Cosecha y postcosecha en diferentes cultivos

Cosecha y postcosecha del cultivo del plátano:

Cuando se va a realizar la cosecha en el cultivo de plátano lo primero que se realiza es la
selección de las plantas que se encuentren en óptimas condiciones para ser cosechadas, esto
depende de varios factores como son el número de hojas que tenga la planta, el número de
manos que tenga un racimo entre otros factores, cuando ya se tenga en cuenta todos estos
factores se puede cosechar los plátanos, el racimo se corta de la planta se desmana y es
llevado por medio de carruchas a un centro de acopio de allí es desinfectada y empacada en
bolsas o cajas esto depende como lo desee el comprador.

Cuando el plátano es cosechado y es llevado a un centro de acopio se realiza el proceso de

postcosecha que consiste en seleccionar los plátanos por tamaño, debe ser superior a 9
pulgadas para poder ser llevado al mercado además que tenga un buen color y ningún daño ni
golpe.
Cosecha y postcosecha del cultivo de maracuyá:

Lo primero que se tiene que tener en cuenta en el cultivo de maracuyá para ser cosechada es
el estado de madurez que tiene cada fruto, color y tamaño, cuando ya se presentan estas
condiciones son cosechados manualmente y depositados en canastas y llevados a un centro de
acopio.

Cuando todos los frutos son llevados al centro de acopio son desinfectadas y se seleccionan
por tamaño y pesos, son empacadas en bolsas y son comercializadas.

Cosecha y postcosecha del cultivo de mango

Cuando los mangos están listo para ser cosechados presenta unas condiciones físicas como son
tamaño, color, peso y estado de maduración. Son recolectados desde lo alto de los árboles y
son depositados en canastas acolchonadas ya que es un fruto muy delicado y cualquier golpe
puede dañar su presentación.
Postcosecha:

El mango ya cosechado es llevado al área de empaque donde es seleccionado por tamaño y

peso y es desinfectado, lavado y secado, también se le agrega una cera para mejor
presentación y para conservarlo mucho más tiempo, de allí es empacado en cajas de madera y
se llevan a refrigeración a un temperatura de 4 Cº.

Cosecha y postcosecha del cultivo de arroz:

En el cultivo de arroz la cosecha se realiza cuando ya el arroz tenga su tiempo optimo, se

cosecha de forma manual o mecanizada de esta forma se realiza con una máquina que se
llama combinada, de allí es recolectado y llevada a una planta procesadora.

En este cultivo la postcosecha en el arroz consiste en varios procesos que son pesado, limpieza
, secado descascarillado, tamizado, aspirado, blanqueado y pulido, estos procesos pueden
varias dependiendo como lo desea el comprador y para que lo desea.
 Descascarado,
aspirado, blanqueado y pulido en proceso manual

Cosecha y postcosecha del sacha inchi

El proceso de cosecha en el cultivo de sacha inchi se da cuando los frutos empiezan a tornarse
de un color negruzco y cuando finalmente toman un color marrón oscuro significa que ya están
aptos para ser cosechados.

En la etapa de postcosecha el sacha inchi es llevado en bolsas a una planta de proceso donde
se le realizan simultáneamente el secado y el trillado de los frutos, el secado se realiza de
manera natural colocando los frutos para exponer los frutos a los rayos del sol durante 2 horas
aproximadamente.

Luis David Espinosa…..