INFORME

VARIABLES DE INVESTIGACIÓN

DEISON DAVID LEMUS RIVAS

MARCELA RUIZ FAGUA

YULY MARCELA SANCHEZ GARCIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTIÓN AGROEMPRESARIAL DEL ORIENTE

NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL 1749920

BOGOTA D.C.

2019
PROPOSITO DEL INFORME

El propósito de este informe es mostrar el resultado de la encuesta “Cacao Colombiano de

Exportación”, obtener datos relevantes que nos aporten para el proceso de exportación de cacao

en los Estados Unidos, conocer las preferencias del publico objetivo y analizar los resultados

arrojados, con el fin de plantear propuestas innovadoras que aporten y puedan ser ejecutadas en

este mercado.

SOPORTES DEL TRABAJO DE APLICACIÓN DE ENCUESTAS REALIZADO

La aplicación de la encuesta se realizo de forma virtual, lo primero que se realizo fue la creación

de un formulario en google y se selecciona el tipo de preguntas, para nuestro caso todas las

preguntas se formuladas fueron cerradas.

Una vez finalizado el formulario la aplicación genera un link que se comparte vía whatsApp o

por correo electrónico

La encuesta se envía por medio de un enlace que conduce al encuestador a formulario creado en

google, para nuestro caso este es el enlace enviado https://goo.gl/forms/PCEe75JBFcNP9C4G3

La persona visualizo la encuesta de la siguiente manera

Al terminar de diligenciar la encuesta se mostro un recuadro al final donde la persona envió la

información. El sistema una vez aplicadas las encuestas nos mostro la cantidad de personas que la

diligenciaron
De esta manera obtuvimos los datos requeridos para desarrollar la actividad y obtener la

información necesaria para ser analizada.

DESCRICPION DE LA EJECUCION DE LA APLICACIÓN DE LAS ENCUESTAS

Tamaño de la muestra

Las personas encuestadas viven en diferentes regiones del país, son personas profesionales en

finanzas y mercadeo, administradores de empresas, abogadas, obreras, amas de casa y estudiantes,

de diferentes costumbres y creencias, La encuesta está elaborada por 12 preguntas cerradas, cortas

y precisas.

El análisis y procesamiento de datos según el 100% de la población, de la cual se tomará un grupo

de 24 personas correspondientes a quienes se realizó la encuesta vía virtual que se encuentran en

un promedio de edad de 25 a 50 años de este grupo pretendo obtener de las respuestas una muestra

de análisis porcentual.
La encuesta será realizada a 24 personas entre los 25 y 50 años que viven en diferentes regiones

del país

Aplicación de la encuesta

Se realizo una encuesta de 12 preguntas, de las cuales todas fueron preguntas cerradas

Se obtuvo una participación de 24 personas

A continuación se presentan los resultados y el analisis por cada una de las preguntas.

RESULTADOS OBTENIDOS EN LA RECOLECCION DE LA INFORMACION

Resultados generales

Una vez aplicadas las encuestas para la recolección de la información, se procedió a realizar el

análisis de los resultados arrojados por cada una de las preguntas formuladas. Teniendo en cuenta

lo anterior las conclusiones que se obtuvieron de este ejercicio mostraran las preferencias y

tendencias en el mercado del cacao

RESULTADOS OBTENIDOS

PREGUNTA 1

1. De los tipos de cacao de importación ¿cuál es de su preferencia?

De acuerdo a los resultados obtenidos se puede conocer que las personas prefieren un producto de

maxima calidad, sin embargo encontramos en un porcentaje mas pequeño que existe una población

interesada en comprar producto de buena calidad que tambien es atractivo.

Al analizar los resultados a esta pregunta podemos identificar la necesidad de las personas por

adquirir un tipo de cacao que tenga muy buena calidad y que es el mas conocido a nivel

internacional, esta preferencia tambien se da por la trayectoria que tiene este tipo de cacao en el

mercado, manteniendo una un buen concepto dentro del mercado ya existente.

Por otra parte existe un porcentaje de personas que les interesa adquirir el tipo de cacao trinitario

que si bien es cierto no es el de maxima calidad, si puede llegar a cumplir las expectativas de los

compradores y tambien se puede impulsar este tipo de cacao a a nivel internacional.

PREGUNTA 2

2. Ustedes como importadores ¿estarían interesados en asistir a ferias especializadas en cacao?

De acuerdo al resultado se puede identificar facilmente que nuestro publico objetivo le interesa

bastante participar en eventos y ferias de cacao. Por lo tanto se pueden aprovechar este interes para

presentar y dar a conocer el producto.

El resultado de esta pregunta nos da muy buenas alternativas para llegar a nuestro futuros

compradores de cacao, ya que la participacion en ferias y eventos permite dar a conocer la empresa

y el produco con un valor agregado. De igual manera es un espacio importante para relacionarse

con furturos compradores interesados en este mercado, permitiendo llevar a cabo negociaciones

que nos permitan incursionar en la exportacion de cacao.

PREGUNTA 3

3. Teniendo en cuenta el mercado actual del cacao ¿estarían interesados en adquirir productos

derivados del cacao?

Al conocer el resultado de esta pregunta y la preferencia general de los encuestados, se llega a la

conclusion que existe una oporunidad de negocio y que se posible crear productos innovadores a

base cacao.

Es muy interesante poder conocer el interes de los futuros compradores en adquirir productos

derivados del cacao, dado que esto permite desarrollar productos innovadores que permitan abrir

nuevos mercados. Para esto es necesario llevar a cabo proyectos de investigacion que determinen

la inversion y viabilidad del proyecto.

PREGUNTA 4

4. Si su respuesta es afirmativa, por favor escoja una de las siguientes opciones.

Los resultados obtenidos en esta pregunta nos muestran que un porcentaje del 50% esta interesado

en adquirir productos derivados del cacao. De acuerdo a esto tambien se puede identificar que

existe un interes por importar no solo el cacao en grano sino productos ya transformados que

tengan un valor agregado y sean atractivos para su mercado.

La diversidad en la forma de comprar cacao es algo que llama la atencion de los compradores, el

poder llegar a nuestro publico objetivo con diferentes prodcutos derivados del cacao es una opcion
para que este mercado incursione y crezca a nive mundial, siempre manteniendo la calidad del

producto orirginal que es lo que mas atrae a los importadores.

PREGUNTA 5

5. En su posición de importador ¿le gustaría probar otra variedad de sabores?

La variedad de sabores en el cacao varia de acuerdo al tipo de cacao esto es una opción para

comercializar cacao con diferentes sabores dependiento el tipo de cacao. Lo anterior es una

alternativa para promocionar todos los tipos de cacao destacando el sabor prevalecente en cada

uno, destacando los beneficios y describiendo el sabor de una manera atractiva para los

compradores

RESULTADOS PREGUNTA 6

6. ¿Cree usted que el cacao puede ser utilizado como uso doméstico?

Las personas tienen conocimiento de que el cacao puede ser utilizado como uso domestico, en este

sentido es necesario desarrollar productos a base de cacao que aporten para el uso domestico y

destacar la propiedades del mismo con el fin de explorar nuevos mercados a nivel internacional

RESULTADOS PREGUNTA 7

7. Desde su experiencia como comprador de cacao ¿considera usted que el consumo de

cacao tiene beneficios para la salud?

El cacao contiene beneficios para la salud como que es rico en polifenoles, de acción antioxidante,

en magnesio (tranquilizante y antidepresivo) y aporta vitamina E y vitaminas del grupo

B, como tiamina(B1) y rivoflavina (B2), es bueno para el corazon, aliado contra el alzheimer, entre

otros. Para esto se debe determinar las cantidades necesarias que se deben consumir para que se

cumpla con el aporte necesario en el organismo para aportar en la salud de los consumidores

RESULTADOS PREGUNTA 8

8. A la hora de comprar cacao ¿en qué basa su decisión?

Luego de analizar las respuesta se puede determinar que las personas interesadas en exportar cacao

tiene un amplio conocimiento en la calidad del producto ya que es un factor importante para

determina tipo de cliente, precio entre otros.

La calidad es un factor determinante para los compradores de cacao por esto es necesario seguir

produciendo cacao de excelente calidad. Teniendo en cuenta lo anterior se debe continuar

exportando cacao de alta calidad e incursionar cada dia mas en el mercado de Estados Unidos

conquistando nuevos mercados.

RESULTADOS PREGUNTA 9

9. ¿Ha consumido chocolates alguna vez?

En promedio en Estados Unidos y Canadá el consumo es de 5.5 kg al año aproximada mente 150

barras, promedio que se tendrá en cuenta por los exportadores al momento de proyectar estos países

como canal de comercialización.

El consumo de chocolate es algo que es muy comun y casi necesario en los habitos de los

consumidores, esto nos muestra la necesidad de seguir produciendo variedad en los tipos de cacao

para continuar satisfaciendo a los consumidores. Es un producto que aporta beneficios para la salud

y bienestar psicologico debido a su agradable sabor.

RESULTADOS PREGUNTA 10

10. ¿Cuál de los siguientes sabores le gustaría probar en el chocolate?

En síntesis las personas encuestadas optaron por el sabor natural, sin embargo una cifra

significativa están dispuesta a innovar en el mercado con nuevos sabores y propuestas, sobre esa

cifra podemos definir a modo de conclusión que sería viable agregar un valor al momento de

realizar la muestra.

Si bien es cierto que el sabor natural es el de mayor preferencia por parte de nuestros compradores,

tambien es interesante conocer que un porcentaje del publico le gustaria probar chocolate con

saborizantes, esto nos da la opcion de trabajar y desarrollar un producto con diversos sabores que

puedan satisfacer la necesidad de los consumidores permitiendonos incursionar en un nuevo

mercado y exportar otro tipo de cacao que al contener saborizantes pueda ser mas atrativo para los

consumidores
RESULTADO PREGUNTA 11

11. Semanalmente ¿cuántas veces consume algún producto derivado del cacao?

Nuestro público al cual fue dirigida la encuesta es un consumidor del producto, las cifras lo indican

lo que fundamenta el promedio de consumo en países como Canadá y los Estados Unidos. A demás

es medicinal. En algunos casos tomar el habito de consumir un producto derivado del chocolate

de muestra la capacidad de aceptación de la innovación en el producto. Cinco veces a la semana

es un buen promedio de consumo en una sociedad donde las enfermedades como la diabetes cada

día se ven en personas no solo de edades avanzadas sino en niño. Sintetizando nuestro producto

tiene los más altos niveles de aceptación en el comercio exterior por sus bondades sabor y olor.

El consumo de chocolate es un habito que tienen las personas casi a diario, esto ratifica la necesidad

de seguir exportando cacao. El objetivo es producir cacao de la mejor calidad a un precio

competitivo que ayude en el crecimiento de las exportaciones y crear nuevas alianzas con

importadores en los Estados Unidos, teniendo en cuenta que este pais es uno de los que mas

consume chocolate a nivel mundial y que posee una de las economias mas estables a nivel mundial

RESULTADOS PREGUNTA 12

12. ¿Cuál de las siguientes características le atraen de un producto?

En síntesis el sabor es lo que más atrae a nuestra población encuesta sobre el producto en

consideración, la pregunta fue dirigida a saber lo que les atrae y por ende el sabor es uno de estos
atractivos a nuestros encuestados. Sobre decoración solo una pequeña parte estarían atentos o sería

una forma de atraerlos lo que nos indica que no se puede descuidar a estos posibles clientes

En términos generales el resultado de la encuesta nos muestra tendencias, preferencias y gustos de

los compradores de cacao, esto ayuda a conocer a nuestro publico objetivo y con esta información

crear propuestas innovadoras que nos permitan incursionar n el mercado del cacao a nivel nacional

e internacional

ANALISIS DE LA COMPARACION DE RESULTADOS ARROJADOS CON EL PLAN DE MUESTREO Y

LOS OBJETIVOS PROPUESTOS

OBJETIVOS PROPUESTOS RESULTADOS PLAN DE MUESTREO

Conocer los gustos y tendencias del publico
objetivo, tendiendo en cuentas diferentes
variables
Analizar los resultados obtenidos en cada
una de las preguntas, con el fin de identificar
oportunidades de negocio
Confirmar la relación entre las encuestas
realizadas y el movimiento actual del
mercado de exportación de cacao
Las 12 preguntadas aplicadas en la encuesta
nos permitieron conocer gustos y
preferencias de los encuestados, cada una
de las preguntas esta enfocada en conocer
las tendencias de nuestro publico objetivo y
llegar a este de una manera mas asertiva. El
objetivo se cumplió y nos ayudo a obtener
información relevante para nuestra
propuesta de negocio.
De acuerdo a los resultados de la encuesta
se logro identificar otras oportunidades de
negocio en los cuales se puede incursionar.
De las 12 preguntas 5 de estas nos ayudaron
a conocer la necesidad que tienen los
compradores por adquirir un producto con
un valor agregado, de alta calidad y sin
perder la esencia que tiene el cacao
colombiano
El planteamiento de las preguntas se
realizaron enfocadas en conocer las
necesidades del mercado actual, con el
propósito de conocer las preferencias de los
compradores en el mercado del cacao de
exportación. Por otra parte conocer cuales

Averiguar las preferencias de nuestros
compradores y satisfacer sus necesidades al
momento de vender un producto como el
cacao colombiano
Aprender a utilizar la recolección de datos
como una herramienta para incursionar en
un mercado nuevo.
son las tendencias y de acuerdo a esto crear
propuestas innovadoras .
Los resultados arrojados en cada una de las
preguntas fueron determinantes para
conocer cuales son las necesidades de
nuestros compradores y que tipo de cacao
les podemos ofrecer buscando satisfacer las
necesidades identificadas en los resultados
de las encuestas.
Llevar a cabo la recolección de datos por
medio de encuestas nos ayudo a conocer
una herramienta muy útil para obtener
información necesaria para crecer en
nuestro negocio. La recolección de datos es
determinante para avanzar en la incursión
del mercado al cual se quiere llegar. Esta
metodología nos aporto mucho
conocimiento para la obtención de
información.

ASPECTOS POSITIVOS A DESTACAR

Aun que fueron muchas los aspectos positivos los que se pueden identificar de esta encuesta
podemos resaltar el interés de adquirir productos derivados del Cacao, lo que brinda nueva
alternativa de mercado y negocio para este producto.
ASPECTOS NEGATIVOS A TENER EN CUENTA

Se puede identificar como punto negativo los tipos de Cacao, se podría presentar en el momento
de promocionar el grano ya que las preferencias son muy diversas.

TABULACION Y GRAFICOS CON RESULTADOS DE LA RECOLECCION DE LA INFORMACION

Pregunta 1.

De los tipos de cacao de importación ¿cuál es de su preferencia?

Criollo: máxima calidad 16
Forasteros amazónicos: calidad media 2
Trinitarios: buena calidad 6
Total general 24
Pregunta 2.

Ustedes como importadores ¿estarían interesados en asistir a ferias

especializadas en cacao?
SI 24
Total general 24

Pregunta 3.

Teniendo en cuenta el mercado actual del cacao ¿estarían interesados en

adquirir productos derivados del cacao?
SI 24
Total general 24
Pregunta 4.

Si su respuesta es afirmativa, por favor escoja una de las siguientes opciones

Cacao en grano 3
Chocolates y demás
preparaciones que contengan
cacao 7
Manteca de cacao 2
Todas las anteriores 12
Total general 24

Pregunta 5.
 En su posición de importador ¿le gustaría probar otra variedad de sabores?
No 1
Si 23
Total general 24

Pregunta 6.

¿Cree usted que el cacao puede ser utilizado como uso doméstico?
No 4
Si 20
Total general 24

Pregunta 7.

Desde su experiencia como comprador de cacao ¿considera usted que el

consumo de cacao tiene beneficios para la salud?
NO 1
SI 23
Total general 24
Pregunta 8.

A la hora de comprar cacao ¿en qué basa su decisión?

Calidad 19
Marca 2
Precio 3
Total general 24

Pregunta 9.

¿Ha consumido chocolates alguna vez?

SI 24
Total general 24
Pregunta 10.

¿Cuál de los siguientes sabores le gustaría probar en el chocolate?

Con saborizantes 8
Natural 14
Otro 2
Total general 24

Pregunta 11.
 Semanalmente ¿cuántas veces consume algún producto derivado del cacao?
De dos a cinco veces 16
De seis a diez veces 3
Una vez 5
Total general 24

Pregunta 12.

¿Cuál de las siguientes características le atraen de un producto?

Decoración 2
Sabor 22
Total general 24
CONCLUSIONES EN INGLES COMO EN ESPAÑOL

Después de concluir el trabajo de recolección de datos y análisis de los mismos comprendimos la

importancia de utilizar diferentes herramientas para obtener información que puede ser relevante

al momento de incursionar en un mercado. De igual manera aprendimos analizar cada una de las

respuestas de las cuales se pueden obtener datos que permiten plantear nuevas de ideas de negocio

y que pueden llegar abrir nuevos mercados.

Teniendo en cuenta el buen momento por el que se encuentra el mercado de exportación de cacao

colombiano, es necesario aprovechar la información obtenida en este informe, con el fin de generar

nuevas propuestas orientadas a la exportación de cacao hacia los Estados Unidos, ya que este es

un mercado interesante para que continúe el crecimiento de las exportaciones.

13. ANEXOS INCLUIR ENCUESTAS DILIGENCIADAS

 Propósito del informe. YULY

 Soportes del trabajo de aplicación de encuestas realizado (imágenes, audio o video). YULY

 Descripción de la ejecución de la aplicación de las encuestas. YULY

 Resultados obtenidos en la recolección de la información. MARCELA

 Análisis de la comparación de resultados arrojados con el plan de muestreo y los objetivos

propuestos. MARCELA

 Aspectos positivos a destacar. MARCELA

 Aspectos negativos a tener en cuenta. DEISON

 Tabulación y gráficos con resultados de la recolección de la información. DEISON

 Conclusiones (estas deben presentarse tanto en inglés como en español). DEISON

 Anexos (incluir encuestas diligenciadas).