PLAN DE ACCION

ESTRATEGIA: Superar los retos de la industria, mejorar su productividad, aumentar la

calidad de la oferta.

ACTIVIDADES FECHA FECHA INDICADOR PORCENTAJE RESPONSABLE

DE INICIO FINAL ALCANZADO
Origen 9/10/14 15/10/14 Interacción de factores físicos. 5% CAMILA
LOZADA

10% CAMILA
Determinar la rareza de un LOZADA
material en el cual también
Singularidad 9/10/14 15/10/14 se destacan otras
características únicas tanto
físicas como organolépticas.

Grupo genético al que 5% CAMILA

Variedad 9/10/14 pertenece el cacao con un LOZADA
15/10/14 adecuado manejo.

20% CAMILA
Calidad 9/10/14 Resultado de la interacción LOZADA
15/10/14 de la genética (Post-
cosecha).
20% CAMILA
Plantación sumada a las LOZADA
9/10/14 15/10/14 actividades de cosecha y
Manejo post-cosecha con sus
factores y expresiones de las
propiedades organolépticas.

Influenciar de manera 10%

Relevancia positiva el ámbito social, CAMILA
ambiental o productivo, LOZADA
generando importantes
9/10/14 15/10/14
beneficios sociales o
servicios ambientales.
costos 15/10/14 Es necesario realizar
9/10/14 evaluaciones sobre el interés 26% CAMILA
del cliente en relación con el LOZADA
tipo de producto para el
establecimiento de precios
del producto.
Transporte El transporte inicial está a 4%
15/10/14 cargo del productor que CAMILA
9/10/14 lleva el producto a acopio. LOZADA

ESTRATEGIA: Realizaremos un plan de negocios para la transformación del

cacao.

FECHA DE FECHA PORCENTAJE RESPONSABLE

ACTIVIDADES INICIO FINAL INDICADOR ALCANZADO
Análisis del Modelos del 15% CAMILA LOZADA
cacao 10/10/2019 14/10/2019 producto
Características 4 Descriptores 5%
del producto 10/10/2019 14/10/2019 CAMILA LOZADA

Características 5 Criterios 65%

fisicoquímicas 10/10/2019 14/10/2019 específicos CAMILA LOZADA

Características 5 Criterios 3%
microbiológicas 10/10/2019 14/10/2019 específicos CAMILA LOZADA

Características 4 Criticas 2%
criticas 10/10/2019 14/10/2019 CAMILA LOZADA

Industrias de
Consumidores 10/10/2019 14/10/2019 alimentos y 5%
potenciales consumidores CAMILA LOZADA
en general
Forma de Necesidad del
insumos e 10/10/2019 14/10/2019 usuario y 5% CAMILA LOZADA
instrucciones formulación
especiales de
manejo
 FECHA DE FECHA
ACTIVIDADES INICIO FINALIZACION INDICADOR % RESPONSABLE
PORCENTAJE
1 definir las
construcciones a 03/10/19 15/10/19 N° de 60% ANGIE GAITAN
realizar Construcciones

2 seleccionar los
lugares de 03/10/19 15/10/19 N° de lugares a 80% ANGIE GAITAN
construcción. definir

3 diseñar las 03/10/19 15/10/19 N° de diseños 90% ANGIE GAITAN

construcciones a a elaborar
realizar

4 establecer lista
de materiales y 03/10/19 15/10/19 Cotizaciones ANGIE GAITAN
costos de de costos y 80%
construcción de materiales
zona de barbecho

5 ejecutar la 03/10/19 15/10/19

construcción de Supervisar las 90% ANGIE GAITAN
los diseños construcciones
elaborados que se están
realizando

ESTRATEGIA: ESTABLECIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA PARA EL

CUMPLIMIENTO DE LAS BUENAS PRACTICAS.
 FECHA DE FECHA DE
ACTIVIDADES INICIO FINALIZACION INDICADOR % PORCENTAJE RESPONSABLE

1 realizar un N° de
diagnóstico de todas diagnóstico de
las actividades que se 03/10/19 7/10/19 cada una de las ANGIE GAITAN
realizan en la unidad. actividades y 60%
registros de la
unidad

2 hacer un listado de
los registros y 03/10/19 7/10/19 N° registros y
formatos que se deben formatos a 75% ANGIE GAITAN
hacer elaborar

3 elaborar los
formatos diferentes 03/10/19 7/10/19 N° formatos 80% ANGIE GAITAN
correspondientes

4 completar los
formatos con la 03/10/19 7/10/19 N° formatos 90% ANGIE GAITAN
información completados
recaudada

ESTRATEGIA: elaborar formatos de registros que se necesitan en B.P.A