Corder

o
Es un mamífero tierno y dócil, que pertenece al género o vis
específicamente a la subespecie domestica ovisorientalisaries,
de la familia de los bóvidos. Es herbívoro, se mantiene sobre 4
patas, a su pelo rizado se le conoce como lana, es criado como
ganado para la producción de carne y sus derivados. En Asia y
en Oceanía, se agrupa la mitad de la población mundial de
corderos y ovejas

Origen

La mayoría de los estudios atribuye del origen del cordero a la

domesticación del muflón salvaje asiático en el antiguo oriente
próximo poco hace más de 9.000 años. Es considerada la
especia animal avanzada más antigua del planeta
CARACTERISTICAS DEL CORDERO

- El cordero se alimenta de la leche su madre hasta los 3 meses. En esta etapa se le

denomina cordero lechal, y no se considera un rumiante.
- A los 90 días de haber nacido es destetado y comienza a desarrollar sus 4 estómagos, que
le facilitan la digestión del heno, pasto, legumbres y arbustos con los que empieza a
nutrirse desde ese momento.
- Al cumplir el mes, los corderos pueden llegar a pesar 5,5 kl, y al año 25 kl. A los 24 alcanza
la adultez y se les cambia el nombre por oveja (hembra) y camero (macho). Su aspecto no
varía demasiado. El peso se incrementa de60 a 90kl. La especia conserva la lana o la
mudan por pelo de color blanco, marrón, negro o pardo. Algunos pueden tener cuernos.

HABITAD DEL CORDERO

- Este animal puede vivir cerca de 15 años. Prefiere las temperaturas moderadas cuando
esta recién esquilado (proceso a través del cual se les quita la lana), requiere cobijo, es
muy sensible al frio y humedad. Puede fallecer a altas temperaturas
- El embarazo de las ovejas dura 5 meses y normalmente tienen entre 1 y 3 corderos. Sin
embargo, ah habido partos de 7 o mas corderos. Se embaraza 1 o 2 al año.

COMPORTAMIENTO SOCIAL
- Los corderos ovejas y carneros se agrupan en manadas, entre praderas o establos, siempre
con la guía de un líder. Tienen buen sentido del oído o del olfato. Emiten sonidos como el
berrido para comunicarse con la madre. Las ovejas premiadas por ejemplo gruñen durante
el parto mientras que los carneros roncan durante el cortejo y resoplan para advertir y
manifestar enojo.

Entre los deprede dadores destacan los lobos, zorros, perros, domésticos, aves de rapiña y cerdos
salvajes.

USOS DEL CORDERO

- La carne de cor4dero es la más consumida cuando tiene entre 20 y 30 días de nacido es
muy codiciado por ser tierno y suave. la carne que proviene de una oveja o carnero es
mas rustica y con un sabor muy fuerte. Además, tiende a ser grasosa y a expedir un olor
bastante penetrante.
La leche de la oveja se consume fresca y también se usa la producción de quesos. La lana se
emplea en la elaboración de productos textiles, la salea o cuero se utiliza en la fabricación de ropa,
calzado y alfombras. El sebo por su parte es aprovechado para velas cosméticos o jabones,
mientras que los huesos y cartílagos son convertidos en dados, botones, pegamento o gelatina.

Cultura y religión
- El cordero ah estado presente en la cultura y religión de incontables naciones. en la
antigüedad, el cordero era sacrificado para ser refrendado a los dioses.

En la gastronomía
- Los corderos se alimentan paulatinamente de forraje o grano crudo molido, se crían con
heno y comida que contiene maíz, cebada o trigo y con vitaminas y minerales, se engordan
en corrales con comida especial
- Un cordero pesa alrededor de 145 kl. (54 43 kl) y ofrece aproximadamente 60 a 72 libras
(27 a 33 kl) de cortes comerciales de carne de cordero, lo cual incluye hueso y grasa.
- En los lugares como la india, argentina, México, en ciertas partes de la china etc. La carne
de cordero es muy preciada. En México se consume ampliamente en todo el territorio,
principalmente en barbacoa cosida al horno y acompañada de una gran variedad de salsas
y especias.

Partes del cordero

- Gigot.
- Campana.
- Silla.
- Costilla.