Fisicoquímica

Informe de Laboratorio
Práctica N°1. 12/10/2019

Tami , Briyid ; Rodriguez, Carlos ; El brayan.

RECOLECCIÓN DE GASES - DETERMINACIÓN DE BICARBONATO DE

SODIO A PARTIR DE LA GENERACIÓN CO2

Ingeniería agroindustrial, - Facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales.

RESUMEN

En esta práctica de laboratorio se llevó a cabo la recolección de gases y la determinación de

NaHCO3 a partir de una pastilla de Alka Seltzer, llevando a cabo 2 procedimientos; uno a
partir de la pérdida de masa tras la reacción y otro con el montaje de recolección de gases
sobre agua. El objetivo de esta era determinar la cantidad de bicarbonato de sodio presente
en una pastilla de Alka Seltzer, con los procedimientos anteriormente nombrados.

Palabras claves: gases, pérdida de masa, bicarbonato de sodio.

Correspondencia *Briyid.tami@unillanos.edu.co
INTRODUCCIÓN
Los gases, son sustancias en uno de los tres
estados diferentes de la materia, estos se
expanden libremente hasta llenar el recipiente
que los contiene, y su densidad es mucho menor
que la de los líquidos y sólidos. [1]
Un gas ideal es un gas teórico compuesto de un
conjunto de partículas puntuales con
desplazamiento aleatorio que no interactúan
entre sí. Se han desarrollado leyes empíricas que
relacionan las variables macroscópicas. En los
gases ideales, estas variables incluyen la presión
(P), el volumen (V) y la temperatura (T). [1]
La ley de Boyle-Mariotte afirma que para una
determinada masa de gas el volumen es
inversamente proporcional a la presión ejercida,
si la temperatura se mantiene constante. [1]
La ley de Charles y Gay-Lussac afirma que el
volumen de un gas a presión constante es
directamente proporcional a la temperatura
absoluta. La combinación de estas dos leyes
proporciona la ley de los gases ideales donde; n
es el número de moles, también llamada
ecuación de estado del gas ideal. La constante R,
es una constante universal cuyo descubrimiento
fue una piedra angular de la ciencia moderna. En
esta práctica se utilizara el método de
recolección de gases sobre agua mediante el
desprendimiento y recolección de un gas como
el dióxido de carbono (CO2) para determinar el
porcentaje de Bicarbonato de Sodio (NaHCO3)
en una pastilla de Alka-seltzer®, utilizando a su
vez la ecuación de los gases ideales y la ley de
las presiones parciales de Dalton. Además se
realizará el método por pérdida de masa para
2
hacer la comparación de estas dos metodologías
experimentales. [1]
MARCO TEÓRICO
En física y química se observa que, para
cualquier sustancia o mezcla, modificando sus
condiciones de temperatura o presión, pueden
obtenerse distintos estados o fases,
denominados estados de agregación de la
materia, en relación con las fuerzas de unión de
las partículas (moléculas, átomos o iones) que la
constituyen. [2]
Todos los estados de agregación poseen
propiedades y características diferentes; los más
conocidos y observables cotidianamente son
cuatro, llamados fases sólida, líquida, gaseosa [3]
y plasmática.[4] También son posibles otros
estados que no se producen de forma natural en
nuestro entorno, por ejemplo: condensado de
Bose-Einstein,[5] condensado
termiónico y estrellas de neutrones. Se cree que
también son posibles otros, como el plasma de
quarks-gluones.
PROCEDIMIENTO
Procedimiento A: Pérdida de peso
Para este proceso se midieron 30 mL de solución
de ácido acético en una probeta, para ser
transferida al beaker de 100 mL; este es pasado
a la balanza para registrar su masa con el
contenido, a su vez, se registra la masa del Alka-
seltzer® con su sobre y otra solo la pastilla. Una
vez la recolección de datos pasa a depositar la
pastilla en el beaker con los 30 mL de la solución
ácido acético, e inmediatamente se tapa el
beaker con el vidrio reloj; dejando que la
reacción ocurra hasta que se complete y se deje
en reposo, una vez finalizada la reacción el
beaker pasa de nuevo por la balanza para Masa del vaso con la 98,203 g
registrar su masa. solución de ácido
acético al 5%
Procedimiento B: Recolección de gases
Masa del Alka- 3,874 g
Para esta sesión se instaló el montaje requerido
seltzer® con el sobre
para la recolección de gases, el cual, se llenó un
recipiente plástico con agua y a su vez una Masa del sobre de 0,587 g
probeta de 100 mL que estará sumergida en el Alka-seltzer®
agua del recipiente; después de asegurar ninguna
burbuja en la probeta esta misma es invertida de Masa de la pastilla de 3,287 g
manera que el agua dentro no salga y cree una Alka-seltzer® (por
cápsula libre de aire, la probeta es sostenida por diferencia de masas)
un soporte universal y una pinza; con otro
soporte universal y pinzas se instala el tubo de Masa del vaso con la 101,490 g
desprendimiento lateral es conectado a una solución de ácido
manguera hasta la probeta invertida. Seguido de acético al 5% + masa
esto, se toma 25 mL de ácido acético que pasara de pastilla (por
al tubo de desprendimiento lateral, después, se sumatoria)
tomó un trozo pequeño de plástico y se colocó
en la balanza; a su vez se partió otra pastilla de Masa del vaso luego 100,434 g
Alka seltzer en trozos de aproximadamente 1/8 de la reacción
de su tamaño inicial y se determinó la masa del Masa de CO2 perdida 1,056 g
mismo, que debía ser de alrededor de 0,4g, luego
se envolvió el trozo de Alka seltzer con el
plástico. Se añadió la pastilla envuelta en Cálculo de la masa de 1,968 g
plástico al tubo con desprendimiento y se tapó NaHCO3 que
con un tapón. Poco a poco reacciona el ácido reaccionó
acético con el bicarbonato de sodio, expulsando
el dióxido de carbono a la probeta; una vez Cálculo del % de 59,872 %
finalizada la reacción se toma la medida en masa de NaHCO3 en
milímetros de la columna de agua dentro de la la tableta
misma, se registra el volumen del dióxido de
% de error del -0,4 %
carbono contenido y por último la temperatura
NaHCO3 con su valor
del agua.
teórico
RESULTADOS
A. Tabla de datos (pérdida de peso).
B. Tabla de datos (recolección de gases).
VARIABLE DATOS
VARIABLE DATO 1 DATO 2

3
 Masa de la fracción 0.42 0.44 CO2 : Dióxido de carbono
de pastilla de Alka-
CH3COONa : Acetato de sodio
seltzer® (g)
2. Si toda la pastilla reacciona en la recolección
Volumen en mL de 45 39
CO2 (mL) de gases, determine el volumen de CO2 que se
recolectaba, a las condiciones de laboratorio.
Altura en mm de la 48 100
columna de agua Con la fórmula de PV = nRT
(mm)
Al despejar el volumen es posible determinar
Masa de CO2 0,078 0,067 todo el CO2 que libera, solo es necesario conocer
pérdida (g) su masa, temperatura, presión, masa molar y el
Temperatura del 24 24 coeficiente de los gases (R).
baño de agua (°C)
R/ 584,79 mL
- -
Cálculo de los moles 1,78 x 10 1,53 x 10
de CO2 (mol) 3 3 3. ¿De qué forma afectan los resultados la
disolución del CO2 en el agua y la evaporación
Cálculo de la masa de 0,251 0,263 del agua?
NaHCO3 que
reaccionó (g) Afecta de forma que es posible encontrar
burbujas de aire ya sea por la manguera o el tubo
Cálculo del % de 59,76 % 59,77 %
masa de NaHCO3 en de desprendimiento lateral, también, que todo el
la tableta CO2 no llegue a la probeta, por lo que hay un %
de error.

4. Compare los dos métodos de cuantificación

· Preguntas adicionales
del NaHCO3, y discuta los resultados obtenidos
1. Escriba la ecuación balanceada entre el ácido por cada uno.
acético y el Alka-seltzer®
Ambos métodos son eficaces según los
CH3COOH+NaHCO3 -> H2O + CO2 + resultados de laboratorio; pero en la recolección
CH3COONa de gases hay que tener en cuenta los parámetros
que se requiere para un buen procedimiento, de
Donde: esta forma, los resultados serán precisos y hay
CH3COOH : Ácido acético que tener en cuenta el % de error. Para la pérdida
de peso, es importante tener los valores teóricos
NaHCO3 : Bicarbonato de sodio del productos.

H2O : Agua 5. ¿Por qué el producto final se puede arrojar por

la cañería sin problema?

4
El producto final es Acetato de sodio
(CH3COONa) que se usa en la industria textil y
alimentaria, principalmente para dar sabor a las
papas fritas y/o conservante de alimentos. A su
vez se considera como base conjugada de un
ácido débil, por lo que no influye riesgo para las
cañerías del laboratorio.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Según los resultados obtenidos en la práctica
(tabla 1 y tabla 2) en cuanto a la forma de
determinar el porcentaje de bicarbonato de sodio
(NaHCO3), y realizando los cálculos con los
datos que reporto Bayer encontrados en la web,
Bicarbonato de sodio 1.976 g, Ácido cítrico
1.000 g, Ácido acetilsalicílico 324 mg para un
total de 3,3 g, en el cual teóricamente se tiene
59.878% de NaHCO3, se puede evidenciar que
el método con mayor precisión es el método por
pérdida de masa donde se obtuvo que la masa de
CO2 perdida fue de 1,056 g y la masa de
NaHCO3 que reacciono fue 1,968 g ( 59,872%
de NaHCO3) con un porcentaje de error de –
0,4% lo cual no es muy significativo.
En cuanto a la prueba por recolección de gases
sobre agua, los resultados obtenidos no tuvieron
una gran diferencia en cuanto al porcentaje
teórico, aunque cabe destacar que los resultados
no fueron igual de buenos que con la prueba por
pérdida de masa. Para la prueba por recolección
se realizaron dos procedimientos con fracciones
de alka-seltzer con masas similares (0,42 y 0,44)
g, en los cuales se logró determinar que para la
fracción de 42 g la masa de NaHCO3 la masa que
reacciono fue de 0,251 g (59,76%) y para la
fracción de 44 g la mase que reacciono de
5
NaHCO3 fue de 0,263 g (59,77%), los factores
que pudieron incidir en estos resultados fueron
la solubilidad que posee el dióxido de carbono
C02, en agua vol/vol a 20°C (68°F) y 1 atm: 0.90
según su ficha de seguridad lo que indica que
parte del dióxido de carbono se solubilizo en el
agua al llegar a la probeta invertida, generando
una diferencia mayor con el porcentaje teórico
que la que se obtuvo en la primera prueba (por
pérdida de masa).
CONCLUSIONES
 Para realizar pruebas donde se tenga que
medir el porcentaje de dióxido de
carbono ‘’CO2’’ como factor importante
se recomienda utilizar el método por
pérdida de masa ya que los resultados en
obtenidos estas cuentan con una mayor
exactitud.
 La solubilidad del dióxido de carbono
‘’CO2’’ en el agua influye al momento de
realizar cálculos del porcentaje de CO2
contenido en un producto, mediante la
prueba de recolección de gases sobre
agua.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[1] Quimica General. Universidad Nac. Del
Litoral.. Consultado el 6 de febrero de 2018.
[1] Química i. EUNED. . Consultado el 6 de
febrero de 2018.
[2] E.,Burbano, C., Gracia (2003). Física
general. Editorial Tebar. . Consultado el 6 de
febrero de 2018.
[3] A., Pérez (2007). Quimica 1. Un Enfoque
Constructivista.Pearson Educación. .
Consultado el 6 de febrero de 2018.
[4] Cervantes, M. E. (2004). Química en
microescala: manual de experimentos de
química. Universidad Iberoamericana
[5] D.L. Goodstein; States of Matter. Dover
Phoenix. (1985).