"PLAN DE NEGOCIO PARA LA CONSTITUCION DE UNA TIENDA

DE ABARROTES EN ELDISTRITO DE TUCUME – LAMBAYEQUE

2018´´

PROYECTO DE INVESTIGACION

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

AUTORES

RAMON CASTRO, Lily flor

TOGAS MALDONADO, Jorge Luis

VENTURA LOPEZ, María Del Milagro

ASESOR:

Mg. José Fernando Quiroz Vidarte

LAMBAYEQUE – PERU

AÑO – 2018
PERFIL DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

I. DATOS GENERALES

1.1 TITULO:

´´Plan de Negocios Para La Constitución de una tienda de

abarrotes en Túcume´´

1.2 PERSONAL INVESTIGADOR

1.2.1 AUTORES:

Ramón Castro Lili Flor

Ventura López María Milagros

Togas Maldonado Jorge Luis

1.2.2 ASESOR:

Mg. José Fernando Quiroz Vidarte.

1.3 CARRERA PROFECIONAL:

Administración de Empresas

1.4 ORIENTACION DE LA INVESTIGACION

1.4.1 AREA DE INVESTIGACION:

Gestión de Recursos Financieros y Proyectos

1.4.2 LINEA DE INVESTIGACION:

Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión

1.5 LUGAR DE INVESTIGACION: Distrito de Túcume de la provincia y

Región Lambayeque.
 I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA CIENTÍFICO

1.1 Realidad problemática

El plan de negocio es un documento que identifica, analiza una oportunidad

de negocio la cual examina su viabilidad de mercado, técnica operativa,

organizacional y económica financiera. Según:

(Acevedo, 2012). El plan de negocio es un programa detallado de una obra,

acción, etc. Y el conjunto de disposiciones tomadas para llevarlo a cabo. El plan

de negocio es un documento en el que se queda reflejado todo lo relativo a que

es lo que se va hacer o realizar, es decir, la denominación de nuestra tienda

comercial de abarrotes, el mercado al que nos dirigimos, la oferta (producto o

servicio), el plan de marketing, el plan de producción, los recursos humanos y

económicos necesarios, la financiación, los trámites legales de constitución, así

como la viabilidad de mercado y técnica. Según.

(CHUQUÍN, 2011). El plan de negocios nos permite evidenciar la gran

oportunidad que existe en el mercado, sobre las tiendas comerciales para la venta

de abarrotes en la actualidad, en la cual nos permite ofrecer productos de acuerdo

a las exigencias del cliente. Ya que para ello tiene que realizarse un estudio de

mercado, técnico, económico y organizacional.

 2. FORMULACION DEL PROBLEMA

2.1 Problema General

¿Es viable la constitución de una tienda para la venta de abarrotes en el distrito

de Túcume de la provincia y Región Lambayeque?

2.2 Problemas específicos

1. ¿Cómo determinar la viabilidad de mercado para la constitución de una tienda

para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque?

2. ¿Cómo determinar la viabilidad técnica – operativa para la constitución de una

tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y

Región Lambayeque?

3. ¿Cómo determinar la viabilidad organizacional para la constitución de una tienda

para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque?

4. ¿Cómo determinar la viabilidad económica - financiera de la constitución de una

tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y

Región Lambayeque?

2.3 Delimitación del problema

El proyecto de investigación se desarrollará en el periodo comprendido de

Marzo a Julio del 2018, en el distrito de Túcume de la Provincia y Región

Lambayeque.
 2.4 Justificación del problema

Mediante este proyecto se pretende analizar tanto la viabilidad técnica como

económica para determinar la idoneidad del negocio y poder desarrollarlo a corto

plazo, se desarrollará el plan de negocio para la constitución de una tienda de

abarrotes ya que ofreceremos productos de primera necesidad, tomando en cuenta

a las tiendas comerciales de a barrotes que ya existen en el mercado. El principal

objetivo será satisfacer de la mejor manera a nuestros clientes con la intención de

aportarle al cliente un trato más personalizado.

El presente proyecto se justifica, ya que un plan de negocio es un proceso

que determina al 100% la viabilidad de un estudio de mercado, técnico,

económico-financiero y organizacional

Enfocándose en el aspecto social con la constitución de una tienda para la

venta de abarrotes se pretende generar puestos de trabajos para aquellas personas

que no cuentan con un puesto laboral estable. Y lo principal, ya que se trata de una

tienda comercial, es satisfacer las necesidades de los clientes, ofreciéndoles

productos de muy buena calidad. Su público objetivo primario está conformado por

las amas de casa, que viven en el distrito de Tucume.

2.5 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

2.5.1 Objetivo General

Elaborar un plan de negocios para determinar si es viable la constitución de una

tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.
 2.5.2 Objetivos específicos

1. Realizar un estudio de mercado para establecer la oferta y la demanda para la

constitución de una tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume

de la provincia y Región Lambayeque.

2. Realizar un estudio técnico - operativo para la constitución de una tienda para

la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.

3. Realizar un estudio organizacional para la constitución de una tienda para la

venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.

4. Realizar un análisis de la inversión y financiamiento para conocer a cuánto

asciende la inversión y el modo de financiamiento para la constitución de una

tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y

Región Lambayeque.

III. MARCO TEÓRICO

3.1 Antecedentes de la investigación

La Tesis realizada por (Maribel, 2015). “Plan de negocios para la

constitución de un supermercado en la ciudad de Túcume”. Nos demuestra

que existe la viabilidad de crear un supermercado en la ciudad de Túcume,

habiendo realizado la investigación de marcado para establecer la oferta y

demanda, un estudio técnico operativo, un estudio organizacional y un análisis

de inversión y financiamiento concluye que si es viable esta propuesta porque

existe una demanda insatisfecha en el rubro de alimentos básicos en la

 canasta familiar siendo estos productos de consumo masivo en toda población

existiendo una demanda por satisfacer en dicha ciudad.

Según la Tesis de los autores (Robles & Sarcos, 2015). “Estudio de

viabilidad para la creación de un minimarket en el recinto linderos de Venecia, Km

6 ½ de la vía Milagro- NARANJITO”, Sustenta que es viable la creación de este

proyecto para el país de Ecuador, porque existe demanda por cubrir en el sector

alimentos de consumo masivo para las familias que forman parte de la población

de Naranjitos provincia de Guayas ubicada al noreste de la ciudad Guayaquil.

El Perú ha tenido un crecimiento económico sostenido por más de 10 años,

a un promedio de 5.75% (2008-2013) según el estudio del comportamiento de la

economía peruana del 2013 (INEI). Este crecimiento se ha dado junto a un

aumento en la demanda interna y en el consumo real, exceptuando el año

2009 a consecuencia de la crisis financiera internacional que causó una baja en

las exportaciones. Las expectativas son que el crecimiento continúe y el consumo

privado siga aumentando.

3.2 Bases teóricas

1. ¿Qué es un plan de negocios?

Desde un punto de vista objetivo un plan de negocios es un documento

escrito en donde se consigna información relevante y de manera organizada

sobre un tema específico el cuál se permitir evaluar la factibilidad del negocio con

la respectiva descripción, análisis de las perspectivas empresariales y con

respuestas adecuadas en un momento específico. Plan de negocios se puede

entender como una herramienta de trabajo ya que a partir de la elaboración se

tocan temas que permiten darle vida a la idea como tal. Para todo empresario es
indispensable y esencial realizar un plan de negocios del proyecto que se

proponga abordar sin importar la magnitud del negocio y el tipo de organización

que desee establecer, ya sea una compañía unipersonal, o alguna clase de

sociedad o inclusive si va a ser una microempresa, una MYPE o una gran

empresa.

Para realizar un plan de negocio se tiene en cuenta diferentes estudios.

(Estudio de mercado, técnico, económico-financiero y organizacional).

2. Marketing Mix

Las 4P del marketing son una formula sencilla para identificar y trabajar en lo

elementos esenciales de su estrategia de marketing, según nos indica el siguiente

autor: (Mc Carthy) las 4P se clasifica en:

A. .Producto

Según los autores nos sustentan que:(Santon & B.Walker., 2000). “El

producto es un conjunto de atributos tangibles e intangibles, incluye entre otras

cosas empaque, color, precio, calidad, y marca junto con los servicios y la

reputación del vendedor. Un producto puede ser un bien, un servicio, un lugar,

una persona o una idea.”

Los productos que se venderá en la tienda de abarrotes serán

principalmente los considerados de primera necesidad, poniendo a disposición

de los clientes una amplia gama de marcas y precios, para que así puedan elegir

lo que más les satisfaga o les convenga.

B. Precio

Según (Michael R. Salomon, 2001). Se denomina es el valor que los clientes

dan o intercambian para obtener un productos deseado. El pago puede realizarse

en forma de dinero, bienes, servicios, favores, votos o cualquier otra cosa que

tenga valor para la otra parte.

Se ha establecido que los precios cuando son bajos estimulan el consumo,

pero a su vez desaniman la producción, en cambio precios altos estimulan la

producción pero desanima al consumidor, es por esto que para la etapa de

introducción al mercado , se utilizará descuentos y promociones que atraigan el

interés del consumidor.

Para asignar el precio de venta del producto a los que se ofrecerán en la

bodega se seguirán varios aspectos importantes como:

 El precio de venta estará constituido por el costo de comercialización,

administración y venta más una ganancia adicional.

 El precio dentro de la empresa formará parte de la estrategia comercial, por

esta razón se dará una atención especial a los proveedores y se buscará

alianzas estratégicas para conseguir descuentos por cantidad y alternativas

en la forma de pago y luego proceder a establecer el margen de utilidad

que la empresa generará.

 La fijación por precio de mercado es la que más se usa en la actualidad y

ya que existe competencia en la zona donde se está estudiando la

viabilidad del proyecto, el precio se establecerá con relación a ésta.

C. Plaza

Según (W. Perreault, 2001) Sustenta que la plaza, también conocida

distribución, consiste en poner los bienes y servicios en la cantidad y el lugar

adecuados cuando el consumidor los desee.

La distribución está considerada como la parte vital en el funcionamiento del

negocio, debido a que aquí existe una interrelación con el cliente, tratar de
satisfacer las necesidades de una demanda que cada día se vuelve más exigente

se convierte en una meta dentro de la empresa y para alcanzarla es esencial

contar con instalaciones adecuadas para un buen manejo de los productos, a fin

de que la mercadería se encuentre organizada y bien distribuida, evitando

confusiones y agilizando el despacho de la misma. Otro aspecto importante

dentro de la plaza es la atención al público, contar con un equipo de trabajo que

se involucre directamente con los objetivos de la empresa es indispensable; la

capacitación constante y los incentivos serán políticas administrativas que se

emplearán con la finalidad de brindar al cliente un servicio eficaz.

D. Promoción

Según (Fisher Laura, 2011). La promoción es dar a conocer los productos en

forma directa y personal, además de ofrecer valores o incentivos adicionales del

producto a vendedores o consumidores. Es decir es la actividad de la

mercadotecnia que tiene como finalidad impulsar la venta de un producto en forma

personal y directa.

La promoción dentro del marketing se compone por tres variables que son:

publicidad, promoción de ventas, y relaciones públicas.

 Publicidad: La publicidad se considera al mensaje pagado para darse a

conocer a través de un medio de comunicación.

Para la introducción de la unidad de servicios al mercado se utilizará la

ayuda de hojas volantes que serán repartidas en el sector, en los cuales se

detallará el nombre de la bodega la dirección y algunos de los productos que se

ofrece con su respectivo precio.

 3. ESTUDIO DE MERCADO

La investigación de mercados es el proceso de recopilación, procesamiento

y análisis de información que la empresa necesita para tomar sus decisiones de

marketing.

En este estudio de mercado es fundamental tener en cuenta:

1. Análisis del sector

 Estructura actual y perspectiva del sector en el que se va a entrar.

 Tendencias económicas, sociales y culturales que intervienen en el sector.

2. Análisis del mercado propiamente dicho

 Productos / servicios.

 Clientes.

 Competencia.

 Tamaño del mercado global.

3. Desarrollo del plan de mercadeo

 Estrategia de precios.

 Estrategia de ventas.

 Estrategia de promoción.

 Políticas de servicios.

 Tácticas de negociación.

4. SEGEMENTACION DE MERCADO

La segmentación de mercados se refiere al proceso de división de

consumidores en grupos menores, basándonos en las necesidades o

características que tengan en común; éste es sólo el primer paso para generar

una estrategia de marketing. Según:

 (Carrillo, 2017) .Antiguamente, se ofrecían los productos a todos por igual a

través del “marketing masivo” ofreciendo productos estándar. Actualmente

esto representa demasiado gasto y no se genera el impacto deseado en el

mercado meta.

Comenzaremos por mencionar las 9 categorías en las que separamos a los

consumidores por sus características, teniendo entonces los factores siguientes:

 Geográficos.

 Demográficos.

 Psicológicos.

 Psicográficos (su estilo de vida).

 Relacionados con el uso.

 De uso-situación.

 De beneficios deseados.

 Formas híbridas de segmentación.

5. DEMANDA

Según: (Obando, 2000) Sustenta que demanda de un individuo por un bien o

servicio determinado expresa un comportamiento hacia la máxima satisfacción,

dada la influencia de toda una serie de determinantes.

En base al estudio de la demanda se determinan los resultados del

proyecto, puesto dentro de ésta se encuentran las fuerzas que afectan los

requerimientos del mercado como son: la necesidad real que tiene un bien o
 servicio, el precio, el nivel de ingreso de la población, los gustos y preferencias del

consumidor, entre otros.

6. La Oferta

Según (Jesus, 2007) . Es la cantidad máxima que se está dispuesto a ofrecer

a cada precio, dado el precio de los productos relacionados, los costos de

producción, el estado de la tecnología, el clima, etc.

Dentro de la oferta que existe en el sector comercio de productos de

consumo masivo existen las siguientes:

Bodega de abarrotes: es aquella donde no se almacenan productos

alimenticios no perecederos también productos como alimentos y artículos

para mascotas, papel higiénico, papel de cocina, jabones, detergentes,

entre otros artículos de limpieza para el uso del hogar, refrescos, aguas,

vinos y licores.

7. ESTUDIO TÉCNICO

Según: (Ramon, 2005) .Un estudio técnico permite proponer y analizar

las diferentes opciones tecnológicas para producir los bienes o servicios que

se requieren, lo que además admite verificar la factibilidad técnica de cada

una de ellas. Este análisis Identifica los equipos, la maquinaria, las materias

primas y las instalaciones necesarias para el proyecto y, por tanto, los costos

de inversión y de operación requeridos, así como el capital de trabajo que se

necesita. Por su parte, detallan la estructura del estudio técnico en la

evaluación de proyectos de la siguiente manera:

  Proceso de producción: el proceso de producción se define como la forma

en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la

participación de una determinada tecnología (combinación óptima de mano

de obra, maquinaria, métodos y procedimientos de operación, entre otros.)

Se define también como un conjunto secuencial de operaciones unitarias

aplicadas a la transformación de materias primas en productos aptos para el

consumo, es decir, es el conjunto de equipos que realizan todas las operaciones

unitarias necesarias para conseguir dicha transformación.

 Capacidad de producción: máximo nivel de producción que puede ofrecer

una estructura económica determinada: desde una nación hasta una

empresa, una máquina o una persona. La capacidad de producción indica

qué dimensión debe adoptar la estructura económica, pues si la capacidad

es mucho mayor que la producción real estaremos desperdiciando

recursos.

Lo ideal es que la estructura permita tener una capacidad productiva flexible

(minimizando costos fijos e incrementando los variables), que nos permita

adaptarnos a variaciones de los niveles de producción. Esto se puede conseguir

con herramientas como la subcontratación.

 Inversiones en equipamiento: por inversión en equipamiento se entenderán

todas las inversiones que permitan la operación normal de la planta de la

empresa creada por el proyecto. En este caso estamos hablando de

maquinaria, herramientas, vehículos, mobiliario y equipos en general.

  Localización: la actividad industrial se desarrolla habitualmente dentro de

una planta industrial. La fase de localización persigue determinar la

ubicación más adecuada teniendo en cuenta la situación de los puntos de

venta o mercados de consumidores, puntos de abastecimiento para el

suministro de materias primas o productos intermedios, la interacción con

otras posibles plantas, etc.

En el caso de una construcción nueva, el sitio puede estar impuesto desde el

principio del proyecto (es una constante) o depende de los primeros

Según (Fisher Laura, 2011).La promoción es dar a conocer los productos en

forma directa y personal, además de ofrecer valores o incentivos adicionales del

producto a vendedores o consumidores. Es decir es la actividad de la

mercadotecnia que tiene como finalidad impulsar la venta de un producto en

forma personal y directa.

 Distribución de planta: la producción es el resultado de hombres,

materiales y maquinaria, que deben constituir un sistema ordenado que

permita la maximización de beneficios, pero dicha interacción debe tener

un soporte físico donde poder realizarse. La distribución en planta es el

fundamento de la industria, determina la eficiencia, y en algunos casos, la

supervivencia de una empresa. Así, un equipo costoso, un máximo de

ventas y un producto bien diseñado, pueden ser sacrificados por una

deficiente distribución de planta.

 La distribución en planta implica la ordenación física de los elementos

industriales. Esta ordenación, ya practicada o en proyecto, incluye tanto los

espacios necesarios para el movimiento del material, almacenamiento,

trabajadores, como todas las otras actividades o servicios, incluido

mantenimiento.

8. ESTUDIO ECONÓMICO

Una vez que el investigador concluye con el estudio técnico, se habrá dado

cuenta de que existe un mercado potencial por cubrir y que no existe impedimento

tecnológico para llevar a cabo el proyecto. La parte del análisis económico

pretende determinar cuál es el manto de los recursos económicos necesarios

para la realización del proyecto, cuál será el costo total de la operación de la

planta (que abarque las funciones de producción, administración y ventas), así

como otra serie de indicadores que servirán como base para la parte final y

definitiva del Proyecto, que es la evaluación económica.

 Costos de producción

Los costos de producción no son más que un reflejo de las determinaciones

realizadas en el estudio técnico. Un error en el costeo de producción

generalmente es atribuible a errores de cálculo en el estudio técnico. El proceso

de costeo en producción es una actividad de ingeniería, más que de contabilidad,

si se determina que el proceso productivo requiere de 25 obreros y sucede que

cuando arranca la planta se observa que son insuficientes y que aún faltan tres
  Costo de materia prima

No se debe tomar en cuenta solo la cantidad de producto anual que se

desea, sino también la misma propia de cada proceso productivo.

 Costos de mano de obra

Para este cálculo se consideran las determinaciones del estudio técnico.

Hay que dividir la mano de obra del proceso en directa e indirecta. La mano de

Obra directa es aquella que interviene personal en el proceso de producción,

La mana de obra indirecta se refiere a quienes aun estando en

Producción no son obreros, tales como supervisores, jefes de turno, gerente de

producción.

9. ESTUDIO ADMINISTRATIVO

El estudio administrativo en un proyecto de inversión proporciona las

herramientas que sirven de guía para los que en su caso tendrán que administrar

dicho proyecto. Este estudio muestra los elementos administrativos tales como la

planeación estratégica que defina el rumbo y las acciones a realizar para alcanzar

los objetivos de la empresa, por otra parte se definen otras herramientas como el

organigrama y la planeación de los recursos humanos con la finalidad de

proponer un perfil adecuado y seguir en la alineación del logro de las metas

empresariales. Finalmente se muestra el aspecto legal, fiscal, laboral y ecológico

que debe tomar en cuenta toda organización para iniciar sus operaciones o bien

para reorganizar las actividades ya definidas

 Planeación estratégica.
 La planeación estratégica debe identificar hacia dónde desea la empresa

desplazarse en su crecimiento, tomando en cuenta las tendencias tanto del

mercado, como las económicas y sociales. Una vez definida la planeación

estratégica es necesario conocer de qué manera alcanzará esa visión por lo que

deberá preguntarse y responderse ¿quién lo hará?, ¿cuándo se llevará a cabo?,

¿cómo se realizará?, ¿dónde se implementará?, y para lograr esto se recomienda

aplicar los componentes de la planeación como son:

 Misión: Que identifique el propósito de la organización más la exigencia

social.

Una clara Misión sirve de fundamento a la toma de decisiones.

 Visión: La empresa debe identificar hacia dónde va y con ello le da

certidumbre al negocio y sus líderes para establecer los nuevos retos.

 Objetivos: Una vez identificada la visión y misión, el empresario debe

establecer guías cualitativas que lleven al logro de los resultados.

 Políticas: Definen el área de trabajo para tomar decisiones, pero no dan la

decisión; dan lineamientos. Generalmente toda política es establecida por

el dueño de cada empresa. Puedan ser internas, externas, originadas y

jerárquicas.

 Estrategias: Las estrategias denotan un programa general de acción y un

despliegue de esfuerzos y recursos hacia el logro de objetivos generales.

Es el plan básico que se traza para alcanzar los objetivos organizacionales

y ejecutar así su misión.

 Valores: Los valores representan las convicciones filosóficas de los

administradores que dirigen a la empresa hacia objetivos y planes para

lograr el éxito
  Análisis FODA: Es una herramienta útil para ver los pasos y acciones

futuras de una empresa. Esta se logra, mediante el estudio del desempeño

presente, del interior dela empresa y del entorno empresarial, marca

posibles evoluciones exitosas de la organización y permite que el nivel

gerencia de la empresa reflexione sobre ella y conozca mejor la

organización a la que pertenece.

 Organigramas

Consiste en recuadros que representan los puestos en una organización y los

niveles jerárquicos mediante líneas, canales de autoridad y responsabilidad.

Deben ser claros, procurar no anotar el nombre de las personas que ocupan el

puesto y no deben ser demasiado extensos ni complicados y mostrar solamente

la estructura del cuerpo administrativo de la empresa.

Una vez que se tiene un organigrama se deben definir los puestos ya que ello

muestra claridad a la administración del proyecto, pues son las personas las que

deberán ejecutar el trabajo para lograr los objetivos empresariales.

 Planificación de recursos humanos

Una organización que no planifica sus recursos humanos puede encontrar

que no está satisfaciendo sus requisitos de personal ni sus metas generales

debidamente. Esta planificación apoya al proyecto de inversión para tener en

claro cuántas personas se requieren y con qué habilidades específicas para cada

puesto. Tener un equilibrio en las contrataciones es de suma importancia ya que

no se debe incorporar a empleados de más o de menos que no puedan

desarrollar sus actividades laborales con satisfacción. A continuación se

encuentran dos métodos que apoyan la planificación del recurso humano como

son:

 Reclutamiento: Este elemento consiste en proveer a la empresa de una

cantidad suficiente de candidatos durante el transcurso de un periodo de

tiempo determinado para depurar entre ellos a los que reúnen los requisitos

necesarios para ocupar el puesto vacante. Los medios de reclutamiento

pudieran ser: el periódico, la radio, televisión, volantes, entre otros.

 Selección de personal: Es la elección de la persona idónea para un puesto

determinado y a un costo adecuado. Esta selección también debe permitir

la realización del trabajador en el desempeño de su puesto, así como el

desarrollo de sus habilidades potenciales a fin de hacerlo más satisfactorio

así mismo y a la comunidad en que se desenvuelve, para contribuir con

ello a los propósitos de la organización. (Mercado, 2001).El proceso de

selección incluye los siguientes elementos: Formulación de solicitud de

empleo, entrevista con el encargado, pruebas psicológicas, físicas y de

habilidades, en algunos casos se vuelve a entrevistar con el que sería el

jefe inmediato y finalmente viene la contratación. Para la elaboración del

Proyecto de inversión se debe proponer una estructura adecuada para

seleccionar al recurso humano necesario para llevar a cabo las

operaciones de la empresa.

 Capacitación y desarrollo: Estos elementos tienen el propósito de mantener

o mejorar el desempeño de los trabajadores presentes o bien de los

empleados futuros, todo ello con la finalidad de que el personal realice sus

actividades de manera eficiente y eficaz.

 3.3 Definiciones conceptuales

 Plan de negocios: Un plan de negocios es un documento que contiene una

propuesta de un nuevo negocio o mejoramiento de uno ya existente,

pronósticos de ventas y análisis financieros, evaluación de riesgo a la

inversión.

 Mercado: Conjunto de actividades realizadas libremente por los agentes

económicos sin intervenir del poder público. Cualquier lugar donde se

encuentran compradores y vendedores donde se realizan transacciones de

productos y servicios.

 Concepto de bodega: Nos encontramos con que existen tres clases de

bodegas: las tradicionales que atienden al público detrás del mostrador y

tienen una variedad de productos suntuarios; los minimarket, que utilizan el

mismo sistema de los supermercados y que sus productos están en

góndolas y las bodegas de tipo ventana que son las que no tiene lugar de

exhibición pero la gente sabe que en dicha casa dependen productos. Es

importante mencionar que las tradicionales son las que lideran el mercado,

se calcula que en la ciudad de Lima hay alrededor de 50 mil.

 IV.MARCO METODOLÓGICO

4.1 Hipótesis

4.1.1 Hipótesis general

La constitución de la tienda para la venta de abarrotes es viable en el distrito de

Túcume de la provincia y Región Lambayeque.

4.1.2 Hipótesis específicos

1. El estudio de mercado es viable para establecer la oferta y la demanda para la

constitución de una tienda para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume

de la provincia y Región Lambayeque.

2. El estudio técnico - operativo es viable para la constitución de la tienda para la

venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.

3. El estudio organizacional es viable para la constitución de la tienda para la

venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.

4. El análisis de inversión y financiamiento para conocer a cuánto asciende la

inversión y el modo de financiamiento es viable para la constitución de la tienda

para la venta de abarrotes en el distrito de Túcume de la provincia y Región

Lambayeque.
 4.2 Identificación y operacionalizacion de variables

Variable independiente: plan de negocio.

Variable dependiente: constitución de una tienda de abarrotes en el distrito de

Túcume Provincia y Región-Lambayeque.

Tabla 1

Operacionalizacion de variables

variables Dimensiones Subdimenciones Indicadores

Variable Segmentación Niveles

de mercado socioeconómicos
independiente:
Investigación del Aspectos de la
plan de negocio. segmento de investigación de
Viabilidad de mercado mercado
mercado.
Demanda Potenciales
clientes
Oferta Establecimientos
comerciales
Marketing Mix Precio, producto,
plaza y promoción
Equipos

Viabilidad técnico Especificaciones Localización del

técnicas establecimiento
operativa. Procesos

Diagrama de flujo

Costos y gastos
VAN,TIR, R-B/C
Viabilidad Indicadores Análisis de
económico- económico sensibilidad
financiera. financieros Estructura de la
inversión

Financiamiento
Flujo económico
financiero
 Viabilidad Dirección de
Organizacional. personas Organigrama

Variable Recursos Alcance de la Aporte propio

económicos inversión
dependiente:

constitución de Aporte de
terceros
una tienda de

abarrotes en el Comercial
Nivel de
distrito de Formalidad formalidad Laboral

Túcume Provincia
Tributario
y Región-
Ventas totales
Lambayeque. Demanda realizadas
Demanda
Cantidad vendida
efectiva
de cada producto.

Fuente: Elaboración Propia

4.3 Diseño y Tipo de investigación
La presente investigación es de tipo descriptiva, que tiene por finalidad
identificar y analizar cada una de las características, gustos y preferencias que
nos permitirán determinar la viabilidad de la creación de una bodega de abarrotes
en el distrito de Túcume
El diseño de investigación será:
 Trasversal ( 1 periodo)

4.4 Población y muestra

4.4.1 Población
La población del presente estudio está constituida por 22805 habitantes del
distritito de Tucume al 2015 según la proyección hecha por el Instituto Nacional de
Estadística INEI.
 4.4.2 Muestra
La muestra calculada fue la siguiente:

Donde:
n=?
N=22805

𝑒 2 = 0.052

𝑍 2 = 1.962

P= 0.05
q= 0.05

𝒁𝟐 ∗ 𝑵 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒
𝒏=
(𝒆𝟐 (𝑵 − 𝟏)) + 𝒁𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒

3.8416 ∗ 22805 ∗ 0.5 ∗ 0.5

𝑛=
(0.0025(22804)) + 3.8416 ∗ 0.5 ∗ 0.5
218.93
n=
57.02

n = 384 habitantes
Tabla 02. Muestra de la población a encuestar.
Tamaño de la muestra (N) 22805
Nivel de confianza 95%
Z 1.96
P 0.50
Q 0.50
Error (E) 0.05
Tamaño de la muestra a usar 384 personas
Fuente elaboración propia.
 4.5 Técnicas de recolección de datos. Descripción de los instrumentos.
Procedimientos de comprobación de la validez y confiablidad de los
instrumentos.

4.5.1 Métodos

Los objetivos del Plan de negocios para la creación de una tienda de

abarrotes se desarrollara teniendo en cuenta la estructura de un plan de negocios

determinando la viabilidad de mercado, técnica - operacional, organizacional y

económica – financiera, mediante la recolección de datos.

En el aspecto de viabilidad del Mercado se analizaran los requerimientos del

mercado, la oferta y demanda. En el aspecto Técnico – operativo, se determina la

localización de la constitución de una tienda de abarrotes en el distrito de Túcume

por contar con la disponibilidad en las vías de acceso para la comercialización de

productos de consumo de primera necesidad, la ubicación estratégica para

desarrollar un servicio diferenciado, y las herramientas y maquinarias que se

utilizaran.

En el aspecto Organizacional se manifiesta la Estructura Orgánica de la

asociación. En la viabilidad económica se determinaran los costos e ingresos que

servirán para evaluar la rentabilidad de dicho plan de negocios mediante el uso

del valor actual neto, costo beneficio, tasa interna de retorno y el periodo de

recuperación del capital determinando la viabilidad del plan de negocios.

4.5.2 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

Fuentes primarias: Encuestas, la cual serán aplicadas a las personas que

viven en el distrito de Túcume.

Fuentes secundarias: INEI, Libros, internet, revistas, etc.

 4.5.3 Procesamiento de Datos

Los datos recolectados a través de la encuesta serán procesados a través

del programa estadístico Microsoft Excel, luego se comentaran los gráficos y

tablas dando respuesta a los objetivos.

4.5.4 Instrumento

Para la recopilar datos se utilizó el cuestionario.

El Cuestionario. Es el instrumento de investigación social más usado cuando

se estudia gran número de personas, ya que permite una respuesta directa,
mediante hoja de preguntas que se le entrega a cada una de ellas. Las preguntas
estandarizadas se preparan con anticipación y previsión. Este instrumento es
aquel en la que no es necesaria la relación directa, cara a cara con la muestra de
estudio (unidad de análisis), consiste en presentar (previa orientación y charlas
motivadoras) a los encuestados una hojas o pliegos de papel (instrumento),
conteniendo una serie ordenada y coherente de preguntas formuladas con
claridad, precisión y objetividad, para que sean resultas de igual modo. Las
preguntas se elaboran en función a los indicadores que se derivan de las
dimensiones en atención a las variables del problema de investigación, de tal
manera que se persiste una estrecha relación y consistencia en la matriz de
variables e indicadores.
 4.6 Técnicas para el Procesamiento y análisis de los datos

5.2 Presupuesto
DESCRIPCION COSTO
COSTO
CANTIDAD TOTAL
1 BIENES UNITARIO
S/.
Papel bond A4 390 0.10 39.00
USB 01 25.00 25.00
Sub total 35.00
2 RECURSOS HUMANOS
Digitador 01 20.00 20.00
Sub total 55.00
3 SERVICIOS
Procesamiento de datos 01 estadístico 10.00 10.00
Fotocopiado ----------- ------------ 0.00
espira lado ------------ ------------- 0.00
movilidad local --------------- ------------- 12.00
Viáticos 03 personas 5.00 15.00
comunicaciones 0.00 00.00
sub total 27.00
4 OTROS
imprevistos ------------- -------------- 00.00
sub total 00.00
TOTAL GENERAL 117.00
 5 ANEXOS
Anexo 1: Instrumentos de recolección de datos

Encuesta

Objetivo: La presente encuesta tiene como propósito recopilar información para

la constitución de una tienda de abarrotes en el distrito de Túcume.
Instrucciones: lea atentamente cada uno de las ITEMS y marque con un aspa
(X) la alternativa que considere correcta.
1. Género: a) masculino b) femenino
2. ¿En qué intervalo se encuentra su edad?
a) 10 a 15 años
b) 16 a 20 años
c) 21 a 25 años
d) 26 a 30 años
e) 30 a más
3. ¿Cuánto gasta usted en promedio en su canasta familiar diariamente?
a) 10 a 20 soles
b) 21 a 25 soles
c) 26 a 30 soles
d) 30 soles a más
4. ¿Cuánto gana usted o las personas que trabajan en su hogar diariamente?
a) 15 a 20 soles
b) 21 a 25 soles
c) 26 a 30 soles
d) 30 soles a más
5. ¿Estaría de acuerdo con la apertura de un nuevo establecimiento comercial
para la venta de abarrotes en Tucume?
a) si
b) no
c) Porque?
6. ¿Cuándo va de compras a un establecimiento comercial que aspectos valora
usted del producto?
a) Marca
 b) Precio
c) Presentación
d) Otros especifique…………………………………………………

7. ¿Qué obsequios le gustaría recibir por acudir a comprar a un establecimiento

comercial de abarrotes?
a) Polos
b) Llaveros
c) Lapiceros y libretas
d) Otros especifique……………………………………………………….
8. ¿Cuántos establecimientos comerciales visita usted en promedio a la semana
para comprar sus productos de primera necesidad?
a) De 1 a 2
b) De 3 a 4
c) De 5 a 6
d) De 6 a más
9. ¿a qué lugar o lugares acude usted con mayor frecuencia para comprar
productos de primera necesidad?
a) Tiendas mayoristas
b) Mercado
c) Ambulantes
d) Bodegas cercanas al hogar
e) Otros especifique………………………………….
10. ¿En qué porcentaje le gustaría recibir descuentos cuando compra artículos
de primera necesidad?
a) 1 a 2 %
b) 3 a 4 %
c) 5 a 6 %
d) 7 a 8 %
e) 8 a más
11. ¿Con que frecuencia realiza sus compras?
a) Diario
b) Dos veces a la semana
 c) Semanal
d) Otros especifique………………………………………………………
12. ¿Cuál ha sido su experiencia cuando a concurrido a un establecimiento
comercial de abarrotes?
a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
d) Mala
e) Muy mala
13. ¿Por qué medios de publicidad le gustaría enterarse de la instalación de una
tienda de abarrotes?
a) Radio
b) Televisión
c) Volantes
d) Internet
e) Otros especifique……………………………………………………………..
14. ¿Si se apertura una nueva tienda de abarrotes en Tucume que
recomendación daría usted?

………………………………………………………………………………
Gracias por su colaboración
Anexo 2: ANEXOS
Anexo 1: Matriz de Consistencia
Matriz de consistencia
TÍTULO PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS
Plan de Problema Objetivo general Hipótesis General
negocio general La constitución de la tienda
para la Elaborar un plan de negocios
para la venta de abarrotes es
constituci ¿Es viable la
para determinar si es viable la
ón de una viable en el distrito de Túcume
constitución
constitución de una tienda
tienda de de la provincia y Región
de una tienda
abarrotes para la venta de abarrotes en
Lambayeque.
en para la venta
el distrito de Túcume de la
Tucume Hipótesis específicas
de abarrotes
provincia y Región
en el distrito 1. El estudio de mercado es
Lambayeque.
de Túcume viable para establecer la
Objetivos específicos
de la oferta y la demanda para la
1. Realizar un estudio de constitución de una tienda
provincia y
mercado para establecer la
Región para la venta de abarrotes
oferta y la demanda para la en el distrito de Túcume de
Lambayeque?
constitución de una tienda
la provincia y Región
para la venta de abarrotes
Lambayeque.
en el distrito de Túcume de 2. El estudio técnico -
la provincia y Región
operativo es viable para la
Lambayeque. constitución de la tienda
2. Realizar un estudio técnico para la venta de abarrotes
- operativo para la en el distrito de Túcume de
constitución de una tienda la provincia y Región
para la venta de abarrotes Lambayeque.
en el distrito de Túcume de
3. El estudio organizacional es
la provincia y Región
viable para la constitución
Lambayeque. de la tienda para la venta
3. Realizar un estudio de abarrotes en el distrito
organizacional para la
de Túcume de la provincia
constitución de una tienda y Región Lambayeque.
para la venta de abarrotes 4. El análisis de inversión y
en el distrito de Túcume de financiamiento para
conocer a cuánto asciende
 la provincia y Región la inversión y el modo de
Lambayeque. financiamiento es viable
4. Realizar un análisis de la para la constitución de la
inversión y financiamiento tienda para la venta de
para conocer a cuánto abarrotes en el distrito de
asciende la inversión y el Túcume de la provincia y
modo de financiamiento Región Lambayeque.
para la constitución de una
tienda para la venta de
abarrotes en el distrito de
Túcume de la provincia y
Región Lambayeque.

Fuente elaboración propia.

REFERENCIAS
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