Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
HISTORIA DE LA QUÍMICA
domr@ccconsultores.mx
7774204670
EDITORIAL
Con motivo del centenario del primer Premio Nobel de Química a van’t Hoff, dos
no menos magníficos químicos –Carl Djerassi y Roald Hoffmann– escribieron la
obra teatral Oxygen. Esta magnifica y entretenida obra plantea la hipotética en-
trega del Primer Premio Nobel Retroactivo al descubridor del oxigeno. La puesta
en escena transcurre en dos líneas de tiempo, una actual, dónde el comité del
Premio Nobel discute a quien debe otorgarlo – al que lo predijo, al que lo aisló o
al que le dio utilidad– y una segunda línea evocativa dónde se narran los días
que rodearon a ese importante descubrimiento y a sus protagonistas: el sueco
Carl Wilhelm Scheele (1742-1886), el inglés Joseph Priestley (1733-1804) y el
francés Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794).
Uno de los temas que más llaman la atención de la obra –bueno, llamó la mía–
son las circunstancias sociales, éticas, religiosas, tecnológicas y culturales a las
que se enfrentan los científicos cuando ponen en marcha su trabajo o pretenden
canalizarlo hacia el servicio de la sociedad. Y es que la ciencia en general es
extremadamente pragmática y humanista, mas no siempre lo es el entorno en el
que se desarrolla o las personas que la practican.
2
HISTORIA DE AL QUÍMICA
CONTENIDO
5 QUIMIOFILOS OPINIONES
Contexto
18 6 CIENTÍFICOS Y SU LEGADO
Lavoisier. El Primero
Wöhler. El inicio de la síntesis orgánica y la caída de la Teoría Vitalista
Mendéleiev. El Profeta
van’t Hoff. El Auténtico Lenguaje de la Química
Ehrlich. El Doctor Fantástico
Fischer. El Padre de la Bioquímica
60 BIBLIOGRAFÍA
3
HISTORIA DE AL QUÍMICA
EQUIPO QUIMIOFILIA
Efraín Rivera
Historiador, profesor y archivonomista
COMITÉ EDITORIAL
Hugo Saucedo
Maestro en ciencias químicas.
Especialista en síntesis
organometálica. Profesor de
licenciatura.
4
QUIMIOFILOS
QUIMIOFILOS — OPINIONES
Nan Leal
5
LA HISTORIA DE
LA CIENCIA
SEGÚN
THOMAS KUHN
O las reglas para practicar
la Historia de la Ciencia
LA HISTORIA DE LA CIENCIA SEGÚN TOMAS KUHN
7
LA HISTORIA DE LA CIENCIA SEGÚN TOMAS KUHN
8
QUIMIOFILIA
¿Qué quieres saber?
LA HISTORIA
ALREDEDOR DE
LA QUÍMICA
Contexto
10
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
Probablemente la ciencia qué más ha influido Como ya hemos mencionado antes (Quimiofilia
en las actividades humanas y en los fenómenos Tomo 1 número 1, Noviembre 2017 El Enlace,
naturales es la química, en cualquiera de sus El Dogma Central de la Química), de la química
variantes, aplicaciones y direcciones. La mayo- han surgido o a través de ella se han refinado
ría de los historiadores y filósofos coinciden en prácticamente todas las actividades humanas.
que la era moderna, con sus consecuencias Desde los cosméticos para adornar la cara de
tecnológicas y culturales comenzó con la artistas y músicos, hasta el gas mostaza que le
Revolución Industrial. Esta afirmación quitó la oportunidad de vivir a miles de
generalmente se acompaña de la enumeración personas. Desde la tinta con la que se firmaron
de los inventos y descubrimientos tecnológicos las actas de independencia en América hasta
correspondientes a la época, sin embargo los colores para ilustrar la primer historieta.
pocos reconocen o mencionan que el
verdadero motor de este acontecimiento fue el La química se ha nutrido y se ha perfeccionado
aporte de científicos, la mayoría químicos y de la mano de hombres religiosos, filósofos y
físicos que dejaron de ver a la ciencia como un políticos; de grandes mentes que sirvieron en el
pasatiempo o una mera curiosidad de la sector privado o en campos de batalla.
naturaleza.
La química tiene la capacidad de servir a la
El entendimiento de las leyes fundamentales de sociedad y de influir en ella desde sus
la naturaleza y su manipulación, como las leyes cimientos más sólidos. Uno de los grandes
de la conservación de la energía y de la mate- aciertos de la química es que su identidad y su
ria, dio como resultado la aplicación de la esencia, se han mantenido intactos e
química en casi todos los campos del inquebrantables a pesar de los
conocimiento, trayendo como consecuencia acontecimientos, descalabros y variantes que
cambios culturales, demográficos, geográficos y ha experimentado la sociedad desde que ésa
académicos, además de beneficios hasta ese fue reconocida como ciencia.
momento desconocidos, como productos,
Así, en este apartado deseamos contextualizar
servicios o formas de interactuar y apreciar a la
los eventos sociales, culturales y artísticos más
naturaleza.
importantes de los tres últimos siglos y del
La química ha inspirado a utopistas presente para tener una idea más general de
tecnológicos –como Wilde o Marx–, que los acontecimientos que rodearon al desarrollo
llegaron a pensar que en algún momento la científico y tecnológico de la química. También
técnica y los servicios de la ciencia – como la colocamos un apartado especial de los avances
química– emanciparían a la humanidad del que mostraron otras ciencias durante este
trabajo duro o la enfermedad pada dedicarse tiempo para que con las secciones posteriores
por fin a quehaceres elevados como la se pueda hacer un comparativo más útil y
espiritualidad, el arte o la filosofía – fructífero del contenido de este número.
irónicamente, en su apogeo, éste ideal vio que
el avance tecnológico era el principal proveedor
de las herramientas y armamento para La
Primera Guerra Mundial–.
11
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
ARTE, CULTURA,
ECONOMÍA
1873. Se patentan los pantalones Levis. 1874. Monet presenta Impresión, sol naciente.
1876. Alexander Graham Bell hace la primera llamada telefónica. 1879. Edison
enciende por primera vez la bombilla incandescente. 1886. Aparece el primer automóvil
de gasolina. 1886. Sale a la venta Coca Cola en la farmacia Jacob’s de Atlanta. 1887.
Se publica Estudio en Escarlata de Arthur Connan Doyle. 1888. El pensador de Rodin
se expone. 1893. Se aprueba en Nueva Zelanda el primer sufragio femenino. 1895.
Los hermanos Lumiere proyectan la primera película cinematográfica. 1896. Atenas,
prime-ros juegos olímpicos de la era moderna. 1896. Marconi hace la primera telegrafía
sin hilos, inicia la radiodifusión.
1903. Primer vuelo de la historia por los hermanos Wright. 1914. Making a Living ,primera película de
Charles Chaplin. 1916. Picasso presenta Las Señoritas de Avignon. 1917. Primera grabación de Jazz
por la Original Dixieland Band. 1927. Nueva York, primera película con sonido. 1928. Londres, la
primera proyección de Televisión. 1933. Se publica Superman #1. 1946. Se muestra en público la
computa-dora ENIAC. 1954. Bill Haley and The Comets graban el primer disco de rock and roll. 1962.
Se lanza Love me Do de The Beatles. 1964. Primera línea de tren de alta velocidad en Japón. 1967. Se
publica 100 años de Soledad de Gabriel García Márquez. 1969. Neil Armstrom pone el pie en la Luna.
1969. Primer mensaje por la red Arpanet, inicia el internet. 1973. Martin Cooper hace la primera
llamada por celular. 1986. Accidente Nuclear en Chernóbil. 1991. Inicia el proyecto World Wide Web. El
internet se convierte en un servicio público.
12
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
Harry Mattison. “Nuns Leaving the cathedral after the funeral of Archbishop
Romero,” Marzo 30, 1980.
13
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
14
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
15
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
BIOLOGÍA 1859. Se publica el origen de las Especies de Darwin. 1864. Pasteur desarrolla la
pasteurización. 1865. Mendel presenta las bases de la genética.1869. Friedrich Miescher descubre el
ADN. 1890. Walther Flemming, Eduard Strasburger, y Edouard Van Beneden describen la distribución
cromosómica durante la división celular. 1905. William Bateson acuña el término genética. 1910. Tho-
mas Hunt Morgan demuestra que los genes residen en los cromosomas. 1913. Alfred Sturtevant realiza
el primer mapa genético de un cromosoma. 1933. Jean Brachet demuestra que el ADN se encuentra en
los cromosomas y que el ARN está presente en el citoplasma de todas las células. 1941. Edward Lawrie
Tatum y George Wells Beadle muestran que los genes codifican las proteínas. 1953. Watson y Crick pu-
blican su –polémico– descubrimiento de la estructura del ADN. 1956. Joe Hin Tijo y Albert Levin estable-
cen en 46 el número de cromosomas en humanos. 1964. Howard Te-min muestra, utilizando virus de
ARN, que la dirección de transcripción ADN-ARN puede revertirse. 1970. Se descubren las enzimas de
transcripción, lo que permite cortar y pegar fragmentos de ADN. 1984. Se descubre el virus VIH. 1997.
Clonación de Dolly. 2003. El proyecto Genoma Humano muestra 99.9% de avance. 2010. Craig Venter
publica los hallazgos de la primera forma de vida sintética.
Foto: Marko Masteri.
16
LA HISTORIA ALREDEDOR DE LA QUÍMICA
17
6 CIENTÍFICOS
y su legado
18
6 CIENTÍFICOS
LAV O I S I E R
1743-1794
El Primero
20
6 CIENTÍFICOS
21
6 CIENTÍFICOS
22
WÖHLER
1800-1882
24
6 CIENTÍFICOS
25
6 CIENTÍFICOS
26
6 CIENTÍFICOS
27
MENDÉLEIEV
1834-1907
El Profeta
En el siglo XVIII Rusia vio nacer a uno de los químicos más gran-
des de la historia: Dmitri Ivanovich Mendéleiev. Su trabajo hasta
hoy constituye una de las aportaciones más importantes de la quí-
mica al darle una nueva faceta: la predicción.
La química del siglo XIX estaba centralizada en el este de Europa,
por lo que científicos de otras regiones desconocían el trabajo de
sus contemporáneos, forzando a muchos a desarrollar sus propi-
os métodos y formas de entendimiento.
En 1865 Meyer inicio una clasificación de los elementos en una
tabla cilíndrica, basada en los volúmenes atómicos. Con pocos da-
tos de ésta y otras ideas como las de Döbereiner y Newlands,
Mendéleiev perfeccionó un esquema que daba sentido al entendí-
miento de los elementos que se conocían hasta ese momento. Sin
embargo, ésta propuesta mostraba sesgos de continuidad y la co-
munidad científica no la aceptó completamente. Ante tal escepticis-
mo, Mendéleiev lanzó una desafiante predicción: los elementos de
los huecos aún no se descubren, pero existen, lo que debe hacer-
se es encontrarlos, y por si esto fuera arriesgado, predijo sus pro-
piedades. En palabras de Asimov quien describe mejor este suce-
so: si las predicciones de Mendéleiev se cumplían, sería uno de
los logros más importantes de la historia de la ciencia, y si no, se-
ría la más ridícula pitonisa de la química.
Dos de los huecos predichos por Mendéleiev correspondían a los
elementos que se encuentran entre el zinc y el Arsénico; un terce-
ro era para un elemento que tiene propiedades entre el itrio y el
lantano. La primera predicción se cumplió en 1874, cuando el fran-
cés P. E. Lecoq descubrió el Galio. La segunda cuatro años des-
pués, cuando el sueco L. F. Nilson descubrió el Escandio y la ter-
cera predicción en 1886, cuando el alemán C. A. Winkler descubrió
el germanio.
El triunfo y el prestigio de Mendéleiev habían llegado a la cúspide.
Rusia se convirtió en una de las escuelas de química más promi-
nentes de la época y la tabla de Mendéleiev pasó de ser una guía
a un auténtico monumento de proporciones bíblicas.
29
6 CIENTÍFICOS
30
6 CIENTÍFICOS
31
6 CIENTÍFICOS
32
VAN’T HOFF
1852-1911
34
6 CIENTÍFICOS
ESTEREOQUÍMICA
1801. Haüy identificó que cristales enantiomorfos de cuarzo exhibían
diferentes propiedades.
1809. Malus observó que los cristales de cuarzo inducen la polariza-
ción de la luz.
1822. Herschel observó que hay una correlación entre hemihedra-
lismo y rotación óptica.
1846.Pasteur separó mecánicamente cristales enantiomorfos de sa-
les de ácido tartárico.
1875. Van’t Hoff y Lebel describen al átomo de carbono tetraédrico.
1880. Wislicenus explica la isomería geométrica e introduce el térmi-
no estereoquímica.
1899. Pope, Meyer y Werner muestran que el azufre, el selenio, el
estaño, el nitrógeno, el cobalto, el cromo y el rodio muestran el
fenómeno de asimetría.
1935. Eyring propone la teoría del estado de transición.
1950. Barton publica The conformation of steroid Nucleous e introdu-
ce el concepto de análisis conformacional.
1961. La tragedia de la talidomida pone de manifiesto la necesidad de
conocer la configuración absoluta de los compuestos químicos
usados en la terapéutica .
1968. Knowles: Un catalizador quiral produce productos quirales.
35
6 CIENTÍFICOS
36
6 CIENTÍFICOS
FISICOQUÍMICA
1662. Towneley y Power encuentran la relación entre la presión de un
gas y su volumen. La ley fue corroborada por Robert Boyle.
1774. Elizabeth Fulhame publica An Essay on Combustion dónde ra-
cionaliza los procesos acelerados por agentes químicos.
1777. Wenzel describe velocidad de disolución de metales en ácidos.
1801. Dalton establece la presión total de una mezcla de gases es la
suma de las presiones parciales de cada gas.
1802. Berzelius descubre que las sales alcalina se descomponen en
ácidos y bases.
1805. Gay-Lussac determinó la influencia de la temperatura en la pre-
sión y el volumen de un gas. La ley fue descubierta de forma in-
dependiente por G. Amontons y A. Charles.
1806. Clément y Désormes observaron que los óxidos de nitrógeno
no se consumen en la oxidación de sulfuros: primeros entendimi-
entos de la catálisis.
1813. Thénard descubrió que la descomposición de NH3 o H2O2 se
aceleraba con Fe, Cu y Ag
1819. Berzelius establece la primera teoría electroquímica.
1823. Faraday introduce el término acción de contacto para explicar
las reacciones con catálisis.
1824. Carnot inicia las aproximaciones a las leyes termodinámicas.
1827. Primeros procesos industriales de catálisis homogénea.
1831. Primer proceso industrial con catálisis heterogénea.
1831. Graham demuestra los principios de efusión de los gases.
1833. Faraday establece las leyes de la electroquímica.
1836. Berzelius introduce el término fuerza catalítica.
1840. Hess propone La Ley de Hess.
1842. Mitscherlinch emplea el término sustancia de contacto para
referirse a la catálisis
1850. Wilhelmy publicó el primer estudio de cinética de reacción
1850. Runge describe zonas coloreadas al hacer pasar colorantes por
el papel húmedo: primeros indicios de la cromatografía.
1852. Beer encuentra la correlación entre absorbancia y
concentración
1850. Wilhelmy estudia la velocidad de inversión de confórmeros de
sucrosa en medio ácido.
1851. Williamson sugiere que en el equilibrio, las reacciones no se
detienen por completo.
37
6 CIENTÍFICOS
38
6 CIENTÍFICOS
39
EHRLICH
1854-1915
El Doctor Fantástico
41
6 CIENTÍFICOS
42
6 CIENTÍFICOS
43
FISCHER
1852-1919
El Padre de la Bioquímica
45
De su mano la ciencia conoció la fenilhidrazina, la cafeína, la
xantina, la teobromina y la guanina, además de146 purinas.
Fischer comenzó su trabajo en azúcares en 1884, eligiendo a la
glucosa por ser el azúcar más abundante. Para esa época sólo se
conocían su solubilidad, su formula molecular y su actividad óptica.
La búsqueda de su estructura, su naturaleza y la localización de
sus grupos funcionales lo llevó a desarrollar su famosa regla este-
reoquímica, dando evidencia al mundo de la utilidad y veracidad
de los descubrimientos de van’t Hoff y LeBel. Fue así que determi-
nó la configuración de todos los azucares de su tiempo además de
haber sintetizado muchos más hasta ese momento desconocidos.
Muy pocos químicos reconocen la contribución de Fischer en el
campo de la enzimología química. Al identificar la especificidad en-
zimática en la hidrolisis de α- y β-metilglucosidasa, dio el primer
paso a una de las áreas de la química más prometedoras y fructí-
feras de los últimos años: la biocatálisis. Sus avances en la quími-
ca enzimática lo llevó a entender la especificidad y selectividad en
otros procesos bioquímicos introduciendo el modelo de llave-
cerradura que aún hoy se aplica con algunas modificaciones.
De la mano de esta línea de investigación, logró desarrollar toda
una escuela de análisis, síntesis, purificación y aislamiento de pro-
teínas, péptidos y aminoácidos, naturales y sintéticos. Descubrió
los aminoácidos prolina e hidroxiprolina e introdujo el término
“enlace peptídico” al sintetizar el dipéptido glicina-glicina.
Muy pocas personas se pueden medir con Fischer. 600 artículos
de investigación y alrededor de 330 proyectos doctorales y
posdoctorales estuvieron a su cargo durante su carrera. Se podría
decir que prácticamente los premios Nobel de Química de los
primeros 22 años del siglo XX fueron otorgados indirectamente a
él. El padre de la Bioquímica y el príncipe secreto de la química,
como lo llamaron sus contemporáneos, son títulos que describen
pobremente su grandeza.
46
6 CIENTÍFICOS
47
6 CIENTÍFICOS
48
6 CIENTÍFICOS
49
CAPSAICINA HISTORIA
52
DIFUSIÓN DE LA QUÍMICA A TRAVÉS DEL TIEMPO
Dos de los primeros oficios que demandaron más técnica –y por ende conocimiento– fueron la farmaco-
logía y la mineralogía. La primera demandaba, pero a su vez desarrolló, métodos para preparar, recolec-
tar, prescribir y almacenar sus ingredientes medicamentosos. La segunda requería métodos para detec-
tar en los sitios de hallazgo a los metales, sales y minerales que le interesaban. Fue con la intervención
en otros campos del desarrollo económico y
comercial de la sociedad –alimentos, agricultu-
ra, ganadería, curtiduría, colorantes, cervece- 1836. El primer laboratorio académico, el de Justus
ría, alfarería, perfumería, energía pública, pe- von Liebing, es financiado por la Universidad de
troquímica y transporte– que la química, a la Giessen, debido a la gran demanda de
par del desarrollo de sus bases, fue florecien- estudiantes que tenía.
do hacia la aplicación práctica de sus métodos,
técnicas y enunciados. 1840. Se funda la Association of American
Geologists en E.U.
Para finales del siglo XVIII, la demanda de co- 1841. Se funda la Chemical Society en, Lóndres,
nocimiento técnico en química creció a tal gra- Inglaterra
do que se volvió una ciencia autónoma y final- 1842. Se establece el primer laboratorio
mente se introdujo en la educación secundaria gubernamental en la Casa Somerset en
en Francia. Esta tendencia de academizar la Londres, para detectar la adulteración de hojas
química proliferó durante el siglo XIX en toda de tabaco.
Europa, Asia y Norteamérica y culminó en 1845. Se funda el Royal College of Chemistry.
Latinoamérica en el primer cuarto del siglo XX. 1849. Se funda Pfizer.
Durante esas épocas fue común la inclusión
de médicos y boticarios altamente especializa- 1851. Se funda E.W. Binney & Co. la primera
dos a las cátedras de ciencias naturales y de refinería privada de petróleo.
filosofía natural de universidades y escuelas 1857. Se establece como obligatoria la enseñanza
de oficios –los casos de Robert Coch, Shiba- de la química en escuelas de Massachusetts
saburō Kitasato y Andrés Manuel del Rio, ilus- con más de 500 familias.
tran este fenómeno–. 1857. Se funda la Société chimique de Francia
1860. La primera reunión científica de la historia en
Uno de los primeros problemas que enfrentó la Karlsruhe, Alemania.
química como ciencia, fue la universalidad de 1860. Griffin inventa el vaso Griffin o vaso de
sus conceptos. Para la mitad del siglo XIX, se precipitados de vidrio
habían ya desarrollado tantas teorías y postu-
lados de forma independiente, que cuando to- 1860. Erlenmeyer inventa el matraz cónico.
caba compartirlos o explicarlos, la mayoría no 1863. Se funda Bayer.
eran aceptados de forma general y absoluta. 1865. Se funda BASF.
Se llegaron a describir, por ejemplo, por lo 1866. Se publican el Boston Journal of Chemistry y
menos dos fórmulas moleculares para el agua el Journal of Applied Chemistry.
y diecinueve para el ácido acético. Este proble- 1867. Se funda la Deutsche Chemische Gesellschaft
ma fue prontamente abordado; on la redacción de Berlin.
de manuales, libros de texto y revistas especi- 1867. Se funda la Deutsche Chemische Gesellschaft
alizadas y con la convocatoria a reuniones de de Berlin
expertos para aclarar y establecer conceptos,
la difusión fiel del conocimiento químico tardó 1870. Se publican las revistas Chemical News y
unos pocos años en consolidarse. American Chemist.
53
DIFUSIÓN DE LA QUÍMICA A TRAVÉS DEL TIEMPO
54
DIFUSIÓN DE LA QUÍMICA A TRAVÉS DEL TIEMPO
55
POSGRADO EN
CIENCIAS QUÍMICAS
CENTRO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
www.ciq.uaem.mx/posgrado-en-ciencias/
Instituto de El grupo de
Biotecnología Biocatalisis del
IBT-UNAM
UNAM Convoca a estudiantes de
licenciatura, maestría y
Doctorado a integrarse
como tesistas
edmundo@ibt.unam.mx
Líneas de Investigación
• Síntesis orgánica con enzimas
• Ingeniería de disolventes
• Fisicoquímica de sistemas enzimáticos
• Diseño y caracterización enzimática
• Mecanismos de reacción enzimática
58
LOS CISNES NEGROS DE LA QUÍMICA
59
BIBLIOGRAFÍA
C omo dijimos al principio de este número, nuestro objetivo con la presente recopilación
de fechas y datos es servir como punto de referencia para aquellos que sienten un in-
terés especial en conocer los datos históricos de la química y en mostrar lo que a nuestro
parecer son las corrientes de pensamiento que más y mejor proliferaron en la química
hasta nuestros días.
Consideramos prudente reconocer que este trabajo, si bien es el resultado de una bús-
queda extensa y minuciosa, dista mucho de ser un documento especializado en la histo-
ria de la química y que un abordaje más profundo y formal de la misma esta fuera de los
alcances de ésta revista. Pensando en esto es que hemos decidido incluir nuestras fuen-
tes bibliográficas para que quien esté interesado las pueda consultar y en un buen mo-
mento pueda generar un documento más completo que éste o iniciar sus estudios en his-
toria de la química con muchos más elementos que los nuestros.
BIBLIOGRAFÍA
61
BIBLIOGRAFÍA
62
BIBLIOGRAFÍA
63
BIBLIOGRAFÍA
64
Anúnciate
en
QuimioFilia!
Si eres un proveedor especializado
en el ramo químico, éste espacio es
para tu producto o servicio
ALCANCES
Lectores en México,
Centro y Sudamérica
Especialistas activos en la
academia, la industria y la
investigación
DISEÑO ASESORÍA
Diseñamos Sabemos lo que
tu logotipo y nuestros lectores
publicidad requieren
publicidad@quimiofilia.com
FACEBOOK/QUIMIOFILIA
En portada: una gota de agua se expande de forma constante tal y como lo hace el conocimiento a tra-
vés del tiempo, la cultura y la tecnología. Los alcances, las consecuencias y las aplicaciones no siem-
pre son previstas y no siempre son responsabilidad del epicentro.
En contraportada: el conocimiento no tiene un solo origen, interacciona con el alcance de otras formas
de pensamiento, ejecución, percepción e interpretación. Se incrementa, se fortalece o definitivamente
se anula, para dejar las aguas de la Naturaleza listas para ser estimuladas o perturbadas.
QUIMIOFILIA