Torta fria de fresas

1 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Biscocho mojado en almíbar con fresas, merengue y crema pastelera, una exquisita
Torta de fresas o frutillas

Ingredientes:

Biscocho básico: 1 taza de Harina de trigo leudanteleudante

En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de
fermentar o leudar. 1 taza de azúcar 6 claras de huevos 6 yemas de huevos * Vainilla

Almíbar: 1 1/2 taza de agua 1 taza de azúcar * Ron o brandy al gusto

Crema Pastelera 2 Cucharadas de harina todo Uso 1/2 litro de leche 1 taza de azúcar
4 yemas de huevo * 1/2 Cucharadita de vainilla

Merengue: 4 claras de huevo 1 taza de azúcar

Relleno: * 1/2 Kgr de Fresas picaditas

Sobre la receta Torta fria de fresas:

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Añadida el 23 Feb 2009

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Enviada por maysemeria
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Elaboración de Torta fria de fresas:

Biscocho 1. Precalentar horno a 300 Grados aprox. Batir las claras de huevo a punto de
suspiro, agregar el azúcar poco sin dejar de batir, luego agregar las yemas una a una y la
vainilla, agregar la harina con paleta de madera en forma envolvente. 2. Enmantequillar
y enharinar molde, hornear por aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar

Almibar 1. Colocar en olla el agua junto con el azúcar hasta que hierva, retirar de el
fuego y agregarle el licor. Reservar

Crema Pastelera: 1. Mezcle todos los ingredientes (harina todo uso, leche, azúcar, 4
yemas de huevo y vainilla) en la licuadora y lleve a fuego lento, sin dejar de remover
hasta que hierva, (debe espesar).

El biscocho partir por la mitad dos circunferencia, se humedece completamente una

capa con la mitad de almíbar, luego con la mitad de crema pastelera , y fresas picaditas.
Colocarle la otra tapa, y humedecer la parte de arriba con el almibar restante, la crema
pastelera y colocar fresas picaditas o enteras al gusto. Adornar por los lados al gusto con
el merengue. Meter en nevera y lista para comer