Ta Final Mireya Marbella y Yuliannis Oct2019

VICERRECTORADO
DE INFRAESTRUCTURA Y PROCESOS
INDUSTRIALES
ESTADO COJEDES
LICENCIATURA EN CONTADURÍA PÚBLICA
MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE

CUENTAS AMBIENTALES EN LA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
BALANCEADOS NUTRICRIA C.A. TINACO ESTADO COJEDES
Autoras: Mireya
UNIVERSIDAD NACIONAL Acuña C.I. 20.270.405
EXPERIMENTAL
Yuliannis
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES Páez C.I. 18.321.449
Marbella Palencia C.I. 10.989.122
“EZEQUIEL ZAMORA”
Tutora: Ing. Yelitza Lara Vicerrectorado de Infraestructura
Y Procesos Industriales
Programa Ciencias Sociales
Licenciatura en Contaduría Pública
SAN CARLOS, OCTUBRE DE 2019

ii
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
Vicerrectorado de Infraestructura
y Procesos Industriales
Programa Ciencias Sociales
La universidad que siembra
MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE CUENTAS AMBIENTALES

EN LA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS BALANCEADOS NUTRICRIA C.A.
TINACO ESTADO COJEDES
Trabajo de Aplicación presentado como requisito parcial para optar al título Licenciado (a)
en Contaduría Publica
Autoras: Mireya Acuña C.I. 20.270.405

Yuliannis Páez C.I. 18.321.449
Tutora: Ing. Yelitza Lara
San Carlos, Septiembre de 2019

iii
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS

OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
VICERRECTORADO DE INFRAESTRUCTURA Y PROCESOS INDUSTRIALES
PROGRAMA CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
ACTA DE VEREDICTO FINAL DEL JURADO EXAMINADOR DEL TRABAJO DE

GRADO.
Hoy _____ de Septiembre de dos mil diecinueve, siendo las _____ reunidos en el __________
de la UNELLEZ - VIPI; los profesores: ____________________________,
____________________________ y _____________________________; Jurados y Tutor(a)
designados por la Comisión Asesora del Programa Ciencias Sociales, en Resolución C.A Nº
____, de fecha ____/ /2019; para evaluar la presentación oral y pública de la versión final del
Trabajo de Grado titulado MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE
CUENTAS AMBIENTALES EN LA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
BALANCEADOS NUTRICRIA C.A; TINACO ESTADO COJEDES; requisito final para
optar al Título de Licenciados en Contaduría Pública realizado por las bachilleres: Mireya
Acuña, Yuliannis Páez y Marbella Palencia, con C.I. 20.270.405;. 18.321.449 y 10.989.122,
respectivamente. Durante la presentación, el Jurado Examinador verificó el cumplimiento de los
de la Norma Transitoria de Trabajo de Grado para las Carreras de Contaduría Pública del
Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales de La UNELLEZ. Culminado el
acto, se deliberó y se aprobó el informe final.
__________________ ______________________
Lcdo. (a) Lcdo. (a)
Jurado principal Jurado principal
___________________
Ing. (a) Yelitza Lara
Tutor

iv
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

Vicerrectorado de Infraestructura
y Procesos Industriales
La universidad que siembra Programa Ciencias Sociales
CARTA DE APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, Yelitza Lara, titular de la cédula de identidad Nro. V-8.672.910, en mi carácter de tutor del
informe de Trabajo de Grado titulado: MODELO CONTABLE PARA LA
INCORPORACIÓN DE CUENTAS AMBIENTALES EN LA DISTRIBUIDORA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS NUTRICRIA C.A. TINACO ESTADO COJEDES ,
presentado por las ciudadanas: Mireya Acuña C.I. 20.270.405; Yuliannis Páez C.I. 18.321.449 y
Marbella Palencia C.I. 10.989.122, para optar al título de Licenciado(a) en Contaduría Pública,
por medio de la presente certifico que he leído su informe final de Trabajo de Grado y considero
que reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometido a la presentación pública y
evaluación por parte del jurado examinador que se designe.
En la ciudad de San Carlos, a los ________días del mes de Julio del año 2019.
Nombre y apellido: ________________________________
Firma de aprobación del tutor: ____________________________
Fecha de entrega: ____________________________
DEDICATORIA
v
A Dios todopoderoso por concedernos vida, salud, fortaleza, fe, sabiduría y
perseverancia a pesar de las dificultades.
A toda nuestra familia, por estar en todo momento, brindándonos una mano amiga, una
palabra de aliento, gracias por estar presentes en nuestras vidas.
A un gran número de profesores que forman parte de esta casa de estudio como lo es la
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Centro Occidentales Ezequiel Zamora, por
su preparación, dedicación, respeto, humanismo con la que ejercen esa labor de facilitadores.
A nuestros compañeros de clases por los momentos inolvidables que vivimos de risas,
preocupaciones, presión y lágrimas, gracias por darnos tanto apoyo, hoy estamos en esta etapa
final gracias primeramente a Dios y a Ustedes.
Mireya, Marbella y Yuliannis
AGRADECIMIENTOS
vi
Elevamos oración de agradecimiento a Dios, dueño del tiempo y de la eternidad, del hoy
y del mañana, del oro y la plata, el presente y el futuro, te damos gracias por todo lo que
recibimos de tí, gracias por la vida, por el amor.
Nuestras palabras de agradecimiento a la familia, a las personas amigas, a los profesores
que de una u otra manera aportaron su granito de arena para estar hoy aquí.
Agradecimiento a todos los compañeros de clases por su apoyo, respeto y colaboración y
en especial a Anggy, Yoslaine y Niribel, quienes vivieron más de cerca todas y cada una de las
dificultades por las que atravesamos en estos años de estudios.
A todos gracias por su apoyo incondicionalmente en este proceso de preparación
profesional.
Mireya, Marbella y Yuliannis
INDICE GENERAL
vii
pp.
DEDICATORIA………………………………………………………........ v
AGRADECIMIENTOS……………………………………………………. Vi
LISTA DE TABLAS……………………………………………………… . viii
LISTA DE FIGURAS……..………………………………………….. ….. viii
RESUMEN…………………………………………………………. ……. Ix
Introducción………………………………………………………………. 1
CAPÍTULOS
4
I. EL PROBLEMA………………………………………………………..............
Planteamiento del Problema………………………………………………………. 4
Objetivos de la investigación………………………………………………………. 10
Objetivo General…………………………………………………………………. 10
Objetivos Específicos…………..…………………………………….................... 10
Justificación……………………………………………………………………...... 11
Alcances y limitaciones……………………………………………………………. 13
II. MARCO TEÓRICO……………………………..…………………………….. 14
Antecedentes………………….…………………………………………………. 14
Bases Teóricas…………………………………………………………................ 19
Modelos Contables……………………………………………………………… 19
Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados ………………………….. 21
La Contabilidad Ambiental: uso de cuentas ambientales……………………….. 28
La Actividad de las Empresas Procesadoras de Alimentos…………………… 34
Bases legales………………………………………………………………………. 37
Definición de Términos Básicos…………………………………………………. 41
III. MARCO METODOLÓGICO……………………………………………….. 44
Tipo de Investigación………………………………………………………….. 44
Diseño de Investigación………………………………………………………. 44
Modalidad de Investigación………………………………………… ……….. 45
Población y Muestra……………………………………………………………... 47
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos……………………................. 47
Validez y Confiabilidad…………………………………………………………. 48
Técnica y Análisis de la Información.…………………………............................ 50
IV. RESULTADOS DE LA INVESTIGACION ………………….…………… 51
V. LA PROPUESTA …………………………………………………………….. 57
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………. 74
Conclusiones…………………………………………………………................. 70
Recomendaciones……………………………………………………………….. 72
Referencias Bibliográficas………………………………………………………. 73
Anexos…………………………………………………………………………….. 77
LISTA DE TABLAS
TABLAS pp.
1. Operacionalización de las variables 43

viii
2. Resultados del Cuestionario aplicado en la empresa NUTRICRIA

C.A. 53
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS

OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
ix

EN LA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS BALANCEADOS NUTRICRIA C.A.
Autoras: Mireya Acuña C.I. 20.270.405

Yuliannis Páez C.I. 18.321.449
Tutora: Ing. Yelitza Lara
RESUMEN
El presente trabajo tuvo como objetivo general proponer un modelo contable para la
incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria
C.A, ubicada en Tinaco estado Cojedes; para ello se apoyó en las Principios de contabilidad de
aceptación general, las NIIF y NIC, así como en el plan de cuentas ambientales, todo ello con el
fin de realizar la propuesta adaptada a la empresa en cuestión de allí se seleccionó como tipo de
investigación de campo de diseño descriptiva, bajo la modalidad de proyecto factible
desarrollado según las fases de diagnóstico, estudio de factibilidad, y diseño de la propuesta.
Como técnica se utilizó observación y encuesta, como instrumento se aplicó un cuestionario
contentivo de nueve (09) preguntas de respuesta Muy de acuerdo, De acuerdo, Ni en acuerdo ni
en desacuerdo, en desacuerdo, totalmente en desacuerdo, el cual estuvo dirigido seis (6)
empleados administrativos de la empresa NUTRICRIA C:A. Para la confiabilidad se utilizó el
coeficiente Alpha de Cronbach, con resultado 0,69. La validez se realizó a través del juicio de
tres (3) expertos. Una vez recolectada la información suministrada en Distribuidora de Alimentos
Balanceados Nutricria C.A se detectó que trabajaban con un plan de cuentas que excluían las
cuentas ambientales, por lo que la propuesta resulta relevante para una mayor eficiencia de la
información a reflejar en los estados financieros tomando en cuenta cuentas ambientales sencillas
que ayudaran a que la información sea más real y acorde con las actividades que realiza la
empresa.
Palabras claves: Modelo contable, Plan de cuentas único, Cuentas Ambientales.

Línea de Investigación: Gerencia empresarial y social.
1
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, la forma negativa de utilización de los sistemas productivos modernos ha
venido exteriorizando una especial atención respecto al tema del cuidado del ambiente, todo esto
debido a los problemas surgidos por los desechos generados en empresas, industrias durante los
procesos de producción especialmente durante este último siglo debido a incesante demanda de
productos elaborados, lo que ha causado grandes pérdidas a los recursos naturales y graves
riesgos a la población desde todo punto de vista.
De allí que, la contabilidad como área se ha visto comprometida a evolucionar para dar
respuestas a las múltiples necesidades que se han venido generando a lo largo de las últimos
tiempos con los cambios económicos, sociales, culturales, tecnológicos y ambientales, siendo
transcendental la responsabilidad de las empresas en la solución a la problemática ambiental, y al
mismo tiempo que se exige una reestructuración de la posición empresarial ante este nuevo
desafío (Fernández, 2008).
Dentro de estas se ha incluido la incorporación de cuentas ambientales dentro de las
organizaciones que permitan develar la realidad de las mismas en cuanto a costos, por lo que
surge la necesidad de instaurar un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales
que brinden información más acorde con las actividades que se realizan y así sobrevivir frente a
un mundo altamente competitivo, optimizando los sistemas administrativos y productivos con la
finalidad de lograr la calidad y la confiabilidad de los procesos administrativos.
Es así, donde surge la presente investigación sobre diseñar un modelo contable para la
incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de Alimentos Balanceados
NUTRICRÍA C.A, ubicado en el Municipio Tinaco del Estado Cojedes.
En este orden de ideas, el hecho de que el aspecto ambiental se haya convertido en una de
las medidas más importantes para evaluar el éxito de muchas empresa a nivel comercial,
2
considerando la relevancia que la situación de corresponsabilidad en la producción de desechos
orgánicos ha ido adquiriendo para las compañías, es lo que ha hecho necesario el reflejar
aquellos aspectos ambientales no considerados, ya que la información contenida en la
contabilidad es algo que no solo de interés a los accionistas, sino a todos aquellos que se muevan
en el entorno de la empresa, dicha información ambiental a incluir en la contabilidad como
consecuencia representa una mejora de esta, ya que el ambiente es un factor de riesgo y de
competitividad de primer orden.
En este sentido, implantar un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales
involucra una serie de procedimientos que permite medir el impacto de un producto, actividad o
proceso, para el caso el aprovechamiento de desechos dejados de las actividades ordinarias que
realiza, lo cual cumple por un lado el propósito de reciclar, se evita el acumulamiento de
desechos y contaminación de los productos elaborados, así se da origen a una forma de
contabilidad ambiental que surge como una forma de adaptarse a las limitaciones que tienen los
usuarios de la información contable, con el objetivo de captar, valorar, registrar, racionalizar y
controlar los costos ambientales en relación a la información económica contable, por esta razón
para la realización de este trabajo, además de analizar las distintas fuentes de información sobre
el tema, se llevarán a cabo entrevistas con personas especialistas en la materia y observaciones
directas e indirectas, en donde se comparan los resultados obtenidos.
Con base a lo planteado, se diseña una investigación para diagnosticar la necesidad de la
utilización de un modelo contable para la incorporación de cuentas en la empresa Distribuidora
de Alimentos Balanceados Nutricria C.A, mediante la identificación del tipo de cuentas
ambientales.
3
De este modo, la investigación se presenta estructurada en cinco capítulos: El Capítulo I,
describe el planteamiento del problema y su sistematización, además de especificar el objetivo
general y los objetivos específicos, justificación y delimitación de la investigación. En el
Capítulo II, se desarrolla el Marco Teórico que respalda el estudio conformado por:
Antecedentes de la investigación, bases teóricas, marco legal y la operacionalización de las
variables. El Capítulo III, se refiere al marco metodológico, es decir, el tipo de investigación,
diseño, técnicas de recolección de la información, validación y confiabilidad del instrumento y
las técnicas de análisis de la información.
El capítulo IV comprende el Análisis de los Resultados, donde se expone la síntesis de las
preguntas y el respectivo tratamiento estadístico, el Capítulo V es la propuesta donde se plantea
el diseño de un modelo contable donde se incorporan cuentas alusivas al ambiente adecuadas a
las actividades que realiza la empresa; se finaliza con las conclusiones y recomendaciones.
4
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
En pleno siglo XXI, la humanidad demanda cada día mas productos y servicios
manufacturados, lo que ha provocado graves problemas ambientales a nivel mundial, nacional,
estadal y local, por tal razón, las personas y organizaciones deben asumir la responsabilidad en
cuanto al cuidado del ambiente, con ello se consiente el preservar la supervivencia de las
generaciones futuras, teniendo una clara noción sobre lo que deben hacer; en consecuencia las
empresas al estar conscientes del efecto causado por el accionar del hombre y tomando las
medidas necesarias para atender dicha problemática, producto de los cambios ambientales dentro
de la sociedad moderna nace la necesidad de vivir armónicamente con el entorno.
De acuerdo con lo expuesto, la Organización de las Naciones Unidas (2015), recomienda
introducir en las empresas, la consideración de cuentas ambientales, la aparición de conceptos
como el de ecoeficiencia, responsabilidad social ambiental, ha generado una nueva cultura
gerencial-administrativa orientando al sector productivo, en la adopción de la contabilización de
los activos y pasivos ambientales, que permiten mejoras en los comportamientos y tecnologías
que conlleven ahorros en el consumo de energía, el manejo eficiente y racional de los servicios
ambientales, así como el manejo responsable de los residuos, de desechos líquidos, sólidos y las
emisiones de gases invernadero; fundamentado en una implementación de un Sistemas de
Gestión Ambiental (SGA), que ayude al planeta el cual está sometido hoy a desastres
ambientales, como consecuencia del desequilibrio ambiental causado por el excesivo e
inadecuado uso y manejo de los recursos y servicios.

5
Bajo esta perspectiva, en Latinoamérica no escapa de esta realidad, de acuerdo con un
informe elaborado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (2015), se
considera que existen problemas ambientales comunes en todos los países, sin embargo muchos
poseen evidentes progresos en gestión de costos ecológicos sostenible de los importantes
ecosistemas y los servicios que éstos ofrecen; otros solo han avanzado en leyes, sin embargo
aún no las aplican. A criterio Mora (2009), no existe una norma específica, sin embargo la ONU
ha considerado a través del Grupo de trabajo intergubernamental de expertos la emisión de
normas internacionales de contabilidad y presentación de informes que incluya la incorporación
de cuentas ambientales, como parte indispensable de estos SGA que debe considerar toda
empresa.
Sin embargo, en el caso particular de Venezuela, de acuerdo con VITALIS (2016), señala que
en la gestión de costos ecológicos o ambientales en el país se ha detectado que no hay un
marco conceptual específico de aplicación en las empresas; por ello se viene exigiendo a
investigadores, profesionales, organismos gubernamentales y normalizadores, el aporte de
términos comunes con significados idénticos a fin de establecer fundamentos metodológicos
sobre los que construir un marco conceptual sobre la inclusión dentro de la administración la
aplicación de un SGA que incluya la contabilización de activo y/o pasivos ambientales en
aquellas empresas que así lo ameriten a través del uso de cuentas ambientales dentro de los
modelos contables; así como la normalización de estudios de impacto ambiental, que facilite la
medición de pasivos, la depreciación de los activos ambientales y reconocimiento de las
responsabilidades por daños ambientales.
De esta manera, este aspecto contable regulado por organizaciones las cuales se han
pronunciado en el establecimiento de normas de amplia aceptación, declaraciones y principios

6
en cuanto al ambiente que puedan ser incorporados a la información de las empresas; en este
sentido Mejía (2010), expresa que “los Estándares Internacionales de Contabilidad y Reportes
Financieros IAS-IFRS emitidos por el Consejo de Estándares Internacionales de Contabilidad
IASB, es el modelo que se está implementado de forma profusa en todo el mundo” (p.29), la
adopción de las mismas ya es un hecho en más de cien (100) países en todo el mundo, incluidos
países latinoamericanos, incluyendo la normativa que incluye la incorporación de cuentas
ambientales a las mismas.
Por lo antes expuesto se infiere, que la protección del ambiente tiene que estar presente como
dirección política, económica, social, fundamentándose en el hecho de que no puede ponerse en
práctica el desarrollo económico-social sostenible y ecológicamente sustentable sino existe una
gestión que tome como base un modelo contable que garantice la aplicabilidad en todas las
actividades de cada ciudadano tanto a nivel comunitario y empresarial; generando
conocimientos que incorporen dimensiones ambientalistas a todas las actividades del proceso
administrativo y contable, que logre la vinculación y extensión de la información a todas las
industrias, buscando el equilibrio armónico que regule las relaciones con el ambiente.
En este orden de ideas, a la problemática de deficiencias de normas contables en materia
ambiental, en Venezuela no se detecta formalidad al respecto; asumiéndose lo establecido de
manera indirecta en las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) y las IFRS
estas de algún modo abordan la contabilidad ambiental, toda vez que reconocen los activos y
provisiones por servicios ambientales, sin embargo se han dejado a criterio opcional. Por otro
lado, es necesario significar que no existe normativa legal para el pago por el uso de servicios
ambientales, ni normativa legal ambiental para valorarlos (NIIF-Pymes-Venezuela, 2015).

7
Sin embargo, la misma fuente señala que en Venezuela, en el Directorio Nacional Ampliado
de la Federación de Colegios de Contadores Públicos de Venezuela (FCCPV), fue aprobada la
aplicación del Libro Rojo 2014 de las NIIF, como parte de los Normas de Información
Financiera de Venezuela, aplicables a las Grandes Entidades (VEN-NIF GE), así como la
transición a las VEN-NIF PYMES; las cuales de algún modo abordan la contabilidad ambiental,
toda vez que reconocen los activos y provisiones por servicios ambientales y tratan sobre la
determinación de indicadores de ecoeficiencia, registro y clasificación de costos, cuantificación
de pasivos y emisión de informes ambientales. (KPMG; 2014).
Todo lo anterior se apoya en lo previsto en la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en
una Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD); a través del
grupo Intergubernamental de expertos en normas Internacionales de Contabilidad y presentación
de informes (ISAR), quienes han dedicado gran atención a cuestiones relacionadas con la
Contabilidad Ambiental, llevando a cabo diversos estudios tanto a nivel nacional como
empresarial que buscan establecer como objetivo prestar asistencia a las empresas, a los
órganos normativos y a las organizaciones con actividades de normalización sobre el método que
se considera más adecuado para incluir en los estados financieros y en las notas conexas la
contabilidad de las operaciones y los acontecimientos relacionados con el medioambiente.
(Herrerías y Sámano, 2014).
En consonancia, resulta pertinente señalar a Chirinos, Rodríguez y Urdaneta (2013), quienes
indican que en Venezuela existe la responsabilidad ambiental penal en reposición, reparación
formal por daños de impacto ambiental, o tratamiento de residuos, causados por actividades
económicas, se encuentran señalados en la Ley Orgánica del Ambiente vigente, la cual establece
lineamientos para estos casos; sin embargo son acciones punitivas, existiendo un vacío en el
8
aspecto de permisología, supervisión y control, con gran carga de corrupción y deficiente
conciencia ecológica.
Por lo antes planteado se infiere, que en Venezuela se han creado mecanismos para darle un
enfoque ambiental a los contenidos desarrollados en todas las instituciones del Estado,
incorporando actividades en pro de mejorar las condiciones ambientales cumpliendo con
modelos contables que incluyan la gestión ambiental, sobre todo a nivel empresarial, esto con el
propósito optimizar la relación hombre ambiente. (ibídem).
Con base a lo anterior, y haciendo uso de la observación en la empresa Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A, se pudo evidenciar que la misma, está ubicada cerca de
una zona residencial, desde el punto de vista contable la empresa no manejan cuentas especificas
donde se refleje registros de información financiera ecológica sobre deficiencias, costos alusivos
a los desechos generados en la misma y el tratamiento de los mismos los cuales se deben incluir
en el modelo organizacional socioeconómico-contable; funciona en un espacio reducido.
Esta empresa fue creada en el año 2009, bajo la figura de compañía anónima con un capital
suscrito de 1 millón de Bolívares y doscientos cincuenta (250) acciones, la misma cuenta con
una administrativa que cuenta con un gerente de administración, cargo ocupado por un
Licenciado en Administración, y dos (2) asistentes administrativos, una secretaria, y un contador
externo, los cuales se encargan del control y registro de la información. En cuanto a la parte
contable se encarga del registro contable de libros y levantamiento de los estados financieros,
encontrándose dentro de la categoría de Pequeña y mediana empresa puesto que cuenta con
treinta y tres (33) empleados en total.
Cabe señalar que esta empresa obtiene la materia prima del sector agrícola siendo la misma
principalmente orgánica, lo cual produce dependiendo de su manipulación desechos sólidos que

9
afectan la calidad del producto que se produce, genera un costo al tener que desecharlos
continuamente; sin embargo el mismo, de acuerdo con conversaciones informales con los
trabajadores, puede ser aprovechable para elaboración de compost, pudiendo ser reciclado o
reutilizado como abono orgánico, con la ventaja que la empresa cuenta con contacto directo
dentro del área con otras empresas dedicadas a la agricultura, o a pequeños y medianos
productores.
Todo lo antes planteado, y en referencia a lo expresado por Soto (ob. cit.), como Rosales y
Quintero (2015), en cuanto a los modelos de contabilidad financiera, detectaron que en general
no reflejan que los problemas ambientales, aunque estos tienen implicaciones considerables para
los aspectos financieros en todas sus apariencias y es por ello que en las auditorías en las
industrias, se incurre en negligencia y fallan en reconocer las implicaciones que el ambiente tiene
en la cuenta de utilidades y pérdidas y en el balance general, a lo que cabe destacar la empresa
lleva los registros contables. Por ello el autor hace recomendaciones de uso de diversos tipos de
cuentas ambientales en una empresa.
En consonancia a lo expuesto Soto (ob. cit.), formula aspectos generales para la medición
contable ambiental y estimación de su valor para cada cuenta ambiental; proponiendo y
describiendo técnicas y métodos de valoración ambiental económica y contable, referentes a los
costos, como actividad gerencial estratégica en la toma de decisiones.
En tal sentido, en la siguiente investigación se define el objeto de estudio si la incorporación
de cuentas ambientales será de utilidad como parte de la actividad económica del sujeto de
estudio la empresa de Alimentos Balanceados Nutricria C.A. Y el ámbito de estudio,
planteándose a responder las siguientes interrogantes, respecto a la valoración del modelo

10
contable para la incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de Alimentos
Balanceados en la empresa Nutricria C.A., ubicada en el municipio Tinaco estado Cojedes.
¿Será que la empresa devela en la situación financiera las cuentas ambientales?
¿Cuál es el proceso requerido para la incorporación de cuentas ambientales en la estructura
financiera de la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A. ubicada en el
municipio Tinaco del estado Cojedes?
¿Cuál será el modelo contable más adecuado para la incorporación de cuentas ambientales
en la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A ubicada en el municipio
Tinaco del estado Cojedes?
Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Proponer un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales en la
Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A; del municipio Tinaco estado Cojedes.
Objetivos Específicos
Diagnosticar la situación financiera en la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados
Nutricria C.A. ubicada en el municipio Tinaco del Estado Cojedes.
Describir el proceso requerido para la incorporación de cuentas ambientales en la estructura
financiera de la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A. ubicada en el
municipio Tinaco del estado Cojedes.
Diseñar un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A ubicada en el municipio Tinaco del estado Cojedes.
11
Justificación de la Investigación
En la justificación de esta investigación, se utilizaran los criterios recomendados por
Hernández, Fernández y Baptista (2006), en este sentido está compuesta por la descripción, la
conveniencia, la relevancia social, implicaciones prácticas, valor teórico, utilidad metodológica,
factibilidad, importancia didáctica, recomendaciones en antecedentes, necesidades de una
realidad objetiva y normativa legal (p. 40).
En consecuencia, con los resultados del estudio, se tiene en perspectiva, que la contabilidad es
más que una mera recopilación de información, sino que es una herramienta de toma de
decisiones un mecanismo de control de cualquier situación política, social, cultural, económica y
ambiental, que sirve como un elemento en la valoración y el reconocimiento de las provisiones,
activos y pasivos de carácter contingente, que permita comprender la naturaleza del uso cuentas
ambientales dentro de la empresa de Alimentos Balanceados Nutricria C.A., ubicada en el
municipio Tinaco, estado Cojedes. (Quiche, citado por Zabala, 2016).
Asimismo, tiene unas implicaciones prácticas, dado que a través de estudio, se va generar una
herramienta para la gestión en la valoración de los servicios ambientales, para incorporar en el
área contable un modelo organizacional dentro de la empresa; ya que la misma desea adecuar los
procesos productivos en resguardo del ambiente y así obtener las certificaciones de calidad
NORVEN, ISO 9000 e ISO 14000, que a la vez permita presentar estados financieros más reales
con la naturaleza de actividades que realiza.
Desde el punto de vista social, los recursos que se obtienen del medio ambiente son limitados
y el aprovechamiento de los mismos por parte de personas y organismos ocasiona daños debido a
estos usos, el agotamiento y desgaste así como contaminación que generan costos que tiene que
ver con la economía, la responsabilidad social empresarial y las normativas en materia de

12
ambiente también se deben considerar y ser reflejadas como parte permanente dentro de los
registros contables de toda organización.
En este orden de ideas, tiene una justificación dentro de los elementos de la factibilidad, ya
que los recursos financieros, humanos y logísticos, están asegurados, debido a que las propias
investigadoras proveen su gestión, además se contó con el apoyo y colaboración de expertos por
parte de la empresa Procesadora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A ubicada en el
municipio Tinaco del estado Cojedes, quienes de manera directa están dispuestos a estudiar la
aplicabilidad de la propuesta que conlleve a la incorporación de la contabilidad ambiental en pro
de reducir los daños ambientales ocasionados por la empresa.
Seguidamente, la investigación tiene una relevancia social trasciende a la sociedad, al valorar
los elementos económicos, culturales, sociales y ambientales de los servicios que implican el uso
de cuentas ambientales que permitan un mejor uso y aprovechamiento de los recursos del
ambiente, contribuyendo en buena medida con la preservación y en la remedición del deterioro
ambiental que produce un impacto positivo en el entorno inmediato donde funciona la empresa.
De igual forma, posee un valor teórico ya que con los resultados de la investigación, se
contribuye en llenar el vacío en cuanto a valoración económica de los servicios ambientales y de
contabilidad ecológica e incorporar dentro de la información financiera los pasivos y los costos
ambientales inherentes a los procesos de producción, por consiguiente, tiene una utilidad
metodológica, ya que va contribuir para la construcción de instrumentos para estimación de
servicios ambientales e instrumentos a considerar para la contabilidad ecológica.
Por último desde el punto de vista didáctico, se fundamenta en las líneas de investigación
académico e institucional exigidas en la normativa trabajo especial de grado para los estudiantes
13
de pregrado adscritos al Programa Ciencias Sociales de la UNELLEZ-VIPI, Artículo 5; Área
Gerencia empresarial y social establecidas por Arteaga, Balza, González y otros (2017).
Alcances y Limitaciones
En cuanto al alcance se aspira que este estudio sirva de referencia en cuanto a la aplicabilidad
dentro de los modelos contables de cuentas ambientales que permitan a las empresas según la
naturaleza de las mismas toma en cuenta aspectos inherentes a los costos generados por la
eliminación de desechos residuales y el impacto que se genera en el ambiente y por ende en la
sociedad.
En este sentido, el uso de cuentas ambientales para este caso particular sirve de referencia en
la implementación dentro de los estados financieros, lo que a la vez propicia toma de decisiones
en las empresas que pueden resultar de gran beneficio económico y un mejor aprovechamiento
de los recursos del planeta.
Los resultados obtenidos en esta investigación tienen solo de aplicabilidad a la pequeña y
mediana empresa creadora de alimentos balanceados para animales, como lo es la empresa
NUTRICRIA C.A ubicada en el estado Cojedes; sin embargo, los resultados obtenidos podrían
ser extrapolados y servir de base en la estructura de cuentas contables para registrar los pasivos
ambientales y los costos ambientales en otras PYMES del área de alimentos.

14
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
El Marco teórico para Arias (2006), es el producto de las revisiones bibliográficas para
compilar ideas, conceptos, que sirvan de base a la investigación a realizar; trata lo referente a los
antecedentes de la investigación, los fundamentos teóricos y legales.
Antecedentes de la Investigación
Al respecto, Ramírez (2015), afirma los antecedentes de la investigación permiten dar al
lector toda la información posible sobre las investigaciones que se han realizado tanto a nivel
nacional como internacional, sobre el problema que se pretende investigar (pág. 61).
A continuación se mencionan algunos trabajos de investigación que sustentan la temática
planteada en este estudio, se hace un recuento de investigaciones similares que permiten obtener
una visión más precisa acerca de los objetivos formulados. Es importante resaltar que estos
elementos sirven para incentivar a los interesados, en la búsqueda de información que contribuya
a mejorar los procesos laborales, además optimizar la relación entre el trabajador y el patrono
para rescatar la confianza y hacer más efectivo el trabajo.
Primeramente, Zabala (2016), en un trabajo titulado Relación de la Contabilidad Ambiental y
las Normas Internacionales de Información Financiera: mini revisión de literatura, cuyo objetivo
general fue Elaborar una revisión de literatura que permita identificar las diferentes perspectivas
teóricas y normativas, de los últimos veinte años, acerca de la contabilidad ambiental y su
relación con las Normas Internacionales de Información Financiera, que a su vez pueda ser la
base de posibles investigaciones relacionadas con el tema, estudio bibliográfico para la Pontificia
Universidad Javeriana de Colombia.

15
Esta autora concluye que según los autores revisados en este estudio, consideran que debe
existir una mayor inclusión de los asuntos ambientales en las normas contables, en una
preocupación que incluye a su vez la evolución de la contabilidad ambiental, aun cuando
considera falta mucho por recorrer en cuanto a este tema en la armonización contable, con la
llegada de las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF).
Al respecto, Montaño (2015), en un trabajo titulado La Contabilidad Ambiental como
principal herramienta para la longevidad empresarial, presentado para la Universidad Militar
Nueva Granada de Colombia, cuyo objetivo principal fue el establecer que la contabilidad
ambiental integrada es una herramienta fundamental para lograr la longevidad de los recursos
naturales y así mismo la longevidad en la producción de bienes y servicios que para el caso
particular fueron los materiales para la construcción.
Esta autora concluye que la contabilidad ambiental brinda herramientas que permiten la
sostenibilidad de los recursos, asimismo considera que el uso de esta herramienta muestra la
forma más apropiada de que el costo y depreciación de la materia prima se aprovechen y sean
calculados tanto físico como monetariamente, por otro lado la implementación de un sistema de
contabilidad ambiental económico integral, permite la comparabilidad y el análisis de aspectos
ecológicos y económicos.
Lo anterior tiene relevancia con este estudio por cuanto, refiere los beneficios de implementar
la contabilidad ambiental, por ende el uso y aplicación de cuentas ambientales en las empresas,
donde se destaca que permite establecer y prever los costos tanto físicos como monetarios de los
recursos utilizados y la mejor forma de aprovecharlos.
En este orden de ideas, Brito (2017), autor del tema de investigación presentado ante la
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, titulado Presentación Contable de los Costos

16
Ambientales en los Estados Financieros en la Industria Petrolera, Caso de estudio Refinería Las
Piedras estado Carabobo, expone el trabajo que estudia la contabilización de los costos
ambientales en los que incurre una industria petrolera, refiere a la presentación contable de las
partidas que deben incluir dichos costos.
Para ello ha sido preciso revisar los fundamentos teóricos y jurídicos que rigen la gestión
ambiental en la empresa mencionada, además se observaron estudios financieros de empresas
afines a modo de enriquecer la consecución de la investigación, dicha investigación desarrollada
por este autor proporcionará un análisis de los fundamentos teóricos y jurídicos que rigen la
gestión ambiental empresarial, así como un estudio de la contabilización de los costos
ambientales y la presentación contable de las partidas que deben incurrir dichos costos. Esta
propuesta permitirá vincular los costos ambientales generados en la empresa Valores ROA, C.A
Central Azucarero Motatán, con sus estados financieros.
De esta manera, Pérez (2016), en un trabajo presentado ante la Universidad Lisandro
Alvarado denominado Análisis de los Costos para implantar un Vinazoducto para reducir la
contaminación ambiental generado por la Vinaza en el Grupo de Empresas Central Matilde C.A
Destilería Yaracuy; dicho trabajo de campo bajo la modalidad estudio de proyecto, se orientó a
analizar los costos beneficios para la implantación de un sistema de distribución de la vinaza
(vinazoducto) en el Grupo de Empresas Central Matilde, C.A. Destilería Yaracuy, ubicada en
Chivacoa estado Yaracuy, con el fin de reducir el deterioro ambiental generado por el agente
contaminante denominado vinaza.
El trabajo anterior proporciona ideas sobre la importancia que tienen para las empresas la
incorporación de la variables ambientales a través del análisis de los costos−beneficios de un
sistema de distribución de vinazoducto, un tema de permanente atención y análisis, tanto a leyes,

17
decretos y reglamentaciones provinciales así como a estudios técnicos y económicos para
solucionar los problemas generados por la industria azucarera en el medio ambiente.
Asimismo, Echaray (2016), en un trabajo de grado denominado Propuesta de un Plan de
Cuentas Ambientales para las Empresas del Sector Privado Venezolano, cuyo objetivo primordial
fue presentar un proyecto basado en un Plan de Cuentas Ambientales para el Sector Privado
Venezolano a fin de proporcionarle a éste tipo de entes económicos la facilidad de trasladar la
información económico−ambiental a los estados financieros. Dicha investigación fue de tipo
documental y bibliográfica, realizada para optar al título de Licenciatura en Contaduría
presentado ante la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado en el estado Lara.
Este trabajo de investigación mencionado, presenta un modelo de un plan de cuentas
ambientales para las empresas privadas, donde se detalla la denominación, descripción y
tratamiento contable, sujeto a modificaciones para mejoramiento y que represente el punto de
partida para posteriores investigaciones referentes a la materia.
De igual forma, Quevedo (2016), presentó una tesis de grado ante la Universidad Nacional
Abierta (UNA) extensión Trujillo, titulada Incorporación de la Variable Ambiental en los Costos
de Producción del Central Cafetalero Flor de Patria, estudiando el problema que vive la
humanidad por el deterioro del medio ambiente, donde se hace necesario contar con
investigaciones acerca del impacto ocasionado en el ambiente por las empresas durante la
fabricación de sus productos; así como también relacionarse con el nuevo paradigma ambiental
que busca fortalecer la armonía existente entre la Contabilidad Tradicional y la Ambiental,
reflejando los costos ambientales generados por la prevención de la contaminación del ambiente
y el resguardo de los recursos naturales, de tal manera que permita incluirlos en la información
18
financiera de las empresas, al igual que mejorar la calidad de vida de generaciones existentes y
futuras.
Esta investigación sirve como punto de partida para adecuar los procesos en resguardo del
medioambiente y así obtener las certificaciones de calidad NORVEN, ISO 9000 e ISO 14000, así
como también presentar Estados Financieros reales, los datos se obtuvieron de revisión
bibliohemerográfica, se realizaron entrevistas y visitas de campo, y una vez analizados estos
datos se construyeron una matriz interactiva donde se ubicaron los diferentes impactos
ocasionados durante las etapas de producción del café molido, emitiendo como resultados, que la
empresa si presenta contaminación del ambiente y de los trabajadores, en niveles mínimos, pero
tienen disposición de invertir en proyectos que incluyan la prevención de la contaminación, al
igual que implementar un sistema de cuentas referidas a los costos ambientales en su estructura
financiera.
Por último, Palacios y Suarez (2015), presentaron una investigación que se realizó en la
industria Hotelera de Panamá, la misma se fundamentó sobre el modelo contable para la gestión
ambiental, el estudio tuvo como modalidad de investigación, un estudio de caso en el análisis
confirmatorio del modelo contable y la gestión ambiental, en el cual se validó la relación causal
de los constructos contabilidad y gestión ambiental a través de variables medibles, dichos
estudios permiten arribar a un modelo contable para la gestión ambiental, con criterios
abstractos; diseñado sobre la base de cuatro (4) horizontes que responden a un marco de
compromiso, objetivo conceptual, conceptos de reconocimientos y medidas y del desempeño
ambiental.
Dichos autores concluyen que el modelo contable es una estructura conceptual que le permite
a la industria hotelera, en su arreglo organizacional, contar con sistemas eficaces para estimar los
19
costos y los aspectos ambientales, y confirmar la contribución; además reducir los gases de
efecto invernadero al conocer cuál es el desempeño ambiental, los hoteles pueden desarrollar
estrategias corporativas, en el marco de la responsabilidad social con el medio ambiente, que le
admite disminuir los aspectos ambientales, reducir costos, mejorar la eficiencia y tener una
ventaja competitiva.
Bases Teóricas
Según Bavaresco (2006), las bases teóricas tienen que ver con las teorías que brindan al
investigador el apoyo inicial dentro del conocimiento del objeto de estudio, es decir, cada
problema posee algún referente teórico. Se puede afirmar que las bases teóricas constituyen la
definición de conceptos que comprenden un punto de vista determinado, para explicar el
fenómeno o problema planteado.
Modelos contables
Un modelo es un intento de representar la realidad a fin de poder explicar el comportamiento
o evolución dentro de una organización, tratan de explicar la realidad patrimonial, financiera y
económica de las empresas, así como su evolución a lo largo del tiempo. A criterio de Márquez
(2016), expresa que es una lista que presenta las cuentas en un orden sistemático y conveniente
para facilitar el registro de los hechos contables, el cual se estructura a través de números, letras
o números y letras conformando un código para cada una de las cuentas en uso en un sistema
contable.
En tal sentido, los modelos contables son abstracciones que procuran plantear cuáles son las
cuestiones principales a resolver y eligen una solución para cada una de ellas; de esta forma la
noción de modelo contable engloba el mecanismo utilizado para representar la realidad

20
económica de las empresas, permitiendo dar cuenta del uso de los recursos entregados y el
desempeño sobre estos.
En consonancia, para García-Casella (1999), expresa “los modelos contables son el nexo
entre la teoría contable y la práctica contable. A través de ellos se procura orientar los
procedimientos, criterios, normas y demás componentes de la actividad contable”. (p.90).
De este modo, un modelo sirve de nexo entre la teoría contable y la práctica contable,
procurando orientar los procedimientos, criterios, normas y demás componentes de la actividad
contable, abarcando distintas áreas de una institución, específicamente en lo relacionado a los
elementos ambientales.
Dentro de este contexto, Cuervo (2010), señala que los modelos contables pueden
construirse a partir de una realidad que se fundamenta por el interés del hombre en comprender y
explicar el entorno en el que se desenvuelve, lo que le facilita la interpretación y predicción de
situaciones específicas, permite que en contabilidad los mismos no solo se limiten a la
información financiera sino la relación de esta con los aspectos sociales, ambientales,
económicos, y entre otros, los administrativos.
Todo lo antes planteado, y en base a lo observado en la empresa objeto de este estudio, utiliza
un modelo contable estándar, flexible donde solo se observa el uso de algunas cuentas especiales
adecuadas al tipo de actividad que realizan, por lo cual la incorporación de cuentas ambientales
representaría de gran beneficio a la Empresa.
De esa manera, la contabilidad a criterio de García (2009), orienta a la captación y
representación de las transacciones que la unidad económica realiza con el mundo exterior, con
el objetivo de determinar el resultado y la situación económico-financiera del patrimonio de la
empresa a la finalización del ejercicio económico, especificando las causas del resultado y de las
21
variaciones patrimoniales. Para ello, la contabilidad precisará de una metodología específica que,
a su vez, requerirá de una serie de instrumentos conceptuales y materiales que soporten el
proceso contable.
Los Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados
En Venezuela, la contabilidad se rige por los Principios de Contabilidad Generalmente
Aceptados (PCGA) o normas de información financiera (NIF) y comprenden un conjunto de
reglas generales que sirven de guía contable para formular criterios referidos a la medición del
patrimonio y a la información de los elementos patrimoniales y económicos de un ente. Estos
PCGA constituyen parámetros para que la confección de los estados financieros sea en función
de métodos uniformes de técnica contable.
En relación a lo expuesto, los estados contables de acuerdo con Arguello (2007), representan
la realidad de un ente para explicarla y mostrar la evolución, lo que permite obtener una
descripción más completa de esa realidad que permita utilizarla como base para la toma de
decisiones por parte de los administradores y terceros interesados y para el control de gestión. Es
así que los modelos contables representan aquella realidad patrimonial, donde se toman
elementos como marcos de referencia para hacer los informes contables sobre tres (3) aspectos
básicos los cuales son: unidad monetaria, criterios de valuación de activos y pasivos, y la
definición del capital y/o medición del mismo.
Las funciones del sistema de información contable para Arguello (ob. Cit.), se enmarcan
dentro de estas:
-Elaboración de la información: permite registrar que sucesos han de ser captados y cómo han de
ser tratados. Comprenden a la vez, las siguientes etapas:

22
- Identificación y Captación de los datos (hechos contables): refiere la captación de sucesos,
selección de aquellos relevantes para la toma de decisiones, identificación de los flujos que
intervienen en el suceso.
- Medición y Valoración: Refiere la cuantificación, homogeneización de los flujos identificados
en términos económicos.
- Registro. Reflejo contable de los flujos previamente homogeneizados.
-Comunicación de la información: Esta se realiza mediante formatos o modelos específicos que
permite la transmisión de la información a los distintos usuarios para una mejor comprensión y
posterior utilización en los procesos de toma de decisiones.
En alusión a la situación financiera propiamente dicha en una entidad, de acuerdo con
Criterios para la aplicación en Venezuela de “La NIIF para las PYMES” BA VEN-NIF emitidas
por FCCPV (2014), se determina con la relación entre los activos, los pasivos y el patrimonio
en una fecha concreta, tal como se presenta en el estado de situación financiera, los mismos se
definen como sigue:
(a)Activo: los beneficios económicos futuros de un activo son el potencial para contribuir directa
o indirectamente, a los flujos de efectivo y de equivalentes al efectivo de la entidad, los primeros
pueden proceder de la utilización del activo o de su disposición. Ejemplo de activos son las
propiedades, plantas y equipos, siendo elementos tangibles, no obstante la tangibilidad no es
esencial para la existencia del activo, algunos activos son intangibles.
(b)Pasivo: Una característica esencial de un pasivo es que la entidad tiene una obligación
presente de actuar de una forma determinada, dicha obligación puede ser legal o implícita. Una
obligación legal es exigible legalmente como consecuencia de la ejecución de un contrato
vinculante o de una norma legal, mientras que la implícita es aquella que se deriva de las
23
actuaciones de la entidad, cuando exista un patrón establecido de comportamiento en el pasado,
a políticas de la entidad que son de dominio público o a una declaración actual suficientemente
específica, la entidad haya puesto de manifiesto ante terceros que está dispuesta a aceptar cierto
tipo de responsabilidades; y como consecuencia de lo anterior, haya creado una expectativa
válida, ante aquellos terceros con los que debe cumplir compromisos o responsabilidades.
De allí, la cancelación de una obligación presente implica habitualmente el pago de efectivo,
la transferencia de otros activos, la prestación de servicios, la sustitución de esa obligación por
otra o la conversión dela obligación en patrimonio; esta última pueden cancelarse también por
otros medios, tales como la renuncia o la pérdida de los derechos por parte del acreedor.
(c)Patrimonio: es el residuo de los activos reconocidos menos los pasivos reconocidos. Se puede
sub clasificar en el estado de situación financiera.
En cuanto al rendimiento es la relación entre los ingresos y los gastos de una entidad durante
un período sobre el que se informa, de esta forma esta NIIF permite a las entidades presentar el
rendimiento en un único estado financiero o estado del resultado integral, o en dos (2) estados
financieros un estado de resultados y un estado del resultado integral.
El resultado integral total y el resultado se usan a menudo como medidas de rendimiento, o
como la base de otras medidas, tales como el retorno de la inversión o las ganancias por acción.
Los ingresos y los gastos se definen como sigue:
(a)Ingresos son los incrementos en los beneficios económicos, producidos a lo largo del período
sobre el que se informa, en forma de entradas o incrementos de valor de los activos, o bien como
decrementos de las obligaciones, que dan como resultado aumentos del patrimonio, distintas de
las relacionadas con las aportaciones de inversores de patrimonio.
Los ingresos contemplan tanto a los ingresos de actividades ordinarias como a las ganancias:
24
(a-1) Los ingresos de actividades ordinarias surgen en el curso delas actividades ordinarias de
una entidad y adoptan una gran variedad de nombres, tales como ventas, comisiones, intereses,
dividendos, regalías y alquileres.
(a-2) Ganancias son otras partidas que satisfacen la definición de ingresos pero que no son
ingresos de actividades ordinarias. Cuando las ganancias se reconocen en el estado del resultado
integral, es usual presentarlas por separado, puesto que el conocimiento de las mismas es útil
para la toma de decisiones económicas.
(b)Gastos son los decrementos en los beneficios económicos, producidos a lo largo del período
sobre el que se informa, en forma de salidas o disminuciones del valor de los activos, o bien por
la generación o aumento de los pasivos, que dan como resultado decrementos en el patrimonio,
distintos de los relacionados con las distribuciones realizadas a los inversores de patrimonio.
La definición de gastos incluye tanto las pérdidas como los gastos que surgen en las actividades
ordinarias de la entidad.
(b-1) Los gastos que surgen de la actividad ordinaria, toman la forma de una salida o
disminución del valor de los activos, tales como efectivo y equivalentes al efectivo, inventarios o
propiedades, planta y equipo.
(b-2) Las pérdidas son otras partidas que cumplen la definición de gastos y que pueden surgir en
el curso de las actividades ordinarias de la entidad. Si se reconocen en el estado del resultado
integral, se presentan por separado, por su utilidad para la toma de decisiones económicas.
En este contexto, la Oficina Nacional de Contabilidad de Organismos Públicos (ONCOP,
2015), refiere que los clasificadores presupuestarios y planes de cuentas patrimoniales utilizados
en los sistemas de presupuesto y contabilidad, deben permitir el acoplamiento modular,
asegurando el procesamiento automático de la información y evitando conversiones o nuevos

25
registros de datos ya procesados, donde este requisito del sistema integrado obliga a que entre los
clasificadores o planes de cuentas diseñados, se especifique cuáles serán utilizados en cada
transacción y cuáles surgirán por agregación de datos ya registrados en las transacciones.
Otra de las condiciones que tienen que satisfacer los planes de cuentas utilizados, es permitir
la conversión automática de los datos presupuestarios y patrimoniales de la base
devengado/causado a la base caja. De esta manera, cuando se trate de la elaboración de planes
de cuentas Márquez (2016), considera diversos aspectos, entre los que se encuentran:
 Naturaleza jurídica: Si se trata de una firma unipersonal o una sociedad.
 Objeto social de la empresa: Comercial, industrial, servicios, agrícola, construcción etc.
 Tamaño: Micro, pequeña, mediana o grande
Por otro lado, plantea que un plan de cuentas debe ser sencillo, para facilitar la
memorización; y flexible, para permitir la inclusión de nuevas cuentas, asimismo ha de ser
estructurado de tal manera que oriente la elaboración de los estados financieros, por lo que debe
evitarse la utilización de cuentas genéricas, sobre todo en el nivel de auxiliares, no es
recomendable denominaciones indefinidas, tales como otras, Misceláneas, Las demás, Varios,
entre otras; (la cursiva es de las autoras), ya que las mismas tienden a convertirse en vertederos
que recogen saldos y cantidades de diverso origen que posteriormente es prácticamente
imposible ubicar y clasificar.
En definitiva, en lo que respecta a la situación financiera de una identidad se considera lo
expresado por Rosas (2016), quien expone que la misma estará en función de
los recursos y obligaciones económicas que mantiene, la estructura financiera, liquidez y
solvencia; por lo tanto la información acerca de los recursos financieros controlados por la
26
entidad es útil para evaluar la capacidad tenida con antelación, para modificar dichos recursos y
para predecir la habilidad y seguridad de generarlos en el futuro.
La información relativa a la estructura financiera es útil para predecir futuras necesidades
de financiamiento y la capacidad de la entidad para afrontarlos; igualmente es útil para evaluar la
posibilidad que tiene de distribuir recursos entre aquellos que tienen un interés en dicha entidad.
La información relativa a liquidez y solvencia es útil para determinar la posibilidad de la entidad
para cumplir compromisos financieros a la fecha de vencimiento de éstos; de esta forma, los
resultados de las operaciones realizadas por la entidad es información requerida para conocer
la rentabilidad de la misma y predecir la capacidad que tiene para generar flujos de efectivo a
partir de los recursos operativos que utiliza y otros adicionales que potencialmente pudiera
obtener.
En el caso particular de este estudio, una empresa distribuidora de alimentos para animales,
por la naturaleza de recursos, materia primas y procesos industriales utilizados requiere adecuar
el plan de cuentas o modelo contable en la inclusión de cuentas más específicas; en este sentido,
la ONU (2016), estableció directrices sobre el método más adecuado para la contabilidad
financiera y la presentación de informes, que busca como objetivo prestar asistencia a las
empresas, a los órganos normativos y a las organizaciones con actividades de normalización
sobre el método que se considera más adecuado para incluir en los estados financieros y en las
notas conexas la contabilidad de las operaciones y los acontecimientos relacionados con el
medioambiente.
Es pertinente señalar lo expresado por Zeballos (2014), que indica que el marco conceptual
para la presentación y exposición de la información financiera una vez contempladas las cuentas
ambientales se refleja a través de un Balance Socio Ambiental (BSA), el cual debe incluir:
27
Objetivos de la información medioambiental, Alcance de la información medioambiental, Partes
que compone el informe medioambiental, Características cualitativas de la información,
Definición de los elementos que componen la información, Reconocimiento e información de
cada uno de los elementos y Elementos medidos y su técnica.
En este contexto Soto (2010), refiere que un BSA representa un informe contable cuya
finalidad es brindar información metódica y sistemática, esencialmente cuantificada, referida a la
responsabilidad socio-ambiental asumida y ejercida por una entidad, en concordancia con propia
identidad, lo que lleva a profundizar un poco más exhaustivamente acerca del significado de la
contabilidad ambiental.
Finalmente, aunque las NIIF no contienen explícitamente un aparte sobre el ambiente, esta
serie de normas e interpretaciones existentes directa e indirectamente afectados por los
problemas ambientales. Por ejemplo, la NIIF 6 (implementación enero de 2009) trata
directamente con las industrias extractivas y de la CINIIF 5 proporciona la orientación para el
desmantelamiento, rehabilitación y restauración de los gastos relacionados con el medio
ambiente. CINIIF 3. Además otras normas proporcionan un apoyo indirecto para el
reconocimiento, medición y divulgación de activos y pasivos ambientales. NIC 37 (provisiones
para riesgos y activos contingentes) prevé la contabilidad de los pasivos ambientales. (Zabala,
2016)
En este particular la norma NIC 37 alusiva a las Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos
Contingentes, permite considerar cuestiones ambientales en la información financiera para la
contabilización de estas, esta norma prescribe el concepto, el reconocimiento y medición de
provisiones, pasivos y activos contingentes.

28
Teniendo en cuenta tales conceptos, algunas situaciones ambientales derivadas de la actividad
económica de la empresa, deben ser tenidas en cuenta en la preparación de la información
financiera. Dichas cuestiones pueden llegar a generar provisiones cuando por obligación legal, la
empresa deba prevenir, reducir o reparar daños provocados al medioambiente; o bien sea porque
por obligación implícita, haya asumido ante terceros el compromiso de prevenir, reducir o
reparar un daño al medioambiente.
La Contabilidad Ambiental: el uso de cuentas ambientales
El hecho del reconocimiento de las empresas sobre la responsabilidad ambiental es un avance
que más allá de una toma de conciencia, debe propiciar políticas que impulsen una mayor
eficiencia, estas acciones generan información que debe ser reflejadas en la misma, sobre este
aspecto según OCDE (citados en Mora, 2009), expresa que la contabilidad del ambiente “es una
herramienta para identificar, recabar información de los costos absorbidos internamente por la
empresa relativos al medio ambiente” ; (p.134).
Cabe considerar que la contabilidad ambiental de acuerdo con Enviromental Protection
Agency (EPA) de Estados Unidos (citados en Herrerías y Sámano, ob. Cit.), la define como
aquella que permite el “proceso de identificación, recolección y análisis de información,
principalmente internos, dirigido a la administración de costos, en especial en las decisiones
administrativas en el ámbito de producción.” (p.6); asimismo refieren tres (3) tipos de
contabilidad ambiental las cuales son la Nacional, la financiera y la gerencial, para efectos de
este estudio se limitara a la contabilidad gerencial.
De allí pues que la contabilidad ambiental nace de la necesidad referida a la forma de
cuantificar, registrar e informar los daños causados al medioambiente y las acciones preventivas
o correctivas necesarias para evitarlas, en la búsqueda de soluciones se exige a las empresas,

29
instituciones, gobiernos y sociedad allegarse del conocimiento del problema. Para Ablan y
Méndez (citados por Zabala, 2016), plantean que esta esta contabilidad implica reconoce que las
empresas están en interacción con el ambiente, en una relación de donde se derivan aspectos que
deben ser incorporados en la información financiera de la entidad.
El primordial objetivo de la contabilidad desde el enfoque ambiental, es suministrar
información sistematizada y fundamentada en registros técnicos que informe respecto recursos
naturales, financieros, humanos, técnicos, de servicios, de comunicación, así como, de costos y
pasivos, relativo al medioambiente que lleva a cabo un ente privado o público, para lo cual,
deberá realizar registros en .sistemas y procedimientos técnicos adaptados a la diversidad de
operaciones que pueda realizar un determinado ente; clasificar operaciones registradas e
interpretar los resultados. (Herrerías y Sámano; 2014).
Bajo esta concepción, la contabilidad ambiental puede tener una interpretación muy abierta,
aunque puede ser definida como el área de la contabilidad que puede ser afectada por la
respuesta de las organizaciones a los problemas ambientales, incluyéndose las nuevas áreas de
eco-contabilidad.
En atención a lo expuesto, la contabilidad ambiental puede incluir: contabilidad de los pasivos
contingentes, contabilidad de activos y proyecciones de capital, analizar los costos de las
diferentes áreas clave como la energía, los desechos tras la utilización de las materias primas y la
protección ambiental, conocer las inversiones necesarias para poder incluir todos los factores
ambientales, desarrollar sistemas de contabilidad para poder cubrir las diferentes áreas que se
ocupan del desempeño ambiental, evaluar los costos y los beneficios que producen el programa
de mejoramiento ambiental. Llevar a cabo diferentes técnicas contables para expresar los
diferentes activos y pasivos, además de los costos en términos ecológicos.

30
En consonancia, Soto (2010), Jiménez (2011), y Rosales y Quintero (2015), proponen las
cuentas ambientales básicas y las conceptualiza, de la siguiente forma:
Cuenta de Ambiente. Se corresponde con un conjunto de factores bióticos y abióticos,
condiciones e influencias como clima, temperatura, relaciones con otras personas y efectos
derivados de ellas.
Cuenta de Activos ambientales. Son los elementos incorporados al patrimonio de la entidad con
el objeto de ser utilizados de forma duradera en la actividad, cuya finalidad principal sea la
minimización del impacto ambiental y la protección y mejora del ambiente, incluyendo la
reducción o eliminación de la contaminación futura de las operaciones de la entidad.
Cuenta de Pasivos ambientales. Obligación presente de la entidad, surgida a raíz de sucesos
pasados, al vencimiento de la cual, y para cancelarla, la entidad espera desprenderse de recursos
que incorporan beneficios económicos.
Cuenta de Pasivo ambiental contingente o potencial. Obligación legal potencial de realizar un
futuro pago debido a la actual o futura manufactura, uso, vertido o amenaza de una sustancia
particular u otras actividades que afectan adversamente al ambiente. Una obligación es potencial
cuando depende de futuros eventos o cuando la ley o regulación creadora del pasivo todavía no
es efectiva.
Cuenta de Provisiones ambientales. Gastos originados en el mismo ejercicio o en otro anterior,
claramente especificados de naturaleza medioambiental, pero que, en la fecha de cierre del
ejercicio sean probable o ciertos, pero indeterminados en cuanto al importe exacto o a la fecha en
que se producirán
Cuenta de Gastos ambientales. Todo decremento de los recursos económicos de la entidad,
producido a lo largo del ejercicio contable, en forma de salidas o depreciación de los activos, o
31
un incremento de los pasivos exigibles, que originan disminuciones en los fondos propios y no
están relacionados con las distribuciones realizadas a los partícipes en dicho neto patrimonial.
Cuenta de Ingresos ambientales. Identifica los beneficios ambientales el ahorro de materiales y
materias primas por reducción de desechos, ingresos por venta o ahorro por revalorización de
material reciclado, ahorro de gastos de disposición final de residuos y desechos por disminución
de su volumen, venta de derechos de emisión transables, ingresos por licencias de tecnologías
limpias, y ahorro por sustitución de material contaminante por otro no contaminante.
Cuenta de Costos ambientales. Son los originados por las medidas adoptadas por una empresa, o
por otra en nombre de ésta, para prevenir, reducir o reparar daños al medio ambiente que resulten
de sus actividades ordinarias o para la conservación de sus recursos renovables o no renovables.
Bajo esta perspectiva, Soto (ob. Cit.) y Zeballos (2014), plantean que en el caso particular de
los modelos contables ambientales estos constan de los mismos elementos que los modelos
contables financieros, sociales, administrativos y gubernamentales, pero la orientación debe estar
dirigida a los aspectos ambientales y que tales criterios no siempre se cumplen en virtud de la
hegemonía de los elementos económico-financieros y que en general las regulaciones contables
ambientales muestran que los elementos desarrollados en dichos modelos no corresponden con
las necesidades de información en materia ambiental, es decir, los elementos son inadecuados
para producir información relevante.
En este sentido, Zeballos (ob. Cit.) y Rosales y Quintero (2015), encuentran tres (3) razones
por la cual los contadores deben estar involucrados en los problemas de administración
ambiental:
a) Los problemas ambientales son problemas de negocios. Los problemas de negocios,
principalmente en términos de la legislación y de las fuerzas del mercado, tienen implicaciones

32
para los negocios en aquellas áreas que directamente afectan a los contadores. Desde los
sencillos problemas de utilidades y pérdidas, hasta los problemas de ventaja competitiva
relacionados con oportunidades del mercado y eficiencia de costos, hasta los problemas más
complejos de valores de activos, pasivos contingentes y riesgo ambiental, hasta las decisiones de
evaluación de inversiones;
b) La administración ambiental se encuentra inextricablemente vinculada con la administración
de negocios. Durante los años noventa se dejó ver el creciente reconocimiento de los problemas
ambientales y cómo estos requieren ser administrados de manera holística dentro de los negocios
que están sujetos a las rutinas y disciplinas administrativas normales. Esta noción ha tenido
importante influencia en el desarrollo de estándares internacionales para los sistemas de
administración ambiental.
c) Los problemas ambientales tienen implicaciones considerables para los asesores financieros
en toda apariencia. Las implicaciones para la auditoría estatutaria, particularmente en las
industrias más contaminantes-reguladas, son tan importantes que los auditores financieros
pueden ser encontrados como negligentes si fallan en reconocer las implicaciones que el
ambiente tiene en la cuenta de utilidades y pérdidas y en el balance general.
Asimismo Zeballos (ob. cit) y Rosales y Quintero (ob. Cit.), refieren sobre otro aspecto
necesario utilizado por el personal gerencial como herramienta administrativa dentro de la
gestión de costos, para poder tomar decisiones acertadas en cualquier área de la organización da
sabiendas que existe una relación directa entre los costos y los resultados económicos de la
organización y en referencia a ello, la gerencia esta socialmente obligada a incluir los aspectos
ambientales en la contabilidad financiera, como una contribución a la sustentabilidad de los
servicios ambientales y concomitantemente de la empresa.

33
Bajo un enfoque de las Ciencias Sociales, Herrerías y Sámano (ob. Cit.), refieren que la
aportación de la contabilidad ambiental proporciona la técnica para el manejo de los costos e
información de los estados financieros medioambientales con base a la normativas
internacionalmente aceptadas, dentro de investigaciones y aportaciones orientadas a las
propuestas para desarrollo y control de la gestión ambiental; generando un marco de referencia
que contiene las bases, razones, motivos, fundamentos y objetivos para el control
medioambiental.
Dentro de este contexto, se hace indispensable diferenciar los términos de manera apropiada,
de allí Bolca (1994), señala que la gestión ambiental es un
Conjunto de acciones que permitan lograr la máxima racionalidad en el proceso de

toma de decisión relativa a la conservación, defensa, protección y mejora del
ambiente, mediante una coordinada información interdisciplinaria y la
participación ciudadana. (p.258);
Esto refiere que el uso de cuentas ambientales forma parte de una gestión ambiental, la cual a
la vez, conduce el sistema ambiental el que incluye dos (2) subsistemas en el reconocimiento
del comportamiento de los elementos básicos involucrados, como lo son los elementos activos o
aquellas actividades que promueve el hombre para el desarrollo propio, y son la causa de los
conflictos ambientales por una parte; y el pasivo, que corresponde a los factores ambientales y
las relaciones y flujos mutuos que reciben los efecto.
Más adelante este autor plantea que la incorporación de estas acciones administrativas con
esta serie de instrumentos, normas, procesos, controles, principalmente procuran la defensa,
conservación y mejoramiento de la calidad ambiental, tomando en cuenta el usufructo de los
bienes y servicios ambientales, es allí donde se debe tomar en cuenta la generación de costos y la
forma que han de ser registrados contablemente.
.
34
Las Actividades de una Empresa Procesadora de Alimentos
El procesamiento de los alimentos de acuerdo con Ramírez y Cuellar (2008), puede significar
el refinamiento, preservación, mejoramiento de los productos, almacenamiento, manejo,
empacado, o envasado, en estas empresas las materias primas básicas de la industria se producen
naturalmente, o se cultivan, por lo cual el procesamiento puede incluir la recepción y
almacenamiento de materiales parcialmente procesados, preparación de los mismos para obtener
productos terminados, empacado y almacenamiento de los productos finales, siendo el objetivo
del procesamiento de los alimentos, extender la vida útil de las mercancías crudas mediante el
uso de varios métodos de preservación.
De acuerdo con Chapapoya (2014), la producción de alimentos balanceados cumple un rol de
suma importancia en el sector agropecuario, fomentando el crecimiento del sector agrícola de
donde requiere legumbres, cereales, frutas, y otros subproductos de donde se extraen el ochenta y
cinco (85%) por ciento de materia prima, para el consumo de animales de especie menor como
cerdos, conejos, pollos, gallinas, lo cuales requieren de alimentos bien procesados para aumentar
la digestibilidad y la asimilación de los nutrientes.
Para la elaboración de alimentos balanceados se requiere de diversidad de materia prima tal
como maíz, soya, sorgo, arroz, melaza, entre otros; de los cuales dependiendo de la mezcla
pueden ser seco o polvo, que es una mezcla heterogénea de elementos sin interacción química;
paletizacion; aquí se adiciona vapor de agua al producto molido con el objeto de hidratar y de
esta manera formar una pasta que luego se convierte en estructuras cilíndricas de diferentes
tamaños. Existe además la mezcla de extrusión que consiste en pasar la sustancia a través de un
troquel creando distintas formas.

35
Además de la materia prima mencionada para la elaboración de alimentos balanceados se
incluyen pasta o tortas de oleaginosas, granos de cereales, harinas de tubérculos, suplementos
minerales, grasa y aceites, suplementos vitamínicos, aditivos, saborizantes, edulcorantes,
hormonas, entre otras.
Para este caso en particular, se trata de una pequeña empresa, puede decirse que es una
fábrica esta la definen como “(…) es un espacio que cuenta con la infraestructura y los
dispositivos que se requieren para producir determinados bienes o transformar una fuente
energética” (definición), por lo tanto una planta de alimentos concentrados se dedica a la
transformación de alimento, del sector agrícola generando productos para animales, contiene
áreas asignadas para todos los procesos que ocurren en ella, cuenta con personal capacitado,
equipos y maquinaria.(Valverde, 2011).
Generalmente, para Kader y Saldivar (2011), la conservación de productos perecederos
incluye la limpieza, clasificación, peladura, clasificación por tamaño, estabilización y
procesamiento; antes del procesamiento, se deben limpiar, lavar y enjuagar los granos, frutas y
vegetales con grandes cantidades de agua, y, ocasionalmente, con detergentes o químicos,
además se deben clasificar y graduar los productos lavados empleando medios mecánicos,
ópticos, manuales e hidráulicos. Los productos maduros se separan utilizando una solución de
salmuera de densidad controlada, se clasifican los productos se desapolillan, se recortan y se
cercenan, mecánicamente.
Mucha de esta materia prima se debe pelar para eliminar la tierra, pesticidas y las cáscaras
gruesas, vellosas o duras, además se trocea para extraer semillas. Este proceso se realiza
mecánica, térmica o químicamente. Se deshuesan, se les quita el corazón, y se cortan en tajadas o
cubitos, mecánicamente, sin utilizar agua. Algunas frutas se exprimen para producir jugos,
36
generándose fibra residual. Las hortalizas, en cambio, se blanquean y se envasan. Finalmente,
dependiendo del tipo de operación, algunos productos se secan o se deshidratan, otros se cocinan
y otros se deshidratan por congelación. (Kader y Saldivar, ob. Cit.).
Las plantas de procesamiento deben desarrollar especificaciones, que reduzcan al mínimo el
potencial de la inadecuada preparación de alimentos que podría causar enfermedades
relacionadas con los mismos, dentro de estas especificaciones deben abarcar el mejor control y
medidas administrativos para disminuir las pérdidas de producto, mantener los equipos y
desarrollar usos alternativos para los desperdicios; la mejor ingeniería y los equipos de
procesamiento deben ser más eficaces para aumentar la eficiencia de la producción y reducir el
volumen de desechos; mejorar las condiciones sanitarias a fin de eliminar el potencial de la
contaminación bacteriana, empleando el tiempo de cocción correcto, y los equipos y
procedimientos de limpieza adecuados, López y Meneses (2011).
Ahora bien, toda empresa debe estar clara en cuanto a lo que es responsabilidad social sobre
todo con el ambiente, al ejercer acciones que demuestren el compromiso social de la misma; en
este sentido Drucker (1996), expone: “Toda organización tiene que asumir la responsabilidad de
su impacto en los empleados, en el ambiente, en los clientes y en cualquier persona o cosa que
toque. Ésa es su responsabilidad social”. (P.80)
De allí que en el Foro Económico Mundial realizado en Davos (Suiza) en enero de 1999,el
entonces Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas, Kofi Annan, anunció
“EL PACTO MUNDIAL”, el cual oficialmente se puso en marcha en julio del 2000 y a través
del cual se realiza formalmente una convocatoria a las empresas para que adopten nueve (9)
principios universales en los ámbitos de derechos humanos, las normas laborales y el medio
ambiente, estas últimas comprenden apoyar la aplicación de un criterio de precaución respecto de

37
los problemas ambientales; adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad
ambiental; y alentar el desarrollo y la difusión de tecnologías inocuas para el medio ambiente.
La Empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A; se encarga de la
elaboración, almacenamiento y distribución de alimentos para cerdos, aves y ganadería de la
región central con grandes proyecciones a futuro por la incesante demanda de alimentos en la
actualidad.
Bases legales
Las fuentes más importantes del derecho relacionadas con este estudio, están precedidas
principalmente por la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), Código
Orgánico Tributario, la legislación ambiental, las normas de relevancia o interés en materia
contable y las disposiciones de todo orden derivadas dentro del tema de interés.
En relación a la CRBV en el artículo 129 establece la necesidad de cuidar el ambiente ante
impactos que le causen algún daño, reza lo siguiente: “Todas las actividades susceptibles de
generar daños a los ecosistemas deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto
ambiental y sociocultural.” Es importante señalar que las empresas y el uso de los recursos que
hace causan un grave impacto en el ambiente por lo tanto se debe regular el funcionamiento de
las mismas y hacerlas más eficientes a través de la consideración de cuentas ambientales que
minimicen estos daños, a la vez que reducen costos innecesarios.
De acuerdo con el Código Orgánico Tributario de la República Bolivariana de Venezuela
(2001:24), el cual regula la materia de tributos tantos nacionales, regionales y municipales, en
cuanto a la relación que vincula esta normativa con la investigación presentada, se sustenta en su
artículo 102, el cual señala:

38
Constituyen ilícitos formales relacionados con la obligación de llevar libros y registros
especiales y contables: 1. No llevar los libros y registros contables y especiales exigidos por las
normas respectivas. 2. Llevar los libros y registros contables y especiales sin cumplir con las
formalidades y condiciones establecidas por las normas correspondientes, o llevarlos con atraso
superior a un (1) mes. 3. No llevar en castellano o en moneda nacional los libros de contabilidad
y otros registros contables, excepto para los contribuyentes autorizados por la Administración
Tributaria a llevar contabilidad en moneda extranjera.
Claramente se nota que este artículo trata de la obligación que existe por parte de los
empresarios, de llevar debidamente los registros contables en los tres (3) principales libros, que
propicie y permita determinar la información financiera y la toma de decisiones en función de la
misma; también prevé que el no cumplimiento acarrearía sanciones pecuniarias que pudieran
llegar a afectar la estabilidad económica y financiera de la empresa.
Ahora bien, en alusión al tamaño de la empresa en cuestión, la Federación de Colegios de
Contadores Públicos de Venezuela (2007) en el BA VEN NIF dictamina parámetros para
determinación de grandes y pequeñas entidades define: “…se entiende por entidad cualquier
unidad identificable que realice actividades económicas.” (p.5).
Lo antes expuesto, en cuanto a la clasificación como pequeña o mediana entidad, a los fines
de la determinación de la fecha de aplicación de los Principios de Contabilidad Generalmente
Aceptados en Venezuela (VEN-NIF).se relaciona con lo establecido en la Ley para la Promoción
y Desarrollo de la Pequeña y Mediana Industria y demás unidades de Propiedad Social (2008),
en el Artículo 5° afirma los parámetros para definir lo que se entiende por pequeña y mediana
industria, siendo éstos concurrentes:
Trabajadores Ventas anuales (UT)

39
Pequeña industria Menos de 50 hasta 100.000
Mediana industria 51 a 100 100.001 a 250.000
En el caso particular la empresa objeto de este estudio Procesadora de Alimentos Balanceados
Nutricria C.A. se encuentra en el rango de pequeña industria, por cuanto maneja un total de
treinta y tres (33) trabajadores en total.
En lo siguiente, se presentan antecedentes o referentes sobre normativas contables que
incorporan aspectos de la contabilidad ambiental.
Dentro de las Normas Internacionales de Contabilidad (NIC), la International Accounting
Standards Boards (IASB), esta ha realizado aportes en la búsqueda de concretar asuntos de
racionalidad ecológica, al publicar la NIC 36 que afecta a la medición de las responsabilidades
medioambientales y a la depreciación de los activos medioambientales, la NIC 37 que afecta el
reconocimiento de las responsabilidades ambientales y la NIC 38 que trata sobre el material
inmovilizado. El IASC ha publicado varias normas internacionales de contabilidad en las que se
establecen las disposiciones y los principios contables pertinentes a la hora de abordar las
cuestiones ambientales.
En 1998 la IASC, publicó la Norma Internacional de Contabilidad, N.I.C. 37, “Provisiones,
Activos y Pasivos Contingentes”, la cual asoma intentos de aplicación por vincular normas
contables a cuestiones medioambientales como las provisiones en cuanto a patrimonio y
resultados. La importancia de esta norma subyace en el hecho de que la misma, por una parte, se
convierte en una herramienta que da soporte teórico a los pronunciamientos del IASC, permite
hacer un análisis retrospectivo de las NICs existentes y sirve de base al sustento de las NICs
posteriores (Díaz, 2006; Minga, 2009).

40
Ahora bien, en cuanto a los principios del derecho ambiental se pueden definir como las
directrices axiológicas o técnicas, que construyen, dan contenido y facilitan la aplicación de las
normas ambientales, se tiene en la Ley Orgánica del Ambiente (2006), en el Artículo 4 una
serie de principios para la gestión del ambiente, las cuales se describen a continuación.
1. Corresponsabilidad. Deber del Estado; la sociedad y las personas de conservar un ambiente
sano, seguro y ecológicamente equilibrado.
2. Prevención. Medida que prevalecerá sobre cualquier otro criterio en la gestión del ambiente.
3. Precaución. La falta de certeza científica no podrá alegarse como razón suficiente para no
adoptar medidas preventivas y eficaces en las actividades que pudiesen impactar negativamente
el ambiente.
4. Participación ciudadana. Es un deber y un derecho de todos los ciudadanos la participación
activa y protagónica en la gestión del ambiente.
5. Tutela efectiva. Toda persona tiene derecho a exigir acciones rápidas y efectivas ante la
administración y los tribunales de justicia, en defensa de los derechos ambientales.
6. Educación ambiental. La conservación de un ambiente sano, seguro y ecológicamente
equilibrado debe ser un valor ciudadano, incorporado en la educación formal y no formal.
7. Limitación a los derechos individuales. Los derechos ambientales prevalecen sobre los
derechos económicos y sociales, limitándolos en los términos establecidos en la Constitución de
la República Bolivariana de Venezuela y las leyes especiales.
8. Responsabilidad en los daños ambientales. La responsabilidad del daño ambiental es objetiva
y su reparación será por cuenta del responsable de la actividad o del infractor.
9. Evaluación de impacto ambiental. Todas las actividades capaces de degradar el ambiente
deben ser evaluadas previamente a través de un estudio de impacto ambiental y socio cultural.
41
10. Daños ambientales. Los daños ocasionados al ambiente se consideran daños al patrimonio
público
En este artículo se evidencia claramente la obligación de todos de ayudar en pro de un mejor
aprovechamiento de los recursos, de la evaluación y corresponsabilidad en materia ambiental.
Definición de términos básicos
Servicios ambientales. Capacidad que tiene la naturaleza de proporcionar la calidad de vida y
las comodidades necesarias (aire puro, agua limpia y accesible, suelos fértiles, selvas ricas en
biodiversidad, alimentos nutritivos y abundantes, entre otros.) o sea, la naturaleza trabaja (presta
servicios).
Residuos orgánicos. Es aquel que ostenta un origen biológico, es decir, alguna vez dispuso de
vida o formó parte de un ser vivo, tal es el caso de las ramas de los árboles, las hojas de los
árboles y plantas, las cáscaras de las diferentes frutas y todo residuo que resulte de la elaboración
de los alimentos en una empresa, en un restaurante, entre otros.
Impacto ambiental. Efecto que produce la actividad humana sobre el medio ambiente. El
concepto puede extenderse a los efectos de un fenómeno natural catastrófico. Técnicamente, es la
alteración de la línea de base ambiental.
Ecología. Estudia las relaciones entre los seres vivos, su ambiente, la distribución, la abundancia,
y cómo esas propiedades son afectadas por la interacción entre los organismos y el ambiente en
el que viven (hábitat), así como la influencia que cada uno de los seres vivos tiene sobre el
ambiente.
Contabilidad ecológica o ambiental. Es una rama de la Contaduría Pública que cuantifica,
evalúa e informa sobre los fenómenos relacionados con la afectación de los ecosistemas por parte
42
de las entidades; su objetivo es evaluar el impacto ambiental y proponer la adopción de revisión,
control y análisis de costos para implantar medidas contables por las autoridades de la rama.
Activo Ambiental. “Los elementos incorporados al patrimonio de la entidad con el objeto de ser
utilizados de forma duradera en su actividad, cuya finalidad principal sea la minimización del
impacto medioambiente y la protección y mejora del medio ambiente, incluyendo la reducción o
eliminación de la contaminación futura de las operaciones de la entidad” ICAC (2002).
Pasivo Ambiental. Puede materializarse o no en un sitio geográfico contaminado por la
liberación de materiales, residuos extraños o aleatorios, que no fueron remediados
oportunamente y siguen causando efectos negativos al ambiente. Frente a la existencia de
Pasivos ambientales es necesario recurrir no solo a una remediación o mitigación sino también a
resarcir los daños causados en el pasado.
Gestión Ambiental. Sistema estructurado de gestión que incluye la estructura organizativa, la
planificación de las actividades, las responsabilidades, las prácticas, los procesos, los
procedimientos y los recursos para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al
día los compromisos en materia de protección ambiental que suscribe una empresa.
43
Tabla N° 1: Operacionalización de las variables
Objetivo General: Proponer un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales
en la Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A; del municipio Tinaco estado
Cojedes
Definición
Variables Dimensiones Indicador Ítems
Conceptual
Representan la realidad de un ente para Información Registros 1
Sistema de explicarla y mostrar la evolución, lo que contable registrada contables
Información permite obtener una descripción más Estados 2
Contable completa de esa realidad que permita financieros
utilizarla como base para la toma de Reportes facturas 3
decisiones por parte de los
administradores y terceros interesados y
para el control de gestión (Arguello,
2007; adaptado por las autoras)
Es una lista que presenta las cuentas en Plan de cuentas Organización del 4
un orden sistemático y conveniente para plan
facilitar el registro de los hechos Adecuación de 5
Modelo contables, el cual se estructura a través cuentas
contable de números, letras o números y letras
conformando un código para cada una
de las cuentas en uso en un sistema PCGA NIIF 6 6
contable. Márquez, (2016). (NIIF) NIC 37 7
Un modelo contable bajo enfoque

ambiental, consiste en suministrar Ingresos 8
información sistematizada y Ambientales
Modelo fundamentada en registros técnicos que Cuentas Egresos 9
contable bajo informe respecto recursos naturales, ambientales Ambientales
enfoque financieros, humanos, técnicos, de
ambiental servicios, de comunicación, así como,
de costos y pasivos, relativo al
medioambiente que lleva a cabo un ente
privado o público para la toma de
decisiones.(Mora 2009, adaptado por las
autoras)
Fuente: Acuña, Páez y Palencia, 2019.
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
44
El marco metodológico representa los pasos que se deben seguir para alcanzar los objetivos
planteados en el estudio, en tal sentido, está compuesto por el tipo, diseño, modalidad de la
investigación, población y muestra, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, así como
la validación y confiabilidad del instrumento. Al respecto, Arias (2006), plantea que "la
metodología del proyecto incluye el tipo de investigación, las técnicas y los procedimientos que
serán utilizados para llevar a cabo la indagación. Es el cómo se realizará el estudio para
responder al problema" (pág. 45).
Tipo de Investigación
El estudio se enmarca bajo el tipo de investigación de campo, en la cual se observan los
fenómenos tal cual como se dan en un contexto natural para luego analizarlos. Por consiguiente,
para Arias (ob.cit), estos “consisten en la recolección de datos directamente de los sujetos
investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios) sin manipular ni
controlar variable alguna” (p. 31).
En este orden de ideas, la investigación se desarrolló a través de la observación directa en la
Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A del municipio Tinaco del estado Cojedes,
tomando con base a los hechos observados dentro de los procesos administrativos y contables.
Diseño de la investigación
El diseño de investigación se hace en función de la dimensión temporal para la
recolección de los datos, en consecuencia está enmarcada dentro del diseño descriptivo; sobre el
cual Hernández, Fernández y Baptista (2006), expresan “los diseños descriptivos indagan la
incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables en una población, estudios
puramente descriptivos.” (p. 210).
En este sentido, la investigación se fundamentó en observaciones siendo la principal
característica la descripción detallada de la situación, así como la objetividad en la interpretación

45
de los resultados, específicamente del personal del área administrativa de la Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A; ubicada en Tinaco estado Cojedes, para determinar el
modelo contable adecuado según las características de la misma.
Modalidad de Investigación
De igual modo en función de los objetivos planteados esta investigación se enmarca dentro
de la modalidad de proyecto factible que según Hurtado (2006),
consiste en la elaboración de una propuesta o de un modelo, como solución a un

problema o necesidad de tipo práctico, ya sea de un grupo social, o de una
institución, en un área particular del conocimiento, a partir de un diagnóstico
preciso de las necesidades del momento, los procesos explicativos o generadores
involucrados y las tendencias futuras (p.325).
Esta modalidad refiere la elaboración de una propuesta viable, para el caso un modelo
contable acorde a las actividades desarrolladas en la empresa estudiada, considerando la
factibilidad y aplicabilidad de la misma la cual se desarrolla a través de las siguientes fases.
Fase I: Estudio Diagnóstico.
Esta primera fase para Labrador (2002), refiere que “el diagnóstico es una reconstrucción del
objeto de estudio y tiene por finalidad, detectar situaciones donde se ponga de manifiesto la
necesidad de realizarlo” (p.186). En consecuencia, se elaboró un diagnóstico a partir de la
revisión del sistema de información contable en la empresa de Alimentos Balanceados Nutricria
C.A ubicada en Tinaco estado Cojedes y con base a los resultados determinar las cuentas
ambientales que se pueden incorporar dentro del plan de cuentas que mejore la problemática
existente. Es de señalar que, en esta primera fase, se realizó una revisión bibliográfica, que están
relacionadas con el basamento teórico de la investigación y con las variables en estudio.
Fase II: Factibilidad

46
En lo que respecta a la factibilidad, Gómez (2010), “indica la posibilidad de desarrollar un
proyecto, tomando en consideración la necesidad detectada, beneficios, recursos humanos,
técnicos, financieros, estudio de mercado, y beneficiarios” (p. 24). Esta fase contribuye con el
diseño de un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales adaptadas a las
actividades que realiza la empresa estudiada, para ello se cuenta con la disposición de la empresa
para realizar el estudio.
Desde el punto de vista legal, las investigadoras se documentaron para fundamentar la
propuesta en la Constitución Bolivariana de Venezuela, y leyes pertinentes. En referencia al
punto de vista institucional se cuenta con el apoyo en de los directivos, personal administrativo y
los trabajadores por lo cual se procede al diseño del mismo. Por último, en lo referente al punto
de vista económico no se incurrieron en gastos que ameritaran un financiamiento más de lo que
es propio de una investigación. Se cuenta operativa y técnicamente con el análisis de costo
beneficio.
Fase III: Diseño
De acuerdo con Labrador (op.cit), esta fase expresa que “el diseño procede una vez
culminada las fases de diagnóstico y factibilidad” (p. 187). Basadas en la fase I y en los
principios que rigen el diseño de este recurso, se evidencio el tipo de cuentas ambientales más
apropiadas a incorporar dentro del modelo contable lo que comprende el diseño de un modelo
particular para la Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A del municipio Tinaco
del estado Cojedes.
Población y Muestra
Respecto a la población objeto de estudio, Palella y Martins (2010), expresan que esta "es el
conjunto de unidades de las que se desea obtener información y sobre las que se van a generar
47
conclusiones" (pág. 105). En tal sentido, los sujetos serán representativos en cuanto a su
capacidad informativa; de tal manera que la población para esta investigación estará conformada
por los trabajadores que laboran en el área administrativa de la Distribuidora de Alimentos
Balanceados Nutricria C.A, ubicada en Tinaco estado Cojedes.
Por otra parte, al considerar una población finita, es posible obtener de esta una muestra
representativa de la misma. En tal sentido, parafraseando a Arias (2006: 83), consiste en un
subconjunto representativo y finito que se extrae de la población accesible. En consecuencia,
para la presente investigación por ser la población muy pequeña se toma en su totalidad como
muestra. En tal sentido, Hernández citado por Castro, (2003) expresa que “Si la población es
menor a cincuenta (50) individuos, la población es igual a la muestra”. (p.69).
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
La recolección de los datos estará sujeta a la técnica de la encuesta que según Palella y
Martins (2010), expresa que "es la forma o manera de obtener la información" (p. 115),
siguiendo a los mismos autores, consideran además que "es una técnica para obtener datos de
varias personas cuyas opciones interesan al investigador" (p. 123).
En tal sentido, como instrumento se diseñó un cuestionario estructurado con nueve (09) ítems
cerrados en escala de Lickert con cinco (05) opciones de respuesta Muy De Acuerdo, De
Acuerdo, Ni de Acuerdo ni en desacuerdo, en desacuerdo, Totalmente en desacuerdo; Palella y
Martins (ob. Cit.), manifiestan que un cuestionario es "cualquier recurso, dispositivo o formato
(en papel o digital), que se utiliza para obtener, registrar o almacenar información” (p. 68).
En este orden de ideas, estos autores señalan que la escala tipo Lickert es aquel que “consiste
en un conjunto de ítems presentados en forma de afirmaciones o juicios ante los cuales pide la
reacción de los sujetos a los que se les administra” (p. 263). De acuerdo con las características de
48
la investigación, para el análisis de los datos se empleó la estadística descriptiva procediéndose
de la siguiente manera: Se estudiaron los instrumentos de recolección de datos y se seleccionó
el más apropiado, se procedió a elaborarlo el cual fue un cuestionario para la obtención de la
información, para luego validar el instrumento y aplicar el mismo a la muestra constituida por
seis (06) trabajadores del área administrativa de la empresa Distribuidora de Alimentos
Balanceados Nutricria C.A, ubicada en Tinaco estado Cojedes.
Validez y Confiablidad
La validez de un instrumento, la definen Palella y Martins (2010), como "la ausencia de
sesgos. Representa la relación entre lo que se mide y aquello que realmente se quiere medir" (p.
146). De este modo, la validez tendrá como propósito determinar si el instrumentó a utilizar en la
recolección de datos, mide exactamente lo que se quiere obtener, sin ningún tipo de ambigüedad.
De este modo, Palella y Martins (ob. Cit.), la validez es la ausencia de sesgos, representa la
relación entre lo que se mide y lo que se quiere medir. Cabe señalar que se recomienda
determinar la validez mediante la técnica del juicio de experto, la cual se realizar entregando a
tres (3), cinco (5) o siete (7) expertos (números impares en todos los casos) la materia objeto de
estudio sea en metodología y /o instrucción de instrumentos un ejemplar del instrumento con la
respectiva matriz de respuesta, los objetivos de la investigación, el sistema de variables y los
criterios para calificar las preguntas.
En el procedimiento los expertos revisan el contenido, la redacción y la pertinencia de cada
reactivo, y hacen recomendaciones para que el investigador efectúe las debidas correcciones, de
ser necesario.
En consecuencia para este estudio en particular, la técnica empleada para obtener la validez
por medio de la técnica de juicio de expertos, consistió en la revisión del instrumento por
49
expertos en la variable en estudio, se contó con un(1) docente e investigador, un(1) magíster en
educación y una (1) Licenciada en Administración.
En relación con la confiabilidad, la investigación se fundamentará en los planteamientos
expuestos por Hernández, Fernández y Baptista (ob. Cit.), quienes señalan que la confiabilidad
se refiere "al grado en que su aplicación repetida al mismo sujeto produzca iguales resultados"
(p. 242). Los mismos autores señalan, que existen varios procedimientos para determinar la
confiabilidad mediante un coeficiente, suele afirmarse que la confiabilidad de un instrumento es
una condición necesaria para evaluarlo, pero no suficiente, porque un instrumento puede ser
confiable, sin ser válido, pero al ser válido es necesariamente confiable.
Debido a que el instrumento contiene escalamiento múltiple la confiabilidad se utilizó el
coeficiente Alfa de Cronbach, el cual, de acuerdo con este autor, “es un método que se administra
una sola vez produciendo valores que oscilan entre 0 y 1 con la ventaja de no dividir los ítems,
simplemente se aplica la medición y se calcula el coeficiente.” (p. 251). Para determinar el
coeficiente Alfa de Cronbach se utiliza la siguiente fórmula:
= Coeficiente de confiabilidad, n= Numero de Preguntas, S2= Sumatoria de la varianza de
las preguntas, St2 = Varianza total
Una vez aplicado el instrumento se procedió a codificarlo de la siguiente manera: Muy de
Acuerdo se le asigno 5, De acuerdo 4, Ni de acuerdo ni en desacuerdo 3, en Desacuerdo 2,
totalmente en desacuerdo 1, los cuales se tabularon y agruparon en un programa de Excel que
arrojo el resultado del coeficiente de confiablidad 0,69, estando ubicado en un rango Alto. (Ver
anexo C).
50
Técnicas y Análisis de la Información
Una vez que se aplique el instrumento de recolección de datos o cuestionario, se procede a la
disertación de la técnica analítica, a través de la estadística descriptiva, que según Hernández,
Fernández y Baptista (ob. Cit.), "es el que permite al investigador, en primer término, describir
sus datos y posteriormente efectuar su análisis para relacionar sus variables" (p. 85).
De acuerdo al criterio de Balestrini (2006), plantea que
al culminar la fase de recolección de la información, los datos, han de ser sometidos

a un proceso de elaboración técnica, que permite recontarlos y resumirlos; antes
de introducir el análisis diferenciado a partir de procedimientos estadísticos; y
posibilitar la interpretación y el logro de conclusiones a través de los resultados
obtenidos (p. 169).
De esta manera, los datos se organizaron para posteriormente tabular, analizando e
interpretando la información contenida en el instrumento aplicado, dicho proceso culmino al
aplicar el cuestionario a los trabajadores del área administrativa de la empresa Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A del municipio Tinaco, Estado Cojedes y se analizan los
datos suministrados.
CAPITULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
Presentación y Análisis de la Información
Para que los datos recolectados tengan algún significado dentro de la presente investigación,
se hace necesario introducir un conjunto de operaciones que permitan el análisis e interpretación

51
de los resultados, con el propósito de organizar los datos recogidos e intentar de alguna forma dar
respuestas a los objetivos planteados en el estudio, asimismo evidenciar los primeros hallazgos
encontrados, conectándolos de manera directa con las bases teóricas y legales que sustentan la
misma, vincular los conocimientos que se disponen en relación a la investigación, enmarcado
dentro de las alternativas de soluciones posibles encontradas.
Para ello se hizo uso de la estadística descriptiva, con la codificación y estudio de los datos.
En este particular, Lanuez, Martínez y Pérez (2002) expresan que el tratamiento estadístico una
vez recogidos los datos permiten arribar a las conclusiones con ayuda de la estadística, quien
ayuda a procesarlos, tabularlos y analizarlos.
Tabulación de escalamiento Likert
El instrumento cuestionario contentivo de nueve (09) preguntas con cinco (5) alternativas
cerradas para ello se escogieron Muy de acuerdo, De acuerdo, Ni en acuerdo ni en desacuerdo,
De acuerdo, Totalmente en desacuerdo, numerados del 1 al 5, para facilitar el tabulado en
cuadros y gráficos que permiten analizar las mismas en función de las variables del estudio. La
tabulación para Lanuez, Martínez y Pérez (ob. Cit) es el ordenamiento de datos para facilitar
los cálculos y análisis, así como su graficación.
La aplicación del cuestionario, permitió recoger información relacionada con los sujetos
objetos de este estudio constituidos por el personal que labora en la la empresa Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A del municipio Tinaco, estado Cojedes, los cuales
seguidamente se procede a tabular cada ítem con la gráfica respectiva, el análisis cuantitativo y
cualitativo respectivamente.
Tabla 2: Resultados Cuestionario aplicado en Empresa NUTRICRIA C.A.
Nº % DA % % D % TD %
52
Total
Total
Muy Ni d A Personas
Ítem Porcenta
A ni en D Encuesta
je
das
100,00
1 4 67% 2 33% 0 0% 0 0% 0 0% 6
%
100,00
2 3 50% 3 50% 0% 0% 0 0% 6
%
100,00
3 2 33% 3 50% 1 17% 0 0% 0 0% 6
%
100,00
4 1 17% 4 67% 1 17% 0 0% 0 0% 6
%
100,00
5 2 33% 2 33% 1 17% 1 17% 0 0% 6
%
100,00
6 0 0% 0 0% 0 0% 3 50% 3 50% 6
%
100,00
7 1 17% 2 33% 1 17% 2 33% 0 0% 6
%
100,00
8 2 33% 3 50% 0 0% 1 17% 0 0% 6
%
100,00
9 2 33% 4 67% 0 0% 0 0% 0 0% 6
%
. Fuente: Acuña, Páez y Palencia, 2019.
En el ítem 1 se pudo observar en cuanto a si la empresa NUTRICRIA CA., realiza sus
registros contables de manera oportuna, las respuestas fueron el sesenta y seis con sesenta y seis
(66,66 %) por ciento respondieron que estaban Muy de acuerdo y el treinta y tres con treinta y
tres (33,33 %) por ciento respondió que estaban De acuerdo.
En este aspecto se pudo constatar que ciertamente la empresa NUTRICRIA C.A, lleva
registros contables como libro mayor, libro diario, libro de inventario entre otros. No obstante se
detectó los soportes están organizados.
En relación al ítem 2 relativo a si las operaciones contables tienen relación con el objeto para
el cual está constituida la empresa NUTRICRIA CA, el personal respondió estar Muy de
acuerdo en un cincuenta (50%) por ciento y el mismo porcentaje estuvo De acuerdo.

53
En el ítem 3 acerca de si cada operación contable registrada cuenta con la factura respectiva,
el personal afirmo en treinta y tres con treinta y tres (33,33 %) por ciento están Muy De acuerdo,
un cincuenta (50%) por ciento están De Acuerdo y en un dieciséis con sesenta y seis (16,66) por
ciento no están de acuerdo ni en desacuerdo.
Al respecto con los ítems 1,2, 3 alusivo a la información contable registrada, y en relación a
los resultados, se toma a Cuervo (2010), quien señala que los modelos contables pueden
construirse a partir de una realidad fundamentada en el interés del hombre en comprender y
explicar el entorno en el que se desenvuelve, facilitando la interpretación y predicción de
situaciones específicas, para que la contabilidad los mismos no solo se limiten a la información
financiera.
El ítem 4 acerca de si considera que existen actividades que realiza la empresa NUTRICRIA
CA y que no están contempladas en el plan único de cuentas, las respuestas fueron en un
dieciséis con sesenta y seis (16,66) por ciento estar Muy De acuerdo, en un ochenta y tres con
treinta y tres (83,33 %) por ciento, estar De acuerdo y en un dieciséis con sesenta y seis (16,66)
por ciento están Ni de Acuerdo ni en Desacuerdo. Los datos deben cumplir la función de guardar
integralidad y de unificación con las estructuras de contabilidad e información, por ello deben ir
a la par de la evolución de la entidad, a la vez que fortalece la capacidad de los responsables de
llevar a cabo estas actividades.
En relación al ítem 5 sobre si considera que con la ampliación del plan de cuentas en la
empresa NUTRICRIA C.A los estados financieros expresarían la información de manera más
razonable, un treinta y tres con treinta y tres (33,33 %) por ciento responde que está Muy De
acuerdo, el mismo porcentaje respondió estar De acuerdo, por otro lado un dieciséis con sesenta
54
y seis (16,66) manifestó no estar ni de Acuerdo ni en desacuerdo, de la misma forma dieciséis
con sesenta y seis (16,66) expreso estar en desacuerdo.
En cuanto al ítem 6 sobre si la empresa NUTRICRIA CA., ha considerado en sus registros
gastos relacionados con el medio ambiente, en un cincuenta (50%) por ciento estar en
desacuerdo y el otro cincuenta (50%) por ciento está totalmente en desacuerdo. En este sentido,
las NIIF que, como se mencionaba anteriormente, juegan un papel importante dentro de la
armonización contable.
En cuanto a la primera dimensión Información contable alusivo en los registros llevados se
puede decir que, los datos deben cumplir la función de guardar integralidad y de unificación con
las estructuras de contabilidad e información, por ello deben ir a la par de la evolución de la
entidad, a la vez que fortalece la capacidad de los responsables de llevar a cabo estas actividades.
Muchos de los problemas ambientales tienen origen en actividades económicas desarrolladas
para satisfacer la demanda de los consumidores, por lo que asumir parte de la corresponsabilidad
en cuanto al aprovechamiento de desechos es de gran importancia, toda vez al representar un
producto de este tipo y de la naturaleza de materia prima que demanda la empresa mencionada.
En cuanto a la dimensión modelos de contabilidad, estos proporcionan una guía para preparar
y presentar estados financieros bajo el modelo elegido por cualquier entidad, a la vez que sirven
como modelo para que se desarrollen las normas de contabilidad, en cuanto a resolver las
situaciones no tratadas se debe acudir directamente a una NIC o NIIF o sus interpretaciones.
(Zabala, 2016).
Las respuestas dadas en el ítem 7 acerca de si La empresa NUTRICRIA CA., reconoce la
medición de provisiones alusivas al ambiente, en un dieciséis con sesenta y seis (16,66) por
ciento, manifestó estar de acuerdo, un treinta y tres con treinta y tres (33,33 %) por ciento
55
expreso no estar de acuerdo ni en desacuerdo, y el cincuenta (50 %) por ciento está en
desacuerdo.
En relación al ítem 8 sobre si la empresa NUTRICRIA C.A. consideraría obtener beneficios
del reciclado de desechos orgánicos que produce, un treinta y tres con treinta y tres (33,33 %)
por ciento, manifestó estar Muy de Acuerdo, un cincuenta (50%) por ciento estuvo De acuerdo,
contra un dieciséis con sesenta y seis (16,66) por ciento que no está ni de acurdo ni en
desacuerdo.
Con respecto a la dimensión plan de cuentas debe ser compatible con el objeto y actividades
realizadas en la empresa, por lo cual debe estar muy bien diseñado, que satisfaga los
requerimientos de información de todos los interesados, para garantizar la integridad de los datos
y la utilidad de los informes contables.
En este particular, Cooper y Pattanayak (2011), sostienen que un Plan de Cuentas eficaz debe
contemplar todos los flujos y transacciones, requiriendo información con más detalle para la
preparación de diversos informes, el control interno para la toma de decisiones
En ocasión al ítem 9 sobre si la empresa NUTRICRIA C.A. consideraría invertir en el reciclado
de productos a base de desechos orgánicos, un treinta y tres con treinta y tres (33,33 %) por
ciento manifestó estar Muy De Acuerdo, otro cincuenta (50 %) por ciento expreso estar De
acuerdo, contra un dieciséis con sesenta y seis (16,66 %) que se mantiene neutral.
Los aspectos anteriores en las tablas 9 y 10, claramente reconocen el interés por elaborar un
producto proveniente desechos orgánicos, por lo que es recomendable crear cuentas de tipo
ambiental las cuales deben llevaran control diferencial para facilitar la tomas de decisiones a
futuro.
Síntesis de los Resultados

56
Luego de evaluado al personal administrativo y como resultado de la observación directa a la
Empresa Distribuidora de Alimento NUTRICIA C.A. se puede deducir que el personal demostró
interés en desarrollar el aprovechamiento de los desechos orgánicos, de allí que se propone la
incorporación de cuentas ambientales debido a que existe una normativa contable relacionada
con el ambiente en la actualidad lo cual representa un tema de gran interés, sin embargo es
tomado en cuenta muy poco en las empresas.
CAPITULO V
LA PROPUESTA
Título de la Propuesta
EN LA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS BALANCEADOS NUTRICRIA C.A

57
Presentación
La siguiente propuesta pretende incorporar cuentas ambientales como parte del plan de
cuentas o modelo que debe llevar empresas que hagan uso de materias primas o capital natural
como parte inherente dentro de las actividades que realiza cotidianamente como es el caso de la
Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A. ubicada en Tinaco estado Cojedes.
La mencionada empresa realiza actividades de elaboración de alimentos para animales como
cerdos, pollos para engorde, crecimiento y gallinas ponedoras, entre otros; realizadas a través de
procesos de transformación de materia prima lo que acarrea la producción de desechos sólidos
que generan gastos o costos adicionales.
Es por ello que se incorporan cuentas las cuales permiten establecer una mejor manera de
entender el funcionamiento de la información financiera para la toma de decisiones oportuna
sobre el uso y aprovechamiento de los recursos a través de la implementación de un plan de
cuentas que registre detalladamente cada movimiento acorde para facilitar el reconocimiento de
cada una.
Fundamentación
La presente propuesta se apoya en los preceptos de que la empresa en cuestión objeto de este
estudio está constituida por una Distribuidora de alimentos balanceados y procesados para
animales, para lo cual requiere para la elaboración de los mismos materia proveniente del sector
58
agrícola, de tal manera en su procesamiento se descomponen y producen una serie de desechos
sólidos, generando un costo a la empresa.
De acuerdo a lo expuesto se diseña un modelo o sistema contable, a fin de optimizar la
información contable y financiera de manera que sea más real y fidedigna con las actividades
que ejecuta. Un modelo o sistema contable se define como
(…) la clasificación de las cuentas y de los libros de contabilidad, formas,

procedimientos y controles que sirven para contabilizar y controlar el activo, pasivo,
entradas, gastos y los resultados de las transacciones. Considerando la definición
anterior, en sentido amplio, sistema contable es el conjunto de registros, controles,
métodos y procedimientos que sirven para lograr información contable eficiente, la
cual sirve para la toma de decisiones de la empresa. (Kohler, citado por Márquez,
2016; p.25)
En relación al ámbito ambiental, Carvajal (2017); refiere que se ha propiciado un desarrollo
de una contabilidad económica-ambiental con el fortalecimiento de estadísticas e indicadores
ambientales, debido al interés en medir los avances hacia el desarrollo sostenible y sustentable en
el ámbito económico en países de América Latina y el Caribe, de esta forma más relevante
surge con la creación de diversas estrategias para un desarrollo sostenible a largo plazo, que
supere los desafíos de la región para disponer de mejores herramientas para la toma de
decisiones.
En este sentido el Centro de Estudios para América Latina (CEPAL), como organismo
impulsor de la contabilidad económica-ambiental crea esfuerzos como apoyo a países de
Latinoamérica en pro de contabilizar el capital natural, viéndolos como aquellos activos de la
naturaleza o recursos provenientes de la tierra para beneficios presentes y futuros del bienestar
humano, esto incluye a todos los recursos que pueden ser reconocibles y medibles, tales como:
minerales, energía, madera, tierra agrícola, recursos agrícolas, entre otros; cuya medición puede
efectuarse tanto en términos físicos como en términos monetarios.

59
Por tal motivo, las cuentas ambientales vienen a integrarse en los sistemas de información y
en los procesos de toma de decisiones, ayudando a integrar la estadística económica y ambiental
de acuerdo a los principios de los Sistemas de Contabilidad de las empresas, independientemente
de su tamaño, lo que constituye una ventaja considerable para realizar análisis económicos.
(Carvajal, ob. Cit.)
Sobre este aspecto, un plan de cuentas bien estructurado representa el eje central de cualquier
sistema financiero y de las gestiones dentro del mismo, aunque parezca tener que ver solo con
clasificaciones y registro de información es esencial para una gestión presupuestaria eficaz, por
lo cual un error en el diseño acarrearía un impacto poco favorable para la información financiera
necesaria para las decisiones claves. (Cooper y Pattanayak, 2011.)
Para comprender esta propuesta se considera la necesidad imperante de las empresas de tomar
en cuenta la corresponsabilidad en materia ambiental, de allí que Carvajal (ob. Cit.), plantea que
aquello de lo cual dispone un país como riqueza o patrimonio, engloba cuatro (4) tipos de
capital: capital producido como edificios, maquinaria utilizada en las industrias, infraestructura
como carreteras y puertos; capital natural como la tierra, los bosques, los recursos pesqueros,
minerales y energéticos, agua, biodiversidad y otros recursos naturales; capital humano y social,
y los activos externos netos.
Sin embargo, este autor considera que las mediciones de riqueza, principalmente las de capital
natural no se realizan comúnmente en países, dificultando prever si dentro del proceso de
desarrollo este resulte sostenible en el tiempo, es por ello que la Contabilidad del Capital
Natural, puede complementar a las mediciones de riqueza proporcionando indicadores
importantes para evaluar si las tendencias de desarrollo de un país agotan o degradan su riqueza
natural, lo que permite obtener una perspectiva más detallada del desarrollo sostenible.
60
La Empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A. se considera una Pymes
de acuerdo al número de trabajadores que la constituyen, dentro del sector agropecuario, ya que
la misma obtiene su materia prima de la producción agrícola y pecuaria. Estas actividades se
caracterizan por la explotación, de recursos naturales, animales y de capital, para lograr
productos terminados destinados al consumo y a la venta.
Cabe señalar que la contabilidad agropecuaria es una parte de la contabilidad general
relacionada con la ambiental directamente, que recoge, analiza, registra, interpreta los
movimientos y transacciones agrícolas-ganaderas de quienes se dedican a dichas actividades, con
la finalidad de dar a conocer al término de un ciclo productivo o crianza de animales los
resultados obtenidos con miras a efectuar correctivos necesarios y cumplir así metas y objetivos
trazados.
De igual forma estas actividades ocasionan una serie de costos, entre los que están el Costo
Humano, que viene a ser la mano de obra requerida para efectuar el trabajo y la administración;
otro es el Costos de Capital como el factor constituido por el valor económico que ha de
utilizarse para la producción, incluidos los bienes muebles e inmuebles que se utilizan, sin el cual
es imposible realizar la producción puesto que para la adquisición de cualquier material es
preciso disponer de un capital. Adicionalmente está el Costos Natural, que envuelve no solo la
tierra cultivada, sino todo el medio material sólido, líquido o gaseoso, tiene un papel pasivo, pues
se limita a obedecer a los esfuerzos del hombre, constituyendo una condición indispensable de la
producción.
Las cuentas ambientales ayudan a integrar la estadística económica y ayudan a proporcionar
una visión más amplia de la sostenibilidad, sirven para realizar modelos y escenarios, identificar
y evaluar progresos sobre el uso de recursos para evitar en lo posible el desperdicio y los
61
contaminantes además, existe un aprovechamiento de recursos naturales por encima de las
capacidades de renovación y uso, y una acelerada contaminación por residuos no tratados. Por lo
que la emisión del flujo de residuos sólidos, líquidos y emisiones al aire aumentó hasta en un
24 % siendo las de mayor demanda la agrícola, manufacturera y la combustión.
Objetivos de la Propuesta
Objetivo General
Incorporar las cuentas de ingresos, egresos y cuenta de costos ambientales para el control
contable de los desechos orgánicos como instrumento clave para el diseño de un modelo contable
oportuno a la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A.
Objetivos específicos
Establecer las cuentas ambientales ingresos, egresos y costos ambientales para el control
contable de los desechos orgánicos, dentro del sistema contable de la empresa Distribuidora de
Alimentos Balanceados Nutricria C.A; ubicada en Tinaco estado Cojedes
Presentar a la junta directiva de la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria
C.A; ubicada en Tinaco estado Cojedes, el rubro de cuentas para ser incorporadas al plan de
cuentas único existentes.
Sensibilizar al personal del área de administración a la incorporación de cuentas ambientales a
través de un taller en la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A; ubicada
en Tinaco estado Cojedes.
Factibilidad de la Propuesta
Factibilidad técnica
La factibilidad técnica consiste en la disposición de la empresa Distribuidora de Alimentos
Balanceados Nutricria C.A, para la incorporación de las cuentas ambientales dentro del sistema
62
contable que se maneja tomando en consideración que un sistema de contabilidad en una entidad
es un proceso complejo que si no está bien elaborado puede influir negativamente en los
resultados de la gestión empresarial en la empresa, por ello la adecuación del sistema contable
de la empresa con las cuentas ambientales acordes con las actividades que se llevan a cabo en la
misma.
En cuanto a la aplicabilidad de la misma, por ser esta empresa una compañía anónima para la
aplicación y puesta en marcha de la propuesta debe contar con la aprobación de la junta de
accionistas, evaluando todo lo concerniente al mismo.
En relación a lo alusivo a los activos fijos, la propuesta no prevé compra de material de
oficina adicional, maquinaria; no incidirá en las actividades de producción de la misma.
Asimismo se cuenta con personal capacitado en el área administrativa para su manejo, por lo
tanto se localiza específicamente dirigido al área administrativa, sin embargo la incorporación de
cuentas ambientales no generara más costos que aquellos alusivos a la actualización del sistema
contable, para lo cual la empresa cuenta con personal de confianza para la instalación y
actualización del sistema administrativo en Excel.
Con la incorporación de cuentas ambientales se reflejaran estados financieros más acordes
con el objeto y actividad económica de la empresa, además se plantea asumir la
corresponsabilidad en materia ambiental, con el aprovechamiento de los desechos sólidos que se
generan de las actividades cotidianas que se llevan a cabo.
. En cuanto al proceso productivo y de las actividades cotidianas que involucren
aprovechamiento de material de desecho, se adiciona la cantidad de gastos indirectos ya
contemplados dentro del plan de cuentas; con mano de obra contratada y fija, por lo que no se
requiere de más personal para la ejecución del mismo.

63
Factibilidad operativa
El modelo contable se ha de poner en manos de personas capacitadas en el manejo de
sistemas contables, a lo cual la empresa cuenta con un gerente de administración, tres (3)
asistentes con nivel universitario encargadas de estas labores, los cuales están en disposición y
cuentan con la preparación para la aplicabilidad de la presente propuesta.
La incorporación de cuentas ambientales se ejecutara en tres (3) fases: Primera: Sensibilizar a
los responsables de la administración y control del registro de las operaciones las ventajas de
incorporar las cuentas ambientales como parte de un modelo más apropiado de acuerdo a la
naturaleza de las actividades que realiza la empresa.
Segundo: Realizar una evaluación de la propuesta consistente en la elaboración y formulación
de un catálogo de cuentas tan amplio como se requiera para poder contabilizar las transacciones
que se realicen; además se debe redactar un instructivo para el manejo de las propias cuentas que
contenga de cuentas ambientales.
Tercero: Diseñar un modelo contable adecuado que contemple la incorporación de cuentas
ambiental que incorpore las cuentas de residuos y cuentas de gastos ambientales.
Factibilidad económica
Costo de Inversión Interna Externa Sub Total

Inversión Fija 1.000.000,00 1.000.000,00
-Gastos de equipamiento 0 0 0
-Compras de materiales (sacos) 1.000.000,00 1.000.00,00
Inversión Variable 1.600.000,00 1.300.00,00 2.900.000,00
-Gastos de organización 600.000,00 600.000,00 1.200.00,00
700.000,00 700.000,00
Capital de Trabajo 1.820.000,00 1.820.000,00
Mano de obra directa e indirecta 1.820.000,00 1.820.000,00
Sub total Sistema Actual 2.420.000,00 1.300.000,00 3.720.000,00
Inversión Fija 2.100.000,00 2.100.000,00
Gastos de actualización de sistema en 600.000,00 0
64
Excel
-Compras de Materiales (sacos) 1.500.000,00
Inversión Variable 300.000,00 500.000,00 800.000,00
Taller de sensibilización para el uso de 500.000,00
cuentas ambientales 300.000,00 500.000,00
-Puesta en marcha del sistema 300.000,00
Capital de Trabajo
-Mano de obra indirecta 130.000,00 130.000,00
-Venta de productos orgánicos 1.500.000,00 1.500.000,00
Sub total sistema propuesto 4.030.000,00 4.030.000,00
Fuente: Acuña, Páez y Palencia, 2019.
La factibilidad económica estará fundamentada en una inversión externa inicial de un millón
trescientos mil (1.300.000,00) la cual han sido cubiertos por las investigadoras en cuanto a la
elaboración de la propuesta y el diseño de talleres dirigidos al área de administración de la
empresa; y una inversión total por parte de la empresa en relación a la actualización del sistema
en Excel para el control contable, además de la contratación de uno (1) o dos (2) obreros como
mano de obra indirecta, para un total de gastos de seiscientos treinta mil (630.000,00 Bs)
bolívares adicionales.
Estructura de la Propuesta
La siguiente propuesta se construyó en función de las características de la empresa Nutricria
CA , sustentados en la Norma Internacional de Contabilidad, N.I.C. 37, que asoma intentos de
aplicación de vincular normas contables a temas ambientales, a los PCGA, las NIIF; así como
lo expresado por la ONU (2016), acerca de la normalización del método más adecuado para
incluir en los estados financieros y en las notas conexas la contabilidad de las operaciones y los
acontecimientos relacionados con el ambiente, la cual se desarrollara en:
Fase I: La Empresa Distribuidora de Alimentos NUTRICRIA C.A cuenta con personal
profesional en el área administrativa, un espacio de oficina con dos (2) computadoras disponibles
habilitadas para las labores que realizan. Además la empresa cuenta con un profesional para la
65
actualización de los programas como Excel. El financiamiento de la empresa consistirá en el
costo de la actualización del programa computarizado.
Fase II: Apoyados en Soto (2010), Jiménez (2011), y Rosales y Quintero (2015), se proponen la
incorporación de las siguientes cuentas ambientales básicas:
Cuenta de Egresos ambientales: Los egresos mide en unidades monetarias el decremento de los
recursos económicos de la entidad, producido a lo largo del ejercicio contable, en forma de
salidas o depreciación de los activos, o un incremento de los pasivos exigibles, que originan
disminuciones en los fondos propios, en estas cuentas también se incluye el gasto de gestión
ambiental, impuestos subvenciones entre otras a nivel del gobierno municipal, regional y/o
central.
Asimismo se recomienda incorporar dentro de la cuenta de Egresos, dentro del grupo Compra
de Materia Prima, la compra de sacos y en la cuenta de Inventario de Productos terminados la
cuenta Abono/fertilizante de desechos orgánicos.
CODIGO CUENTAS
01.05 Egresos
01.05.01 Compras
01.05.01.01 Compra de materia Prima
01.05.01.01 Maíz amarillo
01.05.01.02 Pasta de soya
01.05.01.03 Melaza
--------------
01.05.01.02 Compra de Materiales
01.05.01.02.01 Material de oficina
01.05.01.02.02 Material de aseo y limpieza
01.05.01.02.03 Equipos y mobiliario
…………….. ……
01.05.01.02.10 Compra de sacos
01.05.02 Inventario
01.05.02.01 Productos terminados
Alimentos balanceados para
01.05.02.01.01 cerdos
01.05.02.01.02 Alimentos balanceados para
66
01.05.02.01.03 pollos (crecimiento)

Alimentos balanceados para
01.05.02.01.04 pollos (engorde)
………………
………
01.05.02.01.10 Abono/Fertilizante de
desechos orgánicos
Fuente: Sistema contable de la Empresa Distribuidora de alimentos balanceados (2018).
Adaptado por las autoras. (2019)
Cuenta de Ingresos ambientales. Identifica los beneficios ambientales el ahorro de materiales y
materias primas por reducción de desechos, ingresos por venta o ahorro por revalorización de
material reciclado, ahorro de gastos de disposición final de residuos y desechos por disminución
de su volumen, venta de derechos de emisión transables. En cuanto a las Ventas esta cuenta
registra las disminuciones y los aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la
entidad, las que constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con
documentos. Registradas a precio de venta.
CODIGO CUENTAS
01.04 Ingresos
01.04.01 VENTAS
01.04.01.01 Venta de alimento para cerdo
01.04.02.02 Venta de alimento engorde y desarrollo pollo
01.04.02.03 Venta de alimento crecimiento pollo
01.04.02.04 Venta de alimento para ponedoras
…… ……..
01.04.02.08 Venta Abono de desechos orgánicos

En esta sección se adiciona dentro de la cuenta de Ingresos la cuenta venta por desechos
orgánicos que se generaran de los ingresos por desechos reciclados generados de la actividad
principal de la empresa. Asimismo se sugiere la incorporación de la cuenta auxiliar de Banco

67
para el control de ingresos de las ventas de desechos orgánicos, como parte del Activo Circulante
de la empresa.
CODIGO CUENTAS
01.01 Activo
0 1.01.02
Banco
01.01.02.01 Provincial
01.01.02.02 Mercantil
01.01.02.03 (Auxiliar)
Cuenta de Costos ambientales. Son los originados por las medidas adoptadas por una empresa, o
por otra en nombre de ésta, para prevenir, reducir o reparar daños al medio ambiente que resulten
de sus actividades ordinarias o para la conservación de sus recursos renovables o no renovables.
Por otro lado, se adiciona dentro de la cuenta Sueldos y Salarios, la cuenta sueldos y salarios
desechos orgánicos para establecer el costo de contratación indirecta de personal requerido,
como se muestra a continuación.
CODIGO CUENTAS
01.06 Gastos Operativos
01.06.01 Gastos de Mantenimiento
01.06.02 Sueldos y Salarios
01.06.02.01 Salarios
01.06.02.02 Remuneraciones
01.06.02.03 Honorarios Profesionales
01.06.02.04 Indemnizaciones
…… Seguridad social
01.06.02.08 …..
Sueldos y salario
(recolectores de desechos

Fase III: Para el seguimiento y control se realizara un taller de sensibilización dirigido al
personal del área administrativa, así como a la gerencia de la empresa, se estima que en un lapso
68
de tres (3) meses se incorpore al programa de Excel, las cuentas y se empiece su la
implementación, a fin de verificar la utilidad del mismo.
Cronograma de Ejecución y Control
En función a lo planteado con la finalidad de la puesta en marcha será a partir de la
instalación del programa actualizado de Excel, y de la evaluación del taller de sensibilización
dirigido a los gerentes y área administrativa de la empresa Distribuidora de Alimentos
Procesados NUTRICRIA C.A; y ejecución y control se realizara a partir del efecto que sobre los
estados financieros tendrá la incorporación de cuentas ambientales.
Conclusiones:
Con el desarrollo de esta propuesta se espera que la información financiera sea más real y
acorde con las actividades ordinarias que realiza la empresa en virtud de que, la misma genera
una serie de desechos sólidos que son comercializados; más sin embargo no llevan un control y
registro de estas operaciones por lo cual las cuentas se adecuan a esta necesidad existente.
En este sentido, los desechos sólidos se producen durante las operaciones de mezclado, y
almacenamiento, los cuales son considerados desechos no peligrosos, generándose durante el
proceso un material o polvillo recogido en la pantalla de mezclado, que cae del transportador
hacia el lugar donde se recolecta el producto terminado, el cual puede ser vendido, dispuesto o
almacenado en una zona en particular para ser ofrecido como fertilizante o abono.
69
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
La presente investigación se planteó el diseño de un modelo contable que permitiese la
incorporación de cuentas ambientales en la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados
Nutricria C.A. ubicada en Tinaco estado Cojedes, para ello primeramente se realizó la revisión
de estados financieros a fin de observar la presencia de las cuentas, a lo cual se pudo verificar
que la misma trabaja con un plan de cuentas estándar que puede mejorarse con la inclusión de
cuentas que les permita reflejar de una manera más eficaz la realidad financiera de la misma.
Cabe destacar que la contabilidad es de gran importancia porque todas las empresas tienen la
necesidad de llevar un control de todas las negociaciones mercantiles y financieras, de esta
manera obtendrá mayor productividad y aprovechamiento tanto del patrimonio como de los
activos que posea, así como son la estructura y los sistemas de clasificación para organizar,
registrar y reportar información financiera.
En relación a el proceso requerido para la incorporación de cuentas ambientales en la
estructura financiera de la empresa Distribuidora de Alimentos Balanceados Nutricria C.A.
ubicada en el municipio Tinaco del estado Cojedes, una vez aplicado un cuestionario se
seleccionaron las cuentas más pertinentes a ser incorporadas de forma rápida y que sean de
utilidad.
70
En cuanto al diseño de un modelo contable con cuentas ambientales, tomando en cuenta las
características de la empresa se planteó la incorporación de cuentas muy sencillas y manejables
para ser implementadas, en virtud de que la contabilidad es una herramienta imprescindible para
obtener información financiera de la entidad.
Se pudo detectar que el diseño contable abarca las necesidades que la empresa presentaba
hasta la fecha de estudio ya que fue de gran interés para el propietario el diseño de manuales de
funciones y procedimientos administrativos, a partir de un catálogo de cuentas para los registros
contables, ajustar las mismas a los requerimientos de NUTRICRIA CA para reflejar la
información más pertinente. El diseño se apoyó en lo establecido por las NIIF, NIC, los PCGA y
a algunas propuestas relativas la ONU sobre el tema.
Entre las características de todo sistema contable esta la flexibilidad, esto hace referencia a
cambios que pueden darse en cualquier negocio, lo que implica que pueden incorporar reformas
en la contabilidad, las cuales al ser maleables absorben dichas variaciones sin necesidad de una
verificación exhaustiva.
Recomendaciones
Luego de realizado este estudio es significativo hacer las siguientes recomendaciones:
Es necesario que en Venezuela se establezca de manera formal un mecanismo a fin de que se
desarrollen principios contables de aceptación general aplicables que incorporen cuentas
ambientales, sobre todo en aquellas empresas que proveen la mayor parte o toda la materia
prima de la naturaleza, de productos del sector agrícola o agropecuario, ya que esto acarrea un
desgaste de recursos naturales y por ende producción de desechos orgánicos, emisión de gases,
entre otras; los cuales contribuyen a muchos de los graves problemas que en la actualidad
enfrenta la sociedad en material ambiental.

71
En cuanto a sistemas contables desarrollados a nivel internacional dirigidos a las PYMES, no
han atendido características, usuarios y necesidades de información específicos, sino que se han
limitado a resumir los patrones desarrollados para las grandes empresas, por lo cual deben
adecuarse a las características y tamaño de las mismas, por lo que esto debe normalizarse.
La implementación de costos para el desarrollo o adopción de tecnologías en cualquier
empresa no es un gasto, es una inversión, sobre todo en materia contable ya que la información
contable desarrollado en un sistema de contabilidad permite generar la información requerida
para la confección de los informes contables reales y de manera más eficiente.

72
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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la educación ambiental. Revista de Psicodidáctica. 14 (2): 245-260. Universidad del País
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76
ANEXO A
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
SAN CARLOS- EDO. COJEDES
Apreciados Trabajadores:
Ante todo reciba un cordial saludo. Usted forma parte de los miembros de la muestra en
estudio e una investigación que tiene como propósito de PROPONER UN MODELO
CONTABLE PARA LA INCORPORACION DE CUENTAS AMBIENTALES EN LA
DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS BALANCEADOS NUTRICRIA C.A, UBICADA EN EL
MUNICIPIO TINACO DEL ESTADO COJEDES, tesis de grado para alcanzar el título de
Licenciadas en Contaduría Publica de la UNELLEZ.
Los datos suministrados serán de importancia significativa para la investigación, por lo
tanto, se requiere de su objetividad al responder cada uno de los ítems que componen el
instrumento.
Es necesario destacar, que la información será de carácter confidencial, sólo con fines de
investigación, en consecuencia, no es necesario que se identifique.
Gracias!!!!
Atentamente;
Bachilleres:
MIREYA ACUÑA,
YULIANNIS PAEZ,
77
MARBELLA PALENCIA
INSTRUCCIONES: A continuación se presentan una serie de preguntas, referidas a medir su

opinión en cuanto a la aplicación de un instrumento, como herramienta para la elaboración de un
modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de Alimentos
Balanceados Nutricria C.A. Marque con una equis (X) la alternativa más apropiada.
N° ÍTEMS 5 4 3 2 1
¿La empresa NUTRICRIA CA., realiza sus registros contables
1
de manera oportuna?
¿Las operaciones contables tienen relación con el objeto para
2
el cual está constituida la empresa NUTRICRIA CA?
¿Cada operación contable registrada cuenta con la factura
3
respectiva?
¿Considera ud. Que existen actividades que realiza la empresa
4 NUTRICRIA CA y que no están contempladas en el plan único
de cuentas?
¿Considera que con la ampliación del plan de cuentas en la
5 empresa NUTRICRIA C.A los estados financieros expresarían
la información de manera más razonable?
¿La empresa NUTRICRIA CA., ha considerado en sus
6
registros gastos relacionados con el medio ambiente?
¿La empresa NUTRICRIA CA., reconoce la medición de
7
provisiones alusivas al ambiente?
¿La empresa NUTRICRIA C.A. consideraría obtener
8
beneficios del reciclado de desechos orgánicos que produce?
¿La empresa NUTRICRIA C.A. consideraría invertir en el
9
reciclado de productos a base de desechos orgánicos?
LEYENDA: Muy de Acuerdo (5); De Acuerdo (4); Ni de Acuerdo ni en Desacuerdo (3); En

Desacuerdo (2); Totalmente en Desacuerdo
78
ANEXO B
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS SOCIALES
FORMATO DE VALIDACIÓN DE EXPERTOS
Nombre y Apellido: Carmen Pinto C.I. __4101093_________Firma:_____________
Profesión: MSc. En Educaciòn_ Lugar de Trabajo: UNELLEZ_Fecha:_17-09-2019________
Nombre del Instrumento: Cuestionario_______________________________________
ÍTEM RELACIÓN CON

REDACCIÓN
LOS OBJETIVOS
#
CLARA CONFUSA TENDENCIOSA SI NO
1 X X
2 X X
3 X X
4 X X
5 X X
6 X X
7 X X
8 X X
9 X X
10 X X
11 X X
12 X X
13 X X
Observaciones:________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_______________
Nombre y apellido del Evaluador: _Carmen Pinto__________________ C.I: 4101093

79
_______________Fecha:_ 17-09-2019_______ Firma: ____________

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS SOCIALES
FORMATO DE VALIDACIÓN DE EXPERTOS
Nombre y Apellido: RIRAIDA A. VERA P. C.I. 15.627.843 Firma: _____________
Profesión: Lcda. En Administración Lugar de Trabajo: UNELLEZ Fecha: _________
Nombre del Instrumento: Cuestionario
ÍTEM RELACIÓN CON

REDACCIÓN
LOS OBJETIVOS
#
CLARA CONFUSA TENDENCIOSA SI NO
1 X X
2 X X
3 X X
4 X X
5 X X
6 X X
7 X X
8 X X
9 X X
10 X X
11 X X
12 X X
13 X X
Observaciones:________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_______________
Nombre y apellido del Evaluador:

RIRAIDA ANGELINA VERA PINTO
80
C.I: 15627843
Fecha: 08/09/2019
Firma:
81
82
ANEXO C
CALCULO DE CONFIABILIDAD (ALPHA DE CRONBACH)
COEFICIENTE ALFA DE CRONBACH
Sujetos
/Itemes
items1 items2 items3 items4 items5 items6 7 8 9 Total
1 5 5 4 4 5 2 5 4 4 38
2 4 5 5 4 4 2 4 5 3 36
3 5 4 1 5 5 1 4 5 4 34
4 5 4 5 4 2 1 3 4 3 31
5 5 4 4 4 3 2 2 3 3 30
6 4 5 4 3 4 1 2 4 3 30
St 11,366667
media 4,6666667 4,5 3,8333333 4 3,8333333 1,5

varianz
0,27 0,3 2,17 0,4 1,37 0,3 4,81
a
Alfa cronbach 0,69

Ta Final Mireya Marbella y Yuliannis Oct2019

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VICERRECTORADO

LICENCIATURA EN CONTADURÍA PÚBLICA

MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE

SAN CARLOS, OCTUBRE DE 2019

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE CUENTAS AMBIENTALES

Autoras: Mireya Acuña C.I. 20.270.405

San Carlos, Septiembre de 2019

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS

ACTA DE VEREDICTO FINAL DEL JURADO EXAMINADOR DEL TRABAJO DE

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

CARTA DE APROBACIÓN DEL TUTOR

Nombre y apellido: ________________________________

Firma de aprobación del tutor: ____________________________

Fecha de entrega: ____________________________

A Dios todopoderoso por concedernos vida, salud, fortaleza, fe, sabiduría y

perseverancia a pesar de las dificultades.

palabra de aliento, gracias por estar presentes en nuestras vidas.

final gracias primeramente a Dios y a Ustedes.

Mireya, Marbella y Yuliannis

recibimos de tí, gracias por la vida, por el amor.

Nuestras palabras de agradecimiento a la familia, a las personas amigas, a los profesores

Agradecimiento a todos los compañeros de clases por su apoyo, respeto y colaboración y

dificultades por las que atravesamos en estos años de estudios.

A todos gracias por su apoyo incondicionalmente en este proceso de preparación

Mireya, Marbella y Yuliannis

1. Operacionalización de las variables 43

2. Resultados del Cuestionario aplicado en la empresa NUTRICRIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS

MODELO CONTABLE PARA LA INCORPORACIÓN DE CUENTAS AMBIENTALES

Autoras: Mireya Acuña C.I. 20.270.405

Palabras claves: Modelo contable, Plan de cuentas único, Cuentas Ambientales.

riesgos a la población desde todo punto de vista.

transcendental la responsabilidad de las empresas en la solución a la problemática ambiental, y al

desafío (Fernández, 2008).

Dentro de estas se ha incluido la incorporación de cuentas ambientales dentro de las

surge la necesidad de instaurar un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales

un mundo altamente competitivo, optimizando los sistemas administrativos y productivos con la

finalidad de lograr la calidad y la confiabilidad de los procesos administrativos.

incorporación de cuentas ambientales en la Distribuidora de Alimentos Balanceados

NUTRICRÍA C.A, ubicado en el Municipio Tinaco del Estado Cojedes.

considerando la relevancia que la situación de corresponsabilidad en la producción de desechos

aquellos aspectos ambientales no considerados, ya que la información contenida en la

en el entorno de la empresa, dicha información ambiental a incluir en la contabilidad como

consecuencia representa una mejora de esta, ya que el ambiente es un factor de riesgo y de

competitividad de primer orden.

En este sentido, implantar un modelo contable para la incorporación de cuentas ambientales

realiza, lo cual cumple por un lado el propósito de reciclar, se evita el acumulamiento de

desechos y contaminación de los productos elaborados, así se da origen a una forma de

usuarios de la información contable, con el objetivo de captar, valorar, registrar, racionalizar y

el tema, se llevarán a cabo entrevistas con personas especialistas en la materia y observaciones

directas e indirectas, en donde se comparan los resultados obtenidos.

Con base a lo planteado, se diseña una investigación para diagnosticar la necesidad de la

utilización de un modelo contable para la incorporación de cuentas en la empresa Distribuidora

de Alimentos Balanceados Nutricria C.A, mediante la identificación del tipo de cuentas

De este modo, la investigación se presenta estructurada en cinco capítulos: El Capítulo I,

describe el planteamiento del problema y su sistematización, además de especificar el objetivo

general y los objetivos específicos, justificación y delimitación de la investigación. En el

Antecedentes de la investigación, bases teóricas, marco legal y la operacionalización de las

variables. El Capítulo III, se refiere al marco metodológico, es decir, el tipo de investigación,

diseño, técnicas de recolección de la información, validación y confiabilidad del instrumento y

las técnicas de análisis de la información.

El capítulo IV comprende el Análisis de los Resultados, donde se expone la síntesis de las