FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

CADENA DE SUMINISTRO
FERRERO-GENERIX GROUP

PRESENTADO POR:

CARLOS ALBERTO VELEZ CORREA COD-1921020735

CRISTIAN FABIAN MOLINA MAYORGA- COD 1921021851
JONATHAN LEONARDO SIERRA FERNANDEZ- COD 1821020628
LEIDY HERRERA ROZO-COD 1921022689
WENDY ESTEPHANIA RAMIREZSALGADO –COD 1511980164
YEISSON MATIAS GENOY HENAO-COD 1921022398

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA
BOGOTÁ
2019

1
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

INDICE

1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4
2.1 OBJETIVO GENERAL .................................................................................................... 4
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .......................................................................................... 4
3. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO ........................................... 5
4. DECISIONES…………………………………………………………………………….…….9-
10
5. RESUMEN……………………………………………………………………………………………………………..……11-13

2
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

1. INTRODUCCIÓN

GRUPO FERRERO. Es una empresa manufacturera, primera en Italia, Alemania y

Francia, y cuarta a nivel mundial en el sector de chocolates y confitería. En los
últimos años se ha mantenido en el mercado, destacándose por la calidad de sus
productos y la importancia prestada a la atención y servicio al cliente, y al
distribuidor.

Trabajando de la mano con Generix Group, han desarrollado eficientes

estrategias al interior de sus almacenes, en sus sistemas de control y
recientemente en su canal de distribución nacional e internacional. Cuenta con
grandes recursos que ofrecen una gestión eficaz en su patio de camiones,
haciendo que estos puedan cumplir con sus citas y, así reducir el tiempo de
espera y retrasos durante el cargue y descargue de los productos; facilita
gestionar operaciones de transporte y logística con excelente agilidad, brindado a
sus clientes la comodidad y eficiencia al recibir sus productos. Gracias a la
implementación de la cadena de suministros, logra planificar y seguir todas las
rutas de despacho de cada uno de los puntos asignados, ordenes de pedido,
ejecución de entrega, etc. Y de esta manera lograr la satisfacción del cliente.

GENERIX GROUP. Fabricantes de software que ayuda a sus clientes a cumplir

con los nuevos retos digitales. Cuenta con un excelente medio tecnológico que
permite digitalizar, transformar, innovar, crear, organizar, clasificar y, sobretodo,
dar beneficiosos resultados en el área comercial de la empresa. Experta en
soluciones logísticas.

SOLUCIONES INSTALADAS

 Cross-Docking (sistema de distribución)

 KPI Cockpit (software de control y seguimiento de evolución de
rendimiento)
 Supply Chain Execution (ejecución de la cadena de suministros)
 WMS (Gestión de almacenes)
 YMS ( Gestión de patios de camiones)
.

3
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar y analizar la estrategia logística implementada por el grupo Ferrero,

que dio la mejora y un resultado exitoso en su cadena de producción y entrega
a clientes satisfechos.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar la problemática existente que los llevó a implementar cambios en

su sistema logístico.
 Comprender la estrategia logística que se definió para alcanzar el éxito en
sus operaciones.
 Conocer el horizonte de tiempo que maneja dicha estrategia establecida.
 Caracterizar los hilos conductores de la solución establecida, como primera
medida para llegar a cumplir con sus proveedores y clientes

4
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

3. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

Los hilos conductores que intervienen con el proceso escogido e implementado

por el Grupo Ferrero son: instalaciones, inventario, transporte, información y
aprovisionamiento.
Ya que la solución ofrecida por Generix Group por medio de herramientas como
lo son KPI Cockpit y YMS, atacan directamente opciones de mejoras relacionadas
con indicadores de control, operatividad y logística brindan soluciones para tomar
decisiones. Como también podemos encontrar mejoras en la infraestructura con
nuevos accesos y espacios de organización en los diferentes pasos del proceso.
Si entramos en detalles podemos analizar cambios en eficiencia de manera
positiva reflejados en las siguientes situaciones:

 Optimización trafico
 Optimización en tiempos de cargue, descargue y espera.
 Organización de espacios para estacionamiento de camiones.
 Sincronización de entradas y salidas de camiones en las instalaciones.
 Creación de puertas.

Para poder hablar y resaltar de los hilos conductores sobre el caso de Generix
Group en la cadena de suministros del grupo Ferrero tenemos que identificar
partes del proceso muy importantes las cuales desencadenan las decisiones
tomadas para la mejora enfocándose a un objetivo específico.
En la cadena de suministros podemos identificar mejoras relacionadas con la
organización de patios, parqueo y salida de vehículos de carga (Organización y
sincronización de tráfico en sus plantas, almacén y centros de distribución). Con
estas mejoras y decisiones tomadas frente al tráfico interno de vehículos se
mitigaron problemas de atasco en el flujo de vehículos, retraso en tiempos de
espera mejorando también cargue y descargue de productos. Al generar la
adecuación de la infraestructura en espacio y sistema de puertas que ya existían
en las plantas podemos hablar del primer punto en los hilos conductores LAS

5
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

INSTALACIONES, al poder responder a tiempo y con la cantidad requerida

hablamos de EL INVENTARIO, en la siguiente fase el grupo FERRERO se refiere
a mejorar los tiempos que toma llevar un producto y la calidad en la que llega
estamos hablando de EL TRANSPORTE, LA INFORMACIÓN es aquella que
podemos percibir cuando se realiza la operatividad (tiempos en el flujo de
vehículos y respuesta de demanda) ya que esto arroja resultados positivos y son
verificados por el grupo FERRERO para ver el impacto que se tuvo después de las
decisiones tomadas frente a las estrategias implementadas, EL
APROVISIONAMIENTO nos hace referencia a las decisiones que toma el grupo
Generix Group en torno a los espacios y puertas que fueron habilitados
conllevando a la organización en bodegas inventarios y personal el cual interviene
en el proceso para una mejor eficiencia en los recursos, como último punto y no
menos importante podemos deducir que al mejorar toda esta cadena de
suministros mejora los costos y el grupo FERRERO puede FIJAR PRECIOS.

ESTRATEGIA DE PRECIOS: EMPRESA FERRERO ROCHER

Diferenciales Competitivas Línea de productos Nuevos productos

Precio como Precio imagen Precio descremado
indicador de
calidad
Descuentos Precio para Precio conjunto Precio de penetración
periódicos aprovechar la
curva de
experiencia
Descuentos de Diferenciación Precio Precio constante.
segundo mercado geográfica complementario

6
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

Descripción de cada una de las estrategias:

- DIFERENCIALES:

 DESCUENTO PERIÓDICO: Para Ferrero Rocher no existen las

rebajas pero cuentan con proveedor externo.

- COMPETITIVAS:

 PRECIO COMO INDICADOR DE CALIDAD: El producto FERRERO

ROCHER al ser tan sofisticado llama la atención del cliente ya que
su precio alto depende del su excelente calidad por el que sus
atributos más valorados por el consumidor son: sabor delicioso,
textura suave y crujiente y uno muy importante, la presencia en su
interior de una almendra entera.

 PRECIO PARA APROVECHAR LA CURVA DE EXPERIENCIA: El

producto FERRERO ROCHER tiene un coste de fabricación: en el
que su envoltura dorada es la que representa mayor valor, así como
también las avellanas que lo contiene, los mismos que le hacen ser
uno de los mejores y reconocidos en el mercado.

 DIFERENCIACION GEOGRAFICA: Precio uniforme de fabricación +

coste de trasportar la mercancía a cada zona. El precio del producto
FERRERO ROCHER es vendido a menor precio en el continente
Europeo ya que se lo elabora en Italia, por el cual al ser exportado a
los demás países adquiere un mayor costo por el transporte.

7
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

- LINEAS DE PRODUCTOS:

 PRECIO IMAGEN: No existen productos que lo remplacen ya que

FERRERO ROCHER desde sus inicios ha sido adquirido en gran
escala por el cual conlleva a que se mantenga en el mercado.

 PRECIO CONJUNTO: El producto FERRERO ROCHER no es

vendido por unidades sino más bien se ofrecen a los consumidores
una gran variedad de empaques en el que contiene desde 3
unidades en adelante.

- NUEVOS PRODUCTOS:

 PRECIO DESCREMADO: El producto FERRERO ROCHER utiliza la

publicidad para atraer más a sus clientes y así lograr mantener su
posicionamiento en el mercado, ya que es un producto inigualable
por sus características que trasmiten elegancia y anuncian un sabor
lleno de placer de una especialidad hecha de chocolate con un
delicioso relleno cremoso, crujiente barquillo y exquisitas avellanas.

 PRECIO DE PENETRACIÓN: FERRERO ROCHER no utiliza un

precio de penetración ya que su precio viene establecido desde la
empresa Ferrero.

8
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

4. CASO EXITOSO CADENA DE SUMINISTROS

Ilustración 1: empresa ferrero

Ferrero lleva confiando desde hace mucho en las soluciones de Generix Group.
Gracias a la solución Generix YMS, por ejemplo, en un año ha conseguido reducir
un 50% la ruptura de sus productos en las plataformas de hipermercados
Carrefour.
El Grupo Ferrero está presente en Italia y en todo el mundo con una red de sitios
web sobre su actividad, sus productos y su responsabilidad social. Por otro año
consecutivo, el Grupo continuó invirtiendo en mejorar y expandir sus fábricas,
plantas y equipos en línea con sus compromisos empresariales y sociales, como
parte de sus estrategias corporativas. Las estrategias corporativas clave
condujeron a mejoras continuas en la calidad y competitividad de la cartera de
productos, al tiempo que se prestó mucha atención a la frescura del producto, la
seguridad alimentaria y el medio ambiente, que sigue siendo un compromiso
importante para el Grupo Ferrero.
A través de cada uno de estos sitios web, Ferrero se compromete a una
comunicación consciente y transparente. Es un compromiso para los
consumidores, siempre central en las actividades corporativas.

9
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

Como actor global de la industria, Ferrero cree profundamente que una

autorregulación efectiva de las comunicaciones comerciales proporciona un marco
valioso para servir mejor al interés del consumidor en recibir comunicaciones
veraces y precisas. Por esta razón, Ferrero participa en la iniciativa "Compromiso
de la UE", que fomenta un enfoque responsable en la publicidad de productos
alimenticios para niños menores de 12 años en televisión y medios impresos, así
como en Internet. En relación con el monitoreo del sitio web, este año se revisaron
un total de 250 sitios y la tasa de cumplimiento general fue del 95%.

- INTEGRIDAD EMPRESARIAL
Ferrero favorece los contratos a largo plazo, cuando sea posible, para ayudar a
garantizar un mayor Ingresos estables para los agricultores.

 EN PARTICULAR, EN RELACIÓN CON LOS AGRICULTORES Y

PROVEEDORES, FERRERO:

Proporciona, cuando sea necesario y / o posible, capacitación y asistencia para

garantizar una mejor calidad de los productos agrícolas; apoya una política de
precios transparente, que ofrece a los agricultores una referencia de precios para
materias primas y dejarlos libres para elegir a quién venderán sus productos.

Ferrero considera que una autorregulación efectiva de las comunicaciones

comerciales proporciona un marco valioso para atender de la mejor manera
posible el interés de los consumidores en recibir comunicaciones veraces y
precisas. Esta es la razón por la que Ferrero, tanto individualmente como a través
de las Asociaciones a las que pertenece (WFA, Federación Mundial de
Anunciantes, e IFBA, Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas, entre otras),
es un miembro activo en el proceso de autorregulación, tanto a escala nacional
como internacional.

10
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

 PUBLICIDAD Y MARKETING DIRIGIDOS PRINCIPALMENTE A LOS

NIÑOS
Ferrero ha creído siempre en el papel crucial que desempeñan los padres en la
educación de sus hijos para que sigan una dieta equilibrada y un estilo de vida
activo y saludable. Por lo tanto, las comunicaciones publicitarias y de marketing
relativas a nuestros productos alimentarios van dirigidas principalmente a aquellos
adultos que toman las decisiones de compra en los hogares, además de a jóvenes
a partir de los 12 años, tanto en términos de contenido como de compra de
espacios publicitarios en los medios de comunicación.

ILUSTRACIÓN 2: EXPOSICION DE PRODUCTOS MASIVAMENTE

11
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

5.IDENTIFICACION DE DESICIONES CASO EXITOSO CADENA DE

SUMINISTROS

Ilustración 3: cadena de suministro en falla

El Grupo Ferrero con la iniciativa de mejorar opta por evaluar sus procesos
buscando y planteando una serie de requisitos, los cuales recolectan indicadores
traducidos en oportunidades de mejora, así diseña e implementa herramientas
eficientes tomando decisiones con objetivos específicos en un punto estratégico
de los procesos.

5.1 LISTA DE DESICIONES TOMADAS

 Diseño de toma de indicadores e identificar puntos de control para generar

indicadores.
 Evaluar posibles mejoras por medio de los indicadores.
 Aplicar nuevo proyecto de mejora al proceso ya establecido (Prueba
piloto).
 Evaluar resultados prueba piloto.
 Aplicar y replicar nuevo proyecto de mejora en más áreas del proceso ya
establecido.
 Modificación y adecuación de la infraestructura.
 Aplicar sincronización en los procesos en los cuales intervienen los planes
de mejora.
 Evaluar indicadores finales para obtener retroalimentación del proceso.

12
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

 Innovar en la frescura de los productos, priorizar la seguridad alimentaria y

el medio ambiente.
 Generar inversiones, principalmente industriales y manufactureras (552
millones de euros o 5.2% de las ventas netas.
 Mantener responsabilidad social en cuidar a las personas y el área local,
principalmente a los empleados y jubilados, consumidores, familias y las
comunidades donde opera.
 Para el grupo Ferrero una de las pautas en las cuales se encamino para
crecer, fue la sostenibilidad como base de todos sus procesos.
 El Grupo Ferrero desde sus inicios a la fecha está en constante innovación
respecto a temas de medio ambiente, usando las mejores tecnologías
disponibles, garantizando un uso eficiente de la energía, los materiales y
recursos naturales y consumiendo los recursos hídricos responsable y
racionalmente.
 Apuntando continuamente a la excelencia el grupo Ferrero, en el año 2.017
fue reconocida como la empresa de alimentos #1 en el mundo, un logro que
se impulsó a través de las decisiones que se tomaron en cada uno de sus
procesos, en temas de materias primas, producción, clientes, proveedores,
logística, entre otras.
 El grupo Ferrero decide en primer momento su lema de “la calidad primero”
es la clave real para el éxito” basándose en mejorar productos y servicios,
innovación, lugar de trabajo, forma de gobierno, responsabilidad social,
liderazgo y desempeño.
 Se decide cambiar el paradigma de hacer y vender dulces convencionales a
fabricar dulces Premium y con precios asequibles, como innovación en su
época.
 Transformar una producción artesanal a una producción Industrial a
mediano y largo plazo, como foco la mejora de sus procesos.

 Expandir sus productos fuera de Italia y expandirse por toda Europa, con el
establecimiento de oficinas comerciales y centros de producción
en Bélgica, Holanda, Austria, Suiza, Suecia, Gran
Bretaña, Irlanda y España. En las siguientes décadas, Ferrero se convirtió
en global, con compañía y fábricas en el norte y sur de América, Asia

13
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

Sudoriental, Europa del este, África, Australia y más recientemente,

en Turquía, México y China.
 Decide invertir en el cultivo de su materia prima, generando más empleo y
reducir sus costos de proveedores; así que la compañía inicio su proceso
de cultivar, recolectar, tostar y comercializar así mismo adquirió una
confitería de chocolate empleando a más de 3,300 personas y produciendo
su propio chocolate.

RESUMEN

Ferrero lleva confiando desde hace mucho en las soluciones de Generix Group.
Gracias a la solución Generix YMS, por ejemplo, en un año ha conseguido reducir
un 50% la ruptura de sus productos en las plataformas de hipermercados
Carrefour.
El Grupo Ferrero está presente en Italia y en todo el mundo con una red de sitios
web sobre su actividad, sus productos y su responsabilidad social. Por otro año
consecutivo, el Grupo continuó invirtiendo en mejorar y expandir sus fábricas,
plantas y equipos en línea con sus compromisos empresariales y sociales, como
parte de sus estrategias corporativas. Las estrategias corporativas clave
condujeron a mejoras continuas en la calidad y competitividad de la cartera de
productos, al tiempo que se prestó mucha atención a la frescura del producto, la
seguridad alimentaria y el medio ambiente, que sigue siendo un compromiso
importante para el Grupo Ferrero.

A través de cada uno de estos sitios web, Ferrero se compromete a una

comunicación consciente y transparente. Es un compromiso para los
consumidores, siempre central en las actividades corporativas.
Como actor global de la industria, Ferrero cree profundamente que una
autorregulación efectiva de las comunicaciones comerciales proporciona un marco
valioso para servir mejor al interés del consumidor en recibir comunicaciones
veraces y precisas. Por esta razón, Ferrero participa en la iniciativa "Compromiso

14
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

de la UE", que fomenta un enfoque responsable en la publicidad de productos

alimenticios para niños menores de 12 años en televisión y medios impresos, así
como en Internet. En relación con el monitoreo del sitio web, este año se revisaron
un total de 250 sitios y la tasa de cumplimiento general fue del 95%.

INTEGRIDAD EMPRESARIAL
Ferrero favorece los contratos a largo plazo, cuando sea posible, para ayudar a
garantizar un mayor Ingresos estables para los agricultores.
En particular, en relación con los agricultores y proveedores, Ferrero:
Proporciona, cuando sea necesario y / o posible, capacitación y asistencia para
garantizar una mejor calidad de los productos agrícolas; apoya una política de
precios transparente, que ofrece a los agricultores una referencia de precios para
materias primas y dejarlos libres para elegir a quién venderán sus producto.

Ferrero considera que una autorregulación efectiva de las comunicaciones

comerciales proporciona un marco valioso para atender de la mejor manera
posible el interés de los consumidores en recibir comunicaciones veraces y
precisas. Esta es la razón por la que Ferrero, tanto individualmente como a través
de las Asociaciones a las que pertenece (WFA, Federación Mundial de
Anunciantes, e IFBA, Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas, entre otras),
es un miembro activo en el proceso de autorregulación, tanto a escala nacional
como internacional.

PUBLICIDAD Y MARKETING DIRIGIDOS PRINCIPALMENTE A LOS NIÑOS

Ferrero ha creído siempre en el papel crucial que desempeñan los padres en la
educación de sus hijos para que sigan una dieta equilibrada y un estilo de vida
activo y saludable. Por lo tanto, las comunicaciones publicitarias y de marketing
relativas a nuestros productos alimentarios van dirigidas principalmente a aquellos
adultos que toman las decisiones de compra en los hogares, además de a jóvenes
a partir de los 12 años, tanto en términos de contenido como de compra de
espacios publicitarios en los medios de comunicación.

15
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL DEPARTAMENTO DE INGENERIA INDUSTRIAL

16