Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
Área Complementaria
Diseño de Equipo
Ing. Orlando Posadas

CÁLCULO DE ÁREA DE TRANSFERENCIA DE CALOR

PARA EVAPORADOR MÚLTIPLE EFECTO

Luis Pedro Ericastilla Recinos

201213204
Guatemala, 28 de Marzo 2016
 ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE GENERAL............................................................................................. III

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES ............................................................................ V
LISTA DE SÍMBOLOS ...................................................................................... VII
OBJETIVOS ....................................................................................................... IX
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... XI
1. BALANCES DE MASA Y ENERGÍA ......................................................... 1
1.1. Diagrama de Evaporador de Ocho Efectos ............................... 1
1.2. Balance de Energía Primer Efecto ............................................ 2
1.3. Balance de Energía Segundo Efecto ......................................... 2
1.4. Balance de Energía Tercer Efecto ............................................. 2
1.5. Balance de Energía Cuarto Efecto ............................................ 2
1.6. Balance de Energía Quinto Efecto ............................................ 2
1.7. Balance de Energía Sexto Efecto .............................................. 2
1.8. Balance de Energía Séptimo Efecto .......................................... 2
1.9. Balance de Energía Octavo Efecto ............................................ 2
1.10. Balance de Materia (Agua Total Evaporada) ............................ 3
1.11. Área de Transferencia de Calor................................................. 3
2. CÁLCULOS INICIALES ............................................................................ 5
2.1. Flujo de Alimentación ................................................................ 5
2.2. Conversión de Vapor en la Entrada del Primer Efecto a psia .... 6
2.3. Conversión de Presión de Vacío en el último efecto a psia. ...... 6
3. DATOS DE LOS EVAPORADORES ........................................................ 7
3.1. Caída de Presión ....................................................................... 7
3.2. Presión por Efecto ..................................................................... 7
3.3. Temperaturas y Entalpías de Vaporización ............................... 8

III
4. CÁLCULO DE ÁREA TRANSFERENCIA DE CALOR DE
CALANDRIA ............................................................................................. 9
4.1. Cálculo de Flujos ........................................................................ 9
4.1.1. Balance de Energía Primer Efecto ............................ 9
4.1.2. Balance de Energía Segundo Efecto ........................ 9
4.1.3. Balance de Energía Tercer Efecto .......................... 10
4.1.4. Balance de Energía Cuarto Efecto .......................... 10
4.1.5. Balance de Energía Quinto Efecto .......................... 10
4.1.6. Balance de Energía Sexto Efecto ............................ 10
4.1.7. Balance de Energía Séptimo Efecto ........................ 10
4.1.8. Balance de Energía Octavo Efecto ......................... 10
4.1.9. Agua Total Evaporada ............................................. 11
4.1.9.1. Cantidad de Agua al Inicio.................... 11
4.1.9.2. Cantidad de Agua al Final .................... 11
4.1.9.3. Agua Total Evaporada .......................... 11
4.1.10. Solución del Sistema de Ecuaciones ...................... 12
4.2. Cálculo Grados Brix a la Salida de Cada Efecto ...................... 13
4.2.1. Flujo de Sólidos Suspendidos en Solución.............. 13
4.2.2. Flujo de Salida por Evaporador ............................... 13
4.3. Cálculo Coeficiente Global de Transferencia de Calor de
cada Efecto .............................................................................. 15
4.4. Cálculo de Área de Transferencia de Calor ............................. 16
5. RESULTADOS ........................................................................................ 17
6. CONCLUSIONES ................................................................................... 21
7. ANEXOS ................................................................................................. 23

IV
 ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

FIGURAS

1. Diagrama de Evaporador de Ocho Efectos ............................................ 1

2. Sistema de Ecuaciones en Wolfram..................................................... 12
3. Tabla de Datos Termodinámicos ......................................................... 23

TABLAS

I. Definición de Abreviaturas de Diagrama ................................................ 1

II. Datos de Entrada ................................................................................... 5
III. Cálculos Iniciales ................................................................................... 6
IV. Presión por Efecto .................................................................................. 8
V. Temperaturas y Entalpías de Vaporización ............................................ 8
VI. Flujos del Sistema de Evaporadores .................................................... 12
VII. Flujos de Salida en cada Efecto ........................................................... 14
VIII. Grados Brix a la Salida de cada Efecto ................................................ 14
IX. Coeficientes Globales de Transferencia de Calor por Efecto ............... 15
X. Ecuación de Área de Transferencia de Calor por Efecto ..................... 16
XI. Área de Transferencia de Calor de cada Efecto .................................. 17
XII. Parámetros de Diseño para Evaporador de Ocho Efectos................... 19

V
 LISTA DE SÍMBOLOS

Símbolo Significado

lb Libras
h Horas
Btu Unidad de energía (British Termal Unity)
2
pie Pies cuadrados
°F Grados Fahrenheit
Ton Tonelada
“Hg Pulgadas de mercurio de vacío
psig Presión manométrica
psia Presión absoluta
Cp Capacidad Calorífica (Btu/lb*°F)
wF Flujo de alimentación (lb/h)
Ws Flujo de vapor (lb/h)
w1 - w8 Flujo de vapor de salida de evaporadores del 1 al 8
(lb/h)
LC1 - LC8 Licor Concentrado en los efectos del 1 al 8
λs Entalpía de Vaporización del Vapor (Btu/lb)
λ1 - λ8 Entalpía de Vaporización del Vapor saliente de los
efectos del 1 al 8 (Btu/lb)
Ts Temperatura del vapor (°F)
TF Temperatura del Flujo de Alimentación (°F)
T1 – T8 Temperatura en los efectos del 1 al 8 (°F)
Ps Presión del vapor (psia)
P1 – P8 Presión en los efectos del 1 al 8 (psia)
W1-8 Flujo de Agua Total Evaporada (lb/h)
Q Calor (Btu)

VII
Ai Área de Transferencia de Calor de cada efecto
U Coeficiente global de Transferencia de Calor
(Btu/h.pie2.°F)
ΔT Diferencia de temperaturas entre la salida y entrada
a cada evaporador (°F)
ΔP Caída de presión en los evaporadores (psia)
wH2O,i Flujo de Agua Inicial (lb/h)
wH2O,f Flujo de Agua Final (lb/h)
°B Grados Brix
°Bi Grados Brix Iniciales
°Bf Grados Brix Finales
wprod Flujo de producto en cada efecto del 1 al 8 (lb/h)
ws.s.s Flujo de Sólidos Suspendidos en Solución (lb/h)
K Constante con valor de 2000

VIII
 OBJETIVOS

General

Determinar las áreas de transferencia de calor de las ocho calandrias en

un sistema de evaporación múltiple de un ingenio azucarero típico.

Específicos

1. Realizar los balances de materia y energía para cada efecto.

2. Adquirir criterio en cuanto a elegir parámetros de diseño para

evaporadores de múltiple efecto.

3. Realizar los cálculos que conlleva un sistema de evaporación de múltiple

efecto.

IX
 INTRODUCCIÓN

En el ámbito de los ingenios azucareros, existe dentro del proceso de

elaboración de azúcar, una etapa que resulta ser tan importante como la
operación de cristalización que se realiza en los tachos. Esta etapa es la de los
evaporadores. Aquí, los jugos son concentrados para obtener la meladura, que
pasa a procesos posteriores para obtener el azúcar. Se mencionaba,
anteriormente, que esta etapa del proceso es bastante importante, pero ¿por
qué?

Pues resulta que, los evaporadores, además de cumplir con su función

que es la de concentrar los jugos del proceso, también juegan un papel
importante en la parte económica de un ingenio, ya que en función de la
cantidad de evaporadores que se tenga y de la cantidad de vapor que se utilice
el proceso resultará más o menos barato en cuanto a costos se refiere.

Por otro lado, desde el punto de vista de un Ingeniero Químico, un

evaporador es la oportunidad perfecta de aplicar los conocimientos que adquirió
en sus cursos de Balance de Masa y Energía, Transferencia de Calor e
inclusive Flujo de Fluidos, ya que a partir de las condiciones que debe tener el
proceso le es posible determinar las áreas que deben poseer las calandrias de
cada evaporador de la etapa de evaporación, siendo estás por decirlo de alguna
forma, el corazón del evaporador.

XI
 1. BALANCES DE MASA Y ENERGÍA

1.1. Diagrama de Evaporador de Ocho Efectos

w1 w2 w3 w4 w5 w6 w7
w8
wF
P1, T1 P2, T2 P3, T3 P4, T4 P5, T5 P6, T6 P7, T7 P8, T8

Ws
Ps, Ts P1, T1 P2, T2 P3, T3 P4, T4 P5, T5 P6, T6 P7, T7

Ws LC1 w1 LC2 w2 LC3 w3 LC4 w4 LC5 w5 LC6 w6 LC7 w7 LC8

Figura 1. Diagrama de Evaporador de Ocho Efectos

*Por motivos de espacio, se hará mención de las siguientes abreviaciones en el

diagrama.

Tabla I. Definición de Abreviaturas de Diagrama

LC1 wF − w1
LC2 wF − w1− w2
LC3 wF − w1 − w2 − w3
LC4 wF − w1 − w2 − w3 − w4
LC5 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5
LC6 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6
LC7 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6 − w7
LC8 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6 − w7 − w8
Fuente. Elaboración Propia

 Para los balances de los ocho evaporadores, se sigue la definición:

Entrada = Salida

1
1.2. Balance de Energía Primer Efecto

Ws λs = wF ∗ Cp ∗ (T1 − Tf ) + w1 λ1 (Ec. 1)

1.3. Balance de Energía Segundo Efecto

W1 λ1 = LC1 ∗ Cp ∗ (T2 − T1 ) + w2 λ2 (Ec. 2)

1.4. Balance de Energía Tercer Efecto

W2 λ2 = LC2 ∗ Cp ∗ (T3 − T2 ) + w3 λ3 (Ec. 3)

1.5. Balance de Energía Cuarto Efecto

W3 λ3 = LC3 ∗ Cp ∗ (T4 − T3 ) + w4 λ4 (Ec. 4)

1.6. Balance de Energía Quinto Efecto

W4 λ4 = LC4 ∗ Cp ∗ (T5 − T4 ) + w5 λ5 (Ec. 5)

1.7. Balance de Energía Sexto Efecto

W5 λ5 = LC5 ∗ Cp ∗ (T6 − T5 ) + w6 λ6 (Ec. 6)

1.8. Balance de Energía Séptimo Efecto

W6 λ6 = LC6 ∗ Cp ∗ (T7 − T6 ) + w7 λ7 (Ec. 7)

1.9. Balance de Energía Octavo Efecto

W7 λ7 = LC7 ∗ Cp ∗ (T8 − T7 ) + w8 λ8 (Ec. 8)

2
1.10. Balance de Materia (Agua Total Evaporada)

w1−8 = w1 + w2 + w3 + w4 + w5 + w6 + w7 + w8 (Ec. 9)

1.11. Área de Transferencia de Calor

Q = Ai UΔT
Q
Ai =
UΔT
wi−1 λi−1
Ai = (Ec. 10)
Ui (Ti−1 −Ti )

3
 2. CÁLCULOS INICIALES

Tabla II. Datos de Entrada

Capacidad Molienda (ton caña/24h) 2 500
Conversión Jugo/caña 0,97
Brix inicial del jugo 0,15
Brix final del jugo 0,65
Presión en la cámara del último efecto "Hg (vacío) 28
Duración de Zafra (días) 180
Temperatura Entrada 1er Efecto (°F) 212
Cp (Btu/lb*°F) 1
Vapor Entrada 1er Efecto (psig) 30
Fuente: Datos proporcionados por Ing. Orlando Posadas

Cabe mencionar, que los últimos 3 datos mostrados en la Tabla ll son

criterios de diseño obtenidos del libro de Kern, en el cual se indica que para
soluciones azucaradas de flujos paralelos, siendo una industria azucarera, la
alimentación se calienta desde 82°F hasta 212°F. Además de ello, también
hace referencia a la presión a la que ingresa el vapor al primer efecto, que es
de aproximadamente 30 psig. (Kern, p. 487).

2.1. Flujo de Alimentación

De acuerdo a las unidades establecidas para los cálculos, es necesario

convertir la capacidad de molienda a unidades de libras por hora (lb/h). Se toma
en cuenta también la conversión jugo/caña, para así tener el flujo de
alimentación.

2 500 ton caña 0,97 ton jugo 2 000 lb

wF = ( )( ) = 202 083,33 lb/h
24 h 1 ton caña 1 ton jugo

5
2.2. Conversión de Vapor en la Entrada del Primer Efecto a psia

Se debe realizar la conversión del vapor, que se encuentra en unidades de

psig, a psia.
Ps = 30 + 14.7 = 44.7psia

2.3. Conversión de Presión de Vacío en el último efecto a psia.

Al igual que el inciso anterior, es necesario llevar a psia. Sin embargo, por
ser presión de vacío, es importante recordar que se debe de restar de la presión
atmosférica. 1 atm = 29.92 “Hg (vacío)

P8 = 29.92 − 28 = 1.92 "Hg

0,491154 psia
P8 = 1.92" Hg ( ) = 0,94 psia (vacío)
1" Hg

Tabla III. Cálculos Iniciales

Capacidad Molienda (lb/h) wF 202083.33
Presión en la cámara del último efecto (psia) P8 0.94
Presión Vapor Entrada 1er Efecto (psia) Ps 44.7
Fuente. Elaboración Propia

6
 3. DATOS DE LOS EVAPORADORES

A continuación de los datos iniciales, es necesario determinar datos

correspondientes a cada evaporador, como las entalpías de evaporización y las
temperaturas de entrada y salida para cada uno. Para ello lo siguiente:

3.1. Caída de Presión

De acuerdo a lo mencionado en Kern, basado en la experiencia, es

posible asumir que la caída de presión en cada efecto es la misma. De esta
cuenta, al tener la presión al inicio (presión del vapor) y la presión de vacío al
final, se realiza la diferencia entre estas dos y se divide por el número de
efectos correspondientes, en este caso 8.

Ps − P8 44,70psia − 0,94psia
ΔP = = = 5,47 psia
No. efectos 8

3.2. Presión por Efecto

Al tener la caída de presión, que será constante en todo el sistema de

evaporadores, es posible determinar la presión por efecto, realizando una resta
de la presión del vapor con la caída de presión obtenida, del valor obtenido
volver a restar la caída de presión y así sucesivamente hasta llegar al último
efecto.

7
 Tabla IV. Presión por Efecto
Ps 44,7
P1 39,23
P2 33,76
P3 28,29
P4 22,82
P5 17,35
P6 11,88
P7 6,41
P8 0,94
Fuente: Elaboración propia.

3.3. Temperaturas y Entalpías de Vaporización

Con la presión obtenida de cada efecto, es posible determinar las

temperaturas y entalpías de vaporización para cada efecto, lo cual nos servirá
más adelante. Para ello se utilizar las tablas de vapor (Anexo Figura 3). Se
utilizan los datos de vapor saturado, ya que en estas condiciones es las que se
trabajan los evaporadores. Para ser más exactos en cuanto a los valores, se
realizaron interpolaciones de los datos de las presiones.

Tabla V. Temperaturas y Entalpías de Vaporización

T (°F) λ (Btu/lb)

Ps 273,89 929,28
P1 265,93 934,85
P2 257,04 941,08
P3 246,85 947,89
P4 234,87 955,59
P5 220,45 964,73
P6 201,35 977,19
P7 172,73 994,36
P8 99,59 1037,25
Fuente: Tablas de Vapor; Cengel, Yunus

8
 4. CÁLCULO DE ÁREA TRANSFERENCIA DE CALOR DE
CALANDRIA

Para realizar el cálculo de transferencia de calor en cada efecto se

necesita conocer los coeficientes globales de transferencia de calor (U)
respectivos. Dicho coeficiente, se obtiene mediante una ecuación que se
describirá más adelante. Sin embargo, para ayudar a comprender el
procedimiento, cabe mencionar que dicha ecuación está en función de los
grados brix (°B) a la salida de cada efecto.

Por ello, se necesita conocer los flujos de cada efecto (ws, w1-w8), así
como el agua total evaporada, ya que con esto se podrán cuantificar los °B por
ser estos una relación masa/masa que en este caso corresponde a los sólidos
en solución presentes.

4.1. Cálculo de Flujos

Utilizando los balances de energía realizados (Ecuación 1 – Ecuación 8) y

sustituyendo los valores de temperaturas y entalpías que se determinaron, es
posible armar un sistema de ecuaciones de ocho incógnitas con ocho
ecuaciones.

4.1.1. Balance de Energía Primer Efecto

929.28Ws = −1 608 583,307 + 934,85w1

4.1.2. Balance de Energía Segundo Efecto

934,85𝑤1 = ((202 083,33 − 𝑤1 ) ∗ −8,89) + 941,08w2

9
 4.1.3. Balance de Energía Tercer Efecto

941,08w2 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 ) ∗ −10.19) + 947,89w3

4.1.4. Balance de Energía Cuarto Efecto

947,89w3 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 − 𝑤3 ) ∗ −11,98) + 955,59w4

4.1.5. Balance de Energía Quinto Efecto

955,59w4 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 − 𝑤3 − 𝑤4 ) ∗ −14,42) + 964,73w5

4.1.6. Balance de Energía Sexto Efecto

964,73w5 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 − 𝑤3 − 𝑤4 − 𝑤5 ) ∗ −19,1) + 977,19w6

4.1.7. Balance de Energía Séptimo Efecto

977,19w6 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 − 𝑤3 − 𝑤4 − 𝑤5 − 𝑤6 ) ∗ −28,62) + 994,36w7

4.1.8. Balance de Energía Octavo Efecto

994,36w7 = ((202 083,33 − 𝑤1 − 𝑤2 − 𝑤3 − 𝑤4 − 𝑤5 − 𝑤6 ) ∗ −73,14) + 1 037,25w8

Sin embargo, al tratar de resolver el sistema de ecuaciones, se tienen

nueve incógnitas y ocho ecuaciones. De esta cuenta es necesario utilizar el
balance de masa. Para poder utilizar la ecuación 9, es necesario determinar el
flujo de Agua Total Evaporada (w1-8).

10
 4.1.9. Agua Total Evaporada

Para obtener el flujo de agua total evaporada, se debe determinar el

contenido de agua al inicio y al final, y realizar la resta entre dichos valores. El
contenido de agua al inicio se obtiene con los °B iniciales, ya que la diferencia
de estos es la cantidad de agua que se tiene. Para la cantidad de agua al final,
es necesario realizar un balance de masa global, con el fin de obtener el flujo a
la salida, y posteriormente con los °B finales se realiza el mismo procedimiento
que con los iniciales.

4.1.9.1. Cantidad de Agua al Inicio

wH2 O,i = wF (1 − 0,15) = 202 083,33 lb/h ∗ (0,85)

wH2 O,i = 171 770,83 lb/h

4.1.9.2. Cantidad de Agua al Final

wF ∗ °Bi = wprod ∗ °Bf

w𝐹 ∗ °Bi
w𝑝𝑟𝑜𝑑 =
°Bf
202 083.33lb/h ∗ 0,15
wprod = = 46 634,42 lb/h
0,65
wH2 O,f = 𝑤prod (1 − 0,65) = 46 634,42 lb/h ∗ (0.35)
wH2 O,f = 16 322,12 lb/h

4.1.9.3. Agua Total Evaporada

w1−8 = wH2 O,i − wH2 O,f = 171 770,83 − 16 322,12

w1−3 = 155 448,72 lb/h

11
 4.1.10. Solución del Sistema de Ecuaciones

Ahora sí se tiene un sistema de ecuaciones con 9 incógnitas y la misma

cantidad de ecuaciones. Dicho sistema de ecuaciones se resolvió utilizando el
programa Wolfram Mathematica.

Figura 2. Sistema de Ecuaciones en Wolfram

Fuente: Elaboración Propia, Wolfram Mathematica

Tabla VI. Flujos del Sistema de Evaporadores

Efecto Flujo (lb/h)
Vapor 10842.5
1 12498.6
2 14206.8
3 15990.1
4 17859.4
5 19805.7
6 21932.3
7 24425.8
8 28730
Fuente: Elaboración propia

12
4.2. Cálculo Grados Brix a la Salida de Cada Efecto

La siguiente parte, como se mencionaba al principio de esta sección,

corresponde al cálculo de los grados Brix a la salida de cada efecto. Para ello,
es necesario recordar que los grados Brix, corresponden a cuantificar la
cantidad de sólidos en suspensión de una solución total. Así, se tiene lo
siguiente.

4.2.1. Flujo de Sólidos Suspendidos en Solución

El primer paso, es conocer la cantidad de sólidos suspendidos en la

solución que pasa de evaporador en evaporador. Dicha cantidad de sólidos,
cabe mencionar, que se mantiene constante. Para calcular este valor,
simplemente se realiza la diferencia entre el flujo de alimentación y la cantidad
de agua al inicio, o bien el flujo de salida y la cantidad de agua al final.

ws.s.s = wF − wH2 O,i = 202 083,33 − 171 770,83

ws.s.s = 30 312,50 lb/h

ws.s.s = wprod − wH2 O,f = 46 634,62 − 16 322,12

ws.s.s = 30 312,50 lb/h

4.2.2. Flujo de Salida por Evaporador

Como se necesita determinar los grados Brix a la salida de cada

evaporador, al tener el flujo de sólidos en suspensión ya cuantificados, se
procede a calcular los flujos en cada evaporador. Para ello se toman las
abreviaturas descritas de la Tabla l, con lo cual se tiene lo siguiente:

13
 Tabla VII. Flujos de Salida en cada Efecto
Efecto Abreviatura Flujo (lb/h)
1 wF − w1 189584.73
2 wF − w1− w2 175377.93
3 wF − w1 − w2 − w3 159387.83
4 wF − w1 − w2 − w3 − w4 141528.43
5 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 121722.73
6 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6 99790.43
7 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6 − w7 75364.63
8 wF − w1 − w2 − w3 − w4 − w5 − w6 − w7 − w8 46634.63
Fuente: Elaboración Propia, Tabla l.

De esta forma, es posible calcular los grados Brix, dividiendo el flujo de

sólidos en suspensión dentro de los flujos de salida, para tener así la relación
masa/masa que corresponde a la definición de los grados Brix.

ws.s.s
Bi = ( ) ∗ 100
wprod,i

Tabla VIII. Grados Brix a la Salida de cada Efecto

Efecto °Brix Salida
1 15,99
2 17,28
3 19,02
4 21,42
5 24,90
6 30,38
7 40,22
8 65,00
Fuente: Elaboración Propia

14
4.3. Cálculo Coeficiente Global de Transferencia de Calor de cada Efecto

Para dicho cálculo se utiliza la ecuación proporcionada por el Ingeniero

Orlando Posadas.

(100 − B)(T − 130)λ

U=
K

En donde:

B = °Brix de la solución que sale del efecto particular

T = Temperatura del vapor en la calandria, °F
K = Constante = 20 000
λ = Calor latente del vapor en la cámara del efecto particular, Btu/lb

De esta forma, utilizando los valores de las Tablas V y Vlll, se obtienen los
coeficientes globales de transferencia de calor para cada evaporador.

Tabla IX. Coeficientes Globales de Transferencia de Calor por Efecto

Efecto U (Btu/h.pie2.°F)
1 565.0400831
2 529.0550408
3 487.5919414
4 438.7262591
5 379.8832787
6 307.6915522
7 212.0583597
8 77.56301732
Fuente: Elaboración Propia

15
4.4. Cálculo de Área de Transferencia de Calor

Para el cálculo del área de transferencia de calor, se utiliza la ecuación

típica de transferencia (Ecuación 10):

wi−1 λi−1
Ai =
Ui (Ti−1 − Ti )

Siendo para cada evaporador, Q, U y ΔT distintos. A continuación se

muestran dichas ecuaciones.

Tabla X. Ecuación de Área de Transferencia de Calor por Efecto

Efecto Ecuación
𝑤𝑠 𝜆𝑠
𝐴1 =
1 𝑈1 (𝑡𝑠 − 𝑡1 )

𝑤1 𝜆1
𝐴2 =
2 𝑈2 (𝑡1 − 𝑡2 )

𝑤2 𝜆2
𝐴3 =
3 𝑈3 (𝑡2 − 𝑡3 )

𝑤3 𝜆3
𝐴4 =
4 𝑈4 (𝑡3 − 𝑡4 )

𝑤4 𝜆4
𝐴5 =
5 𝑈5 (𝑡4 − 𝑡5 )

𝑤5 𝜆5
𝐴6 =
6 𝑈6 (𝑡5 − 𝑡6 )

𝑤6 𝜆6
𝐴7 =
7 𝑈7 (𝑡6 − 𝑡7 )

𝑤7 𝜆7
𝐴8 =
8 𝑈8 (𝑡7 − 𝑡8 )

16
 5. RESULTADOS

Tabla XI. Área de Transferencia de Calor de cada Efecto

Efecto Área (pie2)

1 2240.18
2 2484.28
3 2690.87
4 2883.76
5 3115.47
6 3251.23
7 3531.33
8 4281.37
Fuente: Elaboración Propia

17
18
 w1 w2 w3 w4 w5 w6 w7
w8

P1, T1 P2, T2 P3, T3 P4, T4 P5, T5 P6, T6 P7, T7 P8, T8

Ps, Ts P1, T1 P2, T2 P3, T3 P4, T4 P5, T5 P6, T6 P7, T7

Ws LC1 w1 LC2 w2 LC3 w3 LC4 w4 LC5 w5 LC6 w6 LC7 w7 LC8

Tabla XII. Parámetros de Diseño para Evaporador de Ocho Efectos

8 Efectos
2
Efecto Área (pie ) Flujo (lb/h) P (psia) T (°F) λ (Btu/lb) °Brix Salida U (Btu/h.pie2.°F)
Vapor 10842.5 44.7 273.89 929.28
1 2240.184 12498.6 39.23 265.93 934.85 15.988893 565.0400831
2 2484.2808 14206.8 33.76 257.04 941.08 17.284101 529.0550408
3 2690.8662 15990.1 28.29 246.85 947.89 19.018076 487.5919414
4 2883.7571 17859.4 22.82 234.87 955.59 21.417958 438.7262591
5 3115.466 19805.7 17.35 220.45 964.73 24.902908 379.8832787
6 3251.2251 21932.3 11.88 201.35 977.19 30.376158 307.6915522
7 3531.3289 24425.8 6.41 172.73 994.36 40.221121 212.0583597
8 4281.3703 28730 0.94 99.59 1037.25 64.999975 77.56301732
Fuente. Elaboración Propia

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 6. CONCLUSIONES

1. Las áreas de transferencia de calor en las calandrias son de 2240.18,

2484.28, 2690.87, 2883.76, 3115.47, 3251.23, 3531.32 y 4281.37 pies
cuadrados, respectivamente.

2. Los balances de materia y energía son la base para poder realizar el

correcto diseño de las áreas de transferencia de calor para un evaporador
de múltiple efecto, sin importar de cuantos efectos sea éste.

3. Es importante poder tomar criterios en cuanto a parámetros de diseño para

cualquier equipo, ya que es de gran ayuda en el proceso de diseñar.

4. En la toma de criterios de parámetros, para diseñar equipos, la experiencia

de empresas que estén relacionadas con el equipo a diseñar, es buena
para poder tomar datos y aplicarlos al mismo.

5. Poder realizar los cálculos que conlleva un sistema de evaporación de

múltiple efecto es una valiosa y poderosa herramienta que, como futuros
profesionales, será bastante útil al momento de desarrollarnos en el área
azucarera.

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 7. ANEXOS

Figura 3. Tabla de Datos Termodinámicos

Fuente. Yunus Cengel, 4ta. Edición, pág. 905

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