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agua tratada.
Pisos:
Los pisos son lisos, impermeables y resistentes revestidos con cerámica. Los pisos de los
Los pisos de las diferentes áreas no presentan grietas ni roturas. Las uniones del piso con
la pared de todos las áreas de proceso se encuentran a media caña (acabado sanitario) lo
capítulo 5
Los pasillos:
El espacio de trabajo entre el equipo y las paredes no está obstruidos, tienen espacio
tratamiento de agua realice sus deberes sin que surja contaminación durante el proceso,
Paredes:
impermeabilizadas con pinturas lavables y de color claro. Son lisis y sin grietas de tal
forma que facilite su limpieza y desinfección. Las paredes exteriores están construidas de
concreto.
Techos:
Los techos de las áreas que involucran el proceso productivo son lisos con acabados que
Puertas:
Las puertas de las áreas que involucran el proceso productivo impiden la entrada de
desinfección.
Las áreas cuentan con una iluminación adecuada de modo que permita evidenciar la
seguridad del personal. La iluminación es blanca para no confundir los colores reales de
los productos. Los fluorescentes están protegidos con pantallas a fin de asegurar que los