FACULTAD DE INGENIERÍA

LIMA ESTE

INFORME DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL II

Industrias Adesant S.A.C
ÁREA DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

PROYECTO ACADÉMICO:
IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE MEJORA CONTINUA EN
ÁREA DE ENVASADO PARA INCREMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA INDUSTRIAS ADESANT
S.A.C

Practicante:

Dolores Alonzo Lucelia Criss

Docente:

Rubiños Jiménez Santiago Linder

Supervisor:

Menacho LLap Juan Guillermo

Jefe inmediato:

Aricoche Silvestre Juan Alberto

I N G E N I E R Í A INDUSTRIAL

Abril – Julio 2019

Lima – Perú
 Dedicatoria

El presente trabajo está dedicado a

mi madre Antonieta, Ella con su
paciencia y su apoyo hizo que en
cada caída me levante por aprender
a ser perseverante y constante con
mis ambiciones y metas en cada
prueba a Dios por ser mi guiador me
estrecho su mano para dar y recibir
sabiduría.

2
 Presentación

Dado cumplimiento a reglamento de Prácticas Pre Profesionales II de la escuela Profesional

de Ingeniería Industrial de la Universidad Cesar Vallejo, presenta el informe de Prácticas
Pre Profesionales II,el cual han sido realizado en el área de aseguramiento y control de la
Calidad de la planta procesadora de agua de mesa Industrias Adesant S.A.C La tarea
academica elegida lleva por el título “Implementación de un plan de mejora en área de
envasado para incrementar la productividad de la empresa Industrias Adesant”
Los agradecimientos del caso a la empresa por la oportunidad de desarrollarnos como
profesionales, los colaboradores que dentro de la organización nos brindan su aporte y
experiencia operativa se concreto este proyecto de mejorar en las actividades observadas

3
 Agradecimento

A Dios por ser mi confidente por darme

pruebas a la mitad de la vida, a interpretar el
poder escalar cambios de mi formación
profesional a mis padres y hermanos por
brindarme su apoyo incondicional a pesar de
las falencias y ser mí motivación de
superación. A la Universidad Cesar Vallejo

4
 Índice

Dedicatoria ....................................................................................................................................................... 2
Presentación ..................................................................................................................................................... 3
Agradecimento ................................................................................................................................................. 4
Índice ................................................................................................................................................................ 5
Resumen ........................................................................................................................................................... 6
Introducción ..................................................................................................................................................... 7
Capítulo I : Generalidades ................................................................................................................................. 8
1. Descripción del sector ............................................................................................................................. 9
2. Descripción General de la empresa ......................................................................................................13
2.1 Breve Descripción general de la empresa .............................................................................................13
2.1.1. Visión .............................................................................................................................................13
2.1.2. Misión.............................................................................................................................................13
2.2 Organización dela empresa......................................................................................................................15
2.3 Descripción del área de prácticas ............................................................................................................18
3. Funciones del Ingeniero ........................................................................................................................20
3.1 Funciones del dpto. del área de prácticas ..............................................................................................20
3.2 Perfil del profesional descripción del puesto de trabajo ................................................................20
CAPITULO II : PROYECTO PARA TAREA ACADÉMICA ........................................................................21
1. Título. ......................................................................................................................................................22
2. Realidad Problemática ..........................................................................................................................22
3. Definición del Problema ........................................................................................................................27

5
 Resumen

El objetivo de estudio de este estudio es la Implementación de un plan de mejora continua

en el área de envasado de la procesadora de agua de mesa de la empresa Industrias Adesant
S.A.C el presente informe de prácticas pre profesionales se ha realizado en el área de
envasado y administrativo de la empresa y cuenta con dos capítulos:
En el capítulo I contiene descripción general de la empresa y del área en donde se ha
realizado las prácticas Pre profesionales II
En el capítulo II se presenta la tarea académica, la misma que es una propuesta de solución
a la problemática de los tiempos determinados para la operación de llenado de agua tratada
en la empresa, basado en las capacidades y habilidades desarrolladas durante la formación
profesional como Ingeniero Industrial. Así mismo se presenta los resultados obtenidos en la
cual se determina la incrementación de la productividad llevado con la herramienta mejora
continua de la operación lo cual ayudara a la proyección con respecto a la producción, el
costo de mano de obra etc. el resultado de aplicar procesos de mejora será un producto
mejorado, más competitivo y que responda mucho mejor a la exigencia del cliente

6
 Introducción

El siguiente informe tiene Como objetivo comprender la importancia de la metodología de

la mejora continua, hoy en día la produccion y envases de productos alimenticios ha tenido
gran incremento y desarrollo en la economia nacional asimismo como la mayor aceptación
de los consumidores en este caso de los productos líquidos tales como bebidas y otros
productos utilizados en los sectores alimentarios, estos envases son de gran utilidad para los
consumidores dado que puede ser utilizado para contener otros productos o para ser reciclado
nuevamente; este proyecto tiene como finalidad la implementación de un Plan de mejora
Continua en el área de envasado de Pet, del proceso de llenado y tratamiento de las mismas
en las empresas dedicadas a este rubro, Como competentes de la carrera de Ingeniería
Industrial vimos en este proyecto de investigación la oportunidad de aplicar los
conocimientos adquiridos en la asignatura de Metodología de la Investigación de igual
manera sea este una herramienta de utilidad que nos permitirá desarrollar con mayor
efectividad futuros proyectos en otras asignaturas así mismo una guía para el transcurso de
nuestra vida laboral como Ingenieros, transmitimos esa habilidad de crear soluciones en esa
austera principal deficiencia de los criterios que habita en el centro laboral que hallamos las
experiencias y eventualidades expuestas;
Posteriormente, La justificación de ese proyecto es identificar mediante los avances
tecnológicos y las necesidades de crear procesos productivos mucho más eficientes hemos
visto en este planteamiento la oportunidad de desarrollar, evaluar e implementar como
futuros Ingenieros Industriales un manual el cual sea la base principal de consultoría y a la
misma vez una guía de cómo hacer del proceso de producción y almacenaje de producto
terminado mucho más práctico, inocuo y de mejor calidad para mantenerse en el mercado es
una constancia de valorización y conjunto de equipo de trabajo se trasmite una propuesta
fresca y productiva
Finalmente veremos la intervención de esta herramienta como mejoría de cada una de las
partes o de cada uno de los retos u objetivos que permite lograr lo que se planteó inicialmente

7
Capítulo I : Generalidades

8
1. Descripción del sector

A nivel mundial pocas empresas aumentan su participación favorecidas por el hecho de que
mercados que anteriormente permanecían segmentados, estrictamente separados, ahora se están
fusionando. Las empresas que dominan internacionalmente el mercado de las aguas, por ejemplo,
no se dedican exclusivamente a la fabricación de las mismas, sino que además producen otros
productos que van desde refrescos, jugos y cervezas, hasta alimentos. Si bien la introducción del
envase plástico no retornable ha significado una notoria disminución en el costo de instalación
de las empresas, trajo aparejado un importante efecto sobre el medio ambiente y son por lo tanto
objeto de preocupación de gobiernos y empresarios del sector a nivel mundial importantes
modificaciones se han operado al interior del sector en respuesta a cambios en las preferencias y
exigencias de los consumidores. En los últimos años, la preocupación creciente por el cuidado
de la salud, ha conducido a los consumidores a modificar sus hábitos de consumo alimenticio,
En este contexto el consumo de agua mineral es creciente. En el 2015 se estimaba que el mercado
de aguas en Brasil crecía a una media de 20% anual, mientras que en Argentina entre 2016 y
2017 el crecimiento del mercado de aguas minerales fue superior al 10% anual.

A nivel nacional el desempeño del sector se ha visto afectado por la competencia desleal. La
misma está formada por la oferta de bebidas que ingresan al país a través del contrabando
(disminuyendo la demanda de refrescos de origen nacional) así como por la oferta de aquellas
unidades productivas que fabrican fuera de la legalidad y los controles sanitarios. El número de
empresas integrantes del sector, ha tenido un notorio crecimiento en los últimos años, propiciada
por el debilitamiento de una de las principales barreras a la entrada: los menores costos de la
inversión. Por otro lado, la propiedad de las empresas que tradicionalmente integraron el sector
se encuentra concentrada cada vez más en manos de empresas internacionales de gran
participación en el mercado de bebidas, Finalmente otro factor que ha condicionado el
comportamiento del sector es la alta carga tributaria indirecta a la que el mismo está sujeto, la
cual conforma aproximadamente el 40% del precio pagado por el consumidor y determina, por
lo tanto precios mayores a los regionales. Entre los años 2016 y 2017, el Valor Bruto de
Producción medido en dólares constantes, creció a una tasa promedio anual de 6,5%. Este
crecimiento no es uniforme, pudiéndose identificar dos grandes períodos. Puede observarse que
Hasta 2015 el sector crece a una tasa promedio del 16% y a partir de 2016 esta tasa disminuye,

9
modificándose la tendencia de crecimiento. En el período comprendido entre 2017 y 2018, el
sector tiene un decrecimiento anual promedio de 2,1%.

Figura : 1 Bebidas no alcoholicas – Temporada de verano

2500.000

2000.000
LITROS AGUA ENVASADA

1500.000

1000.000

500.000

0.000
GRUPOS
Jugos y Bebidas Bebidas Bebidas
DE Otras
Agua Néctare Rehidra Gaeosas Rehidra Nutricio Total
BEBIDA bebidas
s tantes tantes nales
S
Top Países Proveedores 0 0 0 0 0 0 0 0
PART. % 2018 10% 12% 14% 16% 18% 20% 22% 100%
VAR. % 0 12% 14% 22% 32% 40% 35% 28% 183%
VERANO 2019 50.000 15.000 30.000 22.000 18.000 14.000 9.000 158.000
VERANO 2018 300.000 200.000 100.000 80.000 70.000 40.000 20.000 810.000

VERANO 2018 VERANO 2019 VAR. % PART. % Top Países Proveedores

Fuente: Comercio Exterior

10
A nivel local Industrias Adesant S.A.C es una pequeña empresa, su actividad comercial
Captación, Depuración y Distribución, de Agua de mesa tiene un reto enfrentado en constituirse
en una empresa competitiva, eficiente y productiva que garantizara una oferta adecuada de
servicios manteniendo y mejorando los niveles de calidad y de paso garantizar bajos costos en el
servicio Agua Detian, luego de dos años de funcionamiento ha consolidado un modelo de gestión
integral del recurso hídrico, lo que le permite transferir su conocimiento y experiencias en las
áreas de operación de sistemas de purificación y proceso de envasado En cuanto a los niveles
socio-económicos (NSE), A/B son los que más compraron aguas embotelladas. El 37% de las
bebidas que ellos consumieron fue agua de mesa, ubicándose después de las gaseosas, cuyo
consumo alcanzó el 40% en estos segmentos. como tendencia y soluciones en el mercado de agua
minerales embotellada, la creciente conciencia sobre la higiene combinada con el incremento
de la salubridad poblacional por acontecimientos naturales provoco un balance decreciente en
las marcas más evolutivas dentro del rango del consumo principal el líquido libre de oxigenación
con un método llamado ozono, se posiciono en una oferta de aguas funcionales, esto ha llevado
a las empresas del mercado a lanzar nuevos productos en el mercado local de agua embotellada
los consumidores prefieren estas nuevas producciones por conveniencia, sabor, precio,en
mayoría los niveles estacionarios forman una vista de proyección a mitad de año sus ofertas y
demandas son las índices de catalogar sus interminables factores de competitividad como cuando
las grandes embotelladoras detuvieron su producción al ver sido filtrado por un precio módico
que genero cierres de campaña para los pequeños productores del sector agua las cadenas de
aguas no muy conocidas se quedarían en un stock mayor por fechas vencidas de tratamiento de
su producción llevando a su mediana proyección de ventas a un quiebre de mercado sin reparo

11
Figura: 2 Producción nacional de bebidas sector Lima – Sur

VOLUMEN L.
2500

2000
2000
PRODUCCIÓN PERUANA

1500
1500

1000
1000 900

700 VOLUMEN L.
600

500 400

200

0
SAN MATEO SAN LUIS CIELO DETIAN SAN MATEO SAN LUIS CIELO DETIAN
BODEGA SUPERMERCADO MERCADO OTROS BODEGA SUPERMERCADO MERCADO BODEGA
DIARIO / DIARIO / DIARIO / DIARIO / DIARIO / DIARIO /
SEMANAL SEMANAL
INTERDIARIO INTERDIARIO INTERDIARIO INTERDIARIO INTERDIARIO INTERDIARIO
AGUA AGUA FORMATO 650
AGUA DE MESA AGUA MINERAL FORMATO 3L. FORMATO 7L. FORMATO 20L.
ALCALINA OZONIZADA ml.
VOLUMEN L. 200 400 600 700 900 1000 2000 1500

Fuente: Comercio exterior

12
2. Descripción General de la empresa

2.1 Breve Descripción general de la empresa

Industrias Adesant S.A.C es una microempresa, su actividad comercial Captación, Depuración y

Distribución, de Agua de mesa esta empresa se fundó el 10 de Junio del 2017, su participación es nueva
en el mercado alimentario que ejecuta procedimientos químicos y su formación es débil por la
competencia actual que es demandante y compromete al sector industrial de envasado el punto débil por
categoría se basa en los precios que las grandes marcas auspician al consumidor por sectores de tasas de
consumo generalizado que ellos mismos buscan su propio nicho de mercado a nivel Sur por estrategia
de compartida entre sectores bebidas y otros productos bebibles;

2.1.1. Visión

Satisfacer la necesidad de nuestros clientes ofreciendo productos de calidad con una excelente
actitud de servicio a precios accesibles y brindando un segmento literal al resto.

2.1.2. Misión

Liderar como empresa con una sólida estructura organizacional que proporcione bienestar a sus
operadores, clientes y proveedores; adaptando la necesidad en una oferta de embarque para surgir
y enfrentarnos a esta realidad competitiva de distribución enfocándonos en sumar la efectividad
nivel macro.

13
Imagen 1. LLenadora de Pet Imagen 2. Máquina envasadora

Fuente: Elaboración propia Fuente: Elaboración propia

Imagen 3. Lavadora de Bidones Imagen 4. Planta llenadora de agua

Fuente: Elaboración propia Fuente: Elaboración propia

Imagen 5. Área de almacenes

Fuente: Elaboración propia

14
 2.2 Organización dela empresa

Gráfico 1. Organigrama de la empresa

Industrias Adesant S.A.C

Gerente General
Asistente de Gerencia

Jefe Financiero

Jefe de ventas

Jefe de Producción

Asistente de ventas

Asistente de Producción
Aseguramiento y Control de la
calidad Vendedores
(Prácticante de Ingeniería
Industrial) Jefe de Planta

Jefe de calidad

Supervisor de calidad

Operadores de Planta

Fuente: Elaboración propia

15
 Gerente General
Funciones:
- Planear, proponer, aprobar las actividades administrativas comerciales, operativas y
financieras de la empresa, así como resolver los asuntos que requieran su intervención de
acuerdo con las facultades delegadas por el directorio.

 Asistente de Gerencia
Funciones:
- Ejecutar las actividades secretariales y de apoyo a la gerencia
- Llevar minuciosamente organizada la agenda de la gerencia
- Contestar y canalizar las llamadas telefónicas que ingresen a la empresa
- Recibir y registrar la correspondencia interna y externa física y digital y remitirla a su jefe
inmediato para que se den instrucciones

 Jefe financiero
- Funciones:
- Gestionar la liquidez de la empresa
- Poner en marcha un sistema para el control de costos
- Analizar las posibilidades de inversión
- Impulsar proyectos de mercados alternativos

 Jefe de Producción
Funciones:
- Supervisar las líneas de producción, ajustes mejoras que sigan los procedimientos
determinados por el dpto. de calidad y de igual manera en los procesos operativos en paradas
de mantenimiento de las maquinarias.
- Realizar seguimiento de la producción en volumen y calidad, así como todas las tareas
previas necesarias para su cumplimiento, incluido revisión de equipos y gestión personal

16
 Aseguramiento y Control de la calidad (Practicante de Ingeniería Industrial)
Funciones:
- Control de pruebas que se realizan al principio, en la mitad y al final de los procesos para
asegurarse de estándares de calidad se mantengan en toda la línea de producción
- Monitorear los archivos con los resultados históricos para proporcionar el nivel de calidad
en aumento o minimizado, auditar los procesos operativos en los trabajos de equipos y mano
de obra , reportes cada acción de calidad debe ser informado para acatar con los resultados
y analizar las secuencias de productividad del manejo de la producción.

 Jefe de planta
Funciones:
- Gestiona comercialmente la planta que tiene asignada
- Controla la producción de planta
- Responsable de mantenimiento de los equipos de la planta

 Jefe de Calidad

Funciones:

- Revisar la decisión de aprobar y rechazar, luego de evaluar los resultados de las materias
primas, envase y empaque del producto

- Verifica que se efectúen las validaciones apropiadas

 Supervisor de Calidad

Funciones:

- Efectuar el cumplimiento de los estándares de calidad

- Analizar y generar alertas sobre los tiempos productivos

- Realizar acciones de mejoramiento para los casos improductivos

 Operadores de Planta

Funciones:

- Operar el manejo de equipo de envasado de acuerdo a los estándares y calibración de calidad

- Escucha activamente la indicación de su supervisor de la planta de envasado

17
- Apoya al supervisor de turno ante cualquier acontecimiento

 Jefe de ventas

Funciones:

- Capta y desarrolla el talento humano, gestiona el trabajo en equipo

- Visiona el futuro revisa los resultados cuantitativos
- Negocia los puntos críticos de la empresa a largo plazo

 Asistente de ventas

Funciones:

- Ejecuta visitas a clientes pequeños y/o medianos de acuerdo a ruta asignada

- Realiza cobro de cuentas de preventa de pedidos no liquidados
 Vendedores
Funciones:
- Asesora a los clientes
- Retroalimenta a la empresa
- Comunica adecuadamente a los clientes acerca de los productos

2.3 Descripción del área de prácticas

Aseguramiento y Control de calidad área de llenado de agua tratada en ozonización, la

participación centra con el líder de inocuidad y los jefes de área en proceso tratamiento según
su adaptación física y química en la escala de jerarquía de operación de sus zonas controladas
por el sector de calidad y aseguramiento;

18
 Gráfico 2. Organigrama del área y de producción
de la empressa Industrias Adesant S.A.C

Gerente de Operaciones

Gerente de Producción Jefe de Planta Área de abastecimiento de

tanques de agua de red pública

Supervisor de Calidad

Área de envasado de Pet

Supervisor de Calidad y
Aseguramiento

Laboratorio de muestras

Encargado de supervisar el
área de envasado y
proceso operativo de Pet Ingeniera alimentaria

Practicante de Ingeniería
Industrial Proveedor interno

Cliente Trabajador
Supervisor Producción

Producto Empresa
Líder de Inocuidad

Fuente: Elaboración propia

19
3. Funciones del Ingeniero

3.1 Funciones del dpto. del área de prácticas

- Precisa, examina y optimiza los procesos de producción

- Interviene en la proyección del producto
- Calcula y maneja los lapsos de producción del producto
- Apoya al sector encargado al control de calidad con el objetivo de certificar la calidad del
producto
- Forma parte de los procesos relacionados a la innovación de nuevas tecnologías

3.2 Perfil del profesional descripción del puesto de trabajo

- El ingeniero industrial es un profesional capaz de asumir retos y lograr mejoras de los

procesos de la empresa donde destaca usando tecnologías de infornación
- Gestiona las operaciones la planificación, programación
- Gestiona el talento humano el enfoque de conpetencias y el diseño de roles
- Direcciona la supervision del personal para la consecución de las metas de la gerencia
- Construye las estadísticas que permiten a los niveles gerenciales tomar decisiones

20
CAPITULO II : PROYECTO PARA TAREA ACADÉMICA

21
1. Título.

Implementación de un Plan de mejora Continua en área de envasado para

incrementar la Productividad de la empresa Industrias Adesant S.A.C

2. Realidad Problemática

A nivel Mundial el agua es un producto alimentario como cualquier otro, como tal
debería tener un valor mayor a otros productos en el año 2013 el sector Europeo
acontecio una contaminación cruzada en los envases Pet con contenido de residuos
sólidos identificados con anormalidades, en ello se discute la seguridad alimentaria
no solo del entorno global que se centra por demanda de consumo, si bien decimos
un bien económico en la actualidad es nuestra fuente de producción necesaria para
los sectores que escasean esta fuente de conmsumo a diario se presentan casos de
salubridad; Según un informe de Beverage Marketing Corporation el consumo de
agua enbotellada supera al de los refrescos por primera vez en EE.UU , en año pasado
el Mercado del agua enbotellada creció un 9%, estableciéndose un consumo per
cápita annual de 147,6 litros El agua embotellada compuesta por un 17% del volumen
total de bebidas a nivel mundial en el año 2015, comparado con el 14% en 2010. Sólo
el té, logró un 22% tanto en el 2010 como en el 2015, seguido por el agua embotellada
en 2015. El agua embotellada a nivel mundial creció en 97 mil millones de litros en
total desde el 2010 hasta el 2015. El té, creció 55 mil millones de litros, ocupando el
segundo lugar en crecimiento de volumen entre todas las bebidas La categoría se
apodera de otras categorías de bebidas, en particular las bebidas gaseosas, que
cayeron 12% del volumen total de bebidas a nivel mundial en el año 2015 del 13%
en 2010. Dentro de la categoría de agua embotellada, las ventas mundiales de agua
saborizada crecieron un 4% en 2015 para llegar a 7,5 mil millones de litros. Zenith
Internacional espera que la categoría pueda llegar a 9,5 mil millones de litros en 2020.
Una serie de marcas y segmentos emergentes se están beneficiando a medida que los
consumidores continúan alejándose de las gaseosas y jugos. El despliegue de líneas
entre los segmentos y los consumidores que buscan algo nuevo, abre oportunidades
para la innovación disruptiva, como café frio listo o bebidas energéticas con un
enfoque natural. Los consumidores buscan bebidas funcionales, únicas y naturales, y
se cree que estos atributos ayudarán a definir donde las empresas de refrescos deben

22
En la actualidad de nuestro País, Se plantean los envases plásticos como una de las
principales opciones en el envasado de productos alimenticios en general Conllevan
ventajas como su bajo peso y versatilidad, además una opción al respecto, se debe
evaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la
disposición de la maquinaria y el equipo considerados, el tiempo y tipo de las
operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra
cada producto o variante que se pretenda realizar el suministro del equipo de trabajo,
proceso operativo se secuencias de llenado sellado de Pet, vigilar la inocuidad de los
operadores e integrantes de la parte de distributiva centro de operaciones del
establecimiento de la planta de agua;
La industria de bebidas no alcohólicas está compuesta por cuatro líneas de negocio
principales: bebidas gaseosas; aguas embotelladas; refrescos; y bebidas hidratantes
(isotónicas). Las principales firmas de la industria son: Arca Continental -
embotelladora de la The Coca Cola Company en el Perú-, CBC -embotellador de los
productos PepsiCo-, Ajeper - perteneciente a la corporación Ajegroup del local
Grupo Añaños Jerí-, UCP Backus & Johnston -empresa cervecera que por acuerdo
con The Coca Cola Company embotella algunas de sus marcas- y Embotelladora Don
Jorge, En los últimos años la configuración del mercado ha tenido cambios
importantes. Es así que a finales del 2014, The Coca-Cola Company adquirió a nivel
global las marcas de bebidas no alcohólicas y agua de propiedad de SABMiller –o
sus subsidiarias-, en África y América Latina. Con ello las marcas de agua Cristalina
y San Mateo fueron transferidas a The Coca-Cola Company. Asimismo, las marcas
Agua Tónica Backus, Guaraná Backus y Viva Backus fueron licenciadas a The Coca-
Cola Company a perpetuidad. Cabe mencionar que las gaseosas vienen perdiendo
participación en el mercado de bebidas no alcohólicas (69% en el 2012) debido al
cambio en las preferencias del consumidor, optando por consumir productos más
naturales y con menor contenido de azúcar como aguas envasadas y gaseosas con
edulcorante. La producción de bebidas no alcohólicas registraría un crecimiento de
alrededor de 8% durante el 2016, por el dinamismo del consumo privado, la mayor
demanda en provincias expandiéndose vía canal tradicional y moderno, la tendencia
al consumo de productos saludables y la presencia de un verano más intenso durante
los primeros meses del año ante la presencia del Fenómeno El Niño;

23
Por consiguiente, la tecnología es el aporte esencial para cualquier organización y más
aún para aquellas que poseen servicio de atención al cliente, entre otros recursos
tecnológicos se pueden acatar la herramienta del sistema de gestión de incidencias la
cual permite a los consumidores mantener un seguimiento de problemas y resoluciones
durante el periodo el uso de este sistema tiene una característica liderar con la
productividad por el desempeño, mejora las horas producidas, tiempos programados a
nivel empresarial y operativo;
En tal sentido, el estudio a continuación, basándose en la reorganización del proyecto
plan de mejora continua basándose con la productividad en el área de envasado de
agua de mesa, está orientado a la innovación de procesos para la implementación de
programas de salubridad y operación de la empresa Industrias Adesant S.A.C , con el
propósito de reducción de tiempos de procesamiento y llenado lo cual se interpreta a
una solución de mayor eficiencia, control y calidad en los lineamientos de equipos y
mano de obra para la incrementación de la productividad entorno a los lineamientos a
considerar en la estrategia, en cuanto a los factores de la productividad para elevar la
eficiencia de la mano de obra directa, actualizar la tecnología de maquinaria y equipos,
mejorar el mantenimiento incrementar esfuerzos en mayor capacitación a trabajadores
y administrativa, el intercambio de experiencias gerenciales estimando un programa de
reducción de personal que acontecerán una importancia relativa en la organización a
su vez los retos de la competitividad por los mercados que cada vez son más estrechos
lo estándares de calidad y precio se convierten en obstáculos para las medianas y grandes
procesadoras con volúmenes de producción con un stock paralizado para los cambios
de una visión a largo plazo con menores deficiencias se analiza las causas y falencias
mediante el grafico Ishikawa se considerara la relevancia y la mejora por identificar

A nivel Local Industrias Adesant S.A. con el propósito de reducción de tiempos de

procesamiento y llenado lo cual se interpreta a una solución de mayor eficiencia, control
y calidad en los lineamientos de equipos y mano de obra para la incrementación de la
productividad entorno a los lineamientos a considerar en la estrategia, e cuanto a los
factores de la productividad, elevar la eficiencia de la mano de obra directa, actualizar
la tecnología de maquinaria y equipos, mejorar el mantenimiento incrementar esfuerzos
en mayor capacitación a trabajadores y administrativa, el intercambio de experiencias
gerenciales estimando un programa de reducción de personal que acontecerán una

24
importancia relativa en la organización a su vez los retos de la competitividad por los
mercados que cada vez son más estrechos lo estándares de calidad y precio se convierten
en obstáculos para las medianas y grandes procesadoras con volúmenes de producción
con un stock paralizado para los cambios de una visión a largo plazo con menores
deficiencias se analiza las causas y falencias mediante el grafico Ishikawa se
considerara la relevancia y la mejora por identificar los retrasos que obstaculizan los
tiempos operativos de la secuencia del tiempo estándar de mejora continua por resolver

25
26
3. Definición del Problema

- El planteamiento del problema es una oportundiad para implementar un Sistema de

calidad para mejorar los porocesos y asi obtener un valor agregado desde la cadena
de suministros hasta la venta final de sus productos y servicios

- la empresa esta consciente del rápido crecieminto en cuanto a la competitividad

entre las empresas, así como las ventas de los productos es por eso que la estructura
de sus procesos mecesita una mejora en la calidad de sus técnicas

- Tener en cuenta la resistencia al cambio y saber valorarla no siempre es fácil, ya que

los responsables de la resolución del problema son importantes partidarios del
cambio que ellos mismos han diseñado. El equipo debe ponerse en el lugar de
aquellos a los que impacta la solución y que no están en el equipo (empatía).

- La unificación de la visión sobre el problema cuando el trabajo se realiza en equipo,

ya que, inicialmente, los componentes del mismo tienen una visión parcial y
sesgada, en función del trabajo que desarrollen. Cada persona debe explicar
claramente y basándose en hechos su visión del problema.

27