Es un alimento en forma de bocadillo que se genera con la combinación de una salchicha

del tipo salchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (wiener) hervida, o frita, servida en
un pan con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo como salsa de
tomate y mostaza.

Desde el punto de vista nutritivo los perritos calientes son una fuente de proteínas debido
al contenido cárnico de las salchichas. El contenido calórico de las hot dog puede variar
dependiendo de los acompañamientos, pero un perrito simple de unos 100 gramos puede
contener unos 240 kCal. Es decir, la ingesta aproximada de seis perritos podría cubrir las
necesidades calóricas diarias de un adulto medio (Que ronda entre las 1500 kCal y las 2000
kCal). El contenido calórico depende del tipo de carne empleado
En nuestro país, el mercado de comida rápida y dentro del mismo los perros calientes, se
encuentran en diferentes presentaciones, lugares y precios, sin embargo, es en locales
pequeños ubicados en los diferentes barrios de las ciudades y lugares centrales como
parques o zonas concurridas, que estos presentan una mayor demanda y por ende mayores
ingresos para sus propietarios
También, a partir del incremento de centros comerciales, y la popularidad y rentabilidad que
representan, han logrado posicionarse diferentes marcas, como “Dogger” y “Rapidogs”.

A través de franquicias y con precios que oscilan entre 4 mil pesos y 9 mil pesos
colombianos, dependiendo de la presentación del producto.
Además, permiten interactuar con sus clientes por medio de pagina web, redes sociales y
comentarios a través de Google maps, lo que posibilita una mejor comunicación entre las
partes involucradas para evaluar de manera optima factores como, calidad, atención al
cliente y presentación, etc.
Locales de perros calientes en Medellín

Ubicados en Precios
diferentes relativamente
puntos de la bajos, desde
ciudad, por lo 1500 pesos en
cual están al adelante, sin
alcance de toda descuidar la
la comunidad calidad y
presentación
del producto
“Producto”
El producto para comercializar será un hot dog
o perro caliente
“Promoción”
Por medio de redes sociales sería la estrategia
para abrir camino en este mercado, dar a
conocer el producto en su totalidad y ganar
credibilidad gracias a la calidad y precio que
se va a ofrecer.
De esta manera podremos competir y
prevalecer en el sector, como pilar
fundamental el cumplimiento con cada cliente
y la atención dada harán que seamos
conocidos.
“Plaza”
Será ofrecido a través de dos canales,
un local, en el cual pondrán acercarse
y apreciar el producto junto con
diferentes promociones y precios
Además, con la finalidad de alcanzar a
mas potenciales clientes, se
movilizarán por medio de carros o
establecimientos pequeños que
puedan armarse en diferentes zonas
de la ciudad
De esta manera, cada alimento será
hecho frente al cliente, con la
oportunidad de que éste mismo,
pueda armarlo como desee
“Precio”
Costos aproximados
Pan bimbo. 500$
Salchicha. 750$
Ensalada. 20/gramos/200$
Papas. 30/gramos/100$
Salsa. 20/gramos/100$
Mayonesa. 20/gramos/100$
Mostaza. 20/gramos/100$
Empaque porta perro y servilletas. 80$
Total: 1930$
Duración: 18,86 segundos
Debido a que es un alimento, se
planificará tener estipulado un
estándar y de esta manera, no
almacenar y distribuir cada ingrediente
en el tiempo justo
Los productos que se comercializan en el negocio van dirigidos a un público en general ya
que sus productos son del gusto y pueden ser consumidos por cualquier persona, es un
producto de comida y no requiere de edad, sexo o clase social.
Según las encuestas realizadas a los clientes del negocio el producto que más se demanda
y comercializa es el Hot Dog con el 50% siendo el producto clave del negocio, las
hamburguesas con el 30% y los demás con un 20%.
El registro de los clientes al negocio se da con una frecuencia del 50% 2 veces por semana,
el 40% 1 vez por semana y el 10% solo 1 vez por semana.
La visita de los clientes al negocio está basada en base a la calidad, atención, rapidez y
precios atractivos del negocio, siendo estos los puntos más destacados en las encuestas
realizadas a los clientes.

La logística y distribución es una logística simple, se caracteriza por:

El cliente si lo prefiere puede ordenar su pedido por los diferentes medios de comunicación
y le estará llegando en los próximos minutos, cancelando el valor del producto en la entrega
o con moneda virtual.
El otro punto es, que el cliente se podría dirigir a los locales de distribución o ventas del
producto, y así poder ordenar, con este método el cliente tiene la ventaja de poder observar
en todo momento la preparación de su pedido, con esto calificara la calidad del servicio y
producto.