MARCO TEÓRICO.

Ajonjolí:
las semillas de ajonjolí son también ricas en ácidos grasos esenciales
Omega 3 y Omega 6, que favorecen la salud cardiovascular y son una buena
fuente de hidratos de carbono, especialmente de fibra que ayuda a mejorar
el tránsito intestinal y a reducir la absorción del colesterol LDL.
Las semillas del ajonjolí o sésamo tienen abundante contenido de 4 de los
más importantes ácidos grasos insaturado, como lo son la lecitina y los
omegas 3, 6 y 9. Al mismo tiempo, el ajonjolí es rico en fibra y proteínas
vegetales, que siempre deben ser incorporadas a nuestro cuerpo para su
correcto y mejor funcionamiento. Rincón, C. A. & C. de Silva, L. 1993

Equipo Soxhlet
El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet (en honor a su inventor Franz von
Soxhlet) es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de
compuestos, generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a
través de un disolvente afín (Wikipedia, 2015).
La extracción Soxhlet ha sido (y en muchos casos, continúa siendo) el método
estándar de extracción de muestras sólidas más utilizado desde su diseño en el
siglo pasado, y actualmente, es el principal método de referencia con el que se
comparan otros métodos de extracción. Además de muchos métodos de la
EPA (U.S. Environmental Protection Agency) y de la FDA (Food and Drugs
Administration) utilizan esta técnica clásica como método oficial para la
extracción continua de sólidos.
Figura n°1 equipo soxhlet.

o Rincón, C. A. y C. de Silva, L. 1993. Evaluación de variedades de

ajonjolí (Sesamun indicum L.) en época de lluvia en la Mesa de Guanipa,
edo. Anzoátegui, Venezuela. Agronomía Tropical