MUCILAGO DE TUNA: EL MUCÍLAGO ES UNA SUSTANCIA VEGETAL VISCOSA,

COAGULABLE AL ALCOHOL. TAMBIÉN ES UNA SOLUCIÓN ACUOSA ESPESA DE UNA

GOMA
O DEXTRINA UTILIZADA PARA SUSPENDER SUSTANCIAS INSOLUBLES Y PARA
AUMENTAR
LA VISCOSIDAD. LOS MUCÍLAGOS SON ANÁLOGOS, POR SU COMPOSICIÓN Y SUS
34 PROPIEDADES, A LAS GOMAS, DAN CON EL AGUA DISOLUCIONES VISCOSAS O SE
HINCHAN EN ELLAS PARA FORMAR UNA PSEUDO DISOLUCIÓN GELATINOSA