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Introducción
El pollo Avian fue desarrollado para tener una excelente VIABILIDAD y CONVERSION
ALIMENTICIA, un PESO CORPORAL muy competitivo y un pollito de un día RESISTENTE y
UNIFORME para enfrentar "los desafíos" desde la primera semana de vida, hasta la edad de
llegada a la planta de procesamiento (rastro, camal, faenadora).
En este manual simplificado, queremos enfocar aspectos de manejo y explicar lo que el pollo Avian
puede lograr en óptimas condiciones, sabiendo que parte de los pollos producidos en el mundo se
encuentran por encima de 1500 metros sobre el nivel del mar, como también a nivel del mar en
condiciones tropicales de mucho calor y alta humedad. En este aspecto podemos decir, por
experiencia de campo, que el pollo Avian se oxigena muy bien, reduciendo así los índices de
muerte súbita, mortalidad por calor o por ascitis.
Muchos errores de manejo observados con frecuencia en el campo tratamos de explicarlos aquí de
forma simple, de tal manera que sirva tanto para supervisores, como para el personal que trabaja
con los pollos.
Este manual no es una garantía para lograr los índices productivos indicados pero sí una guía y
como tal debe interpretarse.
Preparación y Recepción................................................................................................................................................. 5
Calefacción .................................................................................................................................................................... 10
Bebederos y Agua.......................................................................................................................................................... 15
Resultados Técnicos del Pollo Avian Mixtos en Casetas Abiertas en Buenas Condiciones en America Latina 1997 . 24
Estándares de Desempeño Técnico Para Pollos de Engorde - “El Macho” Maine / Hembras Avian ......................... 25
Observaciónes Relacionadas con Los Pesos y La Conversión en Los Pollitos de Engorde .......................................... 26
Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde...................... 28
• Para mantener la mortalidad total baja en el pollo Avian, la curva de crecimiento inicial (0-35 días)
fue desarrollada genéticamente para ser más lenta en crecimiento y reducir al mínino los problemas
de ascitis, de patas y muerte súbita.
• Después de 35 días el pollo acelera su crecimiento y es posible observar aumentos semanales de más
de 500 gramos en el peso corporal.
• Este crecimiento acelerado ayudará a mantener la conversión baja al final.
En este manual se indica cómo manejar el pollo Avian. A continuación se resumen los puntos más
importantes:
1. Evitar restricción de alimento en pollos Avian. En general no se recomienda hacer
restricción de alimento en el pollo Avian, y si es necesario, el grado de esta debe ser
determinado por los técnicos de la empresa.
2. Mantener los pollitos cerca del calor, agua y alimento en los primeros 5 días, colocando
100 pollitos/m² en caso de circulos para 500 o 1000 pollitos y 50 pollitos/m² en caso de
calentar un espacio mayor recibiendo los pollitos sueltos al primer día de edad.
Suficiente disponibilidad de agua en la primera semana es crucial para obtener mejores
pesos a los 7 dias de edad.
3. Debido a que el pollo Avian tiene un crecimiento inicial más lento, aumentar el espacio
gradualmente. Esta es la gran diferencia en relación a un pollo de alto crecimiento
inicial.
4. Ya que la restricción de alimento en Avian es contraproducente, estimular el consumo
después de 3 días teniendo a los 4 días de edad, 1 bandeja de alimento disponible por
cada 50 pollitos.
5. Para obtener crecimiento acelerado después de 35 días, estimular el consumo con el uso
de luz artificial y un buen manejo de altura del comedero en conjunto con suficientes
niveles de lisina y metionina en el alimento.
A los que trabajan con pollos les debe gustar realmente, su manejo y crianza.
Con la mecanización en la crianza de pollos una persona puede cuidar cada vez de más pollos y asi
crece la importancia en educar y entrenar al personal. Una persona dedicada, sin mecanización
(comedero tubular manual y bebedero de campana o de canal) puede cuidar unos 40.000 pollos/día,
tiempo completo. Con mecanización, usando comederos automáticos, bebederos de niples, el volumen
de pollos/persona sube para 100.000 aproximadamente.
El estímulo, la educación y el intercambio de ideas (participación) con el personal, forma una parte
importante del éxito en la cría de pollos en cualquier parte del mundo.
• Las granjas de engorde de pollos deben mantenerse con aves de edad similar y manejar el concepto
todo dentro-todo fuera para lograr resultados consistentes en el tiempo.
• Existen hoy en día todavia muchas granjas con galpones con piso de tierra, especialmente en los
países donde no hay mucho capital para invertir en una mejor infrastructura. Para estos galpones
recomendamos sellar el piso con yeso para mejorar la sanidad de los lotes. Sellar el piso significa
encapsular oocistos y parasitos y evitar que carabajos (Alphitobius diaperinus) vuelven a resurgir del
piso. En general los lotes criados sobre un piso sellado tiene un mejor arranque y mejor resultado
con menos mortalidad al final por una mejor sanidad. En algunos lugares se colocan un plastico en
el piso para evitar contacto directo entre los pollitos y la tierra.
Dosis: Extender bien uniforme por el suelo Hidróxido de Calcio también llamado cal viva y después
(encima) sulfato de amonio y mojarlo con agua (spray) dando una reacción química. Por cada 100 m²
de área de piso usar:
10 kg. de Hidróxido de Calcio
20 kg. de Sulfato de Amonio.
100 litros de agua.
• El período de descanso de la granja, dede ser, de preferencia, no menor de 14 días sin aves, para
bajar la carga microbiológica.
• Las medidas de bioseguridad son muy importantes, como barreras sanitarias, en la entrada de la
granja para el personal, materiales y vehículos.
• Recomendamos el uso de material de cama nueva con una altura de 2 - 4 cm. en el verano y 4 a 8
cm. en el invierno. En caso de reutilizar la cama, se debe colocar cama nueva en el área de
recepción de los pollitos, con preferencia viruta de madera. Exceso de cama ensucia los bebederos
abiertos como los pendulares y comederos en la primera semana. Reutilizar la cama solamente si
han tenido lotes sanos y máximo 3 veces para no afectar el resultado técnico. Después la salida de
los pollos retirar las partes húmedas de la cama en caso de reutilizarla y quemar las plumas. Aplicar
1 kg. de cal hidratada para cada 5 a 6 m² de cama vieja. La cal aumenta el pH y reducirá la
contaminación bacteriana (que incluye Salmonelas) y mejora la calidad de la cama para el uso
agrícola.
• En regiones secas se pueden colocar los pollitos al primer día de edad sobre papel para reducir el
contacto con la cama y reducir polvo en el aire. Con menor cantidad de polvo en el aire existen
menos problemas con reacciones post vacunales (Coli) y menos ascitis para los lotes criados en gran
altura (Bolivia, Colombia, Mexico y Ecuador). Así también hay máxima atención por parte de los
pollitos al agua y en el alimento.
• Diferentes materiales son utilizados para cama y es importante analizar la cama para evitar
problemas con hongos (cama húmeda), insectos y otros contaminantes.
• Mojar el pico de algunos pollitos en el bebedero para ayudar al lote a conocer la localización de los
bebederos.
• En caso de viajes largos, usar en el primer agua electrolitos y 2% de azúcar como mínimo.
• No proporcionar alimento hasta que los pollitos hayan localizado bien los bebederos y bebido agua
durante 2 o 3 horas.
• Es recomendable asistir 24 horas del día, los pollitos durante la primera semana, principalmente en
los 3 primeros días, especialmente en galpones (casetas o naves) sin automatización.
El círculo de protección de 55 - 60 cm de altura protege a los pollitos contra corrientes de aire y los
mantiene cerca del calor, agua y alimento. Es importante "acostar" los pollitos en los primeros 3 - 5
días, lo que significa dirigir los pollitos en la noche hacia la fuente de calor.
Recibir 100 pollitos/m² y ampliar gradualmente el espacio. En caso de recibir 500 pollitos por círculo
hacer estos con 2.5 metros de diámetro y en caso de 1000 pollitos, usar un diámetro de 3.5 metros al
primer día de edad.
Foto 1
FORMA B: Crianza parcial en un espacio bastante reducido. Un punto muy importante durante gran
parte del año es el debido calor que se provee al 100% de los pollitos, especialmente durante el
invierno. La mejor forma para reducir la incidencia de ascitis es garantizar una temperatura adecuada
durante los primeros 14 - 28 días de edad.
La manera más económica, con un buen rendimiento técnico, es recibir los pollitos en una minicarpa o
en un microclima, manteniendo la temperatura constante con termostatos (foto 2).
Alojar 50 pollitos/m² en la minicarpa en forma suelta (en círculos también es posible). La minicarpa
tiene un techo falso de plástico grueso a unos 2.5 metros de altura, para evitar que el calor se escape,
ahorrando así mucha energía al evitar el desperdicio de gas. El galpon tendra entonces dos ambientes,
uno al centro del galpón donde estan los pollitos rodeados por la minicarpa y uno que está por fuera de
la minicarpa y que comprende los laterales del galpón.
La renovación de aire se efectúa subiendo la cortina interna, dejando entrar el aire que está dentro del
galpón, evitando corrientes de aire frío que pueden venir desde afuera. Es importante tener el exterior
de del galpón bien cerrado también con una cortina que no deje pasar corrientes de aire.
En el verano, sin aislante en el techo, un espacio reducido puede calentar rapidamente y el exceso de
calor pude bajar la actividad de los pollitos y causar desuniformidad en el lote. Ventilar suficiente es
crucial en estas horas para evitar exceso de temperatura y un ventilador, montado en la pared del galpón
con termostato, sirve para este proposito.
3
⇐1
2 ⇐2
3
1
Recepción
Foto 2 -Carpa con micro-clima, con techo falso para las regiones con climas fríos. Las cortinas de la
carpa son manejadas para dar luz natural, ventilación y renovación de aire. Siempre inclinar las
criadoras infrarojas en un 10% y mantener una altura entre 80-120 cm.
Foto 3 - Una buena ampliación, usando comederos y bebederos modernos con la calefacción
tradicional.
Al obtener un buen inicio de crianza (0 - 14 días) más del 50% del éxito del lote ya está garantizado.
Un buen inicio significa:
A. El peso inicial debe como norma cuadruplicarse en los primeros 7 días.
Ejemplo; 40 gramos ---------------------- 160 gramos.
B. Mortalidad en las primeras 2 semanas es baja, especialmente cuando la incubadora retira pollitos de
segunda (0.5 hasta 1.5%).
0 - 7 días ------------------------------ 0,4%
0 - 14 días ----------------------------- 0,8%
C. Buena uniformidad del lote, incluso con pollitos pequeños de 35 - 36 gramos, alcanzando menos de
0,3% de eliminados a los 14 días de edad.
Los 3 factores que más afectan el resultado técnico en el pollo son:
A. Fallas en la calefacción en los primeros 14 - 28 días.
B. Calidad de la materia prima de los alimentos y/o alimento inadecuado para la edad.
C. Reacciones post-vacunales y reacciones respiratorias.
Mayores causas de mortalidad inicial:
A. Calidad sanitaria de los pollitos de un día.
B. Baja, alta o demasiada fluctuación en la temperatura (durante transporte y en la granja).
C. Falta de agua; pocos bebederos y problemas con la calidad del agua.
% Mortalidad
mortalidad en transporte o de
0.1 manejo.
0.08
0.06
Mortalidad de 0 a 14 días: 0.8%
0.04
0.02
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Días de Edad
Cuadro 2
Deshidratación
0.24
0.22
0.2 Pico mortalidad: 3 - 4 días
0.18 Causa: Incubadora, transporte o
% Mortalidad
Cuadro 3
Cuadro 4
• Con alta humedad relativa (80%) se debe bajar la temperatura rápidamente después de 16 días para
no afectar el crecimiento de las aves.
• Con baja humedad relativa (40%) se puede mantener la temperatura más alta, sin afectar el
crecimiento y la conversión alimenticia.
• Es importante comprar criadoras CON TERMOSTATO. Cada vez más popular son los termostatos
centralizados para regular la temperatura en la carpa.
• Usar un termómetro digital para revisar instantáneamente la temperatura debajo de las criadoras y
en las diferentes secciones.
• La temperatura en diferentes partes debe ser pareja donde están los pollitos. El pollo sigue siendo el
mejor indicador del correcto funcionamiento de las criadoras y de la temperatura en el medio
ambiente.
• Para las empresas que sexan el pollo es muy importante que el macho de emplume lento esté bién
emplumado a los 38 dias de edad. Mantener la temperatura alta retrasa la salida de plumas de
segunda generación. En estos machos se puede reducir en forma mas rápida, pero gradual, la
temperatura (en 1 a 2ºC al estándar) después de 2 días de edad como indicado en el cuadro 5. Bajar
de estas temperaturas puede causar desuniformidad en los pollitos (sindrome de frío).
Edad 1 2 3 4 5 6 7 9 13 16 20
Temp. °C 33 32 30 29 28 28 28 27 26 25 24
Cuadro 5
Temperatura Correcta:
Distribucion Uniforme
Cuadro 6
• En paises en que el invierno es frio la calefacción es usada hasta 21 - 28 dias
• Un adecuado movimiento de aire fresco es vital en la crianza del pollo de engorde.
• Se debe buscar continuamente el equilibrio entre temperatura y ventilación. Las aves necesitan un
buen suministro de oxígeno para mantener una buena sanidad.
• En caso de una carpa, usar las cortinas internas en el galpon para renovar el aire y buscar el
equilibrio con la temperatura óptima.
Cuadro 7
La calefacción en el verano debe durar 7 - 12 días y en el invierno hasta 14 días todo el día y hasta 20 -
24 días solamente en la noche, segun las condiciones se presenten.
El control de consumo de gas/pollo es importante para mantener el costo de calefacción lo más bajo
posible. Existen variados sistemas de calefacción, entre los cuales estan los turbocalentadores, criadoras
de alta presión de gas y criadoras de baja presión y combinaciones. En varias fotografías en el manual
se pueden observar la criadora madre, considerada como la más baja en consumo de gas, garantizando
al mismo tiempo a 100% de los pollitos el calor adecuado.
En países con instalaciones modernas con bebederos niple y comederos automáticos de espiral, la
criadora madre NO es recomendada, porque no es práctica. En países donde no hay buenas cortinas
disponsibles y no hay aislantes en el techo, donde se alimentan los pollos con tubulares (manuales) y con
bebederos redondos, la criadora tipo madre es una criadora muy eficiente y seguramente una de las
mejores opciones SI no es posible hacer mini-carpas (micro-clima de tunel) para el inicio de la crianza.
Para calentar las mini-carpas se recomienda usar las criadoras tipo infrarojas con termostato u otros
tipos de criadoras y NO la criadora madre.
Retirar las bandejas en 3 fases (14-17-21 días) para cambiar gradualmente al comedero definitivo
(manual o automático).
A modo de ofrecer suficiente espacio de comedero a los pollitos se puede adicionar desde 3 días de
edad: bebederos, tipo campana, platos de comederos (sin el cono), papel o plástico con bordes de 6 - 7
cm de altura de diseño propio etc.
5 - 14 días - > 21 días - Desde 1 día posible Uso a partir de7 días
2.5 cm/ave 40 aves/tubular
15 - 49 días - > 21 días - > 21 días -50 aves/plato
4.0 cm/ave 50 aves/plato
> 49 días -
7.0 cm/ave
Cuadro 8
Foto 5 y 6- Observe la buena cantidad de bandejas para estimular el consumo y la uniformidad del lote.
Muchas empresas continúan trabajando con bandejas en los primeros 14 - 21 días, con excelentes
resultados.
Observar la altura de 7 cm en la bandeja grande, (foto 6) usada después de 3 días para evitar
desperdicio de alimento y por su tamaño proporciona mucho espacio de comedero.
Las bandejas son con preferencia de plástico, pero también pueden ser de madera y hasta de metal.
• La altura del borde del comedero debe de estar debajo del buche de los pollos, estando ellos
parados.
• A partir de los 35 días de edad, manejar el comedero lo más bajo posible sin que haya consumo por
parte de los pollos que están sentados, porque obstruyen el acceso al comedero y pueden
comprometer la integridad de la pechuga (hematomas).
• Es importantísimo mantener la altura del alimento dentro del comedero también bajo, para que el
exceso de alimento en el pico caiga de nuevo en el comedero y no en el piso.
Los comederos altos han dado como resultado, en muchos casos, una menor uniformidad en lotes
mixtos así como un mayor desperdicio de alimento, menor peso y peor conversión. En lotes mixtos son
las hembras que más sufren con comederos altos. Las hembras quedan atrás en peso y no llegan a tener
aproximadamente 85% del peso de los machos a los 42 días de edad. Los resultados de campo
demuestran claramente la importancia del manejo del comedero en hembras para estimularlas
suficientemente. Una mala regulación de la altura de los comederos puede empeorar la conversión en
más de 5 puntos y puede reducir el peso en más de 50 gramos reduciendo el índice de eficiencia en más
de 10 puntos. La revisión de la cama alrededor de los comederos debe ser una parte integral en la
supervisión para evaluar si se manejan bien los comederos.
Foto 7 - Altura ídeal del comedero con 35 días de edad. Observar el bajo nivel de alimento dentro del
comedero.
1. Cada fabricante de niple tiene varios modelos de diferente caudal de agua disponible. Es importante
estudiar cuidadosamente cuál es el sistema de niple necesario para su operación y visitar granjas con
el sistema ya instalado. Este aspecto es de especial importancia para galpones abiertos en países de
clima tropical y subtropical.
2. Para la industria de pollos de engorde se recomienda un caudal de 100 hasta 150 cc de
agua/minuto/niple, con una presión de 40 cm de columna de agua, en particular cuando el peso de
los pollos es superior a 2.0 kg de peso vivo.
3. La presión debe ser aumentado a cada semana subiendo la columna de agua con 3 cm / semana.
4. El sistema de niples reduce la mortalidad en los pollos por tener menos agua contaminada.
5. Cuando existen altas temperaturas , el bebedero con poco caudal de agua puede causar una fuerte
depresión en la ganancia de peso, y hasta mortalidad si no se restringe la alimentación. A mayor
edad, uno de los efectos de la falta de agua es la caída de plumas o un mal emplume, debido a que
en presencia de altas temperaturas el pollo simplemente no come, no crece, y no se empluma.
6. Debe calcularse una densidad de 10 a 13 pollos/niple, pensando en un peso final de 30 kg/m².
7. Durante los primeros dias de edad, debe concentrarse a los pollitos alrededor de la línea de niples,
calculando un máximo de 30 pollitos/niple, y adicionando bebederos de galón para evitar la
deshidratación, especialmente cuando faltan niples, o cuando los pollitos provienen de reproductoras
recién entradas en producción.
Foto 8 Foto 9
La calidad del agua es muy importante, pues el ave bebe el doble de la cantidad que come. Avian Farms,
Inc. recomienda enfáticamente efectuar un análisis de agua completo en cada granja para asegurarse de que la
calidad del agua es adecuada. A continuación se incluyen los resultados de una investigación del Dr. Barton y sus
colaboradores, quienes estudiaron la calidad del agua en más de 300 granjas de pollos de engorde en el estado de
Arkansas, EE.UU. Creemos que estos resultados son aplicables para pollos de engorde, reproductoras pesadas y
ponedoras comerciales, si se desea establecer una guía general de calidad del agua. Puede ser aún más aplicable
si existe información local más específica.
Contaminante o Nivel bajo (promedio) Nivel alto Niveles promédio en las granjas
característica (promedio) más productivas
E. coli (UFC/ml) 0 9 6
Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero.
Pseudomonas (UFC/ml) 0 4 6
Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero.
Oxígeno disuelto 5.5 6.8 6.1
Obs. El peso corporal aumenta conforme el oxígeno aumenta.
Nitratos (ppm) 1.7 9.7 3.8
Obs. El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan.
Nitritos (ppm) 0.03 mg/l 0.07 mg/l 0.04
pH 6.36 6.64 6.55
Obs. Un pH inferior a 6.0 no es deseable. Los niveles inferiores a 6.3 podrían afectar el rendimiento.
Dureza total (ppm) 96 122 110
El peso corporal aumenta conforme la dureza aumenta. Los niveles de dureza inferiores a 60 son bíen
bajos; aquellos superiores a 180 son bastante altos.
Carbonato (ppm) 0.0 0.52 0.21
Comentarios La conversión alimenticia empeora conforme aumenta el carbonato.
Bicarbonato (ppm) 103 143 136
El peso corporal aumenta conforme el bicarbonato aumenta.
Calcio (ppm) 9.8 30.5 20.3
La viabilidad es mejor cuando el calcio y potasio son bajos. Esto puede estar correlacionado con algún
efecto negativo sobre las vacunas administradas en el agua de bebida. El peso corporal, la conversión
alimenticia y los decomisos aumentan conforme el calcio aumenta.
Hierro (ppm) 0.16 0.7 0.46
Obs. El peso corporal disminuye conforme los níveles de hierro aumentan.
Sodio (ppm) 7.4 32.9 19.9
Los niveles superiores a 50 mg/l pueden afectar el rendimiento si el nível de sulfatos o cloruros es alto.
Sulfatos (ppm) 9.0 37.5 19.9
Obs. La conversión alimenticia empeora conforme los niveles de sulfatos aumentan.
Manganeso (ppm) 0.13 .048 0.24
Obs. La conversión alimenticia empeora conforme el manganeso aumenta.
Magnesio (ppm) 3.0 8.3 4.8
Obs. El peso corporal aumenta y la conversión alimenticia empeora conforme aumenta el magnesio.
El estudio llevado a cabo por el Dr. Barton y sus colegas involucró 300 granjas de pollos de engorde en
3 diferentes integraciones. Las correlaciones obtenidas en este estudio fueron estadísticamente válidas
con base en las condiciones de campo y las observaciones obtenidas durante el estudio. Las variables
pueden dar como resultado distintas correlaciones, por lo que estos valores sólo deben ser interpretados
como los resultados de un solo estudio.
Edad en Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8
Litros/día 35 85 145 180 220 250 290 330
Promedio temperatura 32 28 26 25 25 25 25 25
Cuadro 9
ILUMINACION
Los programas de luz utilizados en la crianza de pollos, tiene como finalidad estimular el consumo de
alimento, en especial en épocas de calor.
El pollo Avian NO necesita restricción de luz y el siguiente programa de luz es utilizado para estimular
un buen desarrollo del aparato digestivo y la capacidad del buche. Darle un poco más de oscuridad al
pollo en la 2ª y 3ª semana estimula bastante el sistema inmune, probablemente porque el pollo tiene un
mayor tiempo de descanso en la noche. Este programa es importante para las empresas que consiguen
el potencial de crecimiento de la línea y en donde se presenta una mayor mortalidad a partir de la
segunda semana.
• Cuando los pollos son criados por menos de 42 a 44 días de edad, usar 22 horas de luz del primer
hasta el ultimo día. Si los pollos son alimentados por un comedero automático, usar un programa
de luz directo o mejor intermitente. El arranque del motor del comedero con frecuencia (reloj de
tiempo) estimula el consumo de alimento. En muchas situaciones no existe un reloj ni los
comederos automáticos. En estos casos el programa de luz debe ser intermitente para conseguir
levantar el pollo en la noche y estimular el consumo.
• El alimento debe bajar con facilidad en el comedero para tener a todo tiempo alimento disponible
para las aves. Este aspecto as veces se olvidan y es importante cuando el alimento es en harina y
contiene un alto teor de grasa. Este tipo de alimento tiende a pegarse contra el cono del comedero
tubular y no baja. Normalmente se dan 2 horas de oscuridad entre las 7 y las 10 de la noche cuando
normalmente el pollo tiene el buche lleno de alimento y no esta con apetito.
• En caso de recibir pollitos con excesivo espacio al primer día de edad, es aconsejable no usar luz
artificial en los primeros 5 días así se evita que los pollitos se alejan de la fuente de calor en la noche
y no reciban calor suficiente.
• Intensidad de luz: usar entre 0,5 - 1,0 watts/m².
MANEJO DE CORTINAS
En casetas abiertas el manejo de las cortinas es fundamental para mantener el lote sano y vigoroso
durante todo el periodo de crianza. Buena ventilación implica evitar cambios bruscos en la temperatura
(frío - calor).
Estar consciente de que en distintas partes de la caseta podemos tener diferentes temperaturas.
Debemos tomar en cuenta la dirección del viento, abriendo primero en la mañana en el lado opuesto.
El manejo de cortinas todo tiempo es importante para evitar reacciones respiratorias y hasta ascitis en el
invierno en galpones abiertos.
El objetivo central: reducir la fluctuación de la temperatura durante las 24 horas del día, cuidando
principalmente en la noche. Esto és válido también para toda la crianza de los pollos.
% Proteína cruda 22.00 24.00 20.00 22.00 19.00 21.00 18.00 20.00
% Calcio 0.90 1.00 0.85 1.00 0.80 0.95 0.70 0.85
% Fósforo disponible 0.47 0.50 0.42 0.47 0.40 0.45 0.35 0.45
% Sodio 0.20 0.24 0.20 0.25 0.20 0.25 0.20 0.25
% Cloro 0.20 0.30 0.20 0.30 0.20 0.30 0.20 0.30
% Arginina 1.30 1.18 1.12 1.00
% Lisina 1.20 1.08 1.03 0.91
% Metionina 0.50 0.46 0.43 0.42
% Metionina +Cistina 0.95 0.90 0.85 0.80
% Triptofano 0.23 0.20 0.18 0.17
% Treonina 0.81 0.72 0.69 0.66
Vitaminas Adicionadas por Tonelada Métrica
Vitamina A - UI 8.82 8.00 7.20 6.40
(millones)
Vitamina D3 - UI 3.00 2.80 2.52 2.24
(millones)
Vitamin E - UI (miles) 22.00 20.00 18.00 16.00
Vitamina K3 - (g) 1.65 1.50 1.35 1.20
Vitamina B12 - (mg) 14.33 13.00 11.70 10.40
Riboflavina (g) 7.72 7.00 6.30 5.60
Niacina (g) 48.51 44.00 39.60 35.20
Acido Pantoténico (g) 12.13 11.00 9.90 8.80
Acido Fólico (g) 1.00 0.90 0.81 0.72
Tiamina (g) 2.21 2.00 1.80 1.60
Piridoxina (g) 2.21 2.00 1.80 1.60
Colina (g) 660.00 600.00 540.00 480.00
Biotina (g) 0.15 0.14 0.13 0.11
Minerales adicionados por tonelada métrica
Iodo (g) 0.75 0.68 0.61 0.54
Cobre (g) 3.00 2.73 2.46 2.18
Hierro (g) 30.00 27.25 24.53 21.80
Manganeso (g) 100.00 90.00 81.00 72.00
Zinc (g) 80.00 72.50 65.25 58.00
Selenio (g) 0.30 0.27 0.24 0.22
Usar minerales en forma de sulfatos y no de oxidos.
• El pollo Avian es genéticamente desarrollado para soportar altos niveles de energía en el alimento
para convertir mejor la proteína en carne y conformación reduciendo substancialmente la conversión
calórica y manteniendo la mortalidad baja. Recomendamos usar en la formulación de pollos Avian
como mínimo las indicaciones mínimas mencionados en la tabla de esta pagina.
• Mantener los niveles de metionina + cistina hasta el final (0.85% hasta 49 días) como indicado. Así
el pollo sigue con la mayor ganancia de peso y la mejor conversión y no se queda en peso a partir de
las 42 días especialmente en los periodos de calor.
• Determinar cuál enfermedad es más problemática en las diferentes épocas del año. Realizar
mediciones periódicas y calificar el desafío para cada enfermedad.
• Procurar siempre obtener la mayor protección en el pollo, fortaleciendo la inmunidad en
reproductoras, a través de un programa de inmunización con vacunas inactivadas.
• Reducir el número de vacunaciones en el pollo al mínimo; mantener el programa simple y revisarlo
regularmente.
• Un buen periodo de descanso para la granja es el mejor control de enfermedades. Mantener
una sola edad de pollos en la granja o unidad de producción. En promedio mantener 14 días
de descanso. En caso de problemas sanitarios introducir 21 días de vacio sanitario.
• Mantener temperaturas estables día y noche a través del manejo de las cortinas y sistema de
calefacción.
• Causas de reacciones vacunales fuertes:
⇒ Mala calidad del pollito.
⇒ Mal manejo de la temperatura.
⇒ Mala técnica de vacunación.
⇒ Falta inmunidad materna.
⇒ Uso de la cepa vacunal y/o vía de aplicación inadecuada.
⇒ Inmunosupresión.
⇒ Vacunaciones excesivas.
⇒ Enfermedades complicantes (Coli, Mg, Gumboro, etc.)
⇒ Espacio de tiempo entre vacunaciones inadecuado.
⇒ Ejemplos de reacciones postvacunales.
% Mortalidad 0.4
0.3
Vacuna EN
0.2
0.1
0
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Días de Edad
Cuadro 11
0.5 Vacuna
% Mortalidad
0.4 BI
0.3
0.2
0.1
0
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Días de Edad
Cuadro 12
En muchas empresas el uso de medicamentos es frecuente para controlar problemas respiratorios en las
diversas etapas de la crianza. El concepto central es lograr un ajuste en el programa de vacunación para
evitar complicaciones respiratorias postvacunales y a la vez proteger adecuadamente a los pollos SIN el
uso de medicamentos. De esta forma, se alcanza una mejor eficiencia productiva.
Es posible usar diferentes vías de vacunación para cada vacuna. La elección de la vía dependerá del
manejo, el desafío de campo, y el grado de cobertura que se quiera alcanzar para cada vacuna. Las
frecuentes son:
Una vez elegida la vía de vacunación debemos observar la forma en que se vacunan la parvada.
Hay puntos críticos en la forma de vacunación que, en muchos casos, pueden ser las razones del éxito o
fracaso en la protección de la vacuna. Cuando la causa ha sido descuido en la forma de vacunación,
debemos revisar los principales aspectos de manejo:
Instalación de los tubos PVC y el transporte de las jaulas con pollos hacia el camión.
9. Agarrar los pollos con calma, con las dos manos, por el dorso o por los dos pies y nunca por una
pierna o por las alas, y colocarlos con cuidado en las jaulas. El sistema más popular es prendiendo
un pollo contra otro, sujetando los dos pollos por arriba y colocarlos asi en la jaula.
10. Evitar movimientos bruscos y no permitir que las aves se amontonen.
11. Colocar rigurosamento el mismo numero de aves por jaula, pero tomar en cuenta cuantas jaulas son
sobrecargados al final (por ejemplo, en lugar de 8 pollos se cargan 9 por jaula), para poder vaciar el
galpon por completo.
12. En el verano, hacer el cargamento con los nebulizadores funcionando y mojar bien los pollos encima
del camión antes de la salida de la granja para evitar mortalidad por calor. Es importante procesar
los pollos lo más rápido posible al llegar al frigorífico. Caso contrario colocar el camion en la area
de recepción con ventiladores funcionando. En caso de mucho calor se puede repetir el proceso de
mojar los pollos con abundante agua.