CONTEXTO EMPAQUE

Desde muchos años atrás vemos que cada vez mas Colombia exporta gran cantidad de frutas y
demás productos, esto conlleva a grandes beneficios, pero también a grandes pérdidas de dinero y
producto debido a la elección de empaques utilizados para la exportación, -solo el 28% de los
productos comercializados en el país cumplen con los requisitos mínimos de empaques establecidos
por el ministerio de Agricultura y Desarrollo rural-. (UN, 2015).

Los principales empaques utilizados para las exportaciones son las canastillas plásticas, cajas de
cartón, bolsas plásticas y cajas de madera.

Estos tipos empaques a pesar de que son muy útiles también llevan a implicaciones ambientales, en
general las bolsas de plástico que son desechadas y estas toman miles de años para su degradación,
generando gran contaminación, la mayoría de estas llegan a los mares.

Teniendo en cuenta lo anterior veamos los pasos que llevan a un buen uso de los empaques
utilizados para las exportaciones desde el empaque utilizado hasta que llega a manos de el usuario
final o consumidor.

Empaque: Los empaques elegidos depende del tipo de producto a exportar, en este caso fruta
(Gulupa)

- La fruta a exportar debe ser colocada en bolsas plásticas para crear un microambiente que
favorezca su conservación.
- Material plástico de polietileno, sus dimensiones pueden variar normalmente son bolsas
plásticas perforadas con dimensiones de 80 x 50 con capacidad para 10 kg para el destino
industrial y plazas de mercado ya que son livianas, económicas y fáciles de transportar, Los
empaques para los frutos de exportación son bolsas que controlan los gases de la
respiración (CO2 y Oxígeno) y el etileno.
- Actualmente se usan bolsas plásticas, que tienen un alto costo en comparación con los
materiales tradicionales.
- Los empaques deben estar limpios en perfectos estados, limpios, desinfectados, sin
perforaciones.

Transporte: Las frutas frescas en general, deben transportarse y almacenarse de manera que se
reduzca al mínimo las probabilidades de contaminación microbiana, química o física. Es importante
tener en cuenta lo siguiente para conservar tanto el producto como el empaque:

- Los empaques deben estar en ambientes y lugares propicios para conservar su calidad,
evitar espacios húmedos, roedores y químicos nocivos que puedan impregnar estos.
- Eliminar objetos extraños, tierra, agroquímicos, suciedad que puedan tener las frutas al
momento de ponerlas en los diferentes empaques.
- Descartar los productos que presenten defectos y no sean aptos para el consumo humano
- Al estar en sus respectivos empaques mantener a temperatura apropiada para conservarlos
en buen estado.
- No exceder el peso, volumen o unidades permitidas en los diferentes empaques.
 - El 72% de estos productos no son acogidos a ningún tipo de norma, sino que los productores
o distribuidores siguen su propio juicio y no tienen en cuenta los beneficios agregados que
tienen los empaques para el producto exportado.

Lugar de destino y consumidor final: En el año 2013 en Colombia de produjeron 9,5 millones de
toneladas de alimentos, de estos 0,28 millones de toneladas de perdieron antes del llegar al
consumidor. Esto sucede si no se tiene en cuenta los puntos anteriormente vistos, el mal manejo de
los empaques, la forma de empacar y el estado de los productos empacados.

Existen diferentes formas, estilos y materiales que utilizan las empresas a la hora de transportar sus
productos, por ello es conveniente implementar mejoras de calidad y duración de los empaques y
sobre todo que tengan un mayor impacto positivo para el medio ambiente, con materiales
biodegradables como el empaque GULUPANAL, diseñado para preservar la fruta y cuidar el medio
ambiente después de ser utilizada. Un método que es practico y económico.