UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y RECURSOS NATURALES

2019

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

ASIGNATURA:
AGROFORESTERÍA Y AGROECOLOGÍA
PROFESOR:
Ing. Nancy Cáceres Mayorga
INTEGRANTES:
Arias Flores, Edynson Ronny
Briones Huamanchumo, Henry Yvan
Pacheco Soto, Karolay Dalila
Velez De Villa Pacheco, Christian Richard

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y

LA AMAZONÍA
 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 2
PLANTAS MEDICINALES: PASADO, PRESENTE Y FUTURO............................................................................. 3
USO DE LAS PLANTAS MEDICINALES A LO LARGO DE LA HISTORIA ....................................................................... 3
SITUACIÓN ACTUAL DE LAS PLANTAS MEDICINALES.......................................................................................... 3
PERSPECTIVAS FUTURAS ............................................................................................................................ 4
MARCO LEGAL NACIONAL E INTERNACIONAL ......................................................................................... 5
PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES ................................................................................................... 5
PLANTAS MEDICINALES DE LA AMAZONIA .............................................................................................. 5
PREPARACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES ....................................................................................... 5
COMERCIALIZACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES .............................................................................. 6
CADENA DE VALOR DE LAS PLANTAS MEDICINALES .......................................................................................... 6
LA RECOLECCIÓN Y/O CULTIVO DE LAS PLANTAS MEDICINALES .................................................................... 7

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

LA INTERMEDIACIÓN ............................................................................................................................ 7
PROCESAMIENTO Y TRANSFORMACIÓN .................................................................................................... 8
MINORISTAS Y CONSUMIDORES ............................................................................................................. 8
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................................................... 9

1
 PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

INTRODUCCIÓN

El uso de las plantas en el campo de la medicina data desde épocas remotas, sociedades como la Egipcia,
Persa, China entre otras, dieron suma importancia a las plantas medicinales (Saavedra, 1995). A nivel mundial,
la medicina tradicional continua constituyendo un eje esencial de la prestación de servicios de salud,
principalmente en países en desarrollo (Gonzalez & Villar, 2018). Los medicamentos y la medicina moderna han
surgido de la medicina tradicional y se han enriquecido con los descubrimientos de la química y la bioquímica.
Actualmente, la tendencia mundial para el tratamiento de enfermedades está en retomar la ayuda que pueden
brindar las plantas medicinales, ya que el exagerado uso de los medicamentos químicos está produciendo
efectos colaterales en los seres humanos (Foy).
PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

La medicina tradicional ha sido definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como todo el conjunto de
conocimientos, aptitudes y prácticas basados en teorías, creencias y experiencias propias de diferentes culturas,
sean o no explicables, utilizadas para mantener la salud, así como para la prevención, el diagnóstico, la mejora o
el tratamiento de enfermedades físicas o mentales En algunos países, como es el caso de Perú, la medicina
tradicional se ha articulado a la medicina complementaria (MC), definida como un amplio conjunto de prácticas
de atención de salud que no forman parte de la tradición ni de la medicina convencional de un país dado ni están
totalmente integradas en el sistema de salud predominante (Gonzalez & Villar, 2018).
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), siete de cada diez habitantes del planeta (unos 3 000
millones de personas) recurren a las plantas medicinales para resolver sus principales necesidades de salud y
se puede decir que gran parte de las terapias tradicionales entrañan el uso de extractos de plantas o de sus
principales principios activos para sanar la mayor parte de los males conocidos (Foy).
El Perú, a pesar de ser un país megadiverso, no ha prestado mucha atención al desarrollo de la cadena de valor
de las plantas medicinales. Algunos de los mayores desafíos al respecto son el registro adecuado de las plantas,
la protección de la biodiversidad, la inversión en investigación, y la garantía de calidad y seguridad de su uso
(Gonzalez & Villar, 2018).
Las comunidades campesinas de los Andes tienen en su territorio una gran diversidad de especies silvestres,
generalmente ubicadas en sus zonas altas, laderas y zonas ribereñas, así como algunas especies cultivadas en
pequeñas parcelas en sus viviendas, o en parcelas muy cercanas, que son utilizadas como plantas medicinales
por sus propiedades curativas. Las plantas silvestres constituyen una fuente valiosa de prevención y curación
para la mayoría de los pobladores rurales de la sierra andina y, para algunos campesinos, suponen una fuente
complementaria a sus ingresos (Puelles, Gómez, Gabriel, & Moris, 2010).
La sociedades amazónicas no han sido ajenas a esta preocupación, desde su propia concepción de salud y
enfermedad y la diversidad biológica de su entorno, cada uno de los pueblos indígenas amazónicos ha
desarrollado conocimientos acerca de las propiedades curativas de las plantas (Guzmán).
La flora amazónica peruana constituye una de las mayores reservas de recursos fitoterapéuticos. En efecto,
desde los primeros años del encuentro con los europeos, las propiedades curativas de las plantas medicinales
peruanas atrajeron la atención de los recién llegados. Ya en 1649 los Jesuitas, en el libro «Shedula Romana»,
publican el primer informe sobre la «quina» o «cinchona», (Cinchona officinalis). De esta planta se obtienen
diversos alcaloides fenólicos, entre ellos la quinina, utilizada durante más de trescientos años para curar la
malaria. Desde esos lejanos años a nuestros días, numerosas especies han sido estudiadas, obteniéndose de
2 ellas importantes compuestos biológicamente activos que han contribuido a aliviar las dolencias de la
humanidad. Entre las últimas se cuentan la «sangre de grado» (Croton lechleri) y la «uña de gato» (Uncaria
tomentosa), (U. guianensis) (Mejia & Eisa, 2000).
PLANTAS MEDICINALES: Pasado, presente y futuro.

Uso de las Plantas medicinales a lo largo de la historia

El hombre ha venido usando las plantas medicinales desde la Prehistoria, apareciendo en pinturas rupestres y
en los primeros escritos. A la cultura egipcia se le atribuyen las primeras prescripciones médicas basadas en
plantas medicinales, así como la creación de los jardines reales. Otras grandes culturas han tenido importantes
aportes en la salud: en China surgió la primera obra de medicina en el mundo y a ellos se deben los jardines
botánicos como mecanismo de preservación de las plantas; en Grecia, Hipócrates planteó las bases de la
ciencia médica; en Roma se desempeñó el médico Claudio Galenus, considerado el padre de la Farmacia,
surgiendo los medicamentos galénicos; y del África provienen numerosas plantas para tratar diversas
enfermedades.
Los herbarios y jardines botánicos se comenzaron a desarrollar en la Edad Media, principalmente en Europa. En

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

el continente americano, los primeros vestigios de tratados de herbolaria datan de hace más de 5000 años.
Destacan los usos de plantas en América del Norte por las tribus indígenas, así como los registros en América
Central, como el Manuscrito Badiano en México, y los Códices Sahagún y Badiano de la civilización azteca.
El Perú está situado dentro de las áreas geográficas consideradas centros de biodiversidad mundial, siendo un
país megadiverso en lo que respecta a la existencia de recursos de flora y fauna. Destaca significativamente la
presencia de plantas útiles para el hombre, en particular las alimenticias y medicinales, que vienen siendo
utilizadas desde los pobladores pre-Incas e Incas.
En la Edad Moderna se publica la primera farmacopea, en 1511, y la química tiene su auge en el siglo XIX
mediante la manipulación de las plantas medicinales por los farmacéuticos para la fabricación de medicamentos.
Se consiguen aislar numerosos principios activos mediante técnicas de química analítica, surgiendo así la
farmoquímica y con ella el desarrollo de la industria farmacéutica. Y será en el siglo XX cuando se acuña el
término de fitoterapia como la rama de la medicina que emplea las plantas como medicamentos. (Gonzalez &
Villar, 2018)

Situación actual de las plantas medicinales

En el mundo se han identificado 17 países megadiversos, de los cuales ocho se encuentran en América Latina:
Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Perú y Venezuela. De las especies vegetales existentes
en el planeta, menos del 10% han sido evaluadas científicamente con fines terapéuticos. Y las estimaciones
indican que cerca de 15 000 plantas medicinales se encuentran ya en peligro de extinción.
En la actualidad, la fitoterapia se está revalorizando como una terapéutica suave y no agresiva, con márgenes
terapéuticos amplios para tratar afecciones leves o moderadas, así como enfermedades crónicas.
Los principales mercados de plantas medicinales son los países desarrollados (Alemania, China, Japón, España,
Estados Unidos, Francia, Italia y Reino Unido), procediendo la materia prima de China, Alemania, Nepal, Sri
Lanka, Bulgaria, Chile y Argentina. El mercado de estos productos generó ventas por unos 30 mil millones de
dólares en el año 2000, calculándose una tasa de crecimiento de 5 a 15% anual, según las regiones.
Según el Ministerio de Agricultura de Perú, el 45% de las plantas exportadas proceden de la Amazonía, el 39%
de los Andes y el 16% de la costa del país. Y el mayor porcentaje de ellas son extraídas de su hábitat natural:
107 especies naturales vs 13 especies cultivadas. Entre ellas, la maca supone la planta bandera de exportación,
siendo sus principales mercados Estados Unidos (35.9%) y Hong Kong (8.93%) al 2017, según Promperú.

3
 Las tendencias de uso de plantas medicinales en el
país indican que casi el 80% de la población
conoce el uso de la fitoterapia como recurso
medicinal.3 Se ha verificado que el 76% de los
asegurados de EsSalud están dispuestos a recibir
tratamiento con plantas medicinales,4 mientras que
cerca de 90 000 asegurados por año ya utilizan los
servicios de MC, enmarcados en los 83 centros de
atención de MC que existen en Perú.
La investigación en MC a nivel mundial se
concentra en Norte América y el Sudeste Asiático
(con 26.94% y 26.39% de publicaciones
científicas), seguidos de Europa (22.15%). Por su parte, América Latina realiza un 6.05% de las publicaciones
PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

en esta temática. Y son la fitoterapia y la herbolaria las ciencias que acaparan la mayoría de entradas de
investigación en MC.
La OMS reconoce de la contribución de la MC al acceso de todas las personas a la atención de salud,
promoviendo la utilización segura y eficaz de esta práctica mediante la reglamentación, investigación e
integración de sus productos, prácticas y profesionales en los sistemas de salud, con la finalidad de proporcionar
una mejor cobertura sanitaria universal. Dicha iniciativa constituye uno de los objetivos de la Estrategia de la
OMS sobre medicina tradicional 2014-2023,7 basada en aprovechar la contribución posible de la MC para la
salud, el bienestar y la atención de salud centrada en la persona.
La Región de las Américas es multiétnica y multicultural, enfrentando los pueblos indígenas diversas formas de
discriminación y exclusión, siendo ineludible el reconocimiento de sus realidades y necesidades en el campo de
la salud. Barreras como la brecha cultural reducen el adecuado acceso a los servicios de salud, por lo que se
debe garantizar el enfoque intercultural en los mismos. En este contexto, la Organización Panamericana de la
Salud (OPS) centra sus esfuerzos en la implementación de acciones con enfoque intercultural a través de su
Política sobre Etnicidad y Salud8, en base a ciertas líneas estratégicas, destacando el reconocimiento de los
conocimientos ancestrales y de la MC.

Perspectivas Futuras
La importancia de las plantas medicinales para el cuidado de la salud humana es invaluable. A fin de lograr un
avance significativo en este ámbito, el trabajo en MC deberá contar con un enfoque multidisciplinario. El método
científico para investigar estas plantas debe virar hacia una metodología de mayor complejidad y visión
comprehensiva, aplicando un enfoque de la planta medicinal de manera integral, como ser vivo y como
fitocomplejo.
La conservación de los recursos naturales ha de priorizarse, a la vez que se promueva la integración de los
curanderos, respetando y valorando su cultura como fuente de conocimiento. Y la comunidad científica debe
continuar avanzando para garantizar la calidad, seguridad y eficacia de las hierbas medicinales que promuevan
su utilización como parte de la atención en salud.
El modelo de salud debe virar hacia un enfoque intercultural, en la conjunción entre el modelo convencional y el
indígena, incorporando los diálogos de saberes, la pertinencia cultural de servicios de salud y la
complementariedad de medicinas, integrando el uso de las plantas medicinales bajo las premisas de las
cosmovisiones de los pueblos indígenas.

4
MARCO LEGAL NACIONAL E INTERNACIONAL
VELEZ

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES

EDYNSON

FOTOGRAFIA

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTIFICO

FAMILIA

DESCRIPCION BOTÁNICA

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

DATOS AMBIENTALES (CLIMA-SUELO-HABITAT)

CULTIVO Y COSECHA

USOS Y APLICACIONES

PLANTAS MEDICINALES DE LA AMAZONIA

KAROLAY

FOTOGRAFIA

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTIFICO

FAMILIA

DESCRIPCION BOTÁNICA

DATOS AMBIENTALES (CLIMA-SUELO-HABITAT)

CULTIVO Y COSECHA

USOS Y APLICACIONES

PREPARACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES

VELEZ

5
 COMERCIALIZACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES

En Perú, la gran mayoría de las plantas medicinales comerciales son plantas silvestres que crecen de forma
natural en las pampas altoandinas, zonas desérticas de la costa y en los bosques de las amazonias. Se estima
que en el país hay 25.000 especies vegetales (10 por ciento de las existentes en la Tierra), de las cuales 1.400
son especies con propiedades medicinales (Ministerio de Agricultura de Perú, 2005).

Esta gran diversidad de plantas ha permitido a los habitantes, sobre todo de las áreas rurales, identificar a través
de los años propiedades curativas, desarrollar conocimientos, habilidades, creencias, técnicas y rituales, para
contrarrestar problemas de salud. La migración creciente de los habitantes de las zonas rurales andinas hacia
las ciudades y las condiciones precarias que siguen a su establecimiento en las áreas urbanas propicia que
muchos de los migrantes continúen con el uso de plantas medicinales y que incluso lo difundan entre la
población urbana. Éste es probablemente el principal factor que ha fomentado el incremento del consumo de
PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

plantas medicinales en las áreas urbanas de Perú.

De este modo, las plantas medicinales, aparte de cumplir un rol importante en el tratamiento de enfermedades y
problemas de salud de los habitantes de las comunidades, también tienen presencia importante en el sistema de
salud de las poblaciones urbanas de los Andes peruanos. El aprovisionamiento de plantas medicinales de estas
poblaciones se realiza a través de los mercados, ferias locales y establecimientos comerciales. A estos
mercados concurren los recolectores de las comunidades aledañas, cultivadores de plantas medicinales,
procesadores artesanales y comerciantes, quienes ofertan plantas medicinales en diversas presentaciones:
frescas, secas, mezclas y preparaciones. Además, la tendencia actual de promover lo natural, lo biológico, ha
provocado un aumento sustancial del consumo de estas plantas en las poblaciones urbanas, generándose de
este modo una gran actividad comercial alrededor de estos recursos.

En atención a esta realidad, la OMS reconoce la importancia de la medicina tradicional porque se estima que la
atención primaria de salud en un 80 por ciento de la población de los países en desarrollo se basa en la
medicina tradicional. En ella, las plantas medicinales tienen un rol preponderante, por lo que recomienda
incorporar la fitoterapia en el tratamiento primario de salud en su sistema oficial. En Perú, a diferencia de Brasil y
otros países de Latinoamérica, se han adoptado muy tímidamente las recomendaciones de la OMS. A partir del
año 1997, el Gobierno peruano normó la fabricación y comercialización de derivados de plantas medicinales y en
2001 dictó normas para el aprovechamiento sostenible de las plantas medicinales. El Estado peruano
formalmente cuenta con once leyes, cuatro decretos supremos y dos resoluciones ministeriales para
salvaguardar la salud de la población, así como regular los procesos de investigación y producción de
fitofármacos para evitar riesgos en la salud de los consumidores. A pesar de esto, como veremos a lo largo de la
investigación, en su mayoría los productos que se comercializan a nivel nacional no cuentan con los estándares
mínimos de calidad para su comercialización y se hace caso omiso de las normas legales. (Puelles, Gómez,
Gabriel, & Moris, 2010)

Cadena de valor de las plantas medicinales

Mostraremos que la cadena de valor de las plantas medicinales en su flujo desde los recolectores hasta los
clientes agrega poco valor ofreciendo como productos elaborados cremas, extractos, harinas y jarabes en su
mayoría elaborados con métodos artesanales. En la cadena, el eslabón de la transformación, donde prevalece la
industria artesanal, genera un factor de arrastre que da lugar al predominio de los intermediarios y la
manutención de la recolección. En definitiva, se trata de una cadena productiva sin mucho valor porque no hay
6 relaciones formales entre la transformación y la recolección y manejo. Esto no adiciona valor a los productos de
la biodiversidad.
 PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA
La Recolección y/o Cultivo de las Plantas Medicinales
La recolección es la forma dominante de aprovisionamiento de plantas medicinales procedentes de las zonas
altoandinas. Los recolectores son hombres o mujeres del ámbito rural que recolectan en diferentes cantidades y
variedades. Una vez concluida la actividad de recolección, el material recolectado (plantas, hojas, ramas, tallos,
flores, etc.) es agrupado por especie; luego son sometidas a un lavado, por lo general con agua de ríos o
manantiales aledaños a sus viviendas. Posteriormente, las plantas medicinales son transportadas a las ferias
locales o regionales y/o son vendidas a intermediarios en sus localidades, quienes lo transportan a los diferentes
mercados.

En varias especies la recolección se realiza incluyendo la raíz y/o corteza, lo que propicia la extinción de éstas;
este patrón continuará si no se inician acciones de domesticación y cultivo de las plantas medicinales. Además,
en la mayoría de casos, la recolección es una actividad ejecutada sin criterios técnicos, afectando a la calidad y
variabilidad de las plantas medicinales.

El cultivo de algunas plantas medicinales constituye una actividad reciente y sobre todo realizada por mujeres en
las zonas de valle. En las zonas altoandinas las plantas medicinales no son cultivadas. El cultivo de plantas
medicinales no es una práctica generalizada y la investigación para la domesticación es limitada. Incluso en las
cultivadoras urge incrementar las capacidades para lograr productos con mayor valor agregado con el cultivo,
cosecha, postcosecha y transporte. La mayoría de plantas medicinales no cuentan con información agronómica
ni fotoquímica en Perú.

La Intermediación
En la segunda fase de la cadena, o intermediación, participan muchos agentes, hombres y mujeres, cuya
diversidad es la siguiente: los propios recolectores de zonas altas y medias que venden directamente a
comerciantes de las ferias; acopiadores que compran a recolectores para llevarlo a las ferias locales y
regionales; acopiadores que compran a recolectores y a comerciantes de ferias para abastecer a casas
naturistas, empresas procesadoras y tiendas; comerciantes de ferias locales y regionales de plantas medicinales
en estado fresco; acopiadores formales organizados por empresas y laboratorios para el abastecimiento de
determinadas plantas. 7
 Procesamiento y Transformación
El procesamiento y la transformación han crecido en los últimos diez años por la demanda internacional y
nacional. Se han desarrollado empresas de procesamiento y transformación de distinto tamaño y capacidades.
Las empresas procesadoras se encuentran sobre todo en la capital y en algunas regiones de Perú. No existen
casi barreras de entrada para el ingreso de empresas; basta con la autorización de funcionamiento de la
empresa y contar con un registro sanitario para producir y comercializar alimentos. En Perú, la Dirección General
de Salud Ambiental (DIGESA) se encarga de aprobar el registro sanitario de las bebidas y alimentos
industrializados. Mientras, la Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID) otorga el
registro sanitario de todos los productos a los que se les atribuye alguna propiedad terapéutica. Se produce, así,
una división de funciones que facilita que las empresas con prácticas informales obtengan sin dificultad registros
sanitarios de alimentos para luego venderlos como medicamentos. El registro sanitario para alimentos es
automático y la vigilancia de su elaboración y componentes se hace después de haber sido autorizados.
DIGESA no cumple con realizar permanentes pesquisas (sus laboratorios no tienen suficientes equipos), pese a
PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

que ha autorizado más de 50.000 productos.

Minoristas y Consumidores
Son actores que se caracterizan por su diversidad. Desde los consumidores de las ciudades aledañas a los
campos de plantas medicinales que consumen en estado fresco en ferias y preparados a partir de extractos que
compran en tiendas, restaurantes y puestos de venta naturista hasta los consumidores de las ciudades grandes
que consumen plantas en forma de cápsulas, ja-rabes y extractos que se expenden en cadenas de tiendas
naturistas y en supermercados. En la última década ha sido exponencial el crecimiento de establecimientos
comerciales, muchos de ellos informales y callejeros, donde se vende una amplia variedad de productos
“naturales” de procedencia desconocida y sin registro sanitario.

Algunas plantas medicinales (maca, uña de gato) en forma de cápsulas y harinas liofilizadas son destinadas al
mercado internacional. La estrategia de exportación de las plantas medicinales es exportar el mayor volumen
posible de pocos productos genéricos (maca y uña de gato) de bajo costo, calidad regular y con poco valor
agregado. Esto viene funcionando con relativo éxito, pero el mercado internacional está cambiando, con un
incremento de la rivalidad y efectos negativos en los precios. En los establecimientos comerciales también se
encuentran productos naturales de origen extranjero. Un informe de la DIGEMID de 2007 señalaba que el 54 por
ciento de los productos registrados eran de origen extranjero y sólo el 4 por ciento de origen nacional. A pesar de
la gran biodiversidad, existe un predominio de productos extranjeros con registro. (Puelles, Gómez, Gabriel, &
Moris, 2010)

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Foy, E. (s.f.). Plantas autóctonas del Perú: sus aplicaciones en la medicina tradicional. Medicina.

PLANTAS MEDICINALES DE LOS ANDES Y LA AMAZONÍA

Gonzalez, R., & Villar, M. (2018). Situación de las plantas medicinales en el Perú. Lima: Grupo Técnico de
expertos en Plantas Medicinales.

Guzmán, Y. (s.f.). Plantas medicinales de la Amazonia Peruana. Instituto de Investigación de la Amazonia

Peruana.

Mejia, K., & Eisa, R. (2000). Plantas Medicinales de Uso Popular de la Amazonia Peruana. Loreto: AGENCIA
ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL Y EL INSTITUTO DE INVESTIGACION DE LA
AMAZONIA PERUANA.

Puelles, M., Gómez, V., Gabriel, M., & Moris, G. (2010). Las plantas medicinales del Perú. Madrid:
Catarata.

Saavedra, J. (1995). Las Plantas Medicinales de la Sierra Central de Piura. Piura: Revista Misión Rural.