Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ingeniería
Mecánica de Fluidos
Ing. Álvaro Caal

Introducción a las Propiedades de los Fluidos

Práctica No. 1: Densidad de Diversos Fluidos

Rodrigo Guzmán 1228716

Esthefany Batres 1017413
Estephanie Pérez 2543516

Guatemala 27 de Agosto, 2019

Contenido
I. Introducción 2
II. Objetivos 2
A. General 2
B. Secundarios 2
III. Marco Teórico 2
IV. Metodología 4
V. Cálculos Efectuados y Resultados 5
VI. Análisis y Discusión de Resultados 5
VII. Conclusiones 6
VIII. Recomendaciones 6
IX. Bibliografía 7
X. Anexos 8

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I. Introducción
En la primera práctica de laboratorio del curso de Mecánica de Fluidos realizada
el día martes 20 de septiembre del presente en el laboratorio de Control de
Procesos T-125. El experimente consistió en colocar fluidos homogéneos con
diversas densidades dentro de un frasco de vidrio para compararlos y observar
cómo se acomodaban sin mezclarse. Los fluidos utilizados durante esta práctica
fueron los siguientes: aceite de cocina, alcohol, agua, jabón líquido para platos y
miel. El propósito del laboratorio era observar la separación entre cada líquido, y
comparar el orden de los mismos con respecto a sus valores teóricos en las tablas
de densidades.

La segunda parte de la práctica consistió en la creación de un fluido no newtoniano

con el uso de maicena y agua. Para realizar este fluido, se colocó la misma
cantidad de agua y de maicena en una palangana, se mezcló con la mano por un
tiempo hasta que este tuvo una apariencia viscosa y chiclosa. Para confirmar si la
consistencia obtenida era la deseada, se procedió a darle un golpe duro y rápido
con el puño cerrado al fluido; si este no salpicaba, se confirmaba la presencia de
un fluido no newtoniano.

II. Objetivos
A. General
● Estudiar las densidades de los distintos fluidos y su comportamiento

B. Secundarios
● Comparar el orden de los fluidos en el frasco con sus respectivas
densidades teóricas
● Determinar las propiedades físicas de un fluido no newtoniano

III. Marco Teórico

Líquidos
El líquido es uno de los tres estados de la materia. Un líquido es un fluido (además de
los gases) cuyo volumen es constante bajo condiciones de temperatura y presión
constantes.
Las moléculas de los líquidos y gases no se mantienen en posiciones fijas, como ocurre
con los sólidos, se pueden mover libremente deslizándose unas sobre otras y esto impide
que la materia en dichos estados tenga forma propia; por lo cual un líquido toma la forma
del recipiente que lo contiene. Esta diferencia entre sólidos y líquidos se debe a la fuerza

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de unión entre sus moléculas. En los sólidos dicha fuerza es lo suficientemente grande
para mantenerlas en una misma posición, en los líquidos es muy débil para dejarlas fijas,
aunque lo suficientemente grande para mantenerlas unidas (Giancoli, 2011).

Densidad (ρ)
La densidad de una sustancia se define como la masa contenida en la unidad de
volumen, como sabemos de cursos anteriores, la masa es una medida de la cantidad de
materia que contiene una sustancia. La densidad se expresa en kg/m3, en el sistema
internacional (SI) y su valor se determina dividiendo la masa de la sustancia entre el
volumen que ocupa, lo anterior puede expresarse de la siguiente forma:

𝑚
𝜌=
𝑉
Ec.1: Densidad de un Fluido (Mott, 2006)
Donde:
𝑚 es la masa del fluido (Kg, Slug)
𝑉 es el volumen del fluido (m3, pie3)
kg Slug
𝜌 es densidad ( ⁄ 3 , ⁄pie3 )
m

Empezando por la primera parte del laboratorio. Se abordará primero el tema de la

densidad de los diferentes fluidos. Un fluido es un tipo de medio continuo formado por
alguna sustancia entre cuyas moléculas sólo hay una fuerza de atracción débil. Una de
las principales características de los fluidos es que tienen una densidad constante
siempre y cuando la temperatura no se altere. La densidad es la relación entre la masa
y el volumen de la materia (g/mL), que en este caso son los fluidos: Agua, alcohol etílico
al 70%, jabón líquido para platos, aceite de cocina y miel.
Al verter estos fluidos en un contenedor, siempre y cuando no se mezcle, se crean
“capas” y la densidad de cada uno será la que dicte en que “capa” estará cada fluido.
La densidad teórica de la miel es de 1,402 g/mL (Mott, 2006)
La densidad teórica del jabon de platos es 1.2 g/mL (Mott, 2006)
La densidad teórica del agua es 1 g/mL (Mott, 2006)
La densidad teórica del aceite de cocina es 0.913g/mL (Mott, 2006)
La densidad del alcohol etílico al 70% es de 0.83 - 0.89 g/mL (Mott, 2006)
En la segunda parte de la práctica el enfoque fue en las dos familias principales de
fluidos. Los fluidos newtonianos y los no-newtonianos. Los fluidos newtonianos son todos
aquellos a los cuales su viscosidad sólo será afectada por la presión o temperatura, por
ejemplo el agua, el aceite, el alcohol y la gasolina. Por otra parte los fluidos no
newtonianos son aquellos a los que el tiempo, o fuerzas externas ya sean constantes o
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de alto impacto también afectan su viscosidad. Estas no siguen un comportamiento lineal
como los newtonianos (Mott, 2006).
Un ejemplo del comportamiento lineal de los fluidos newtonianos lo podemos observar
si se llena un pachón con agua y se le aplica presión. Si luego se presiona el pachón el
doble de fuerte, el la presión con la cual el agua saldría del pachón también tendrá el
doble de la presión. Mientras que los fluidos no-newtonianos no siguen estas
características y varían incluso entre ellos mismos su comportamiento.

IV. Metodología

INICIO

Colocar la miel en el
frasco de vidrio
Miel

Colocar colorante rojo al

agua y agregarlo al frasco
Agua
Agregar el aceite en el
frasco
Aceite

Colocar el jabón para

lavar platos al frasco
Jabón

Agregar el alcohol

Alcohol

Esperar a que se asienten los

líquidos dentro del frasco

Observar y analizar
resultados

FIN

4
V. Cálculos Efectuados y Resultados
No aplica

VI. Análisis y Discusión de Resultados

Durante la primera parte del laboratorio fue posible observar las diferentes
densidades de cada uno de los líquidos homogéneos utilizados; jabón, miel, agua,
alcohol, y aceite. Con lo cual fue posible comprobar la densidad teórica de los
mismos, al obtener el orden de su ubicación u orden de “capas” de acuerdo a lo
esperado, siendo este de mayor a menor densidad, desde el fondo del frasco de
vidrio hasta su abertura.

Debido a los colores de los líquidos y a que algunos de ellos como el jabón y el
alcohol contaban con componentes como el agua, la mezcla no fue separada con
total claridad o exactitud, ya que el componente de agua de estos líquidos llegaba
a mezclarse con el agua que ya había sido colocada previamente. Así mismo, al
observar con detalle y cuidadosamente, sí fue posible observar cierta separación,
la cual fue aún más notable después de dejar pasar tiempo y dejar que las
partículas se separaran de acuerdo a su densidad. Comprobando así, que la miel
es el líquido más denso, al colocarse al fondo del frasco, seguido del jabón, y con
una separación no muy exacta pero siempre notable fue posible observar que el
tercer líquido menos denso es el agua, colocándose por encima el aceite y por
último el alcohol, con la menor densidad de todos los líquidos utilizados durante
la práctica.

Para la segunda parte de la práctica fue posible comprobar el comportamiento de

un fluido no newtoniano por medio de la utilización de la mezcla de agua y
maicena. Lo cual fue posible al observar la reacción o comportamiento de la
misma ante las diferentes acciones realizadas y al no tener un comportamiento
lineal como los líquidos newtonianos, la reacción de la mezcla fue diferente a la
esperada comúnmente. Primeramente, fue posible notar que al tomar la mezcla
de manera delicada o cuidadosamente esta era bastante líquida, pudiéndose así
considerar un líquido, pero al momento de dar un golpe contra la mezcla, esta
reaccionaba como un sólido, siendo una superficie dura. Así mismo fue posible
observar su cambio de densidad al dejar caer una bolita de metal la cual fue
detenida levemente al primer contacto pero después esta se hundió en la mezcla.
Comprobando así, que para un fluido no newtoniano su viscosidad no solo será
afectada por la temperatura y presión sino también por fuerzas externas, ya sean
constantes o de alto impacto.

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 De acuerdo a los comportamientos presentados se puede comprobar su correcta
presentación en las siguientes gráficas, en las cuales se observa un movimiento
lineal para los fluidos newtonianos mientras que en los fluidos no newtonianos no.

Imagen No.1. Comportamiento fluido newtoniano y no newtoniano

Fuente: NeetEscuela (2017)

VII. Conclusiones
- La densidad es una propiedad intensiva que es casi única para cada fluido y esta
afecta su comportamiento con otros fluidos en gran manera.
- Las densidades teóricas fueron similares a las densidades prácticas por lo cual
las “capas” de fluidos prácticas fueron iguales a las teoricas
- El detonante para el cambio en la viscosidad en el fluido de mezcla de fécula de
maíz con agua es la alta fuerza repentina.
- El orden de los fluidos es el siguiente: Miel, Jabón, Agua, Aceite, Alcohol; siendo
la miel el fluido con mayor densidad y el alcohol el de menor densidad.

VIII. Recomendaciones
Para estudiantes que quieran repetir el experimento del frasco con los distintos líquidos,
se recomendaría llevar colorantes que no tengan un color muy fuerte, ya que al utilizar
colorante rojo para el agua y un jabón de platos de color verde intenso, fue un poco difícil
establecer bien el orden de los líquidos con base en sus densidades durante el proceso.
También es recomendable utilizar un contenedor más pequeño, ya que al haber utilizado
un frasco muy grande, la cantidad de líquidos que se necesitaban para hacer cada capa

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era mayor, y no se marcaban bien los límites donde empezaba y terminaba cada líquido
a comparación del de otros compañeros con frascos más pequeños.

También es de mucha importancia verter los líquidos con mucho cuidado para evitar que
estos se mezclen porque como se sabe el agua, alcohol, miel y jabón son polares; si los
líquidos no se colocan en el frasco con cuidado, estos se pueden mezclar entre sí y se
pierde el orden de las capas.

En cuanto al experimento del fluido no newtoniano, se recomienda agregarle una

pequeña cantidad de agua a la maicena, y en caso se necesitase más, aplicarle de poco
a poco. Al contrario, si se le agrega mucha agua a la maicena, la consistencia de esta
será muy líquido, y habrá que irle agregando más y más maicena hasta obtener la
consistencia deseada.

IX. Bibliografía

 Giancoli, D. C. (2011). Física: Principios con aplicaciones (Sexta ed., Vol. I).
Pearson.
 L. Mott, R. (2006). Mecánica de Fluidos (Sexta ed.). México: Pearson.
 La Colmena: Residuos Qímicos de la Miel. (s.f.). Recuperado el 24 de Agosto de
2019, de Características físicas de la miel:
http://quimicaorganicalamiel.jimdo.com/propiedades-f%C3%ADsicas-de-la-miel/
 NeetEscuela. (2016 de 07 de 15). Recuperado el 24 de 08 de 2019, de Fluidos
Newtonianos y No Newtonianos: https://neetescuela.org/fluidos-newtonianos-y-
no-newtonianos/
 Tippens, P. E. (2011). FÍSICA: Conceptos y Aplicaciones (Séptima ed.). México:
McGraw Hill.

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X. Anexos

Imagen 2: Frasco con Fluidos (Fuente Propia)