TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

Trazabilidad organizacional

GRUPO GAES 2

ELVER IVÁN AMADOR

KELLY SILVANA BOLAÑO DE MOYA
YENNY LILIANA GARCIA ARENAS
ANDRÉS MAURICIO HURTADO FORERO

NO. DE FICHA:1667934

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
 Artículo “trazabilidad organizacional”

INTRODUCCIÓN

La trazabilidad o rastreabilidad es la forma de rastrear un producto en los diferentes

procesos de forma así a delante o Asia tras en la cadena productiva, de distribución
y el consumo como base del lote y fecha de producción al cual pertenecen.
Para llevar una correcta trazabilidad se deben llevar los lotes y codificación de
producción correctos el diligenciamiento de la documentación de y registros de
productividad con el proceso de control de calidad de cada uno.
Un buen sistema de trazabilidad faculta a la empresa establecer las condiciones en
las que fue procesado el producto dando a conocer el lote y fecha de este para dar
una confianza en el momento en que llegue a suceder algún improvisto el sistema
nos ayuda a identificar los proceso desde su fabricación hasta el almacenamiento y
despacho de que posibilidades o que ocurrió en el proceso.
1) ¿Cómo esta Colombia en temas de trazabilidad en los siguientes
sectores?

Farmacéutico:
En el caso de los medicamentos, los elementos en la Cadena de Suministro deben
contar con un sistema informático para la identificación de cada producto.
La trazabilidad evita la falsificación de medicamentos, pues permite seguir el
proceso completo de las etapas de producción y distribución del producto. La
adulteración puede darse en fármacos de maraca o genéricos, con principios
insuficientes o con envasado irregular; gracias a la serializacion (proceso de enviar
datos a un destino específico), la trazabilidad tiene una gran influencia en
farmacias, operadores logísticos y diferentes sistemas en el país. Según la Ley
1122 de 2007, numeral 34, el INVIMA debe garantizar la identificación de
medicamentos en la cadena de distribución a través de la tecnología de
señalización, desde la etapa inicial hasta el final.

Alimenticio:
Aunque este tema no es nuevo en nuestro país, en la actualidad Colombia no
cuenta con sistemas de trazabilidad adecuados que le permitan ser competitiva y
sostenible, por lo cual no puede garantizar seguridad ni calidad a nivel nacional y
menos internacional. Este atraso se evidencia con indicadores como “el índice de
desempeño logístico” medido por el Banco Mundial, así como índices de
enfermedades a causa de productos alimenticios. Por tal razón el gobierno ha
decretado normas y leyes, como medida conducente a la adopción de prácticas de
trazabilidad.
Servicios:
La información de trazabilidad debe estar al servicio del cliente que ha contratado
un producto y necesita tener todas las garantías para generar confianza en la
labor; además para un cliente tener el conocimiento de la trazabilidad de un
artículo y saber el estado de su pedido en todo momento, es sinónimo de buen
servicio.
Adicionalmente las empresas de servicios incluyen en sus facturas de cobro,
códigos de barras que contienen la información de la factura y optimiza la
operación por medio de lectores para realizar los pagos, adicional se incluyen
códigos QR que permiten el uso de equipos móviles para leerlos y descargar
algún tipo de servicio en la red.
Industrial:
Las empresas del sector industrial vienen realizando desde el año 2000, el
seguimiento de procesos y la recogida automatizada de datos, para el
aseguramiento de los sistemas de calidad y la facilitación de los procesos de
detección de errores a lo largo de la cadena de producción.

Comercial:
En el sector comercial la mayoría de las compañías se han venido adaptando a
una gestión de servicio a cliente donde el principal objetivo es la satisfacción del
mismo, aprovechando la tecnología en función de negocio, se ha iniciado la
inclusión de un código de barras en toda clase de productos comercializados en el
mercado.

2) De igual manera, para realizar el artículo elija una empresa colombiana y

caracterice los productos de ésta teniendo en cuenta
Categorización de los productos
Nacional de chocolates:

Es una empresa comprometida en la preservación del medio se dedica a la

producción y distribución de chocolates en distintas presentaciones es una empresa
que Cuenta con un amplio portafolio de soluciones para la industria y el foodservice,
que va desde los derivados del cacao, coberturas de chocolate real, coberturas
sabor a chocolate, inclusiones de chocolate hasta las texturas y productos listos
para usar.
Las principales fuentes de abastecimiento de cacao son: Colombia, Perú y Ecuador,
ofreciendo a sus clientes un perfil de sabor único y de la mejor calidad y tradición
Cuenta con 5 plantas de producción en Latinoamérica y 4 centros de innovación,
redes de distribución y servicio en Latam y USA.
Los productos de nacional de chocolates son
• Café Instantáneo.
• Café Molido.
• Cereales.
• Chocolate de Mesa.
• Chocolate Gourmet.
• Golosinas de Azúcar.
• Golosinas de Chocolate.
• Industriales.
• Modificadores de Leche (Cocoliso).
• Pasa bocas.
• Repostería.

Bibliografías

https://www.chocolates.com.co/negocios-industriales/

https://www.gruponutresa.com/grupo-de-alimentos/chocolates/