UNIVERSIDAD AUTONOMA ESPAÑA

DE DURANGO

Catedrático: Chef. Mónica Barrero López.

Alumno: Xochitl Perez Enriquez

Materia: Mercadotecnia

Licenciatura: Administración Empresarial

TERCER CUATRIMESTRE.

Proyecto Emprendedor

Victoria de Durango, Dgo., Diciembre 2018.

LEMA:

Para placer? Gelifruts te ha de complacer..!!

Esta empresa va ser creada para una nueva perspectiva a un postre mexicano ya
que lo típico es gelatina de sabores , mientras que nosotros llevaremos los
sabores a ponerle frutas de diferentes tipos, cambiando el color , sabor , llamara la
atención a la vista despertando el interés de probarla.

PLANEACION ESTRATEGICA:

MISION:

Satisfacer el paladar de nuestros clientes y ser la mejor empresa de gelatinas con

innovadores sabores a nivel nacional e internacional.

VISION:

Ser la mejor empresa de gelatinas en el mercado ofreciendo calidad, servicio y

buen sabor, para garantizar el crecimiento de nuestra empresa a corto plazo.
VALORES:

Trabajo en equipo.

Enfoque al cliente

Éxito financiero

Fortaleza e imagen

Integridad, respeto y desarrollo

Actitud positiva

Control de desarrollo

Ética y valores

ANALISIS FODA:

DEVILIDADES:

.- Ser vulnerables con tanta competencia.

.- Contar con un presupuesto limitado.

.- personal no capacitado.

OPORTUNIDADES:

.- Excelentes ganancias.
.- Contar con varios proveedores.

.- Contar con mejor calidad que la competencia.

AMENAZAS:

.-En la zona no hay mucha recurrencia.

.- No contar con financiamiento.

FORTALEZAS:

.- Contamos con calidad y ben sabor.

.- Empleados con valores de servicio.

.- Marca única.

OBJETIVOS:

Nuestro objetivo es atraer más clientes a nuestro negocio poniendo excelentes

promociones, ofreciendo a todo el público en general, nuestros productos que
serían gelatinas de diferentes sabores.

PROGRAMA DE MERCADOTECNIA:
Nos promocionaremos por medio de redes sociales, folletos, carteles, volantes,
televisión y radio.

ENCUESTA:

1.- Qué tipo de gelatinas son tus preferidos?

R= fresa, vainilla y limón

2.-Qué tipo de azúcar le agrada más?

R= spleda refinada

3.-Con qué tipo de frutas le agradaría acompañar sus gelatinas?

R= uva, manzana

4.- Alguna crema en particular le agradaría para su gelatina?

R= leche clavel

MANUAL, ORGANIZACIÓN Y ANALISIS DE PUESTOS:

GELATINA CON FRUTA:

5 gelatinas de sabor uva, limón, fresa, piña, durazno

(Pueden variar los sabores)

3 latas de leche clavel

2 latas de coctel de fruta

1 o 2 latas de lechera

Modo de preparación:

Se pone a hervir 5 litros de agua, en diferentes moldes se vierte el agua de un litro

y se pone la gelatina, se espera a que se enfrié se refrigera de 3 a 5 horas la
gelatina esta lita se parte en cuadritos pequeños, en un recipiente grande se vierte
la gelatina, con la leche clavel , el coctel de frutas la lechera y listo para disfrutarse
como un postre de desayuno , comida o cena, dejando su paladar satisfecho.

ANALISIS DE PUESTO:

GERENTE:

Se encarga de tener el control del negocio gestionar los materiales e ingredientes ,

organizar y hacer seguimiento del producto.

SUPERVISOR:
Es el encargado de controlar a cada uno de los empleados y a si tener un buen
rendimiento, evaluar a los empleados capacitarlos en todo lo que se requiera.

CONTADOR:

Se encarga de tener el dinero en control, pago de nóminas, pago de proveedores,

estar en control con recursos humanos, entre otros gastos.

EMPLEADO 1

Se encarga de la limpieza del local, baños, mesa y patio.

EMPLEADO 2

Se encarga de cobrar y recepción.

EMPLEADO 3

Se encarga de preparar nuestras deliciosas gelatinas.

EMPLEADO 4

El solo llevara el postre a su mesa, menú y bienvenida.