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Ingeniería Agronómica
Escuintla 018
Trigo= Triticum
Cebada= Hordeum vulgare
Avena= Avena sativa
Centeno= Secale cereale
MENORES
Sorgo= Sorghum
Mijo= Panicum miliaceum
Teff= Eragrostis tef
Triticale= Triticosecale
Alpiste= Phalaris canariensis
Lágrima de Job= Coix lacryma-jobi
Soya = Glycine max
Mani = Arachis hypogaea
Lenteja = Lens culinaris
Garbanzo = Cicer arietinum
José Alfonso Santos y Santos
convertirse en una planta. Es un proceso que se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la
cubierta de la semilla se rompe. Para lograr toda nueva planta requiere de elementos básicos para
su desarrollo: Temperatura agua, dióxido de carbono y sales minerales, el ejemplo más común de
angiosperma. (Sim) sin embargo el crecimiento de una hifa a partir de unas esporas nicóticas se
considera también germinación. Es un sentido más general la germinación puede implicar todo lo
que se expande en un ser más grande a partir de una existencia pequeña o germen.
como cereal para consumo humano y animal (en la producción de forrajes), y para la elaboración
importante en regiones semiáridas, y es uno de los cultivos más importantes del mundo.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Genero Sorghum
sudanensis.
Raíz
Por eso se dice que este cultivo tiene mayor tolerancia a la sequía que el maíz. La planta de sorgo
crece lentamente, hasta que el sistema radical está bien desarrollado. Además el sorgo tiene
Tallo
Flor
los 40 gramos.
Semilla
amarillento.
condensados, tienen un valor nutritivo equivalente a un 96 % del valor nutritivo del maíz.
SIEMBRA POR MESES
cada región.
Para programar la siembra hay que tener presente el ciclo de la variedad, ya que es muy
importante que durante el período comprendido entre prefloración y floración no coincida con un
sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo de suelo.
Según ensayos realizados en Francia, se puede aconsejar una densidad de 20 a 30 plantas por
metro cuadrado y una separación de líneas comprendidas entre 20 y 60 cm. Por encima de los 60
baja disponibilidad hídrica, y utilizar mayores densidades en caso de ciclos cortos o intermedios.
La siembra puede ser realizada con diferentes modelos de sembradoras de trigo, regulando la
separación de línea según se desee, o bien con sembradoras de maíz equipadas con tipos de
sorgo es bastante pequeña y con menos reservas que otros cereales como soja o maíz, por lo que
se la debe colocar sobre suelo húmedo y en contacto directo con el mismo, para que tenga lugar
una rápida germinación y emergencia de lo que depende en gran parte el éxito del cultivo.
procurando que ésta sea regular, consiguiendo una buena distribución en la hilera de siembra y
por tanto una buena uniformidad del cultivo. Generalmente, con sorgos híbridos se necesitan 15
kg·ha-1 de semilla.
El sorgo granífero es un cultivo de gran importancia para las rotaciones o secuencias de los
contribuye a que los niveles de materia orgánica de los suelos no disminuyan notoriamente como
Es también un cultivo que tolera mejor que otros las deficiencias hídricas y se adapta a una
amplia gama de condiciones de suelo, presentando así mismo una buena respuesta a la
fertilización.
V5 (20-30 días posteriores a emergencia) y hasta 10 días previos a floración, período en el cual
el cultivo toma aproximadamente el 70 % de los nutrientes requeridos. Por lo tanto una buena
dieta desde los primeros estados de desarrollo producirá una cantidad de área foliar suficiente
para interceptar la mayor cantidad de la radiación incidente y asegurar así una alta eficiencia para
transformarla en biomasa.
Cultivo antecesor:
siembra del sorgo. En experiencias realizadas en la EEA Rafaela del INTA se compararon
diferentes antecesores para un cultivo de sorgo, como ser: avena, maíz de segunda, sorgo
forrajero y pastura degradada. El objetivo fue evaluar la influencia del antecesor sobre el agua
Si se analizan los resultados se puede apreciar que el mejor cultivo antecesor sería la pastura
degradada, seguido por el sorgo forrajero, el maíz de segunda, y por último la avena. Este
comportamiento se explica principalmente por la duración del período de barbecho que cada
antecesor permite. Cuanto antes desocupemos el terreno, más probabilidad de acumular agua de
lluvia tenemos, sobre todo pensando que en la mayoría de los años, las precipitaciones para el
cultivo de sorgo ocurren a partir del mes de septiembre. Se aclara que la pastura degradada fue
tratada con glifosato a principios del otoño, lo cual permite una importante recarga del perfil.
Otro factor influenciado por el cultivo antecesor y que tiene un tremendo peso en el resultado
final del sorgo es la disponibilidad de nitrógeno de nitratos (N-NO3). Los datos que se presentan
corresponde a la zona central de Santa Fe, donde las deficiencias nutricionales de nitrógeno son
En cuanto a lo que es fertilidad nitrogenada medida a través del N-NO3, estamos más o menos
con una situación similar al contenido de agua de lluvia, donde los mayores contenidos de
nitrógeno lo tenemos con la pastura degradada. La mayor fertilidad nitrogenada la está dando la
Si se realiza una gráfica similar a la anterior pero considerando en el eje de las ordenadas el
rendimiento en grano, se observa que las barras siguen la misma tendencia. Es decir, que el
guarda una relación importante con el cultivo antecesor y la dosis de nitrógeno agregada con el
fertilizante.
PLAGAS DEL SORGO
ciclo de vida dura aproximadamente 30 días durante el verano, 60 días en Primavera y Otoño y
de 80 a 90 días en invierno debido a las condiciones de temperatura. Así pues su ciclo consta de
cuatro estadios: huevecillo, larva, pupa y adulto, siendo la larva la que ocasiona el daño al
cultivo.
Sorgo
son depositados en masa que varía de 100 a 200, con un total de 1500 a 2000 huevecillos por
hembra.
Los huevecillos son depositados sobre las hojas del sorgo y son cubiertos por escamas de las alas
de la hembra para evitar a los depredadores. La duración de este estadio es de 2 o 3 días. La larva
pasa por 6 instares o tamaños y mide entre 1.7 a 35 mm, su color es cafesoso con líneas
subdorsales blancas. Se pueden diferenciar las larvas de otras por la presencia de 4 puntos negros
en forma de cuadrado en el octavo segmento abdominal, además de tener una especie de “Y”
por planta. El gusano soldado se alimenta de las hojas inferiores y avanza a las superiores.
Debido a que comen por la noche, pueden causar daños severos antes de ser detectadas. Existen
diferencias importantes en cuanto a comportamiento entre estas dos especies, sin embargo las
dos presentan cuatro estadios: huevecillo, larva, pupa y adulto. Los huevecillos pueden ser
depositados en masas según la especie, entre las hojas enrolladas (M. unipuncta), o bien debajo
de ellas (S. exigua). Las larvas son de color verde claro (M. unipuncta) a café obscuras y verde
militar (S. exigua). La pupa es de color café brillante y se encuentra por debajo de la tierra. El
adulto es una palomilla de color café grisáceo en el caso de Mythimna y gris claro con una
Estrategia de manejo. Se recomienda muestrear el cultivo de manera constante ya que esta larva
no tiene una etapa específica para atacar, sin embargo si su incidencia es en etapas tempranas del
sorgo el daño es mayor. El muestreo debe ser en toda la parcela, revisando las esquinas y el
centro del cultivo (cinco de oros), revisando al menos 100 plantas y al encontrar 20 plantas con
daño ocasionado por esta, además de tener un control adecuado de la plaga, ya que esta puede
llegar a ovipositar entre 1500 y 2000 huevecillos, este estadio dura de 3 a 6 días. Las larvas
llegan a medir más de 4 cm de longitud, son gruesas y tienen un aspecto grasoso. Su color es
grisáceo y llega a tener de 6 a 7 instares (tamaños) con una duración de 14 a 22 días. Las larvas
permanecen escondidas y sin actividad durante el día, siempre cerca de la base o pata de la planta
de la que se alimenta. Su actividad inicia por la tarde, casi con la puesta del sol y durante la
noche, tiempo en el que come la parte basal del tallo del sorgo y lo troza. Las plantas que son
crecimiento. El ataque de esta plaga se da generalmente en periodos de sequía, por lo que hace
más difícil su control, pues el producto que se aplica, generalmente se queda en los terrones y
evita el contacto del veneno con el gusano. El periodo de pupa se da en el suelo y dependiendo
de las temperaturas puede durar hasta 30 días, posteriormente emerge el adulto, que es una
palomilla de color café o gris obscuro cuya expansión alar es de 38 a 50mm, su hábito es
nocturno.
Estrategia de manejo. Se recomienda muestrear el cultivo desde que germina hasta antes de
embuche, revisando por lo menos 100 plantas al azar, si se encuentran 20 plantas con presencia o
en los tallos, hojas cercanas al suelo y en el suelo. Los huevecillos son de color blanco verdoso.
Las larvas son de color azul verdoso a café, con bandas transversales color rojo-purpura, de allí
el nombre de coralillo. Son delgadas y hacen movimientos bruscos saltando hacía atrás cuando
las molestan. Las larvas pasan por seis instares, generalmente a partir del tercer instar comienzan
a taladrar los tallos por debajo del nivel del suelo y comienzan a barrenar hacia arriba, atacando
al sorgo en una etapa temprana, lo que ocasiona su muerte. Las plantas se ven marchitas o se
caen y al revisarlas se ve un orificio en la base del tallo. Los ataques de esta plaga se dan más
severos en condiciones de sequía y en suelos arenosos. Miden alrededor de 2 cm. Las pupas se
al inicio son de color verde y después se tornan de color marrón obscuro. Miden alrededor de 7 a
12 mm de longitud.
Estrategia de manejo. El descubrir este gusano resulta difícil por sus hábitos, sin embargo si se
menos dos veces por semana, revisando la base de las plantas para detectar larvas del instar 1 a 3
antes de que se introduzcan al tallo. No se tiene un umbral económico establecido, sin embargo
ve retrasado debido a que son tránsmisores de virus y las panículas del sorgo tienen un mal
desarrollo. Las formas sin alas (ápteras) del pulgón del cogollo son de color verde grisáceo a
verde azulado. La cabeza, el tórax y los cornículos (estructuras de forma tubular que se
encuentran en la parte trasera) son de color negro. Su reproducción es partenogénica. Cuando las
condiciones ambientales y de alimento son buenas, los pulgones alados vuelan hacía el sorgo y
otros hospederos. Los descendientes de los pulgones alados son ápteros y se reproducen
rápidamente formando colonias. Los pulgones del follaje son de color verde claro con una banda
oscura longitudinal sobre el dorso. Las colonias se forman en el envés de las hojas. Cada hembra
plantas de sorgo y realizar acción de control si se encuentran 20 plantas con pulgón del follaje y
adulto de la mosca es de color anaranjado rojizo, son tan pequeños que apenas son perceptibles,
miden de 1.3 a 1.6 mm. Los adultos no comen, pues el macho solo dura unas horas y la hembra
un día, tiempo necesario para aparearse y ovipositar de 30 a 120 huevecillos en las florecillas
recién fecundadas del sorgo. La larva al salir del huevo no tiene color, pero al irse alimentando
del grano de sorgo se tornan de color rojizo. Esta larva se alimenta succionando la savia de la
base del ovario, evitando que se forme el grano. El daño es conocido como grano vano o grano
vacío y es fácilmente confundible con daño por esterilidad. La larva de la mosca midge
sobrevive de un ciclo a otro en hospederos silvestres como el zacate Johnson. Debido a que la
reproducción de este insecto es continua y el periodo de floración del cultivo es largo, la plaga va
amentando paulatinamente a través del tiempo, resultando infestaciones altas al final de ciclo.
encuentra granos de sorgo en estado lechoso para alimentarse, lo hace de granos de pastos,
mientras se aparea y oviposita sus huevecillos en la panículas (espigas) de los pastos. Una vez
que eclosionan los huevecillos, surgen las ninfas, las cuales desarrollan 5 estadios ninfales
(tamaños), siendo el estadio 3 la más voraz, posteriormente llega al estado adulto, en el cual se
alimenta del cultivo de sorgo durante 15 a 20 días, periodo donde guarda reservas para iniciar su
migración hacia los sitios de hibernación, donde permanece protegida del frio. El adulto es de
color amarillo cobrizo que mide de 9 a 12 mm de largo. Los huevecillos son de forma cilíndrica
175 huevecillos en 5 oviposiciones, los huevecillos son de color verde al principio y al pasar los
días, se tornan de color anaranjado y posteriormente rojizo lo que indica que las ninfas están
próximas a eclosionar. Las ninfas miden de 1.2 a 7 mm de largo, en el cuarto estadio ninfal se
comienzan a formar las alas y se terminan de formar en el quinto estadio ninfal. Su ciclo
un mayate de color café, el cual recibe diferentes nombres como mayate de junio o catanas entre
días, posteriormente eclosionan y emerge la larva, a la que se le conoce como gallina ciega. La
larva es de color beige, con la cabeza café, patas bien desarrolladas, la mandíbula es fuerte, lo
que le facilita alimentarse de las raíces. La larva tiene forma de “ C ” y presentan dos hileras de
espinas en el último segmento. Las larvas presentan tres estadios, el primero se alimenta de
materia orgánica y los dos últimos estadios se alimentan de la raíz. A partir del mes de Enero, la
larva entra en una fase de pupa, hasta convertirse en adulto, el que estará en una especie de cocón
ó más larvas en los cepellones de los 5 sitios de muestreo se debe implementar una acción de
control. Se recomienda aplicar los insecticidas granulados lo más cercano al tallo del sorgo y se
por panícula y el rendimiento del cultivo. La etapa crítica por temperatura, comprende de 2 a 3
semanas antes de la floración y hasta una semana después, que es el tiempo que transcurre entre
el inicio de la formación del primordio floral, hasta la fertilización del ovario. El Ergot del sorgo
es una enfermedad causada por un hongo cuya fase sexual es Claviceps africana (esclerocios) y
en su fase asexual se denomina Sphacelia sorghi (mielecilla) la cual ataca solo los ovarios no
fertilizados de las florecillas del sorgo. Para llegar al ovario de la flor, el hongo patógeno sigue el
mismo camino que el polen. Normalmente el polen requiere de pocas horas para fertilizar el
ovario, mientras que el hongo requiere de 2 a 3 días para colonizarlo. Una vez que el ovario es
fertilizado por el polen, la flor puede resistir la infección del hongo. Por tanto, los ovarios de las
flores son susceptibles al ataque del ergot solo cuando no han sido fertilizadas o cuando existe
poco polen o es poco viable. El síntoma externo más fácil de reconocer es la miel que escurre de
las flores afectadas; ésta se presenta aproximadamente 7 días después que la flor ha sido
infectada.
atacando las raíces de las plantas que llegan a ser infectadas sistémicamente. El síntoma
paralelas a las venas y dan un aspecto de rayado de color blanquizco. Cuando las oosporas
inician la infección, la hoja bandera se mantiene libre de la enfermedad, debido a que es capaz de
superar la enfermedad, pero cuando la transmisión es a través de semilla, toda la planta muestra
síntomas. Cuando la humedad es buena, la planta es invadida a través de los estomas de las
hojas, vainas, tallos en un par de horas y los síntomas antes mencionados se presentan alrededor
de 3 días. La infección sistémica de las plantas de sorgo jóvenes, conduce a la atrofia del
crecimiento, clorosis y muerte prematura, lo que afecta el rendimiento. En una infección grave,
las anteras son estériles y cuando se llega a producir grano, este presenta malformaciones.
sp. y Macrophomina phaseolina. Estos hongos se encuentran de manera natural en el suelo y son
capaces de sobrevivir en el suelo, semilla o rastrojo de cultivos que fueron infestados por este
hongo en ciclos anteriores. De los restos de tejidos vegetales muertos, el hongo obtiene los
nutrientes necesarios para vivir y producir estructuras infectivas con las que se establece la
coloniza las células de las plantas de las que se alimenta y destruye. La infección inicial ocurre
en el tallo. Los síntomas se pueden ver después de la floración, debido a que en este período se
produce la translocación de los carbohidratos desde el tallo hacia los granos y esto ocasiona que
el tallo se vuelva más susceptible a la colonización del hongo. Luego de la podredumbre de las
raíces, los tallos comienzan a perder firmeza hasta desencadenar la desintegración de los tejidos,
por lo que con una tormenta o vientos fuertes se produce el quiebre y vuelco de las plantas. La
ocurrencia de lluvias excesivas o riegos pesados desde el período de floración hasta madurez, la
principalmente de raíces causando heridas. El ciclo biológico de los nematodos fitófagos (se
alimentan de semillas, raíces, tallos y hojas) se desarrolla en el suelo o dentro de la planta, según
general, se puede decir que existe un complejo de nematodos que causa daños en gramíneas, tal
alimenta de las células epidérmicas de la raíz, eventualmente de la corteza, sin penetrar en los
tejidos y por último, el género Tylenchorhynchus, ectoparásito migratorio que se alimenta de las
células de las raíces secundarias provocando estrés en las plantas al igual que Helicotylenchus.
biológico con hongos y bacterias benéficas, este puede llevarse a cabo en el tratamiento a la
semilla de sorgo con Trichoderma sp. y/o con Bacillus subtilis, además de realizar una segunda
Enfermedades importantes
Existen tres enfermedades fungosas que revisten gran importancia desde el punto de vista
del material asimilable (Mena 1986). El ataque de este patógeno se ve favorecido por las
condiciones ambientales, por ejemplo, una humedad relativa alta (Pacheco 1995).
Las lesiones que causa este hongo en la planta consisten en manchas circulares o estrías
elongadas de color rojo a púrpura, que varían de tamño. Se diferencian de las lesiones que causa
la antracnosis, porque cubren casi toda la parte interna del pedúnculo de la planta. También se
puede confundir con el daño producido por un insecto conocido como candelilla o diatraea, pero
en el caso de los ataques causados por Fusarium sp., no se observan las perforaciones en el tallo.
La condición ambiental que favorece la presencia de esta enfermedad es la alta humedad relativa
(Riera 1999).
Esta enfermedad es muy común en siembras realizadas fuera de las épocas recomendadas, y se
presenta cuando existen altas temperaturas y baja humedad del suelo (Pineda 2001). Produce el
acame de las plantas, lo cual se traduce en pérdidas, ya que ataca al sorgo durante la floración y
Es necesario tener presente que el hongo Macrophomina phaseolina se encuentra en todos los
materiales que se utilizan para las siembras, por lo que se recomienda seleccionar cultivares
apropiados.
Los agricultores interesados en obtener información acerca de los cultivares más apropiados,
pueden consultar los informes que se publican con la información obtenida en la evaluación
comparativa de cultivares de sorgo. Esta información se puede obtener en las oficinas del
mundial?
Cardamomo, maíz, azúcar, café. 5to lugar en azúcar, 7mo. Lugar café
2. ¿De que año hablamos del cultivo de maíz para los pueblos precolombianos?
1500 A.C.
Energía
Estados Unidos
Proteína
Costa Rica
9. ¿Quién fue la primera persona que empezó a hacer híbridos de maíz y en qué país?
Payoner
Data. De hace 10 mil años el hombre descubría que capturar a los animales,
18 a 20% proteína
Spodoptera frugiperda
3. ¿En qué momento debemos hacer control químico para gusano cogollero?
Diatraea SPP
Perfora la planta creando entre nudos creando galerías impidiendo la absorción de agua y
Mocis Latipes
Phallophaga spp
Daños de la raíz provocando plantas agamadas, curvas, semillas de color purpura debido
Dalbulos maydis
16. ¡Dentro del control cultural podemos realizar varias actividades menciónelas!
20. ¿Para qué hay que rolar el ingrediente activo de los agroquímicos?
Ingeniería Agronómica
Video No. #1
Frijol
Para tener una buena cosecha es necesario buscar un buen suelo, que tenga drenajes, que no
tenga encharcamientos, y que este en un lugar que no esté muy expuesto a la sombra para que el
producto se desarrolle en óptimas condiciones al igual que muchos cultivos el cuidar calidad y
manera evitaremos las enfermedades en la tierra, existen muchas formas de limpieza de suelo
usando.
suelo, monitorear plagas es lo más recomendable para no tener problemas en nuestro cultivo
chupadores etc. No usar excesivamente los agroquímicos para el manejo de plagas y usar
productos que sean nobles con el medio ambiente en cada aplicación de un fungiada. Usarlo con
recomendaciones requeridas.
Video No. #2
Enfermedades y plagas
Luego de todos los protocdos de siembra es necesario brindar a la planta cuidados para tener
buena cosecha. El cultivo puede ser afectado por dos clases de plagas, del suelo y del cultivo,
mencionando plagas del suelo podemos encontrar Gusano de alambre, Gusano blanco, gusano
gris, gusanos cortadores, estos insectos causan daños a la semilla del suelo que está en
germinación luego a la plantola si no se controlan estos insectos pueden ser causantes de falta de
mejoramiento crecimiento del cultivo, pero el suelo siempre puede ser atacado durante su etapa
de crecimiento, encontrando a Helio This el gusano cogollero, el gusano soldado, la araña roja
existen muchas variedades el control de plagas (insectos) debe hacerse mediante el uso de un
buen manejo de plagas integrado etc. Y plagas del cultivo como el carbón, antracnosis.
La cosecha puede hacerse 30 días después de su floración el sorgo debe almacenarse al 14% de
humedad, el 75% este es usado para consumo humano, para evitar problemas seguir
recomendaciones de su técnico.
Video No. #3
Para hacer una buena producción se tiene que ubicar mejores suelos, tomando en cuenta la
densidad, es muy claro que el sorgo debe cultivarse en una temperatura de suelo de 16-18º C Si
no se siembra bajo esta recomendación es probable tener cultivos pobres no alcanzan su nivel de
producción o no nace la semilla, los herbicidas tienen que usarse tras según instrucciones o
sobrepasar las dosis para su aplicación la mitad 30 dias antes y la otra mitad después, para no
hacer daños fitotoxicos en el cultivo, sorgo debe ser tratado con cuidado, con respecto a los
insectos en el país su principal plaga es el pulgón verde, hay que detectarlo en los tallos cuando
llegan las ninfas voladoras con una recomendación de dosis de 350-400 cm3 de clorpirifos, la
diatraca es un insecto que también afecta a ese cultivo, crecio casi 5 veces el silo en el país el
cultivo tiene ventajas sobre otras como el maíz o en comparación es posible esperar un rebrote en
la reproducción, sorgo silero recomendado BMR. Tienen mejor fibra y mejor en muchos puntos
de vista