Universidad Nacional José

María Arguedas
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PROCESAMIENTO DE PIELES Y CUEROS

Docente: Ing. Fredy Andrada Barboza
Email: andradabf@gmail.com
Definición de piel y cuero
Según el Diccionario de uso del Español de
María Moliner, la palabra piel viene del latín
pellis, y sus tres acepciones mas significativas,
comunes todas a las lenguas romances, son:
"Capa de tejido resistente y flexible que
recubre el cuerpo de los animales; esta capa
separada del cuerpo de los animales; la misma
capa despojada de pelo y generalmente
curtida, empleada como material."
Por su parte en el mismo diccionario se halla la
definición de la palabra cuero -del latín curium-
: "Piel de los animales.
Cuero es el revestimiento que cubre la carne
de los animales
 El cuero es uno de los materiales más
útiles con que ha contado la humanidad
a través de su historia. Desde el propio
primitivismo hasta nuestros días somos
acompañados por una segunda piel que
como los buenos vinos, en vez de
envejecer, embellece.
Piel
 Proviene de una capa de tejido que recubre
a los animales y que tiene propiedades de
resistencia y flexibilidad bastante.
 Apropiadas para su posterior manipulación.
La capa de piel es separada del cuerpo de
los animales, se elimina el pelo o la lana, salvo
en los casos en que se quiera conservar esta
cobertura pilosa en el resultado final y
posteriormente es sometida a un proceso de
curtido.
PREHISTORIA
 La Historia del cuero comienza con la
Historia del hombre, con la Prehistoria del
hombre, puesto que existen pruebas
fehacientes de que algunas poblaciones
prehistóricas de Europa ya conocían la
técnica necesaria para curtir y cortar el
cuero de los animales cazados.
 El hombre prehistórico para evitar que las
pieles de los animales que cazaba se
dañaran o endurecieran, utilizaba la grasa
de los sesos de sus presas, frotándolas sobre
las futuras prendas que le protegerían del frío.
 Paralelamente, el hombre del paleolítico
descubrió otro fenómeno singular en materia
de conservación de pieles, si se las dejaba
varias semanas sobre troncos de árboles, en
contacto directo con la corteza, o si se
sumergían en aguas pantanosas ricas en
materias vegetales en putrefacción,
adquirían una mayor consistencia al tiempo.
HEBREOS Y BABILONIOS
 Se sabe que los antiguos hebreos conocían el
método de curtir el cuero con corteza de roble,
arte que quizás aprendieran durante su cautiverio
en Egipto.
 En las tumbas se han encontrado sandalias y
otros artículos de piel, que demuestran que hace
más de 3.300 años se conocía perfectamente el
arte del cuero.
 Los griegos lo emplearon en los primeros tiempos
de su historia, como se deduce de las alusiones
que a él hacen los poemas homéricos en relación
con antiguas leyendas.
 Los orientales según referencias existentes,
conocían este arte aún antes
En Egipto
 Se han hallado segmentos de cuero en
buen estado, de hace 3 mil años. Gracias a
una adecuada conservación, su textura
fue usada en la antigüedad por soldados
que los incorporaban como parte de
cascos y escudos, por marineros que le
convertían en velas y cubiertas de grandes
buques y por hombres inquietos que
transformaron las pieles de oveja, cabra y
becerro en pergamino.
América Antigua
 Los aborígenes americanos estaban muy versados
en él, eran las mujeres las que hacían el laborioso
trabajo de separar el pelo y ahumar las pieles. El
cuero así obtenido podía resistir toda humedad y
recuperar su primitiva flexibilidad y suavidad
después de curado. Tanto en el nuevo como en el
viejo Mundo, el cuero y las pieles constituyeron la
primera vestimenta humana en los climas fríos.
Asimismo, los anglosajones hacían sus escudos y
llevaban pantalones del mismo material cuando se
aprestaban a la lucha. Incluso se sabe que esta
técnica se diseminó en América a merced de los
grupos de hombres que cruzaron el estrecho de
Bering en el período glacial. De la misma forma, las
tribus de la Mesopotamia la utilizaban para sus
vestidos. En tumbas se han encontrado sandalias y
otros artículos de cuero
 SIGLO XX
 Hoy en día, el cuero es la base de una gran
industria, pues constituye la materia prima
para la fabricación de objetos de tanta
importancia como el calzado, prendas de
vestir, correas de transmisión para
maquinaria, carteras, maletas, talabartería,
guantes industriales, etc. Dependiendo de la
naturaleza de los productos a los que está
destinada, la piel de animales como cabras,
vacas, bueyes, becerros, cerdos y de algunos
reptiles como culebras y cocodrilos, es
sometida a un adecuado proceso de
curtición
APLICACIONES
 Vestimenta
 Construcción
 Militar
 Decoración
 Oficinas.
 Accesorios.
 Marroquinería
VESTIMENTA
 Históricamente el mayor uso dado al
cuero es vestuario y calzado, hasta el
punto de ser la primera materia prima de
la que se tiene constancia en uso.
 En la actualidad su uso da parámetros de
distinción y elegancia.
CONSTRUCCIÓN
 Otro uso histórico del cuero fue en la
fabricación de tiendas transportables,
cubiertas, puertas y fabricación de
canoas y barca
 MILITAR
Hasta el perfeccionamiento de las armas
de fuego el cuero se empleó en la
fabricación de armaduras ligeras, escudos
y fundas de armas. Su uso para la
fabricación de monturas y aparejos para
caballerías, botas de calidad, etc, hace
que su utilidad militar se mantenga incluso
bien entrado el siglo XX.
MARROQUINERIA
 Tradicionalmente se utilizó en la
fabricación de cuerdas, cinchas y
correas, arneses para caballerías o
animales de tiro. Actualmente su uso en
los países occidentales está limitado a los
arneses de equitación.
OFICINA
 La mayor parte de los códices de la Edad
Media se han conservado hasta hoy en día
gracias a que fueron escritos en pergamino.
Se dispone de un considerable número de
escritos religiosos, conventuales y nobiliarios,
pertenecientes al período comprendido
entre los orígenes de la patrística y la
aparición de la imprenta. No obstante, el
pergamino tuvo que enfrentarse, a partir del
siglo XI, con el descubrimiento del papel
introducido en España y posteriormente en
el resto de Europa, por los árabes.
FERIAS ACTUALES
 Miami durante los últimos dos años se ha
realizado una feria importante a nivel
experimental, en la que las empresas invitan
a sus compradores del Caribe, de
Centroamérica y del sur de Estados Unidos
para verificar productos y saber cómo va la
moda.
 En Europa se está participando
regularmente en la Feria Internacional de
Cuero.
TIPOS DE CUERO SEGÚN SU
PROCEDENCIA
 CUEROS BOVINOS
 Los cueros tanto de vacas como de
vaquillonas, están constituidos por un tejido
fibroso y elástico y una vez industrializados,
dan un corte fino, de buenas características
como para destinarlos a confecciones finas.
En cambio, los cueros de novillos, novillitos y
torunos jóvenes son de mas espesor que el
de las hembras y el tejido constitutivo es
menos elastico, con un corte y grano menos
fino pero tambien de buena calidad.
Cueros de cerdo
 Tiene la particularidad que su cuero es
poroso, pero fuerte y suave. Una vez
industrializado adquiere buena
resistencia y es muy duradero.
CUERO CABRAS
 Son las que surten a la industria de pieles muy
finas y por esta condición, una vez curtidas, se
destinan a la confección de calzado de alto
precio, guantes, encuadernaciones de la mejor
calidad, etc.
 De los animales mas jóvenes se obtienen los
cueros mas finos y de mayor valor.
CUERO DE EQUINOS
 Por su espesor y resistencia resultan, una
vez industrializados, de menor calidad
que las pieles vacunas, no obstante,
desempeñan un papel importante en la
industria curtidora pese a que sus
volúmenes nunca llegar a ser
interesantes.
CUERO DE OVINOS
 Las pieles ovinas de mas calidad las
proporcionan aquellas razas cuya lana es
de escaso valor. Los animales jóvenes son
los que surten a la industria de las mejores
pieles, de los animales viejos solamente se
obtienen cueros de regular calidad.
CUERO DE BECERRO
 Laspieles de becerro provienen de los
terneros lecheros machos que son
faenados a la edad adecuada para
obtener un razonable rendimiento de la
carne
CUERO DE NUTRIAS
 Cuero de chichillas
 Cuero de peces
 Cuero de reptiles
Partes de la piel del animal

 Epidermis1%, dermis 85%,

hipodermis 14%
COMPOSICIÓN DE LA PIEL
 60 %- 70 % de agua.
 1 % - 2 % de sustancias minerales.
 1 % - 2 % de grasa (mas en algunos
animales)
 El resto está constituido por colágeno,
proteína, queratina y elastina.
Regiones del cuero