EXTRACCIÓN DE ACEITES

YESENIA MOTAÑO AGUIRRE

JESUS RENTERIA

UINVERSIDAD DEL VALLE

SEDE PACIFICO
 INTRODUCCION

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio

de la fruta de la palma. Es el segundo tipo de aceite con mayor volumen de
producción, siendo el primero el aceite de soja. El fruto de la palma es ligeramente
rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar.

Punto de fusión 27- 45 C

El aceite de semilla de algodón tiene un leve sabor a castañas. Por ser refinado,
normalmente tiene apariencia límpida, con coloración variando entre el color
dorado claro y amarillo rojizo.1 Este aceite es rico en vitamina D y posee
bastante tocoferol, un antioxidante natural.

PUNTO DE FUSION: los ácidos grasos saturados, al poderse disponer la cadena

hidrocarbonada totalmente extendida, pueden empaquetarse estrechamente lo
que permite que se unan mediante fuerzas de Van der Waals con átomos de
cadenas vecinas (el número de enlaces, además, está en relación directa con la
longitud de la cadena). Por el contrario, los ácidos grasos insaturados, al tener la
cadena doblada por los dobles enlaces no pueden empaquetarse tan fuertemente

ACETONA La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química

CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el
medio ambiente. Es un líquido incoloro de olor característico. Se evapora
fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la
fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos, así
como disolvente de otras sustancias químicas.

Formula Molecular C3H6O

Propiedades Físicas

Estado de agregación Líquido

Apariencia Incoloro

Densidad 790 kg/m3; 0,79 g/cm3

 OBJETIVOS

.Conocer algunas técnicas de extracción de aceite

 DESARROLLO

La extracción con solventes es una técnica de tratamiento que

consiste en usar un solvente (un líquido capaz de disolver otra
sustancia) para separar o retirar compuestos de una fase homogénea.

Procedimiento
Para la extracción del aceite se hizo un proceso sencillo
Se extrajo el mucilago de la semilla de palma luego se macero el peso
fue de 13,069 envolvió en papel filtro y se introdujo en el balonal igual
que con la semilla de algodón.

Materiales

Solvente acetona
Papel filtro
Tijeras, vaselina
Macerador, vidrio reloj
Matraz
Soxhlet
Balanza granataria
Vaso de precipitado
Plancha de calentamiento

Peso balón vacío: 107,0563 g

Papel filtro con muestra: 40.0856 g
Balón con aceitea:112. 1241 g

Resultados

%grasa 112.12-107.05x100 =12,64 g

40.08
¿Qué sucedería si trabajamos con otro solvente diferente a otra?
acetona

R/ quizás la forma de condensación no sería igual

¿Qué sucedería si no se trabaja con la campana?

R/Pues no habría como extraer el aceite ya que lo más importante

para el proceso.

¿Qué sucedería si se conectara mal las entradas de agua?

R/ se podría presentar un recalentamiento ya que por medio de esta

proceso se puede lograr mantener la condensación y tener una
estabilidad ya que gracias al flujo de sirve para que se evapore la
acetona.

Posibles causas de error

Quizás cuando se pesó el papel filtro con la muestra o el
balón vacío el resultado los resultados no fueron los mas
acvertados.
 Conclusión
Se obtuvo un bajo porcentaje de grasa. 12,64g