¿COMO ESTA COMSTITUIDA UNA CADENA ALIMENTARIA?

1-Primer Eslabón.- Lo constituyen las plantas verdes que producen alimentos mediante la
fotosíntesis, por producir los alimentos que pasarán luego a través de toda cadena, las plantas
reciben el nombre de PRODUCTORES.

2-Segundo Eslabón.-Lo constituyen los animales herbívoros llamados consumidores de primer

orden. Estos dependen de los productores por que se alimentan de plantas, toman la energía solar
acumulada en forma de celulosa, azúcar, almidón.

3-Tercer Eslabón.- Lo conforman los Carnívoros, llamados consumidores de segundo orden, que
utilizan a los herbívoros como alimento, obteniendo la energía solar de tercera mano.

4-Cuarto Eslabón.- Lo conforman los Carroñeros también se les consideran Consumidores de tercer
orden que se alimentan de animales muertos y el de los carnívoros que se alimentan de otros
carnívoros así el gallinazo y el cóndor son carroñeros, otros seres como el hombre, el cerdo, sajino
se alimentan de plantas y carnes a estos se les denomina Omnívoros.

5-Organismos Desintegradores o Descomponedores.- Lo constituyen los Saprofitos (hongos y

bacterias) encargados de sintetizar las sustancias orgánicas muertas de origen vegetal o animal.
Absorben ciertos productos y liberan el resto que se incorporan al medio abiótico para ser tomado
por los organismos productores.

¿QUÉ ES LA CADENA ALIMENTICIA?

Es el proceso por el cual se transfiere energía alimenticia por medio de seres vivos, en donde cada
uno de estos se alimenta del anterior y es alimento del siguiente. La cadena alimenticia es además
una corriente de nutrientes y energía establecida entre las distintas especies de un ecosistema

Productores: En ecología, los productores, como las plantas verdes pueden fabricar compuestos
orgánicos a partir de sustancias inorgánicas sencillas realizando la función clorofílica o fotosíntesis.
Son el primer nivel en la pirámide alimenticia y comprende a organismos que generan el alimento
usado por todos los otros organismos no productores del ecosistema.

Consumidores primarios, los fitófagos o herbívoros. Devoran a los organismos autótrofos,

principalmente plantas o algas, se alimentan de ellos de forma parásita, como hacen por ejemplo los
pulgones, son comensales o simbiontes de plantas, como las abejas, o se especializan en devorar
sus restos muertos, como los ácaros oribátidos o los milpiés.

Consumidores secundarios, los zoófagos o carnívoros, que se alimentan directamente de

consumidores primarios, pero también los parásitos de los herbívoros, como por ejemplo el ácaro
Varroa, que parasita a las abejas.

Consumidores terciarios, los organismos que incluyen de forma habitual consumidores

secundarios en su fuente de alimento. En este capítulo están los animales dominantes en los
ecosistemas, sobre los que influyen en una medida muy superior a su contribución, siempre escasa,
a la biomasa total.

Descomponedores

Al final de la cadena se encuentran también los descomponedores, que son insectos, hongos y
bacterias que se alimentan de organismos muertos y en descomposición.

Red alimentaria

Es un conjunto de cadenas tróficas donde existen eslabones comunes o compartidos entre varias
cadenas tróficas, la red Alimenticia es conocida también como la Trama de la vida o Alimentaria en el
ecosistema, incluyen los eslabones de los productores, consumidores y descomponedores.

Herbívoros

En la zoología, un herbívoro es un animal que se alimenta principalmente de plantas, aunque siendo

las plantas herbáceas un subconjunto del reino vegetal sería más correcto el uso del término fitófago.
En la práctica, sin embargo, muchos herbívoros también se alimentan de proteínas animales, como
huevos, etc.

Carnívoros

Un carnívoro, es un organismo que obtiene sus energías y requerimientos nutricionales a través de

una dieta consistente principalmente o exclusivamente del consumo de carne, ya sea mediante
la depredación o consumo de carroña.

Los nutrientes
Es aquello que nutre, es decir, que aumenta la sustancia del cuerpo animal o vegetal. Se trata de
productos químicos que proceden del exterior de la célula y que ésta requiere para poder desarrollar
sus funciones vitales.

El agua, el oxígeno y los minerales son los nutrientes básicos que consumen las plantas, mientras
que los seres humanos y los animales se alimentan de vegetales y de otros animales.

Tablas de raciones diarias de alimentos

Las raciones diarias recomendadas a consumir de los distintos grupos de alimentos para realizar una
dieta equilibrada son las siguientes:

Leche y derivados: representan la mejor fuente alimentaria de Calcio, Vitamina A, D y B2, además
de proteínas de alta calidad, grasas e hidratos de carbono.

 Niños menores de 11 años: 2-3 raciones al día.

 Adolescentes: 2-4 raciones al día
 Adultos: 2 raciones al día
Carne, pescados, huevos y sustitutos: este grupo es rico en proteínas, grasas, hierro, calcio, iodo y
otros minerales y vitaminas

 2 raciones al día
Pan y féculas: este grupo es una buena fuente de hidratos de carbono, hierro, vitamina B1 y fibra
alimentaria.

 De 3 a 5 raciones al día
Verduras y hortalizas: este grupo es rico en agua, vitaminas, minerales y fibra.

 Dos raciones al día, una cocina y una de cruda.

Fruta: este grupo es rico en vitaminas A y C, sales minerales, azúcar y fibra.

 Dos raciones al día y es posible una de ellas en forma de cítricos.

Aceites y grasas: fuente importante de energía (1 g de cualquier aceite = 9 Kcal de energía).
También proporcionan ácidos grasos esenciales y pequeñas cantidades de algunas vitaminas (vit E).

 30-50 g al día (3-5 cucharadas soperas de aceite vegetal).

Grupo complementario:

 Azúcar: se puede considerar un alimento no necesario, ya que solo proporciona energía. Un

consumo excesivo favorece la aparición de caries dental.
 Bebidas refrescantes: son ricas en azúcares
 Bebidas alcohólicas: proporcionan mucha energía en forma de calorías vacías por no aportar
nutrientes de forma significante.
 Sal: su uso es una cuestión inducida por hábitos alimentarios. Una dieta equilibrada sin añadir
sal ya aporta por sí misma la cantidad suficiente. Dada su relación directa con la hipertensión se
aconseja el uso de sal Iodada.

RESUMEN: Dieta equilibrada para adulto medio:

 400ml de leche o derivados (dos vasos)

 300 g de verdura (dos platos)
 400g de fruta fresca (2 piezas)
 200 g de carne, pescado o huevos (dos raciones)
 40 g de cereales (1 ración) o 150 gr de patatas (1 ración=una patata mediama)
 160 g de pan (4 raciones)
 40 g de aceite (4 cucharadas soperas)
 30 g de azúcar (3 cucharadas)

Seguridad Alimentaria en Venezuela

La seguridad alimentaria se da cuando las personas tienen acceso a alimentos seguros, nutritivos y
asequibles que proporcionan las bases para una vida activa y saludable.