 Explique la importancia de la fibra dietaría en la alimentación

humana.
RTA: Que el alto contenido nutritivo que pose, cada planta tiene su
especialidad y funcionalidad, algunas ayudan al desarrollo y fluidez del
organismo, cada una tienen más, vitaminas, nutrientes, etc.
 Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así
como las fuentes alimentarias en las cuales se encuentra este
producto.
RTA: es aquella que se disuelve en el agua, es decir, se hidrata. Al
hacerlo forma una especie de gel viscoso en el intestino. Dicho de otro
modo, este tipo de fibra, debido a su estructura ramificada atrae o
retiene el agua durante la digestión configurando geles. Las
encontramos en:
1. Cereales algunas frutas, verduras y legumbres.
2. Cereales: cebada, avena, y salvado de avena
3. Semillas: lino y linaza
4. Frutas: naranjas, manzanas, albaricoques, ciruela, o mangos
5. Verduras y hortalizas: zanahorias, pepinos, puerros, remolacha,
y col
6. Legumbres: judías, lentejas, y guisantes
7. Frutos secos: nueces u orejones
 Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra
soluble e insoluble y adiciónelo al blog.
FIBRA SOLUBLE FIBRA INSOLUBLE
Son saludables en agua, con No se disuelven en agua , pero
capacidad de formar geles que retienen gran cantidad de ella
confieren volumen a las heces.
Hace lento el proceso de digestión. Ayuda a los alimentos a pasar más
Retrasa el vaciado gástrico rápidamente a través del estómago y
aumentando la sensación de sociedad, los intestinos. Posee un efecto laxante
siendo útiles para controlar el apetito y superior a la fibra soluble
la ansiedad.
Se encuentra en los frijoles, arvejas, Se encuentra en el salvado de trigo,
manzanas, peras, cebadas, y avena granos enteros y algunas verduras
especialmente
La fibra soluble acompañada de bajas Previene el estreñimiento y la
cantidades de grasa en la dieta, diverticulitis al disminuir el tiempo de
contribuye a regular los niveles de tránsito intestinal de los alimentos, si
colesterol sanguíneos es ingerida diariamente.
Regula la velocidad de absorción
intestinal de los azucares de los Facilita las deposiciones
alimentos, combatiendo las subidas de
glucosa en sangre, siendo beneficiosa
para los diabéticos

Ayuda al cuerpo a absorber los El consumo de fibra asociado a los

nutrientes vitales de los alimentos vegetales que contienen micro
porque sus componentes son nutrientes protectores del cáncer y al
utilizados por la fibra intestinal menor consumo de alimentos de
origen animal, generan un estilo de
vida saludable
 ¿De qué manera la calidad de las materias primas influye en el
valor nutricional del alimento?
Rta: la materia prima, constituye los elementos bases para la
preparación y elaboración de múltiples productos. En caso de los
alimentos. Es de suma importancia la calidad de la materia prima,
debido a que influye directamente en los valores nutricionales del
mismo. Se manifiesta en la alteración de indicadores como los
carbohidratos, grasas, minerales y demás valores que pueden afectar
directamente el equilibrio nutricional del organismo del ser humano
índices de alteraciones, contaminación o deficiencia en las
condiciones de higiene de la materia prima pueden influir en el
desarrollo de enfermedades que previenen de la mala absorción de
nutrientes, lo que provoca un desbalance como tal en el organismo, y
lo hace propenso a verse afectado.
 ¿Considera que las autoridades competentes realizan los
controles necesarios a las materias primas en los lugares donde
se elaboran productos alimenticios?
Rta: el aumento de producción cotidiana, aumentando de producción ha ido unido
con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes
alimentarias de los países la autoridad sanitaria en cumplimiento de sus
actividades de vigilancia y control es verificar el cumplimiento del plan de
capacitación para los manipuladores de alimentos.