CUADRO DE PRESENTACION DE INFORME DE TESIS I

APROBADO
RESOLUCION
N° Nombre de alumnos Título del PTI NOMBRE DEL ASESOR SI/NO
CON O SIN FIRMA
RESOLUCION

Anticona Cadillo María Cobertura Comestible A Base

Tuna, Almidón De Sorgo Y Dr. Luz María Paucar
1 NO NO
Gelatina En La Conservación De Menacho
Carretero Miranda Billy
Uva (Vitis Vinífera)

Anticona Alcantara Dreisy Estefani “Comparación De La Producción

De Colágeno Por Tratamiento Dr. Augusto Castillo
2 NO NO
Enzimático Obtenido De Residuos Calderon
Ruiz Sanchez Ana Isabel De Caballa Y Anchoveta”

Valera Vásquez Rina Herlinda “Caracterización De Las

Propiedades Fisicoquímicas Y
Msc. Jorge Domínguez
3 Reológicas De Una Compota NO NO
Castañeda
Funcional De Cucurbita Ficifolia
Sánchez García Frank Jhucef
Con Pectina De Nopal”

Fernandez Sacramento David Anselmo “Formulacion Y Elaboracion De

Conservas De Caballa (Scomber
4 Elza Aguirre Vargas NO NO
Scombrus) En Salsas De Cañihua
Mendoza Cardenas Robert Isaias Y Kiwicha”
Efecto Del Secado Sobre Los
Compuestos Fenólicos Y
Dra. Luz María Paucar
5 Caballero Sopán Jhonny Deyvis Capacidad Antioxidante En La NO NO
Menacho
Hoja De Moringa (Moringa
Oleífera)
“Extracción Y Caracterización
Cruz Perez Sheyla Yanira
Fisicoquímica De Pectina A Partir
6 De Cascara De Pitahaya Moreno Rojo Cesar SI NO
Cruz Perez Juana Del Rosario (Selenicereus Megalanthus)
Mediante Método Enzimático”
 Egoavil Soto Crying Mishel
7 Extractos De Alcachofa ( Cynara
Yupanqui Mendoza Katherine Yamila
Palma Pucutay Fernando
8 NO
Valverde Arteaga Walter
9 Alamo Purizaga Deysi Andrea
Claudia Stefani Espinoza Méndez
10
Claudia Elena Salazar Casahuamán
Granados Navarro Ramón Alonso
11
Moncada Diestra Fernando
Ponce Carazas Williams
12
Solorzano Paredes Arantxa
Estudio De La Produccion De
Inulinasa Por Fermentación En
Dr. Augusto Castillo
SI NO
Calderon
Scolumus) Y Espárrago (
Asparagus Officinalis)
“Efecto De La Maduracion En El Dra. Luz Maria Paucar
NO
Contenido De Polifenoles Totales Menacho
Elaboración De Láminas
Bioplásticas De Almidón De Yuca
(Manihot Esculenta Crantz) Con
Ing. César Moreno Rojo NO NO
Aceite Esencial De Romero
(Rosmarinus Officinalis) Para
Empaques De Alimentos.
Elaboración De Golosina Tipo
‘’Gomita’’ Con Mucílago De
Luz Paucar Menacho NO NO
Linaza Y Cushuro Bajo En
Calorías
“Efecto Del Extracto De Yacón
(Smallanthus Sonchifolius ) En
Las Características
NO NO
Fisicoquímicas, Sensoriales Y
Actividad Antioxidante De
Hidromiel Artesanal.”
Efecto De La Temperatura Y
Tiempo De Tostado Del Cacao
(Theobroma Cacao) En Las NO NO
Características Bioactivas De
Nibs.
 Araujo Rodríguez Alessandra
13
Colchado Rivera Lourdes
Pastor Olascuaga Jherly Fernando
14
Salinas Huamancondor Moises
Rodrigo
Yuleisy Matta Canova
15
Frescia Geraldine Tinoco Montes
Alegria Rodriguez Rony Martin
16
Ramirez Gutierrez Ana Melva
Pinco Rafael Grace Almendra
17
Pretel Diaz Agustin Alejandro
Alva Bazán Piero Jesus
18
Caballero Iparraguirre Anthony Minho
Evaluación Del Contenido De
Antocianinas En Una Bebida
Alcohólica Elaborado De Macha NO NO
Macha (Vaccinium Floribundum
Kunth)
Efecto De Recubrimientos
Comestibles De Opuntia Ficus-
Dra. Elza Aguirre Vargas NO NO
Indica Y Aloe Vera En La Vida
Util Del Tomate Roma
‘‘Evaluación Y Formulación De
Néctar De Mangifera Indica Y
Victor Castro Zavaleta NO NO
Physalis Peruviana Fortificado
Con Amaranthus Caudatus’’
"Elaboración De Pan De Molde
Integral A Base De Linum
Aguirre Vargas Elza NO NO
Usitatissimum, Salvado De Trigo
Y Chondracanthus Chamissoi"
Influencia Del Zumo De Granada
(Punica Granatum) En La
Capacidad Antioxidante Y Aguirre Vargas Elza NO NO
Aceptabilidad De Una Cerveza
Artesanal
Efecto De La Dosificación De
Agentes Coagulantes Y
Floculantes Naturales Con Sául Eusebio NO NO
Sintéticos En Los Parámetros
Fisicoquímicos De Sanguaza
 Guzman Valverde Diane Chris “Extracción De Pectina De
Cascara De Mango Y Su
Dr. Luz María Paucar
19 Aplicación En Mermelada De NO NO
Menacho
Mango (Mangifera Indica) Y Chia
Utrilla Camones Bryan (Salvia Hispánica)

Cueva Granados Leydi Bandejas Biodegradables A

Partir De Almidon De Yuca
20 (Manihot Sculenta Crantz) Y Dra. Elsa Aguirre Vargas NO NO
Fibra De Cascara De Mango
Vasquez Rodriguez Shirley (Manguifera Indica L)

Espinoza Torres Lucero Cinthia “Coberturas Bioactivas De Nopal

(Opuntia Ficus-Indica) Y Aceite
21 De Hierba Luisa (Cymbopogon Dra. Elza Aguirre Vargas NO NO
Citratus) En Arándanos
Piscoche Chinchay Richerson Harold
(Vaccinium Corymbosum)”

Elaboracion Y Caracterizacion
Fisicoquimica De Una
Formulacion De Muss De
Chocolate A Partir De Bazo
22 Roque Gonzales Nataly Viviana Victor Castro Zavaleta SI NO
Deshidratado De Res, Fortificado
Con Harina De Arracacha
(Arracacia Xanthorrhiza)”

23

24
RELACION DE EQUIOS PRINCIPALES POR UNICACION NECESARIA PARA LA EXPERIENCIA
DE INVESTIGACION EN SEMINARIO DE TESIS II
N° Nombre de alumnos Equipo Principal UBICACIÓN GRUPO

Laboratorio De Composición Y Análisis De Productos

Espectrofotómetro
Anticona Cadillo María Agroindustriales De La Escuela De Agroindustria De La
Uv/Visible
U.N.S
1 B

Carretero Miranda Billy Cámara Refrigerada ITTA (Area De Postcosecha)

Bioreactor (Biostat A-
plus (2lt).
Agitador magnético.
Anticona Alcantara Dreisy Estefani
Balanza analítica
Refrigeradora Marca: LG
Lab. De Química Organica
PH metro
Pool A – 5to piso.
2 Termocupla B
Lab. de Composición de productos agroindustriales.
Estufa
Agroindustria, Lab Facultad de Ciencias
Destilador Kjeldahl
Ruiz Sanchez Ana Isabel Equipo SOXHLET
Microscopio
Electroforesis

Valera Vásquez Rina Herlinda Lab.Operaciones Unitarias - Agroindustria

Reometro
3 Instituto De Investigación Tecnológico De Agroindustria B
Sánchez García Frank Jhucef Espectrofotómetro
(IITA).
Fernandez Sacramento David Anselmo Autoclave, Exhauster / IITA, PLANTA PILOTO, Laboratorio De Composición Y
4 Selladora, Equipo Kjeldahl, Análisis De Productos Agroindustriales, LABORATORIO DE B
Mendoza Cardenas Robert Isaias Mufla OPERACIONES

5 Caballero Sopán Jhonny Deyvis
Cruz Perez Sheyla Yanira
6 (Laboratorio De Química Orgánica)
Cruz Perez Juana Del Rosario
Egoavil Soto Crying Mishel
7 Marca: Lab Line. Modelo
Yupanqui Mendoza Katherine Yamila
Palma Pucutay Fernando
8 Modal De Microplacas
Valverde Arteaga Walter
9 Deysi Andrea Alamo Purizaga
10 Claudia Stefani Espinoza Méndez
Instituto De Investigación Tecnológico De Agroindustria
Estufa Pol-Eko
(IITA).
A
Espectrofotómetro Uv- Instituto De Investigación Tecnológico De Agroindustria
Visible (IITA).
Minireactor Enchaquetado
B
Equipo De Fermentación
Agitador Orbital Shaker.
(Laboratorio De Química Orgánica, Iita)
4628-1
Espectrofotómetro UV-
VISIBLE, Lector Multi-
Instituto De Investigación Tecnológico De Agroindustria
(IITA).
Synergy H1- Biotek, Estufa
Pol- Eko, LIOFILIZADOR
Equipo De Tracción De
Laboratorio De Oper. Unitarias
Materiales, Extractor De B
Laboratorio De Composicion
Aceites, Estufa
PH-Metro Digital De Mesa,
Agitador Magnético Con
Plancha De Calentamiento , Lab. De Análisis Y Composición De Productos
B
Centrifuga Digital Agroindustriales
Refrigerada De Mesa ,
Balanza Analítica

Claudia Elena Salazar Casahuamán
Granados Navarro Ramón Alonso
11
Moncada Diestra Fernando
Ponce Carazas Williams
12
Solorzano Paredes Arantxa
Araujo Rodríguez Alessandra
13
Colchado Rivera Lourdes
Pastor Olascuaga Jherly Fernando
14
Salinas Huamancondor Moises Rodrigo
15 Yuleisy Matta Canova
Electrónica , Densímetro
Digital De Mesa
Automático, Analizador De
Humedad , Viscosímetro
DV-MI ULTRA, Analizador
De Textura.
Turbidímetro, Brixómetro
Manual ATAGO Rango 5° Instituto De Investigación Tecnológico De Agroindustria
B
A 100 ºbrix, Potenciómetro (IITA).
Digital, Espectrofotómetro
Kjeldahl, Aparato De
Extracción Soxhlet, Lector
Multi-Modal De
Microplacas Synergy, IITA UNS, Laboratorio De Investigacion Y Desarrollo De
B
Cromatografo De Gases, Productos Agroindustriales Y Laboratorio De Composicion
Shimadzu GC-2010,
Espectrofotómetro Jasco
V670
Equipo De Fermentación, IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
C
Espectrofotómetro Agroindustriales
Centrifuga -CET- 50X, Baño
María, Refrigeradora Con
Inverter Linear Compressor, IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
Estufa, Analizador De Agroindustriales
Textura, Ph-Metro
Multiparametro
Refractómetro Manual,
Espectrofotómetro IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
B
, Colorímetro Digita, Mufla , Agroindustriales
Secador De Bandejas,

Frescia Geraldine Tinoco Montes
Alegria Rodriguez Rony Martin
16
Ramirez Gutierrez Ana Melva
Pinco Rafael Grace Almendra
17
Pretel Diaz Agustin Alejandro
Alva Bazán Piero Jesus
18
Caballero Iparraguirre Anthony Minho
Guzman Valverde Diane Chris
19
Utrilla Camones Bryan
Cueva Granados Leydi
20
Vasquez Rodriguez Shirley
Espinoza Torres Lucero Cinthia
21
Piscoche Chinchay Richerson Harold
Equipo De Determinación
De Proteínas
, Viscosímetro DV-MI
ULTRA, Analizador De
Textura.
Horno Rotatorio Eléctrico,
Amasadora, Selladora,
Molino Eléctrico, Estufa,
Secador De Bandejas,
Phmetro, Tamizador, Mufla, IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
B
Digestor De Proteínas, Agroindustriales
Extractor De Grasas,
Farinografo, Amilografo,
Secador De Bandejas,
Termobalanza / LCAPA
Lector Multi-Modal De
IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
Microplacas Synergy H1- B
Agroindustriales
Biotek, Espectofotometro
Oxhímetro, Estufa IITA, Laboratorio De Quimica B
Refractómetro portátil de
rango 0 a 80°Brix, balanza
analítica, Estufa modelo
ITTA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
DGH-9030A, PH metro C
Agroindustriales, Laboratorio De Química Orgánica
marca HANNA, Mufla
Marca THERMO
SCIENTIFIC
Estufa , Molino , Tamices
IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
(Laboratorio De B
Agroindustriales, Universidad Nacional De Trujillo
Composición), Termoprensa
Espectrofotómetro A
.Colorímetro IITA, Laboratorio Análisis Y Composición De Productos
.Analizador De Textura Agroindustriales, Laboratorio De Quimica
C
.Refrigeradora Industrial
 Absorción Atómica (Aa)
Thermo Scientific/ Ice
3000series
Secador De Placas De La
(Modelo: Sbt-10x10, IITA A
22 Serie:Jp0010112 Año 2013)
Roque Gonzales Nataly Viviana
A 60°C
Molienda Y Tamizado,
Modelo Momt-60xl

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