.
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Mercado Meta
Lima.
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buen sabor.
socieconómicos es:
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perfil del jefe de familia de estos hogares está formado por individuos con
comodidades.
perfil del jefe de familia de estos hogares está formado por individuos con
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a) Estudio De La Competencia
clientes.
calle.
• Presencia de los dueños.
• Horarios de
• Proveedores con los que trabaja.
apertura.
• Capacidad económica
• Antigüedad.
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Procediendo igual que el punto anterior, las redes sociales nos brindaran
clientes que acuden a pie como para cliente que acuden en carro.
¿Qué precios tienen? ¿Qué publicidad hacen y qué destacan en sus mensajes
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b) Estudio de Mercado
calidad con sabores innovadores, así como también buscar productos que
cantidad de oportunidades para poder utilizar los recursos que ofrece, siendo
estado natural.
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encuestas que se realizó fue de 100 personas en total de las zonas de Los
Olivos, Callao, Villa María del Triunfo y Surco. Esta investigación nos
Olivos, Callao, Villa María del Triunfo y Surco, a continuación mostramos los
resultados.
ENCUESTA Nº 1
Grafico A
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ENCUESTA N°2
Grafico B
ENCUESTA N°3
Solo el 22% de los encuestados
saben que el Aguaymanto contiene
caroteno y que previene el
envejecimiento, mientras que el
78% desconocen este beneficio.
Grafico C
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ENCUESTA N°4:
El 89% de los encuestados creen
en las bondades de los productos
naturales, por lo mismo que son
naturales, mientras que el 11% no.
Grafico D
ENCUESTA Nº 4 - A
Grafico E
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ENCUESTA Nº 5
Grafico F
ENCUESTA Nº 5 -A
Grafico G
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ENCUESTA N°6:
Grafico H
ENCUESTA Nº 6 - A
Grafico I
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ENCUESTA Nº 7
Grafico J
ENCUESTA Nº 8
Grafico K
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ENCUESTA Nº 9
Grafico L
ENCUESTA Nº 10
Grafico M
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ENCUESTA Nº 11
Grafico N
ENCUESTA Nº 12
Grafico Ñ
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ENCUESTA Nº 13
Grafico O
ENCUESTA Nº 14
Grafico P
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Grafico Q
ENCUESTA Nº 16
Grafico R
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ENCUESTA Nº 17
Grafico S
representa una buena aceptación del producto, ésta permitió conocer las
necesidades.
Posicionamiento de Mercado
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c) Análisis de la Oferta
dentro del mercado peruano, así como sus diferentes tipos de presentación, el
que existen grandes empresas que tienen un control sobre el segmento al que
nos dirigimos, teniendo en cuenta que quien decide si tiene éxito el producto es
el consumidor.
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a que son tal cantidad de fabricantes del mismo artículo, que la participación
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influyen en la oferta.
d) Análisis de la Demanda
más bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en caso de
reducción de presupuesto, lo que hace que la demanda del mismo sea algo
provincias.
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por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las exigencias y las
sabor sino también por el precio y el valor agregado que el producto puede
ofrecer. Por otro lado, se observa una gran identificación de los consumidores
con los productos de origen peruano y el hecho de que le dan valor a los
insumos locales.
precio-calidad, por ello se debe trabajar para superar sus expectativas. Dado
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empresa.
a) Producto
enteros, partidos de color amarillo intenso que puede ser utilizada para
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no lleva ni una gota de pectina artificial solo la pectina natural que suelta
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b) Plaza
Vea, Wong, Tottus, Metro”, por ser producto nuevo para la mayor parte de la
los pedidos.
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que ofrecen.
Los mayoristas
Los detallistas.
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c) Precio
mercados nacionales.
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precios estables.
Desde otro punto de vista el precio irá íntimamente ligado con la calidad
d) Promoción:
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comercio.
Volantes Publicitarios
bajo.
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Fidelización
Ferias comerciales
Clientes Proveedores
Distribuidores Prensa
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Perfil de expositores
Merchandising
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DIAMAILUZ S.A.C inicia sus operaciones con aporte de los socios formando un
a) Registros
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PRESUPUESTO DE COMPRA
PRECIO S/.
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b) Costos De Producción
el costo de producción.
- 90 Frascos
Producción Mensual
- 1800 Frascos
c) Costos de Fabricación
mermeladas.
COSTO COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO S/. TOTAL S/.
Aguaymanto Kg. 594 8.00 4,752.00
Azúcar Kg. 340 2.00 680.00
Canela gr. 200 1.00 2.00
Limón Kg. 1 2.00 2.00
Frascos de
Vidrio 300 gr. Unid. 1800 1.00 1,800.00
Etiquetas Unid. 1800 0.12 216.00
Gas Unid. 4 150.00 660.00
Sub-Total S/. 8,112.00
Imprevistos (2.5%) 202.80
TOTAL S/. 8,314.80
TABLA Nº 9 Cotos de Fabricación
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necesitar de 4 colaboradores:
1 Producción 1 Gestión
trabajo mensual.
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e) Costos Fijos
preparación de la mermelada.
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CAPITULO III
FACTORES CRITICOS
RECOMENDACIONES
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manejo del mismo sea la más idónea, vinculada al área administrativa con el
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mercado.
entrada al mercado.
compra.
Asistir a ferias o eventos locales que nos permitan dar a conocer aún más
líneas de producto.
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importador.
Continuidad en el abastecimiento.
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CONCLUSIONES
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La elaboración del presente proyecto nos revela que nos dirigimos a un mercado
altamente competitivo, en el Perú existe frutos y vegetales que como es el caso del
caso de Colombia, está fruta tropical, originaria de los Andes, posee una excelente
apostar por nuevas marcas innovando, con una producción de alta calidad y menor
costo, nuestra mermelada tiene un alto índice de compuestos naturales que hace
que la producción de las diversas frutas sea mayor, ya que le brinda más trabajo a la
gente que se dedica a la plantación de frutas y sobretodo hace que este producto
sea más sano, sin muchos compuestos químicos que a la vez tendría un menor
pérdidas.
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ANEXOS
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FIGURA “E”
ENCUESTA
Buenos días, somos estudiantes del Instituto SISE y estamos realizando un estudio para la creación de un
Centro Educativo del Nivel de Inicial en la zona, quisiera realizarle algunas preguntas sobre el cuidado de
los niños. Estamos interesados en conocer lo que usted piensa para luego ofrecerle nuestros buenos
1. ¿Conoce el Aguaymanto?
a) Si
b) No pasar a la pregunta N°4
6. ¿Consumes mermelada?
a) Si
b) No (porque) ____________________________
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11. ¿Con que otra fruta le gustaría probar con la mermelada de aguaymanto?
a) Piña
b) Durazno
c) Membrillo
d) Otro _______________________________
12. ¿Qué nombre sería el más adecuado para una mermelada de Aguaymanto?
a) Miskymanto
b) D’oriundo
c) D’aguaymanto
14. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre nuestro
producto?
e) Radio
a) Medios escritos
f) Internet
b) Televisión
g) Otro
c) Vallas publicitarias
d) Folletos
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FIGURA “F”
FIGURA “G”
PLAZA
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FIGURA “H”
FIGURA “I”
PANELES PUBLICITARIOS
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FIGURA “J”
VALLAS PUBLICITARIAS
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FIGURA “K”
VOLANTES PUBLICITARIOS
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FIGURA “L”
FERIAS COMERCIALES
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FIGURA “M”
MERCHANDISING
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PRODUCTO
ETIQUETA
ENVASE
DIAGRAMA “A”
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TABLA Nº 4
PROVEEDORES
1. PROVEEDORES DE AGUAYMANTO
R.U.C. : 20492103536
Certificación : USDA
R.U.C. : 20419184111
E-mail : ecoandino@ecoandino.com /
exportaciones@ecoandino.com
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R.U.C. : 20519268460
Web : www.datosperu.org/ee-impreciones-publicitarias-caleb-sac
R.U.C. : 20512516794
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R.U.C. : 20509685615
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GLOSARIO
lo largo de la investigación:
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BIBLIOGRAFÍA
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Dulcemente Saludable
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1. http://www.a-1delperu.com/espanol.html
2. http://www.grupogloria.com/historia.html
3. http://www.corporacionromerotradingsac.com/inicio/
4. http://lima-distr.all.biz/marmeladas-g23055#fulldescription
5. http://aguaymantoo.blogspot.com/2011/10/descripcion.html
6. http://aguaymanto.blog.galeon.com/1238867820/cultivo-de-aguaymanto-
physalis-peruviana-ii-parte/
7. http://www2.esmas.com/emprendedor/herramientas-y-
articulos/marketing/184455/competencia-competencia-directa-competencia-
indirecta/
8. http://blogs.cincodias.com/cronicas-del-talento/2010/07/c%C3%B3mo-piensa-
c%C3%B3mo-siente-c%C3%B3mo-se-relacionan-los-mejores-futbolistas-el-
perfil-del-competidor.html
9. http://pixel-creativo.blogspot.com/2011/10/marketing-mix-las-4-p-del-
marketing.html
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Dulcemente Saludable