Plan San.

INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE SALUD DE NARIÑO
SUBDIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA
PLAN MUNICIPAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL SAN

METODOLOGÍA DE DIAGNÓSTICO DETERMINANTES SAN – CONPES 113 – PLAN NACIONAL DE SAN 2012 - 2019
FECHA DE ELABORACIÓN 22 de Marzo del 2019
MUNICIPIO San Pedro de Cartago

Contribuir al mejoramiento de la situación alimentaria y nutricional, de toda la población del municipio de
San Pedro de Cartago en especial, de la más pobre y vulnerable diagnosticando la realidad del municipio
OBJETIVO GENERAL en cuanto a Seguridad Alimentaria y Nutricional con el fin de desarrollar acciones específicas que
conlleven a mejorar y mantener las condiciones de salud de todas los habitantes de San Pedro de
Cartago disminuyendo los indicadores de desnutrición.
CARACTERIZACIÓN DEL MUNICIPIO.

El Municipio de San Pedro de Cartago se encuentra ubicado en el norte del Departamento de Nariño,
está constituido por 4 corregimientos: el corregimiento especial de Cartago, Corregimiento de La
Estancia, Corregimiento de Martín y el corregimiento de la Comunidad. La cabecera municipal es
Cartago, localizada en las coordenadas 663400 m. Norte y 924600 m Este. Algunos componentes
naturales que sirven como referentes son el cerro El Salado hacia el Nororiente, las estribaciones de la
cordillera las Chozonas, hacia el oriente el Cerro Chimayoy (Parque Natural), hacia el suroriente, el
Cerro. Volador hacia el Suroccidente y noroccidente el Cerro La Jacoba.
La capital del Municipio, se encuentra ubicada en las estribaciones intermedias de la cordillera central
en descenso del valle del Patía, se encuentra a una altura alrededor de los 2075 m.s.n.m.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
correspondiente al clima frio. Predominan los vientos occidentales provenientes del Valle del Patía,
descendiendo de la cordillera vientos fríos y húmedos en el día y en la noche.
Limita por el Norte con los Municipios de La Unión y Belén, al Oriente con los Municipios de San
Bernardo y Albán, al Sur con el Municipio de Arboleda y al Occidente con los Municipio de San Lorenzo
y Arboleda.
La extensión se concentra en el área rural con un porcentaje del 78.8% y el 21.19% del total de la
extensión es urbana.
DIVISIÓN POLÍTICA
Municipio Extensión urbana Extensión rural Extensión total

Extensión Porcentaje Extensión Porcentaje Extensión Porcentaje
San Pedro 126.4 21.19% 470 78.8% 596.4 100%
De Cartago Km2 Km2
Fuente: plan de desarrollo 2016 - 2020
CORREGIMIENTO VEREDAS QUE LO CONFORMAN
Cartago (Cabecera Municipal)
Arenal
Buenos Aires
CORREGIMIENTO ESPECIAL - SAN PEDRO DE
La Chorrera
CARTAGO
Los Frailes
7 veredas
Salado
San Isidro
Santiago
La Estancia Cabecera Corregimiento
LA ESTANCIA
Acacias
3 Veredas
Yanangona
Martín
Chimayoy Alto
MARTIN
Chimayoy Bajo
5 veredas
Botanilla
Yerbabuenal
Comunidad Cabecera Corregimental
LA COMUNIDAD
Domingo Loma
3 veredas
Rinconada
El municipio de San Pedro de Cartago en su zona urbana cuenta con 7 barrios: el Carmelo,
Villa Flor, Salida al Norte, Éxito, Cristo Rey, Porvenir, Los Molinos.
POBLACIÓN Población por sexo y grupo de edad del Municipio, 2017

1400
1200
1000
800
600
400
200
0
1a4 5 a 14 15 a 24 25 a 44 45 a 59 60 a 79 > 80
< 1 año
años años años años años años años
Hombres 76 301 745 697 1230 504 416 82
Mujeres 72 284 687 615 1017 453 357 77
Fuente: edades simples 1985-2020 DANE

Fuente: archivo edades simples 1985-2020 DANE
EJES DE LA POLITICA DE SAN - DETERMINANTES

EJE DE DISPONIBILIDAD
Es la cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel local; está relacionada con el suministro suficiente de estos frente a los requerimientos
de la población y depende fundamentalmente de la producción y la importación.
ACTORES CLAVE: PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL, PLAN TERRITORIAL DE SALUD, UMATA, SECRETARÍA DE AGRICULTURA,
SECRETARÍA DE PLANEACIÓN, SECRETARÍA DE GOBIERNO, SENA, UNIVERSIDADES, EDUCACIÓN.
El municipio de San Pedro de Cartago es de vocación agrícola, la producción y comercialización de café

pergamino es el principal producto y el motor de su economía; alcanzando el 58.0 % del área agrícola
establecida, los cultivos transitorios cubren el 11% el café es reconocido en el 11.0 % y los frutales el 22
.0 % destacándose en estos el cultivo de mora con semillas mejoradas con más de 40 Has sembradas
que representan el 15 % del área toral sembrada. En el municipio también se encuentran cultivos que
ocupan áreas menores y que responden a productos transitorios y anuales como lulo, fique, caña
panelera, maíz, fríjol, arveja y yuca entre otros.
El Área total sembrada asciende a 260 has, los cultivos permanentes caña, café y fique representan el
67,0% del área sembrada y dentro de éstos el café se constituye en la principal actividad alcanzando el
58% del área agrícola establecida.; Los cultivos transitorios cubren el 11% y los frutales el 22%
destacándose en éstos el cultivo de mora con 40 has sembradas que representan el 15% del área total
plantada. Actividad ganadera, representa el 42.5 % del sector productivo.
La población del municipio de San Pedro de Cartago en su mayoría realiza la compra de productos sus
productos agrícolas en el municipio de la Unión N, aunque otras cultivan sus productos para el
ESTRUCTURA PRODUCTIVA autoconsumo, dentro de los costos se relaciona a continuación los productos de más alto consumo.
(Agropecuaria – Agroindustrial) Principales productos comercializados a nivel local:
Frutales
Mora: Comercializados en el mercado local en donde el día que es cosechada es sacado para a la vía
para ser vendida a intermediarios los cuales se encargan de llevarla para otros departamentos como el
valle del cauca para ser distribuida en supermercados, galerías, etc.
Otra parte de la producida en nuestro municipio es llevada los días viernes y sábados hacia el municipio
de la unión para ser comercializada de manera directa en el mercado. Aproximadamente en nuestro
municipio hay sembradas 300 Ha repartidas en las veredas: Martin, Acacias, Estancia, Yanangona,
Chimayoy alto, Yerbabuenal, Santiago, botanilla, la rinconada, San Isidro, Los Frailes, Arenal.
Tomate de árbol: Este producto es comercializado a nivel local los días de mercado en el municipio de
La Unión. Hay sembradas aproximadamente 10 Ha en la zona fría lo que son las veredas de: La Estancia
Martin, Yanangona, Chimayoy alto, las Yerbabuenal, Botanilla y San Isidro.
Lulo: Estos productos son comercializados a nivel local a través de intermediarios los cuales se encargan
de llevarlos para otras ciudades como Cali y Pasto en donde lo comercializan en los diferentes almacenes
de cadena.
Leche: De manera artesanal los pequeños productores transforman la leche en productos los cuales
luego los distribuyen de manera informal en el municipio y municipios vecinos. 80 Ha existen
aproximadamente dedicadas a esta labor de las cuales Las veredas que se dedican a esta producción
son: Arenal, Frailes, Santiago, Salado, San Isidro, Martin, Yanangona, Estancia y Acacias.
Hortalizas:
Tomate de carne o de invernadero: al momento de ser recolectado es sacado a la vía donde es vendido
a intermediarios los cuales, se encargan de comercializarlos en otros departamentos como es el valle
del cauca. En el municipio hay aproximadamente 8 Ha principalmente en las veredas de la comunidad
y Chimayoy bajo.
Cilantro: esta es una hortaliza minifundista la cual es sembrada en nuestro municipio en pequeñas
parcelas, que la mayoría de las personas que la siembra es para el gasto en la misma vivienda, aunque
otros campesinos la comercializan en rama antes que florezca la mata, el cual lo venden por atados en
días de mercado. 1 Ha el cual se ubica en la zona fría en su mayoría en el corregimiento de la estancia
y Martin.
Actualmente nuestro municipio solo cuenta con una sede de un instituto técnico (ITINCO) el cual ofrece
3 carreras técnicas las cuales son: técnico en sistemas, en primera infancia y en contabilidad, de las
cuales las clases son los sábados y domingos. Es la única institución que hace presencia en nuestro
municipio en educación superior ya que a 10 minutos de nuestro municipio se encuentra la unión Nariño
la cual es denominada la capital del norte de Nariño, donde ofrecen una gran variedad de educación
desde la básica primaria hasta carreras profesionales, además cuenta con una sede del SENA.
Todos estos productos son comercializados a nivel local por medio de intermediarios, los cuales los
recogen, en los sitios donde son producidos y los intermediarios se encargan de comercializarlos en otros
municipios y departamentos de nuestro país. Algunos productos que son comercializados a nivel local
se los lleva al municipio vecino de la Unión los días viernes y sábados en donde nuestros campesinos
SISTEMAS DE los venden y ellos compran otros productos que necesiten para sus hogares.
COMERCIALIZACIÓN Y
DISTRIBUCIÓN En donde queremos fortalecer el mercado interno del municipio al realizar proyectos como de las huertas
(Internos y Externos) escolares en los centros educativos del municipio, el cual proponemos como alternativa. Para que haya
la producción de diferentes productos agrícolas en cada centro para que su autoconsumo como también
para que lo comercialicen a nivel local en las diferentes opciones de mercado que puede ofrecer nuestro
municipio como son las tiendas de frutas y verduras que se encuentran en el casco urbano, las cuales
estarían dispuestas ayudar a la comercialización de los diferentes productos producidos por los
estudiantes, como son las hortalizas, frutales, tubérculos y cereales. La importancia del proceso es
consolidar alianzas comerciales que contribuyan al desarrollo del capital rotativo de las instituciones
donde se realiza el proceso.
1. La distribución de tierras es que nuestro municipio es minifundista donde la mayoría de nuestros
campesinos tienen pequeñas parcelas dedicadas a la agricultura. La mayoría de nuestra población,
saca préstamos para cultivos en CONTACTAR, BANCO AGRARIO y BANCO MUNDO MUJER las
cuales son las entidades más visibles y que les brindan un mayor asesoramiento, como facilidad de
crédito.
2. Nuestro municipio no cuenta con ningún distrito de riego, proyectos para el fortalecimiento de
FACTORES PRODUCTIVOS
cadenas productivas esta en desarrollo de diferentes programas como son proyectos de:
mantenimientos de cultivos de mora y de creación de galpones de gallinas ponedoras. oferta de
programas académicos para el fortalecimiento del talento humano municipal, este tipo de programas
se está queriendo implementar en convenio con el SENA para que, estas personas interesadas
ingresen a programas técnicos, según lo que decidan aprender, para que posteriormente lo
implementen en sus fincas y así lograr que haya una mayor tecnificación en lo agrícola como en lo
pecuario.
1. Clima: el promedio de clima es de 16.6°.
2. Actualmente en nuestro municipio no hay ninguna investigación genética respecto a semillas,
CONDICIONES ECOSISTÉMICAS cultivos, producción.
3. Se encuentra un estudio que tiene que ver con la parte de gestión de riesgos en convenio con el
departamento y la universidad pedagógica y tecnológica de Colombia UPTC – Tunja.
EJE ESTRATEGICO DE SAN PEDRO DE CARTAGO PRODUCTIVO Y COMPETITIVO:
Objetivo estratégico: consolidar las ventajas comparativas y competitivas del municipio de san Pedro
de Cartago, garantizando crecimiento económico, bienestar social y equidad.
Meta: identificar y promover tres sectores económicos promisorios, y cada sector genere y consolide 3
unidades productivas.
Política: desarrollar capacidades productivas y agroindustriales para generación de ingresos.
Estrategia: producción, trasformación y comercialización en el sector agropecuario, agroindustrial,
POLÍTICAS DE PRODUCCIÓN Y forestal, acuícola y pesquero.
COMERCIO Programa: competitividad agropecuaria.
(Plan de desarrollo Municipal) Proyectos:
1 planeación: levantamiento de líneas base para prestar el servicio de asistencia técnica al pequeño y
mediano productor.
Indicador: dirección de áreas estadísticas. Y el censo agropecuario.
2 planeación: fortalecimiento de las asociaciones productivas en proceso de agro industrialización y
mercadeo de productos hortofrutícolas.
Indicador: un proceso de agro industrialización y mercadeo fortalecido
3 planeación: fortalecimiento del sector ganadero. Mejoramiento genético de ganado bovino doble
propósito y sistemas silvopastoriles.
Indicador: formulación y ejecución de proyecto productivo. Base de datos (ICA).
4 planeación: fortalecimiento del sector cafetero.
Indicador: formulación y ejecución de un proyecto productivo.
5 planeación: fortalecimiento cadena productiva de la trucha.
Indicador: formulación y ejecución de un proyecto productivo.
7 planeación: fortalecimiento de las asociaciones productivas.
Indicador: gestionar 10 proyectos al ministerio de agricultura.
8 planeación: desarrollo agropecuario.
Indicador: asistencia a 900 productores del sector agropecuario.
9 planeación: implementar proyectos enfocados a la seguridad alimentaria y la agricultura familiar
basados, en la producción limpia (BPA).
Indicador: proyectos implementados, compra de insumos.
Proyectos a implementar para el fortalecimiento de los medios económicos locales.
Dimensión económica: El municipio de San Pedro de Cartago es de vocación agrícola, la producción y

comercialización de café pergamino es el principal producto y el motor de su economía; alcanzando el
58.0 % del área agrícola establecida, los cultivos transitorios cubren el 11% el café es reconocido en el
11.0 % y los frutales el 22 .0 % destacándose en estos el cultivo de mora con semillas mejoradas con
más de 40 Has sembradas que representan el 15 % del área toral sembrada. En el municipio también se
encuentran cultivos que ocupan áreas menores y que responden a productos transitorios y anuales como
lulo, fique, caña panelera, maíz, fríjol, arveja y yuca entre otros. El Área total sembrada asciende a 260
has, los cultivos permanentes caña, café y fique representan el 67,0% del área sembrada y dentro de
éstos el café se constituye en la principal actividad alcanzando el 58% del área agrícola establecida.; Los
cultivos transitorios cubren el 11% y los frutales el 22% destacándose en éstos el cultivo de mora con 40
has sembradas que representan el 15% del área total plantada. Actividad ganadera, representa el 42.5
% del sector productivo.
CONFLICTO SOCIOPOLÍTICO
CONFLICTO ARMADO Y SEGURIDAD.
Total personas víctimas de desplazamiento municipio de San Pedro de Cartago – 2017.
Indicador 2017
Número de personas víctimas de desplazamiento 414
Fuente: RUV- SISPRO- MINSALUD 2017
El análisis de la población victimizada por desplazamiento según grupos de edad y sexo se evidencia que el grupo de edad con
mayor porcentaje de víctimas dela población femenina corresponde al grupo de 15 a 19 años con un porcentaje de 13,45%, en
segundo lugar están grupo de 5 a 9 años con un porcentaje 12,10% y en tercer lugar están grupo de 10 a 14 años con un
porcentaje de 10,76%. Se observa que la población más afectada en el desplazamiento corresponde a población de infancia y
adolescencia.
El análisis de la población victimizada por desplazamiento según grupos de edad y sexo se

evidencia que el grupo de edad con mayor porcentaje de víctimas de la población masculina
corresponde al grupo 15 a 19 años con un porcentaje de 16,23%, en segundo lugar están grupo
de 5 a 9 años con un porcentaje 15,70% y en tercer lugar están grupo de 30 a 34 años con un
porcentaje de 10,99%.
Población victimizada de desplazamiento por rango de edad y genero Municipio San Pedro de
Cartago, 2017.
Edad Mujeres Hombres Total

Nº Porcentaje Nº Porcentaje Nº Porcentaje
De 0 A 4 Años 7 3,13 15 7.85 22 5,31
De 05 A 09 Años 27 12,10 30 15,70 57 13,76
De 10 A 14 Años 24 10,76 16 8,37 40 9,66
De 15 A 19 Años 30 13,45 31 16,23 61 14,73
De 20 A 24 Años 22 9,8 15 7,85 37 8,93
De 25 A 29 Años 22 9,8 8 4,18 30 7,24
De 30 A 34 Años 21 9,4 21 10,99 42 10,14
De 35 A 39 Años 18 8,07 13 6,8 31 7,48
De 40 A 44 Años 16 7,17 10 5,23 26 6,28
De 45 A 49 Años 8 3,58 6 3,14 14 3,38
De 50 A 54 Años 9 4,03 8 4,18 17 4,10
De 55 A 59 Años 3 1,34 4 2,09 7 1,69
De 60 A 64 Años 6 2,69 6 3,14 12 2,89
De 65 A 69 Años 2 0,89 2 1,04 4 0,96
De 70 A 74 Años 2 0,89 3 1,57 5 1,20
De 75 a 79 años 3 1,34 2 1,04 5 1,20
80 años o mas 3 1,34 1 0,52 4 0,96
Total. 223 100 191 100 414 100
Fuente: RUV- SISPRO- MISANLUD 2017
ACCESO
Es la posibilidad de todas las personas de alcanzar una alimentación adecuada y sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener o
comprar una familia, comunidad o país.
ACTORES CLAVE: SECRETARÍA DE PLANEACIÓN, SECRETARÍA DE GOBIERNO, OFICINA SISBEN, DANE, UMATA, FAMILIAS EN
ACCIÓN, RED UNIDOS.
Los rangos que hay son los siguientes:
De $100.000 a $200.000 72 personas
De $201.000 a $300.000 410 personas
De $300.000 a $500.000 50 personas
De $500.000 a $1.000.000 10 personas
Con relación a los ingresos promedios de las personas del casco urbano, la información suministrada
por el Departamento nacional de planeación y llevándolo a la realidad es de un salario mínimo promedio
no por persona si no por familia.
NIVEL Y DISTRIBUCIÓN DE
INGRESOS Únicamente se están recibiendo subsidios de adulto mayor, familias en acción, gas, salud, red unidos y
(Monetarios y No monetarios) unidad de víctimas.
En cuanto a subsidio de adulto mayor en el programa de Colombia mayor se encuentra que en el
municipio a 2018 se tienen 671 beneficiarios a los cuales el incentivo que les llega corresponde a 110.000
pesos para cada uno. En lo correspondiente al incentivo de mas familias en acción corresponde en
nutrición un valor de: 174.350, para transición 49.850 de 1ro a 5to de primaria un incentivo de: 37.500,
de sexto a octavo un valor de: 87.200; de noveno a decimo grado un valor de: 99.650, y de grado once:
137.050; la cantidad de beneficiarios se tiene en educación: 1.197, de los cuales de población red unidos
corresponde: 393, Personas en situación de desplazamiento: 53, clasificados según SISBEN: 751;
usuarios de programa de nutrición: 243, de ellos 79 corresponden a población red unidos, 19 a población
en situación de desplazamiento y 145 clasificados según SISBEN.
Dentro del proceso de adaptación de la política de seguridad alimentaria se contempla el estudio del
listado de alimentos prioritarios del municipio, a partir del cual se pueda generar el acto administrativo de
control de precios de los alimentos.
Cultivos Precio aproximado del producto por kilogramo que varían según la oferta
y la demanda del producto
PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Café 6.000
Plátano 1.500
Lulo 4.200
Mora 2.000
papa 1.000
Yuca 2.000
Tomate de árbol 2500
Panela 3.000
Maíz 1200
CONSUMO
Se refiere a los alimentos que comen las personas y está relacionado con la selección de los mismos, las creencias, actitudes y prácticas.
ACTORES CLAVE: DIRECCION LOCAL DE SALUD, PLANEACIÓN MUNICIPAL, ESE MUNICIPAL, EDUCACIÓN, PROGRAMAS ICBF, OFICINA
MUNICIPAL DE SISBEN, OFICINA DE CUTURA MUNICIPAL
SEDE No. De
estudiantes
Centro educativo Martin 11
Centro educativo La Rinconada 18
Centro educativo Botanilla 15
Centro educativo La Comunidad 63
Centro educativo La Estancia 110
Centro educativo La Chorrera 29
Centro educativo Chimayoy Alto 5
Centro educativo Los Frailes 10
Centro educativo San Isidro 16
NÚMERO DE Centro educativo El Salado 41
ESTABLECIMIENTOS Centro educativo Domingo Loma 10
EDUCATIVOS Centro educativo Chimayoy Bajo 49
Centro educativo Yanangona 14
Centro educativo Buenos Aires 10
Centro educativo San Pedro de Cartago 433
Escuela integrada Cartago 173
Centro educativo Yerbabuenal 19
Centro educativo Las Acacias 12
Centro educativo Santiago 15
Total 1053
FUENTE: SIMAT FEBRERO 2018
Todos los establecimientos son de carácter público.

Población Básica Primaria: 542 correspondiente al 51.5%
NIVEL EDUCATIVO
Población Básica Secundaria: 511 correspondiente a 48.5%.
FORTALECIMIENTO DE LA IDENTIDAD Y DE LAS EXPRESIONES ARTÍSTICAS Y CULTURALES EN EL

MUNICIPIO DE SAN PEDRO DE CARTAGO(N)-FESTIVIDADES DE FIN DE AÑO Y CARNAVALES 2018-2019.
El carnaval de blancos y negros es considerado como un patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad y es definido por la
UNESCO, como “un periodo de convivencia intensa, en el que los hogares se conviertan en talleres colectivos para la presentación
y transmisión de las artes carnavalescas y en el que las personas de todas clases se encuentran para expresar sus visiones de la
vida. Esta fiesta reviste especial importancia como expresión del mutuo deseo de que el futuro esté presidido por un espíritu de
tolerancia y respeto” (UNESCO, 2009)
De esta forma, el carnaval de negros y blancos es un gran acontecimiento festivo que tiene lugar todos los años en el
Departamento de Nariño, y que comienza desde el 28 de Diciembre hasta el 6 de Enero. Por su parte, el municipio de San Pedro
de Cartago, no es ajeno esta dinámica social y cultural, y por consiguiente se hace necesario que desde la administración Municipal
se incentive la practica las expresiones artísticas y culturales delos Cartagueños.
La Administración Municipal junto con la secretaria de cultura, deporte y desarrollo comunitario ejecutaron el proyecto
fortalecimiento de la identidad y de las expresiones artísticas y culturales en el Municipio De San Pedro De Cartago(N)-festividades
de fin de año y carnavales 2016-2017.
 30 de Diciembre de 2018 “las leyendas del Taita puro”
Se realizó el desfile y la presentación teatral de los taita puros, en el cual se hizo referencia a los mitos, y leyendas propios de la
región.
 31 de Diciembre 2018 “la despedida del año viejo”
Se llevó a cabo el desfile de años viejos, muñecos elaborados de manera artesanal, con materiales reciclables, montados en
automotor y carretas, los cuales hacen un recorrido por las principales calles del municipio San Pedro de Cartago.
CULTURA  4 de enero del 2019 “la alegría de los niños en el carnavalito”
El evento inicia con el desfile y la presentación del disfraz individual, y comparsitas en el parque principal. La participación de los
niños y niñas entre los 4 y 12, los niños elaboran sus disfraces y comparsas con técnicas artesanales haciendo uso de materiales
reciclables y los convierten en disfraces poniendo en juego el diseño y la creatividad.
 5 De Enero De 2019 “Día De Negritos”
EL carnaval De negritos inicia con la entrega de cosméticos en diferentes lugares tanto en la zona urbana como la rural, por parte
los funcionarios de la Administración Municipal. El desfile de disfraz individual y comparsas da inicio en la bomba Terpel.
 6 De Enero “Día De Los Blancos”
Como es de tradición en el Municipio el juego de carnaval de blanquitos inicia con la entrega de talcos por parte de la
Administración Municipal. Se realizó la presentación artística de carrozas con figuras. En horas de la tarde se dio inicio al encuentro
musical por parte de las siguientes agrupaciones; orquesta solo fiesta desde la Unión, KEMPRA la revolución Vallenata, Danilo y
su grupo Mágico desde Pasto
FERIA ARTESANA Y EMPRESARIA EXPOCARTAGO. Se celebró los días 21, 22 y 23 en el mes de julio del 2018, esto se
hizo en el marco de las fiestas populares del municipio, se llevaron a cabo eventos culturales, deportivos, artísticos y lúdicos.
CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA IDENTIDAD CULTURAL Y DE LOS VALORES ARTÍSTICOS DEL

MUNICIPIO DE SAN PEDRO DE CARTAGO 2018
Para San Pedro de Cartago, es importante la consolidación de la Identidad Cultural municipal a través de las actividades de
promoción artística, cultural, artesanal y social, como una expresión basada en los constantes cambios del mundo postmoderno
y la globalización, cuyas consecuencias se aprecian en la pérdida de Identidad, desarraigo a las costumbres culturales donde
nace el individuo.
Para afianzar los sentimientos de identidad, hay que fomentar el estudio y el amor por lo cercano, por su localidad y una vía para
lograrlo es insertar a las clases y actividades planificadas en los centro de trabajo el desarrollo artístico y cultural partiendo de la
propia comunidad.
Uno de los propósitos fundamentales de la Revolución Cultural es precisamente el de desarrollar el arte y la cultura para que
lleguen a ser un real patrimonio del municipio; el logro de un ambiente culto en todas las esferas de la vida, que ofrezca a los
jóvenes obras que le proporcionen impresiones artísticas duraderas en el proceso de aprendizaje durante el descubrimiento de
las tradiciones revolucionarias de lo propio contribuye a ennoblecer el carácter y formar sentimientos de amor a su cultura, además
de ofrecerle una orientación correcta para conducirse en la sociedad.
En este sentido la creación artística, en sus diferentes manifestaciones, reclama una política promocional coherente, que desarrolle
ideas, iniciativas y valoraciones críticas a la altura de las exigencias de la labor creadora, por tanto, el arte y la cultura necesitan
de rigurosos procesos de selección y difusión, para convertir en símbolos de su patrimonio, los más apreciados valores culturales
que pueden ser elementos utilizados por el imperio para arremeter contra las naciones del mundo contemporáneo.
GENERACION DE ESPACIOS DE INCLUCION SOCIAL DE LOS NIÑOS Y LAS NIÑAS DEL MUNICIPIO DE SAN
PEDRO DE CARTAGO” LEER ES MI CUENTO”
En la actividad LEER ES MI CUENTO la convocatoria tuvo por objetivo primordial invitar a niños y niñas del Municipio
San Pedro de Cartago a través de los diferentes medios de comunicación radios, redes sociales y socialización en La
Institución Educativa De San Pedro De Cartago desde los grados preescolar hasta sexto de bachillerato.
EVENTOS DEPORTIVOS 2.018
CAMPEONATOS DE FUTBOL Y MICROFUTBOL

Se realizaron campeonatos de futbol, microfútbol, cuyo impacto fue a toda la comunidad del Municipio de San Pedro
de Cartago.
CAMPEONATO DE MICROFÚTBOL RELÁMPAGO MUNICIPAL 2.018

En el presente año se realiza de igual manera y siguiendo la tradición el CAMPEONATO RELÁMPAGO DE MICROFÚTBOL DE
CATEGORÍA MUNICIPAL, el cual se desarrolló a finales del mes de diciembre y en horario nocturno aprovechando las
Instalaciones del C.I.C. De la Cabecera Municipal.
COPA “GENARO CÓRDOBA”

A finales de diciembre se realizado en forma tradicional un Campeonato de Futbol de Categoría sénior denominado
CAMPEONATO REGIONAL CATEGORÍA VETERANOS “COPA GENARO CÓRDOBA”, esto con el fin de dar participación a
la agenda en la parte de inclusión puesto que en este certamen participan personas mayores de 40 años.
FORTALECIMIENTO A ORGANIZACIONES SOCIALES Y COMUNITARIAS EN EL MUNICIPIO DE SAN PEDRO DE CARTAGO
A TRAVES DEL PROGRAMA MANOS A LA PAZ EN ALIANZA CON REDPRODEPAZ Y ASOPATIA.
OBJETIVO. Desarrollar un Plan de Fortalecimiento a las organizaciones Sociales y comunitarias en componentes específicos
como: Habilidades y Capacidades en el desarrollo humano, manejo democrático y participativo, Servicios ofrecidos, capacidad
gerencial administrativa y de gestión, fortalecimiento de la situación económica y financiera de las organizaciones.
ACTIVIDADES:
 Aplicación y sistematización de instrumento para la caracterización de organizaciones sociales, de acuerdo a
su línea de acción u actividad de intervención (productivas, Servicios de participación y gestión, entre otras).
 Elaboración de plan estratégico de desarrollo comunitario para la capacitación y el fortalecimiento de las
organizaciones sociales.
 Identificación y caracterización de organizaciones productivas del municipio para implementación de
herramientas de marketin digital (asociaciones: aso bellavista y coopmartin)
 Capacitaciones a líderes de organizaciones sociales en temas relacionados a tramites tributarios y mercantiles,
oferta de formación con el SENA para el sector productivo y la ruta de fortalecimiento.
 Gestión de talento humano para el acompañamiento profesional a las organizaciones sociales, en cumplimiento
a la presentación de informes tributarios y financieros.
 Formulacion y gestión de proyectos tejido social Cartagueños, encaminado al fortalecimiento de las
organizaciones para mejorar sus capacidades estratégicas en búsqueda de su propio desarrollo.
 Recorridos de campo en apoyo a la identificación y registro fotográfico como insumos para la formulación de
proyectos culturales, ambientales y de infraestructura
La población no tiene oportunidades que les permita desarrollar iniciativas productivas sin embargo se realizan cultivos
auto sostenibles a mediano y largo plazo que sirven para generación de ingresos de sus familias.
En el municipio existen preferencias por parte de la población joven el consumo de comidas rápidas tales como: perros
calientes, bebidas gaseosas, mecatos y golosinas; sin embargo las personas adultas prefieren el consumo de
alimentos agrícolas en sus diferentes presentaciones. A pesar de que en las instituciones educativas se educa y
PATRONES Y HÁBITOS
sensibiliza en la venta de alimentos saludables y restaurantes saludables, se encuentra cierto grado de apatía por
ALIMENTARIOS
parte de la población estudiantil que se rehúsa al cambio de hábitos alimentarios por lo que se concluye que no existe
desde el núcleo familiar la cultura de consumo de alimentos saludables por lo tanto no se incluye en la dieta diaria
frutas, verduras y hortalizas, por lo general la población consume tres comidas diarias desayuno, almuerzo y cena,
las cuales preparadas con productos que se cultivan en región y en su mayoría son productos comercializados y en
la dieta diaria prevalece el consumo de carbohidratos.
En el marco del Comité Municipal de Hábitos y estilos de vida saludable año 2018, se aprobó el plan de acción de este
en el cual se contemplan acciones de reducción del consumo de sal, promoción del consumo de frutas y verduras y
prevención del consumo de grasas trans.
SEMANA DE HÁBITOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

Para la organización de la Semana de Hábitos y Estilos de vida Saludable, se realizaron actividades deportivas y
recreativas que incluyeron a niños, jóvenes y mujeres de forma incluyente con el propósito de fomentar la práctica del
deporte y la recreación como factor importante en la salud y la prevención de enfermedades, las actividades
programadas para el años 2019 son:
PLAN DE ACCIÓN HABITOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE 2019

COMPONENTE ACTIVIDADES FECHA RESPONSABLE PRESUPUESTO
PROMOCION EN SALUD Realizar 4 procesos I, II, III, ESE. 640.000
ORAL educativos dirigidos a IV.
grados cuartos y
quintos de la IE La
Comunidad en
promoción del auto-
cuidado oral.
Realizar 4 procesos I, II, III, ESE. 600.000
educativos dirigido a IV.
estudiantes del grados
primero y segundo de
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y la IE San Pedro de
NUTRICIONAL Cartago en promoción
del auto-cuidado oral
Realizar 2 reuniones III Y IV. DLS 276.000
intersectoriales para la
construcción y
seguimiento de un plan
de acción para la
celebración de la
Semana de la Salud
Oral.
Ejecutar al 100% el 1000000
plan de acción en el
marco de la celebración
de la semana de Salud
oral en el municipio de
San Pedro de Cartago.
Realizar 2 Visitas de I y III. DLS 276.000
Inspección Vigilancia y
seguimiento a la ESE
Municipal al programa
de Salud oral.
Realizar 3 talleres I, II, III ESE 450000
dirigido a mujeres
gestantes del municipio
en promoción de auto-
cuidado oral e
importancia de
controles
odontológicos.
RIESGO Efectuar 4 informes de I, II, III, DLS 138000
CARDIO seguimiento en IV.
VASCULAR cumplimiento de la ley
1335 del 2009 según
lineamientos del MSPS
Realizar 4 I, II, III, DLS 640000
intervenciones IV.
educativas dirigidas a
padres de familia de la
vereda Martin, La
Chorrera referentes a la
prevención del
consumo y
consecuencias del
tabaco y alcohol.
Realizar 4 talleres I, II, III, ESE 640000
dirigida al club de IV.
hipertensos de la
Vereda La Comunidad
y hogar de paso en
importancia de toma de
medicamentos y
prevención de
complicaciones.
Realizar 4 acciones I, II, III, ESE 600000
educativas dirigido a la IV.
red comunitaria en
promoción de
alimentación saludable
rica en el consumo de
frutas y verduras
Realizar 4 actividades I, II, III, ESE 600000
en proceso dirigido a IV.
población de la zona
urbana del municipio
en alimentación
saludable y promoción
de actividad física de
acuerdo al ABECE
Realizar 4 análisis de I, II, III, DLS 552000
casos de ECNT, IV.
sistema de referencia y
contra referencia y
socialización de un
perfil epidemiológico
en el marco del COVE
Municipal
Realizar 2 Visitas de I y II. 276000
Inspección Vigilancia y
seguimiento a la Red de
Prestadora para evaluar
la adherencia a las
guías de Atención de
ENT, EPOC y cáncer.
Realizar 1 capacitación III. DLS 132000
a la ESE Municipal en
RIA mantenimiento de
la salud.
Efectuar 1 asistencia II DLS 132000
técnica dirigida al
talento humano en
salud de Municipio
encaminada a
fortalecimiento del
Modelo de Salud
Cardiovascular y
demás lineamientos del
MSPS relacionado con
el MIAS
Realizar 4 acciones en I y II. ESE 600000
proceso educación a
jóvenes del curso de
preparación de
confirmación en
hábitos y estilos de vida
saludable. (Estrategia
lúdica)
PLAN DE Realizar 4 reuniones I, II, III Y DLS 400000
HABITOS Y con el comité de HEVS IV.
ESTILOS DE para la actualización y
VIDA seguimiento de un plan
SALUDABLE de hábitos y Estilos de
Vida Saludable en el
Municipio.
Ejecutar el 100% del I, II, III, ESE 4000000
plan de acción IV.
acordado en el comité
de HEVS para la
celebración del día de
HTA y riñón. (17 de
mayo), celebración del
día de la diabetes y
EPOC (14 de
noviembre);
celebración del día de
la audición (3 de
marzo); celebración del
día de la visión (9 de
octubre), semana de
HEVS (18 al 23 de
septiembre), corazón
(29 de sept) y obesidad
(24 de sep.) día sin
tabaco 31 de mayo.
Realizar 6 talleres II y III ESE 900000
educativos en el
cuidado en salud
auditivo y visual en el
entorno escolar: uno
con grado quinto y uno
con grado primero de la
IE SPC
Realizar 1 capacitación II DLS 132000
en orientaciones para la
implementación de la
estrategia ciudades,
entornos y ruralidad
saludable (CERS).
Dirigido a comité de
hábitos y estilos de vida
saludable.
Realizar 2 I y III DLS 276000
Seguimientos a la
implementación de la
estrategia modos
condiciones y estilos de
vida saludables (MC y
EVS) en el entorno
educativo.
CANCER Realizar 1 jornada en I ESE 300000
salud en el marco del
día de la mujer
promocionando la toma
de citología, recibir el
resultado y autoexamen
de seno.
Realizar 2 jornadas en III y IV. ESE 523995,3
salud en prevención de
cáncer de próstata y
cáncer de cuello
uterino (Chimayoy
bajo, La comunidad)
Realizar 2 talleres de ESE 320000
factores de riesgo y
prevención de cáncer
de estomago y de piel
en las veredas Yerba
Buenal y el Salado.
ACTIVIDAD FISICA Realizar 4 actividades I, II, III, ESE 640000
en proceso de IV.
educación articulado
con ente deportivo del
Municipio en
alimentación saludable
y promoción de
actividad física.
En cuanto al Comité Municipal de Seguridad Alimentaria Nutricional se programaron las siguientes acciones, a las
cuales están en bajo la responsabilidad de ejecución por el operador PIC.
PLAN DE ACCION SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL 2019

ACTIVIDAD FECHA PREUSPUESTO
Realizar 4 talleres dirigidas a los padres de familia beneficiarios de Hogares comunitarios
1 taller cada
(Rinconada, Chorrera, Chimayoy Bajo, San Isidro) en prevención de la anemia nutricional e $642.000,0
trimestre
importancia del consumo de micronutrientes.
Organizar 4 reuniones con el comité municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional para 1 taller cada
$200.000,0
actualizar, realizar plan de acción y hacer seguimiento del Plan de SAN del municipio. trimestre
Realizar 2 talleres dirigida a: docentes de FUNAPROM y madres comunitarias en guías 2y3

$300.000,0
alimentarias trimestre
Realizar 1 exposición de una receta nutricional saludable con la participación de la mesa
3 trimestre $250.000,0
agraria municipal durante la celebración de la semana de HEVS.
Realizar 2 talleres dirigida población de gestantes y lactantes en promoción de la lactancia 2y3
$300.000,0
materna exclusiva y complementaria trimestre
Realizar 2 visitas de seguimiento dirigida a la ESE Municipal en el cumplimiento de las
2y 4 trimestre $100.000,0
estrategias IAMI
Brindar 1 asistencia técnica dirigida a personal de Salud de Centro de Salud Municipal en la
2 trimestre $0,0
estrategia IAMI.
Realizar 1 actividad de generación de capacidades en prácticas clave de alimentación del
lactante y niño pequeño dirigido a mínimo 20 actores clave en salud (médicos, enfermeras, 3 trimestre $100.000,0
auxiliares de enfermería)
Realizar 1 reunión de Comité de SAN para planear plan de acción para la celebración de la
3 trimestre $0,0
Semana de lactancia materna.
Ejecutar al 100% el plan de acción acordado durante la celebración de la Semana de
3 trimestre $1.150.000,0
Lactancia materna.
Vigilar la notificación obligatoria del 100% de los casos de Bajo Peso al nacer, mortalidad
asociadas a desnutrición y desnutrición aguda en el municipio a través del SIVIGILA según permanente $0,0
el Protocolo de Evento Establecido por el Instituto Nacional de Salud
Vigilar la notificación del reporte SISVAN WEB a través de la plataforma establecida por el
permanente $152.000,0
IDSN en el Centro de Salud Municipal Cartago ESE
Realizar el monitoreo mensual del reporte de la red de prestación de servicios de salud de
1,2,3, y4
las atenciones en población materno infantil. Res. 2175 de 2015 incluyendo la entrega de $0,0
trimestre
Micronutrientes en Polvo
Realizar 4 actividades en proceso educativo dirigido a manipuladores de restaurantes
1,2,3, y4
escolares y vendedores ambulantes en Institución educativa. en alimentación saludable, $600.000,0
trimestre
reducción de consumo de sal y buenas practicas higiénicas
Realizar 4 talleres dirigido a estudiantes del grado sextos y séptimos de la IESPC en
Estrategia Nacional para la promoción del consumo de FRUVER, Estrategia Nacional para la
1,2 y 3
disminución de consumo de sal, Estrategia Nacional para la disminución de consumo de $600.000,0
trimestre
azúcar, Estrategia Nacional para la disminución del consumo de Grasas Trans, Etiquetado
Nutricional
Los recursos invertidos desde el PIC de SAN para la vigencia 2017 son:
 En la línea de gestión de la Salud Publica: $ 452.000
 En la línea de promoción de salud: $ 3.942.000
La implementación de la estrategias de Tiendas Escolares Saludables desarrolladas a nivel local teniendo en cuenta
la circular N° 001 la cual dirigida a Alcaldes, Rectores, Coordinadores y Docentes De Las Instituciones Educativas
de los municipios no certificados del departamento de Nariño, esta circular t hace referencia sobre las directrices para
la oferta de alimentación saludable en las tiendas escolares de los establecimientos educativos de los municipios. La
INFORMACIÓN COMERCIAL Y
Institución Educativa San Pedro de Cartago ha implementado la directriz N° 6 para la oferta de alimentos en las tiendas
NUTRICIONAL
escolares de los establecimientos educativos oficiales de los municipios no certificados del departamento de Nariño,
en la cual se contempla que todos los alimentos que se ofrecen en la tienda escolar deben ser presentados de forma
agradable conservando sus características físicas, químicas y microbiológicas y deben ubicarse en lugares visibles.
No se permite el expendio de chicles, bebidas energizantes, cigarrillos, licor, como tampoco medicamentos.
El Municipio lo trasmite a través de página de internet de la Alcaldía Municipal, redes sociales como Facebook y twitter,
programa radial “Cartago Somos todos”, cuñas radiales para la divulgación de Estrategias de movilización social y
material de Información Educación y Comunicación (IEC) utilizados en medios para la promoción de hábitos
alimentarios saludables, lactancia materna y alimentación complementaria.
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De acuerdo a la información suministrada por el operador COOPUMNAR el municipio cuenta centros de desarrollo
infantil-CDI- y desarrollo infantil en medio familiar- DIMF-de conformidad con el manual operativo de la modalidad
institucional y familiar y las directrices establecidas por el ICBF, en armonía con la política de estado para el desarrollo
integral de la primera de cero a siempre”, como se relacionan a continuación, Centros de Desarrollo Integral 63 cupos,
3 unidades para la atención y 15 cupos para desarrollo infantil en medio familiar.
COBERTURA DE PROGRAMAS
ICBF
Número de integrantes Número de

hogares
Hogares 1 1598
Hogares 2 1385
Hogares 3 993
Hogares 4 586
TAMAÑO Y COMPOSICIÓN DE Hogares 5 264
LAS FAMILIAS Hogares 6 107
Hogares 7 50
Hogares 8 21
Hogares 9 7
Hogares 10 5
Hogares 11 3
Hogares 12 2
APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO
Hace referencia cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados
por el organismo.
ACTORES CLAVE: DIRECCION LOCAL DE SALUD, ESE MUNCIPAL, IPS PRIVADAS, UMATA, GESTION AMBIENTAL, SERVICIOS
PÚBLICOS, SALUD AMBIENTAL,
Las zonas protegidas como reservas naturales del medio ambiente son: lotes del municipio ubicados en las
MEDIO AMBIENTE
veredas de: la chorrera, salado, el cerró de Chimayoy.
De acuerdo a ASIS Municipal 2017, las 10 primeras causas de morbilidad y mortalidad discriminado por genero son:
Morbilidad específica total de las condiciones transmisibles y nutricionales, Municipio de San Pedro
de Cartago, 2009 – 2016.
Grandes causas Subgrupos de causa de Total

Δ pp
de morbilidad morbilidad 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
2016-5
Condiciones Enfermedades infecciosas y
transmisibles y parasitarias (A00-B99, G00, 47,72 48,58 36,42 44,39 42,17 37,80 38,91 35,88 -3,03
nutricionales (A00- G03-G04,N70-N73)
B99, G00-G04, Infecciones respiratorias
N70-N73, J00-J06,
(J00-J06, J10-J18, J20-J22, 49,38 48,90 60,36 53,09 54,52 59,30 58,78 60,86 2,07
J10-J18, J20-J22,
H65-H66, E00-E02, H65-H66)
E40-E46, E50, Deficiencias nutricionales
D50-D53, D64.9, (E00-E02, E40-E46, E50, 2,90 2,52 3,23 2,52 3,30 2,90 2,31 3,26 0,95
E51-E64) D50-D53, D64.9, E51-E64))
Fuente: SISPRO – Ministerio de Salud 2009 a 2016.
En el municipio de San Pedro de Cartago en el análisis de morbilidad especifica total correspondiente a las
ESTADO DE SALUD Y PERFIL
EPIDEMIOLÓGICO condiciones transmisibles y nutricionales se encuentra el siguiente comportamiento: la causa más alta para
el año 2016 corresponde a las infecciones respiratorias con un 60,86% respecto a las demás causas, un
cambio porcentual positivo o de incremento en el año 2016 de 2,07% respecto al año 2015, las cifras más
elevadas por esta causa se reportan en el año 2016 seguido por el año 2011 con 60,36% y el año 2014 con
59,30%, las cifras más bajas se reportan en los años: 2010 con 48,90% y el año 2009 con 49,38%. La
segunda sub causa de mayor afectación corresponde a las enfermedades infecciosas y parasitarias con un:
35,88% para el año 2016, un cambio porcentual de reducción de 3.03% en 2016 respecto al año 2015, las
mayores cifras por esta causa se reportan en el año 2010 con 48,58%, seguido por el año 2009 con 47,72%
y el año 2012 con 44,39%, las cifras más bajas por esta sub causa se presentan en el año 2016 seguido
por el año 2014 con 37,80%. La tercera sub causa de mayor afectación corresponde a las deficiencias
nutricionales con 3,26% para el año 2016, con un cambio porcentual de incrementó de 0.95% en 2016
respecto al 2015, las cifras más altas por esta causa se reportan en el año 2013 con 3,30%, seguido por el
año 2011 con 3.23%, las cifras más bajas de esta morbilidad se reportan en 2015 con 2.31% y 2010 con
2,52%.
Morbilidad específica en población de hombres condiciones transmisibles y nutricionales,

Municipio San Pedro de Cartago, 2009 – 2016.
Grandes causas de Subgrupos de causa de Hombres
Δ pp
morbilidad morbilidad 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
2016-5
Condiciones Enfermedades infecciosas y
transmisibles y parasitarias (A00-B99, G00, 43,22 45,64 32,83 41,6 39,28 36,98 40,48 35,10 -5,37
nutricionales (A00- G03-G04,N70-N73)
B99, G00-G04, N70- Infecciones respiratorias
N73, J00-J06, J10- (J00-J06, J10-J18, J20-J22, 53,66 52,80 64,25 54,7 57,29 59,90 57,65 62,33 4,68
J18, J20-J22, H65- H65-H66)
H66, E00-E02, E40- Deficiencias nutricionales
E46, E50, D50-D53, (E00-E02, E40-E46, E50, 3,11 1,57 2,92 3,70 3,43 3,13 1,87 2,57 0,69
D64.9, E51-E64) D50-D53, D64.9, E51-E64))
Fuente: SISPRO – Ministerio de Salud 2009 a 2016.
En el municipio de San Pedro de Cartago en el análisis de morbilidad especifica de hombres

correspondiente a las condiciones transmisibles y nutricionales se encuentra el siguiente comportamiento:
la causa con cifra más elevada para el año 2016 corresponde a las infecciones respiratorias con 62,33%,
con un cambio porcentual en incremento de 4,68% en 2016 respecto al año 2015; las cifras más altas por
esta causa se presentan en los años 2011 con: 64,25%, seguido por el año 2016 y el año 2014 con 59,90%,
las cifras más bajas por esta causa se reportan en los años: 2010 con 52,80% y año 2009 con 53,66%. La
segunda sub causa de mayor afección en los hombres corresponde a las enfermedades infecciosas y
parasitarias con un 35,10% para el año 2016, una variación porcentual negativa o de disminución de 5,37%
en 2016 respecto al año 2015, de esta causa se presentaron las cifras más elevadas en los años 2010 con
45,64%, seguido por el año 2009 con 43,22% y el año 2012 con 41,61%; las cifras más bajas se reportan
en los años: 2011 con 32,83%, año 2016 y año 2014 con36.98%. la tercera causa de mayor afección
corresponde a las deficiencias nutricionales con 2,57% para el año 2016, una variación porcentual de 0,69%
o de incremento en el año 2016 respecto al 2015, las cifras con mayor presencia del evento se reporta en
los años 2012 con 3,70%, seguido por el año 2013 con 3.43%; las cifras más bajas se reportan en el año
2010 con 1,57% y el año 2015 con 1,87%.
Principales causas de morbilidad Totales, Municipio de San Pedro de Cartago, 2009 – 2016
Total
Ciclo vital Gran causa de morbilidad
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Δ pp 2016-5
Primera Condiciones transmisibles y
62,59 52,38 62,05 55,90 44,04 53,50 54,48 53,25 -1,22
infancia nutricionales
(0 - 5años) Condiciones perinatales 1,49 0,75 0,97 0,70 1,61 0,52 1,64 1,18 -0,46
Enfermedad. no transmisibles 23,74 31,97 24,84 28,66 39,79 28,45 23,82 28,51 4,69
Lesiones 4,16 5,94 4,00 4,58 4,09 4,83 5,17 5,54 0,37
Condiciones mal clasificadas 8,02 8,95 8,14 10,16 10,48 12,70 14,90 11,51 -3,38
Infancia Condiciones transmisibles y
51,82 46,59 43,00 35,00 34,38 38,92 43,09 40,78 -2,31
(6 - 11 años) nutricionales
Condiciones maternas 0,00 0,15 0,16 0,00 0,00 0,00 0,00 0,91 0,91
Enfermedades no
37,41 41,65 40,89 40,08 42,19 38,96 36,23 35,24 -1,00
transmisibles
Lesiones 7,12 5,37 8,91 8,57 9,67 7,27 5,23 7,02 1,79
Condiciones mal clasificadas 3,65 6,24 7,04 16,35 13,75 14,86 15,45 16,05 0,60
Adolescencia Condiciones transmisibles y
35,07 23,12 20,79 25,35 21,11 19,20 24,16 20,88 -3,28
(12 -18 años) nutricionales
Enfermedades no transmisibl. 43,92 55,02 55,22 57,20 53,08 49,73 44,27 45,31 1,04
Lesiones 5,48 7,90 10,64 4,95 8,87 10,00 9,91 9,73 -0,18
Juventud Condiciones transmisibles y
29,29 20,66 17,05 20,84 15,70 17,09 18,39 16,92 -1,47
Enfermedades no
50,24 53,74 59,47 60,00 59,51 53,88 50,96 46,17 -4,79
transmisibles
Lesiones 4,25 6,39 8,51 6,15 7,26 8,45 9,45 9,94 0,49
Adultez Condiciones transmisibles y
18,35 14,43 11,44 10,59 11,77 11,24 13,05 11,80 -1,24
Enfermedad. no transmisibles 71,43 71,58 77,41 78,75 71,61 70,06 68,25 66,30 -1,95
Lesiones 1,95 5,04 4,10 3,34 6,22 6,17 5,87 8,10 2,23
Persona mayor Condiciones transmisibles y
7,62 6,90 5,10 4,97 5,82 5,51 7,15 6,57 -0,58
(Mayores de 60 nutricionales
años) Condiciones maternas 0,00 0,05 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Enfermedades no transmisibl. 86,35 84,24 86,10 88,93 84,48 79,58 78,59 79,73 1,14
Lesiones 2,67 3,98 4,32 2,84 3,36 3,81 5,07 4,79 -0,28
Fuente: SISPRO – MINSALUD 2009 a 2016.
Como resultado de la evaluación del periodo 2009 al 2016 se obtiene que la primera causa de morbilidad
en la primera infancia (0 a 5 años) son condiciones trasmisibles y nutricionales presento una disminución
porcentual leve de 1.22 puntos del año 2015 a 2016, para el año 2016 se reporta un 53,25%, esta causa
se vio más elevada en los años 2009 con un 62,59%, y en el año: 2011 con un 62,05%; en este grupo la
segunda causa de afectación corresponde a las enfermedades no transmisibles con un porcentaje para el
año 2016 de: 28,51% esta presento cifras más elevadas en el año 2013 de: 39.79%, año 2010 con 31,97%
y el año 2014 con un 28,45%; se presenta un incremento porcentual de 4,69 puntos del año 2016 respecto
al año 2015; en el tercer lugar de morbilidad de la primera infancia para el año 2016 se ubican las
condiciones mal clasificadas que presento un porcentaje de 11,51% para este año y con cifras elevadas
en los años 2015 con 14,90%, año 2014 con un 12,70%; se presenta una disminución porcentual de: 3,38
puntos para el año 2016, respecto al año 2015.
En el grupo e infancia de (6 a11 años), la primera causa son las condiciones trasmisibles y nutricionales
con una disminución porcentual de 2,31 puntos para el año 2016 respecto a 2015, para 2016 reporta un
40,78%, la mayor presencia de casos se reportó entre los años 2009 y 2010 con 51,82 y 46,59%, la segunda
causa que más afecta a esta población corresponde a: las enfermedades no transmisibles con mayor
presencia de casos en los años: 2010, 2011, 2012, aunque en el resto presenta porcentajes muy similares;
entre los años 2015 y 2016 se presenta una diminución porcentual de: 1%; el tercer lugar de gran causa
de morbilidad en esta población está representada por: las condiciones mal clasificadas con mayor afección
en los años: 2012, 2015 y 2016 en este último con un porcentaje de: 16,05%; con un incremento porcentual
para el año 2016 de: 0,60% respecto al año 2015.
En el grupo de adolescencia la principal causa de morbilidad para el año 2016, corresponde a: las
enfermedades no transmisibles, con mayor presencia de casos entre los años:2012, 2010 y 2011, presenta
una variación porcentual de 1.04% incrementando la presencia de casos entre el año 2016 respecto al
2015, la segunda gran causa que más afecta a este grupo poblacional corresponde: a las Condiciones
transmisibles y nutricionales con mayor presencia de esta gran causa entre los años: 2009, 2015 y 2012,
presentando una variación porcentual de disminución de 2015 a 2016 de -3.28%, la tercera gran causa que
más afecta a este grupo poblacional corresponde a: las condiciones mal clasificadas con mayor presencia
de esta gran causa entre los años: 2015, y 2016, y una variación porcentual de disminución entre los años
2015 y de 0,18%.
En el grupo de juventud de 14 a 16 años la principal causa para el año 2016 corresponde a las
enfermedades no transmisibles con un: 46,17%, con mayor presencia de esta gran causa entre los años:
2011, 2012 y 2013, presenta una variación porcentual con disminución de un 4,79% en el año 2016 respecto
al 2015; la segunda causa que afecta a este grupo de edad corresponde a las Condiciones transmisibles y
nutricionales con una cifra de 16,92% presentando una variación porcentual de 2015 a 2016 de disminución
porcentual de 1,47%; como tercera causa aparece las condiciones mal clasificadas con mayor presencia
de los eventos entre los años: 2016, 2015 y 2014 y una variación porcentual positiva de 1.20% más en 2015
respecto al año 2014, esta causa ha ido en incremento en los últimos tres años.
En las causas de morbilidad en adultez de 27 a 59 años, la mayor gran causa de afectación corresponde a:
las enfermedades no transmisibles con mayor presencia de esta entre los años: 2011 y 2012; con una
variación porcentual negativa de 1,95% menos en 2016 respecto al año 2015, la segunda gran causa de
afectación corresponde a: las condiciones transmisibles y nutricionales con mayor presencia de esta entre
los años: 2009 y 2010, para el año 2016 presento una disminución de 1,24% respecto al año 2015, la
tercera causa de afectación en este grupo etareo corresponde a: las condiciones mal clasificadas con
11.74% para 2016 y mayor presencia del evento entre los años: 2016, 2015, 2014, en el año 2016se
presentó un incremento de: 0.13% respecto al año 2015.
En el grupo de persona mayor a 60 años para el año 2016, la principal causa de afectación corresponde a:
las enfermedades no transmisibles que para este año se reporta un: 79,73% de las patologías presentes
en esta edad y una variación porcentual respecto al año 2015 de incremento de 1,14%; durante los años
2009 a 2013, esta gran causa presento picos más elevados; la segunda gran causa de afectación
corresponde a: las condiciones mal clasificadas que para el año 2016 presenta un porcentaje de: 8,90%
con una leve disminución respecto a 2015 de un: 0.29%, dicha causa se ve más aumentada entre los años:
2014 y 2015, la tercera gran causa de afectación en este grupo corresponde a: las condiciones trasmisibles
y nutricionales que para el año 2016 presenta un: 6,57% con una variación porcentual de: disminución en
0,58% en 2016 respecto al año 2015.
En el marco del Comité Municipal de Hábitos y estilos de vida saludable llevado a cabo el 15 de marzo
de 2017, se aprobó el plan de acción de este en el cual se contemplan acciones de reducción del
consumo de sal, promoción del consumo de frutas y verduras y prevención del consumo de grasas trans.
PLAN DE Realizar 4 reuniones con el I, II, III Y IV. DLS 400000

HABITOS Y comité de HEVS para la
ESTILOS DE actualización y seguimiento de un
VIDA plan de hábitos y Estilos de Vida
SALUDABLE Saludable en el Municipio.
Ejecutar el 100% del plan de I, II, III, IV. ESE 4000000
PLAN DE acción acordado en el comité de
HABITOS Y HEVS para la celebración del día
ESTILOS DE de HTA y riñón. (17 de mayo),
VIDA celebración del día de la diabetes
ENTORNOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE y EPOC (14 de noviembre);
SALUDABLES PLAN DE celebración del día de la audición
HABITOS Y (3 de marzo); celebración del día
ESTILOS DE de la visión (9 de octubre),
VIDA semana de HEVS (18 al 23 de
SALUDABLE septiembre), corazón (29 de sept)
y obesidad (24 de sep.) día sin
tabaco 31 de mayo.
Realizar 6 talleres educativos en II y III ESE 900000
el cuidado en salud auditivo y
visual en el entorno escolar: uno
con grado quinto y uno con grado
primero de la IE SPC
Realizar 1 capacitación en II DLS 132000
orientaciones para la
implementación de la estrategia
ciudades, entornos y ruralidad
saludable (CERS). Dirigido a
comité de hábitos y estilos de
vida saludable.
Realizar 2 Seguimientos a la I y III DLS 276000
modos condiciones y estilos de
vida saludables (MC y EVS) en
el entorno educativo.
Realizar 4 reuniones con el I, II, III Y IV. DLS 400000
comité de HEVS para la
actualización y seguimiento de un
plan de hábitos y Estilos de Vida
Saludable en el Municipio.
acción acordado en el comité de
HEVS para la celebración del día
de HTA y riñón. (17 de mayo),
celebración del día de la diabetes
y EPOC (14 de noviembre);
celebración del día de la audición
(3 de marzo); celebración del día
de la visión (9 de octubre),
semana de HEVS (18 al 23 de
septiembre), corazón (29 de sept)
tabaco 31 de mayo.
con grado quinto y uno con grado
primero de la IE SPC
vida saludable.
Realizar 2 Seguimientos a la I y III DLS 276000
modos condiciones y estilos de
vida saludables (MC y EVS) en
el entorno educativo.
Realizar 4 reuniones con el I, II, III Y IV. DLS 400000
comité de HEVS para la
actualización y seguimiento de un
plan de hábitos y Estilos de Vida
Saludable en el Municipio.
acción acordado en el comité de
HEVS para la celebración del día
de HTA y riñón. (17 de mayo),
celebración del día de la diabetes
y EPOC (14 de noviembre);
celebración del día de la audición
(3 de marzo); celebración del día
de la visión (9 de octubre),
semana de HEVS (18 al 23 de
septiembre), corazón (29 de sept)
tabaco 31 de mayo.
con grado quinto y uno con
grado primero de la IE SPC
vida saludable.
En cuanto al plan de acción entornos saludables se programaron las siguientes acciones, las cuales se
ejecutaran el año 2019
ENTORNO ACTIVIDADES FECHA RESPONSABLE PRESUPUESTO

COMUNITARIO Organizar 3 reuniones con el Comité de II, III y IV. DLS 0
Entornos Saludables para construir y hacer
seguimiento de un plan de acción desde la
estrategia de entornos saludables.
Realizar 2 capacitaciones en manejo de II y III DLS 146.991,2
huertas escolares en la vereda la Estancia en
acompañamiento del técnico de saneamiento
del municipio.
Realizar 2 capacitaciones dirigido a la II y IV. DLS 0
comunidad de la Vereda Buenos Aires en
entornos saludables.
Realizar un programa radial de promoción, II DLS 0
prevención, vigilancia y control de vectores
y zoonosis
Realizar acciones de seguimiento al 100% de I, II, III y DLS 0
los establecimientos de competencia IV.
municipal.
Realizar una actualización de censo de I DLS 0
establecimientos especiales a fin de
programar las acciones de IVC
EDUCATIVO Realizar 4 reuniones de capacitación en las I, II, III, IV. DLS 0
veredas La Estancia, Botanilla y Santiago
para el fortalecimiento de los clubes
amigables del agua
Organizar 2 reuniones en la vereda Santiago II y III. DLS 0
para programar la recolección de residuos
sólidos y una segunda para la recolección en
la fuente de abastecimiento del sistema de
acueducto.
LABORAL Organizar 2 reuniones de capacitación para II y III. DLS 0
trabajadores informales con riesgo químico
de la vereda Santiago, en medidas
preventivas de riesgo químico desde la
estrategia Entornos saludables - estrategia
SARAR
Aplicar el 90% de encuestas a población II, III y IV. DLS 400.000
informal de Taxistas del Municipio para su
caracterización.
El diagnóstico realizado a través SISVAN es muy importante puesto que es un sistema sistemático que
permite la recolección de información relacionada con el estado nutricional, para hacer el análisis y
socialización de datos que permiten observar el comportamiento en tiempo, lugar y persona, para con esto
SITUACION NUTRICIONAL
establecer medidas administrativas que permitan la toma oportuna de decisiones, en cuanto a medidas de
(Diagnóstico Municipal SISVAN)
control de los problemas alimentarios y nutricionales.[1]
De acuerdo al informe de retroalimentación del IDSN del segundo trimestre de 2018 del SISVAN en el
Commented [PC1]: Para que es importante esta
municipio hay: información?????
Talla
DNT DNT
DNT Baja
aguda Aguda Sobrepeso Obesidad
Global para la
moderada severa
Edad
1.8 0.5 5.1 15.7 6.5 0.9
- Sistemas de abastecimiento de agua con concepto favorable =0

- Número de acueductos con Sistemas de abastecimiento de agua con concepto favorable con
requerimiento= 4
- Sistemas de abastecimiento de agua con concepto Desfavorable= 23
DISPONIBILIDAD, CALIDAD Y
- Sistemas de abastecimiento de agua vigilados = 27
ACCESO A SERVICIOS DE
- Sistemas de abastecimiento de agua programados para muestras de agua =30
SALUD, AGUA POTABLE,
- Número de población urbana que recibe agua potable: = suscriptores 288 = 1440 beneficiarios
SANEAMIENTO BÁSICO
- Número de población rural que recibe agua potable = suscriptores= 1459 = 7295 beneficiarios
- Mapa Municipal de Riesgos de Agua. concesión de agua zona urbana vigente
Para este año se incluyó 3 pequeños abasto los cuales serán objeto de IVC, de igual forma están
incluidos en la programación de muestras de agua 2017
CALIDAD E INOCUIDAD
Conjunto de características de los alimentos que garantizan su aptitud para el consumo humano, que exigen el cumplimiento de una serie de
condiciones y medidas necesarias durante la cadena agroalimentaria hasta el consumo y el aprovechamiento de los alimentos, asegurando que
una vez ingeridos no representen un riesgo (biológico, físico o químico) apreciable para la salud..
ACTORES CLAVE: SALUD AMBIENTAL, TÉCNICOS DE SANEAMIENTO MUNICIPALES Y DEPARTAMENTALES, DIMENSIÓN DE
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES, CORPONARIÑO, POLICÍA
1. Municipio con SISA Implementado: sistema de información de salud ambiental
implementado para el municipio de san pedro de Cartago.
MUNICIPIO CON IMPLEMENTACIÓN
2. Reporte actualizado de la información SISA: se registra los sujetos objetos de IVC al
DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE
programa, no se incluye el programa de alimentos.
SALUD AMBIENTAL (SISA)
3. Matriz de vigilancia de alimentos bajo el enfoque de riesgo= se reporta mensualmente la
matriz de alimentos al programa que lo requiere.
1. Establecimientos destinados a la fabricación, el procesamiento, envase, almacenamiento,
expendio, distribución, preparación, consumo, transporte y comercialización de alimentos:
CENSO SANITARIO DE bodegas comerciales y de programas institucionales, expendios, supermercados, plazas de
ESTABLECIMIENTOS Y SUJETOS mercado, tiendas y graneros, hogares infantiles, guarderías, restaurantes escolares, cárceles,
ACTUALIZADO restaurantes, cafeterías, heladerías, colegios, vehículos de transporte de alimentos, que se
encuentran vigilados y controlados bajo el enfoque de riesgo en el marco de la resolución 1229
de 2013
Nombre Estado Sanitario Factores de Riesgo Identificados
RAPIDELICIAS FAVORABLE CON 1,4=no hay unidades sanitarias para el manipulador de
MAFE REQUERIMIENTO alimentos---3,2= el certificado médico no está vigente (en
trámite) ---3,4= el manipulador se capacito pero el
certificado no está vigente--5,2= no hay sifones para
disposición de residuos líquidos--- 5,6= no hay plan de
saneamiento
POLLO FAVORABLE CON 1,4= no hay unidades sanitarias exclusivas para el
DORADO REQUERIMIENTO manipulador de alimentos---2,1= no cuenta con
termómetro para medir la temperatura o realizar control a
los alimentos que se los requiera--4,3= el personal tiene
conocimiento5,1=no tanque de almacenamiento de agua
para labores diarios de caso de corte del sistema de
acueducto de la vereda---5,2=no cuenta con sifones para
la disposición final de residuos líquidos--5,5= los agentes
químicos para utilizados para labor de limpieza y
desinfección están mal almacenados--5,6=hay plan de
saneamiento, pero aún no se registran procesos de
limpieza y desinfección de áreas y equipos
COMBO FAVORABLE CON 1,2= Requiere enlucimiento con colores claros área de
EXPRESS REQUERIMIENTO preparación- área de preparación---2,1= no hay equipo
que me permita llevar un control de temperatura--3,2= el
certificado médico requiere renovarlo
AQUÍ ES FAVORABLE CON 1,2= Requiere enlucimiento con colores claros área de
DOÑA MARHTA REQUERIMIENTO preparación- área de preparación---2,1= no hay equipo
RESTAURANTE que me permita llevar un control de temperatura--3,2= el
certificado médico requiere renovarlo.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1= la construcción- área de preparación no es resistente
LA ESQUINA REQUERIMIENTO al medio ambiente y puede permitir la entrada de plagas y
DEL SABOR roedores--1,2= las paredes del piso se encuentran en
malas condiciones, sus superficies dificultan la limpieza y
desinfección--1,3=techo área de preparación de un
material que no permite la fácil limpieza y desinfección--
1,4= las manipuladoras de alimentos no cuentan con
unidades sanitarias exclusivas--2,1= no hay un equipo o
accesorio de permita medir la temperatura de los
alimentos que lo requieran---3,2= el certificado no está
vigente--4,3= no hay equipo que permita la lectura de
temperaturas de alimentos---5,2= no hay sifones área de
preparación que permita la disposición de residuos
líquidos--5,4= no hay un plan de saneamiento de forma
preventiva que permita o evite la entrada de plagas y
roedores---5,6-- no hay plan de saneamiento
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2= Las paredes área de preparación se encuentran en
RICO POLLO REQUERIMIENTO malas condiciones--1,3= techos si enlucimiento con
colores claros, requiere mantenimiento--2,1= no cuenta
con instrumentos o accesorios que permita medir la
temperatura que requieren los alimentos--2,2= los
mesones se encuentran deteriorados requieren
mantenimiento---3.2= el certificado no está vigente
requiere actualizarse para 4 manipuladores---3,4= el
certificado no está vigente requiere capacitar y renovar el
documento--4,3 no hay equipos para control de
temperatura---5,2= no hay sifones o desagües para
disposición de residuos líquidos--5,4= no hay plan de
saneamiento
LA COCINA DE FAVORABLE CON 1,4= no hay unidades sanitarias exclusivas para el
LOREN REQUERIMIENTO manipulador de alimentos---2,1= no cuenta con
termómetro para medir la temperatura o realizar control a
los alimentos que se los requiera--4,3= el personal tiene
conocimiento5,1=no tanque de almacenamiento de agua
para labores diarios de caso de corte del sistema de
RESTURANTE FAVORABLE CON 2,1= no tiene equipo que permita el control de la

LA CABAÑA REQUERIMIENTO temperatura de los alimentos que se requiere----4,3= no
se lleva control de temperatura por que no cuenta con un
equipo que permita hacerlo--5,6= hay plan de
saneamiento pero aun no registra procedimientos y
protocolos para limpieza y desinfección de áreas y
equipos
ASADERO Y FAVORABLE CON 2,1= no tiene equipo que permita el control de la
RESTAURANTE REQUERIMIENTO temperatura de los alimentos que se requiere----4,3= no
RICO POLLO se lleva control de temperatura por que no cuenta con un
equipo que permita hacerlo--5,6= hay plan de
saneamiento pero aún no registra procedimientos y
protocolos para limpieza y desinfección de áreas y
equipos
HOGAR FAVORABLE 1.2 Pisos se encuentran agrietados, las paredes área de
COMUNITARIO preparación no está cerrada totalmente -5,2no hay sifón ni
LOS JASMINEZ desagües --5,6 realiza procesos de limpieza y
desinfección pero no se registra
HOGAR FAVORABLE CON 1,1= No está diseñado a prueba de entrada de plagas y
COMUNITARIO REQUERIMIENTO roedores--1,4= la unidad sanitaria es compartida con los
EL TREBOL niños--2,1=no cuenta con un equipo que permita el control
de temperatura de los alimentos--3,4=el documento no
está vigente---4,3: no cuenta con un equipo que permita
medir la temperatura--5,2= no hay sifones para la
disposición de residuos líquidos--5,4= no cuenta con
medidas de control integral de tipo preventivo para evitar
la aparición de plagas y roedores.---5,5= se realiza
procesos de limpieza y desinfección de áreas y equipos
pero no se registra--5,6= no hay plan de saneamiento
HOGAR FAVORABLE CON 1.1= Las instalaciones no están protegidas de la entrada

COMUNITARIO REQUERIMIENTO de plagas o roedores--1.2=requiere mejoramiento piso
LOS área de preparación--2.1=no hay termómetros para
CALVELITOS realizar control de alimentos que lo requiera--3.4=el
certificado no se encuentra en el establecimiento--4.3= no
hay equipos para medir temperatura--2.2 =no hay sifones
para la disposición de residuos líquidos---5,4=no cuenta
con medidas de control preventivo para evitar la aparición
de plagas o roedores--3.5=se realiza procesos de limpieza
y desinfección de reas y equipos pero no se registran--
5.5= no hay documento.
HOGAR FAVORABLE 1.2 Pisos se encuentran agrietados, las paredes área de
COMUNITARIO preparación no está cerrada totalmente -5,2no hay sifón ni
LAS ROSITAS desagües --5,6 realiza procesos de limpieza y
desinfección pero no se registra.
HOGAR FAVORABLE CON 1,1= el establecimiento es compartido con la vivienda---

COMUNITARIO REQUERIMIENTO 1,2 = Las superficies de los pisos dificultan la limpieza y
LA PRIMAVERA desinfección, no es de material completamente liso--1,3=
techo requiere enlucimiento con colores claros.----2,1= no
tiene un equipo que permita control de temperatura a los
productos que se requiera---4,3=tiene conocimiento de
manejo de temperatura pero no hay un equipo que permita
desarrollar esa actividad----5,4= no hay un plan preventivo
que evite la entrada de plagas y roedores.--5,6= no hay un
plan de saneamiento implementado, no se registra
procesos ni procedimientos
HOGAR FAVORABLE CON 1.1= Las instalaciones no están protegidas de la entrada
COMUNITARIO REQUERIMIENTO de plagas o roedores--1.2=requiere mejoramiento piso
MI PEQUEÑO área de preparación--2.1=no hay termómetros para
MUNDO realizar control de alimentos que lo requiera--3.4=el
certificado no se encuentra en el establecimiento--4.3= no
hay equipos para medir temperatura--2.2 =no hay sifones
para la disposición de residuos líquidos---5,4=no cuenta
con medidas de control preventivo para evitar la aparición
de plagas o roedores--3.5=se realiza procesos de limpieza
y desinfección de reas y equipos pero no se registran--
5.5= no hay documento.
HOGAR FAVORABLE 1,3= Techo en malas condiciones, no enlucidos con
COMUNITARIO colores claros--2,2= superficies en contacto con alimentos
CARIÑITOS en malas condiciones--5,6 no se registran procesos de
limpieza y desinfección de áreas y equipos, no hay plan
de saneamiento.
LOS ANGELES desinfección, no es de material completamente liso--1,3=
techo requiere enlucimiento con colores claros.----2,1= no
HOGAR FAVORABLE CON 1,1= No está diseñado a prueba de entrada de plagas y
COMUNITARIO REQUERIMIENTO roedores--1,4= la unidad sanitaria es compartida con los
LA FLORESTA niños--2,1=no cuenta con un equipo que permita el control
de temperatura de los alimentos--3,4=el documento no
está vigente---4,3: no cuenta con un equipo que permita
medir la temperatura--5,2= no hay sifones para la
disposición de residuos líquidos--5,4= no cuenta con
medidas de control integral de tipo preventivo para evitar
la aparición de plagas y roedores.---5,5= se realiza
pero no se registra--5,6= no hay plan de saneamiento
LOS desinfección, no es de material completamente liso--1,3=
GUAYABITOS techo requiere enlucimiento con colores claros.----2,1= no
VILLA ELISA desinfección, no es de material completamente liso--2,1=
no tiene un equipo que permita control de temperatura a
los productos que se requiera---4,3=tiene conocimiento de
CDI FAVORABLE 1.2 paredes malas condiciones, 1.3 condicione techos,
CHIQUITINES iluminación, ventilación: techos malas condiciones
CARTAGUEÑ
CDI AMOR Y FAVORABLE 1.2 paredes malas condiciones, 1.4 Instalaciones
TERNURA sanitarias: unidades sanitarias para manipulador de
alimentos generan malos olores.
CDI GOTITAS FAVORABLE 1.2 paredes malas condiciones, 1.3 condicione techos,
DE ALEGRIA iluminación, ventilación: techos malas condiciones
TIENDA DINA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
ANDREA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
VIVEROS capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
.plan de saneamiento.
TIENDA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
YAMILE REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
GRIJALBA preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
5.6- no hay .plan de saneamiento.
TIENDA DIVINO FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
NIÑO REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
RUBIEELA capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
CORDOBA para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
TIENDA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
WALTER REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
CORDOBA capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
BARCO para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
TIENDA NIRA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
ELIA ESPAÑA REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
TIENDA ERICA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
MARTINEZ REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores.
TIENDA ALBA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
MARIELA REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
TAJUMBINA preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
SEGUNDO REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
TUQUERREZ preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
TIENDA ZONIA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
GRIJALBA REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
MARUJA DEL REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
CARMEN preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
ANDRADE 5.6- no hay .plan de saneamiento.
TIENDA MARIA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
MAGALI REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
BRAVO ORTIZ capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
MAGOLA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
LASSO capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA LUIS FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
ANTONIO REQUERIMIENTO completa -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
MUÑOZ para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
SEGUNDO FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
CHAVEZ REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA MARIA FAVORABLE CON 2.1-no cuenta con equipo para control de temperatura
IZABEL MUÑOZ REQUERIMIENTO 4.3-no cuenta con equipo para control de temperatura
5.4-no cuenta con un plan de tipo preventivo
5.6-no hay plan de saneamiento
TIENDA AURA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
CECILIA REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
NARVAEZ preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
TIENDA JOSE FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
GERMAN REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
TUQUERREZ capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA RAUL FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
RIASCOS REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
TIENDA RIGO FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
HERNANDO REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
MARTINEZ preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
ABELARDO REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
ROSERO preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
TIENDA ÉXITO FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
OMAIRA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
VIVEROS capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
POPAYAN para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
TIENDA DON FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
NOE WILSON REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
RIASCOS preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
RIASCOS 5.6- no hay .plan de saneamiento.
GRANERO FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
PRIMAVERA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
AIDA NELLY capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
BURBANO para evitar la entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay
TIENDA LA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
ECONOMIA REQUERIMIENTO completa -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
VICTOR para evitar la entrada de plágalas y roedores - 5.6- no hay
BRAVO .plan de saneamiento.
TIENDA OLGA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
BURBANO REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
AMPARO REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
TORO preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
BOLAÑOZ
TIENDA AURA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
RIASCOS REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
ESCOLAR REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
SECUNDARIA capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
BUENOS REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
AIRES preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
CARMEN
BURBANO
MARGARITA REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
ORTEGA preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores
TIENDA ELIDA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
CONCEPCIÓN REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
URBANO capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA No se registro No existe
BASICA
PRIMARIA
TIENDA SILVIA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
CLAUDIA REQUERIMIENTO completa -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
GOMEZ para evitar la entrada de plágalas y roedores - 5.6- no hay
WILLIAM REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
VIVEROS preventivo para evitar la entrada de plagas y roedores -
CLAUDIA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
MUÑOZ capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA MARIA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente --3,3- la dotación no es
JULIA REQUERIMIENTO completa -3.4 En este año no han realizado
CORDOBA capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo preventivo
TIENDA FAVORABLE CON 1,3- requiere enlucir con colores claros el techo-1,5-
PEDRO ORTIZ REQUERIMIENTO estanteria de material porozo-3,2-el certificado no es
vigente-3,4-certificacion no está vigente--4,4 no hay un
plan de tipo preventivo--4,5no hay registros de limpieza y
desinfección de áreas y equipos--4,6- el plan está en
ajuste
TIENDA EDITA FAVORABLE CON 3.2- el certificado no está vigente -3.4 En este año no han
POPAYAN REQUERIMIENTO realizado capacitaciones -- 5,4 no presentan plan de tipo
TIENDA LA FAVORABLE CON 5,4 no presentan plan de tipo preventivo para evitar la
SALIDA- REQUERIMIENTO entrada de plagas y roedores - 5.6- no hay .plan de
VIVIANA saneamiento.
QUISTIAL
PANADERIA FAVORABLE CON 2,1- no tiene un equipo q permita llevar control de
NUTRIPAN REQUERIMIENTO temperatura--4,3 no hay equipo q permita llevar el control
de temperatura---5,2--no hay sifón para disposición de
residuos líquidos--5,4-- no hay un plan de tipo preventivo-
-5,6 no hay un plan de saneamiento.
PANADERIA FAVORABLE CON 1,1= El diseño de la construcción puede permitir la entrada
SAN PEDRO REQUERIMIENTO de plagas--1,2= el piso o su superficie no permite la
adecuada limpieza y desinfección--1,3= los techos no
están enlucidos con colores claros--1,4=Requiere
mantenimiento--2,1= no hay termómetro para el control de
temperatura--3,2= el certificado médico requiere
renovarlo--3,4= el certificado no está vigente, requiere
renovarlo--4,3= maneja y tiene conocimiento de control de
temperatura pero no cuenta con el equipo---4,4= el
almacenamiento de productos terminados no es el
adecuado---5,4=no cuenta con un plan preventivo que
permita evitar la entrada de plagas y roedores--5,6= no
cuenta con un plan de saneamiento
PANADERIA FAVORABLE CON 1,2= Requiere enlucimiento con colores claros área de
JUAN REQUERIMIENTO preparación- área de preparación---2,1= no hay equipo
CORDOBA que me permita llevar un control de temperatura--3,2= el
certificado medico requiere renovarlo
PANADERIA FAVORABLE CON 1,1= el diseño de la construcción podría permitir la entrada
SURTIPAN REQUERIMIENTO de plagas y roedores--1.2= los pisos y paredes de área de
preparación de alimentos están en malas condiciones--
2,1= no cuenta con instrumentos que me permita la
medición de temperatura durante la cocción o
refrigeración de alimentos--3,4= el certificado no está
vigente, está en trámite--4,3= no hay equipo para control
de temperatura por lo tanto el manejo técnico no se aplica-
-5,2= no hay sifones es importante disponer de sifones
para la disposición final de residuos líquidos--5,4= no hay
un plan de tipo preventivo que evite el acceso a plagas y
roedores--5,6= no hay plan de saneamiento implementado
PANADERIA FAVORABLE CON 2,1- no tiene un equipo q permita llevar control de
PEDRITO REQUERIMIENTO temperatura--4,3 no hay equipo q permita llevar el control
de temperatura---5,2--no hay sifón para disposición de
residuos líquidos--5,4-- no hay un plan de tipo preventivo-
-5,6 no hay un plan de saneamiento.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1.3-requiere mejoramiento techo, área de preparación
ESCOLAR REQUERIMIENTO 1.4-no hay dotación en la unidades sanitarias-jabón liquido
INSTITUCION toallas desechables 2.1-no hay un equipo que permita
EDUCATIVA el control y manejo de temperatura 4.3-
BASICA no hay un equipo que permita realizar control de
PRIMARIA temperatura 5.4-no hay un plan de
tipo preventivo 5.6-no hay plan de
saneamiento
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1.4-la unidad sanitaria es compartida con estudiantes
ESCOLAR REQUERIMIENTO 2.1-no hay un equipo que permita control de temperatura
INSTITUCION 4.3-no hay equipo de control de temperatura
EDUCATIVA 5.4-no hay un plan de tipo preventivo
SECUNDARIA 5.6-no hay plan de saneamiento
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,4=Las unidades sanitarias son compartidas con los
ESCOLAR REQUERIMIENTO niños---3,2= el certificado médico no está vigente (en
INSTITUCION trámite) ---3,4= el manipulador se capacito pero el
EDUCATIVA certificado no está vigente--5,2= no hay sifones para
LA CHORRERA disposición de residuos líquidos--- 5,6= no hay plan de
saneamiento
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2= Una parte mínima del área de preparación esta sin
ESCOLAR REQUERIMIENTO arreglo--1,3=techo en malas condiciones, falta
INSTITUCION enlucimiento con colores claros.--- 1,4=las unidades
EDUCATIVA sanitarias son compartidas con los estudiantes---3,2= el
EL SALADO certificado médico no está vigente---3,4= la manipuladora
de alimentos tiene conocimiento sobre el tema pero el
certificado no es vigente---4,3= no cuenta con un equipo
que permita medidor o controlar la temperatura de los
alimentos---5,1= no maneja protocolo de limpieza y
desinfección para el tanque de almacenamiento de agua-
-5,2= no hay sifones para el proceso de lavado y
disposición de residuos líquidos---5,4=no hay evidencia de
plagas y roedores pero no cuenta con medidas de tipo
preventivo que evite la entrada de plagas y roedores------
5,5=se realiza limpieza y desinfección pero no se registran
estos procesos---5,6 =no hay plan de saneamiento.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2= paredes en malas condiciones---1,4= no hay
ESCOLAR REQUERIMIENTO unidades sanitarias exclusivas para el manipulador de
INSTITUCION alimentos---2,1= no cuenta con termómetro para medir la
EDUCATIVA temperatura o realizar control a los alimentos que se los
BUENOS requiera--4,3= el personal tiene conocimiento5,1=no
AIRES tanque de almacenamiento de agua para labores diarios
de caso de corte del sistema de acueducto de la vereda--
-5,2=no cuenta con sifones para la disposición final de
residuos líquidos--5,5= los agentes químicos para
utilizados para labor de limpieza y desinfección están mal
almacenados--5,6=hay plan de saneamiento, pero aún no
se registran procesos de limpieza y desinfección de áreas
y equipos
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1=el diseño de la edificación permite la entrada de
ESCOLAR REQUERIMIENTO plagas y roedores--1,4= comparte las unidades sanitarias
INSTITUCION con los estudiantes--2,1= no tiene equipo de control de
EDUCATIVA temperatura para los alimentos que se requiere--- 3,3= la
SAN ISIDRO dotación no es completa--3,4= se capacito pero no hay
evidencia del certificado, tiene un certificado pero no está
vigente--4,3= no hay esquipo para manejo de temperatura
--5,4= no hay un plan de tipo preventivo que permita el
control integral de la entrada de plagas y roedores--5,6=
existe un plan de saneamiento pero aún no se registra
y/o protocolos--
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1=el diseño de la edificación permite la entrada de

ESCOLAR REQUERIMIENTO plagas y roedores--1,4= comparte las unidades sanitarias
INSTITUCION con los estudiantes--2,1= no tiene equipo de control de
EDUCATIVA temperatura para los alimentos que se requiere--- 3,3= la
MARTIN dotación no es completa--3,4= se capacito pero no hay
evidencia del certificado, tiene un certificado pero no está
vigente--4,3= no hay esquipo para manejo de temperatura
--5,4= no hay un plan de tipo preventivo que permita el
control integral de la entrada de plagas y roedores--5,6=
existe un plan de saneamiento pero aún no se registra
y/o protocolos--
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1=El diseño de la edificación permite la entrada de
ESCOLAR REQUERIMIENTO plagas y roedores---1,3= techo se encuentra en malas
INSTITUCION condiciones--1,4= comparte las unidades sanitarias con
EDUCATIVA los estudiantes--2,1= no tiene equipo de control de
SANTIAGO temperatura para los alimentos que se requiere---
3,2require renovar--3,3= la dotación personal no es
completa---3,4= el certificado no es vigente--4,3=la
manipuladora de alimentos maneja y tiene conocimiento
sobre temperatura pero adquirir el equipo de control de
temperatura---5,1=no cuenta con protocolos de limpieza y
desinfección para mantenimiento del tanque de
almacenamiento de agua---5,4 = no cuenta con un plan de
tipo preventivo que permita evitar la entrada de plagas y
roedores---5,6= hay plan de saneamiento pero no se
registran procesos de limpieza y desinfección de áreas y
equipos-protocolos
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,4= El personal manipulador de alimentos comparte las
ESCOLAR REQUERIMIENTO unidades sanitarias con los estudiantes--2,1= no tiene
INSTITUCION equipo que permita el control de la temperatura de los
EDUCATIVA alimentos que se requiere----4,3= no se lleva control de
FRAILES temperatura por que no cuenta con un equipo que permita
hacerlo--5,6= hay plan de saneamiento pero aun no
registra procedimientos y protocolos para limpieza y
desinfección de áreas y equipos
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2- una sección de la pared presenta agrietamiento-1,3-
ESCOLAR REQUERIMIENTO Techos en malas condiciones requieren enlucimiento--
INSTITUCION 2,1-no hay equipos que permitan realizar control de
EDUCATIVA temperatutas-4,3-tiene conocimiento de conceptos de
LAS ACACIAS manejo de temperatura pero no hay equipos para realizar
esa función- 5,2- no hay sifón para disposición de residuos
líquidos--5,4 no hay un plan de tipo preventivo-5,5-no hay
evidencia de esta actividad--5,6 el plan está en ajuste
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,3- Techos en malas condiciones requieren enlucimiento-
ESCOLAR REQUERIMIENTO -2,1-no hay equipos que permitan realizar control de
INSTITUCION temperatutas-4,3-tiene conocimiento de conceptos de
EDUCATIVA LA manejo de temperatura pero no hay equipos para realizar
ESTANCIA esa función- 5,2- no hay sifón para disposición de residuos
líquidos--5,4 no hay un plan de tipo preventivo-5,5-no hay
evidencia de esta actividad--5,6 el plan está en ajuste
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1= El diseño de las instalaciones del restaurante escolar
ESCOLAR REQUERIMIENTO permite la entrada de plagas y roedores --1,2=las paredes
INSTITUCION área de preparación requiere mejoramiento--3,1= techo
EDUCATIVA área de preparación requieren mejoramiento---1,4= el
YANAGONA personal manipulador de alimentos comparte las unidades
sanitarias con los estudiantes--2,1= no hay equipos que
permitan el manejo y control de temperatura de los
alimentos que se lo requiera--4,3 el personal manipulador
de alimentos tiene conocimiento de manejo de
temperatura pero no hay equipos que permita realizarlo---
5,2= no hay sifones ni canaletas para la disposición de
residuos líquidos----5,4= no hay un plan de tipo preventivo
que permita el control y la entrada de plagas y roedores--
5,6= hay plan de saneamiento pero no se registran
procesos de limpieza y desinfección de áreas y equipos--
EDUCATIVA temperatura o realizar control a los alimentos que se los
CHIMAYOY requiera--4,3= el personal tiene conocimiento5,1=no
ALTO tanque de almacenamiento de agua para labores diarios
y equipos
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,4= no hay unidades sanitarias exclusivas para el
ESCOLAR REQUERIMIENTO manipulador de alimentos---2,1= no cuenta con
INSTITUCION termómetro para medir la temperatura o realizar control a
EDUCATIVA los alimentos que se los requiera--4,3= el personal tiene
CHIMAYOY conocimiento5,1=no tanque de almacenamiento de agua
BAJO para labores diarios de caso de corte del sistema de
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1.4-no hay unidades sanitarias para manipulador
ESCOLAR REQUERIMIENTO--- 2.1-no hay un equipo que permita control de temperatura
INSTITUCION 4.3-no hay un equipo que permita control de temperatura
EDUCATIVA Este servicio fue 5.4-no hay un plan de tipo preventivo 5.6-
YERBABUENAL reubicado a otra no hay plan de saneamiento
institución aledaño,
la razón; la institución
estaba en riesgo por
una falla geológica.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2=Falta enlucir con colores claros las paredes área de
ESCOLAR REQUERIMIENTO preparación de alimentos---1,4= comparte unidades
INSTITUCION sanitarias con los estudiantes---2,1=no hay equipo para
EDUCATIVA control de temperatura--3,2= el certificado médico no es
BOTANILLA vigente, está en trámite---3,3= la dotación personal no es
completa---3,4= el certificado no es vigente, está en
trámite--4,3 tiene conocimiento de control y manejo de
temperatura pero no hay un equipo que permita hacerla--
-5,2= no tienen sifones para disposición de residuos
líquidos---5,6= hay plan de saneamiento pero aún no se
registra procesos de limpieza y desinfección.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,4=Las unidades sanitarias son compartidas con los
ESCOLAR REQUERIMIENTO niños---3,2= el certificado médico no está vigente (en
INSTITUCION trámite) ---3,4= el manipulador se capacito pero el
EDUCATIVA LA certificado no está vigente--5,2= no hay sifones para
RINCONADA disposición final de residuos líquidos--- 5,6= no hay plan
de saneamiento.
RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,2= Una parte mínima del área de preparación esta sin
ESCOLAR REQUERIMIENTO arreglo--1,3=techo en malas condiciones, falta
INSTITUCION enlucimiento con colores claros.-1,4=las unidades
EDUCATIVA sanitarias son compartidas con los estudiantes---3,2= el
DOMINGO certificado médico no está vigente---3,4= la manipuladora
LOMA de alimentos tiene conocimiento sobre el tema pero el
certificado no es vigente---4,3= no cuenta con un equipo
que permita medidor o controlar la temperatura de los
alimentos---5,1= no maneja protocolo de limpieza y
desinfección para el tanque de almacenamiento de agua-
-5,2= no hay sifones para el proceso de lavado y
disposición de residuos líquidos---5,4=no hay evidencia de
plagas y roedores pero no cuenta con medidas de tipo
preventivo que evite la entrada de plagas y roedores------
5,5=se realiza limpieza y desinfección pero no se registran
estos procesos---5,6 =no hay plan de saneamiento.
EDUCATIVA LA temperatura o realizar control a los alimentos que se los
COMUNIDAD requiera--4,3= el personal tiene conocimiento5,1=no
tanque de almacenamiento de agua para labores diarios
y equipos.
BODEGA ICBF FAVORABLE CON 1,2- Se observa humedad en la pared, 5,4 - no hay un plan
ALCALDIA REQUERIMIENTO de tipo preventivo--5,6- El plan de saneamiento está en
MUNICIPAL ajustes
LUGAR DE FAVORABLE CON 1,4= no hay unidades sanitarias exclusivas para el
PASO ADULTO REQUERIMIENTO manipulador de alimentos---2,1= no cuenta con
MAYOR SAN termómetro para medir la temperatura o realizar control a
PEDRO DE los alimentos que se los requiera--5,1=no Tiene tanque de
CARTAGO almacenamiento de agua para labores diarios de caso de
corte del sistema de acueducto de la vereda---5,2=no
cuenta con sifones para la disposición final de residuos
líquidos -5,6=hay plan de saneamiento, pero aún no se
registran procesos de limpieza y desinfección de áreas y
equipos
CARNES FAVORABLE CON 3,3- el certificado no está vigente-3,2- la dotación no es
JUANCHO REQUERIMIENTO completa 5,4 no hay un plan de tipo preventivo--5,5-no hay
registros de limpieza y desinfección
EXPENDIO DE FAVORABLE CON 3,3- el certificado no está vigente-3,2- la dotación no es

CARNE LA REQUERIMIENTO completa 5,4 no hay un plan de tipo preventivo--5,5-no hay
VICTORIA registros de limpieza y desinfección
Fuente: SISA - Actas de visita de IVC
2. El Municipio cuenta con planta de beneficio animal para consumo humano o convenio con
alguna planta autorizada: El municipio de san pedro de Cartago no cuenta con una planta de
beneficio animal ni se realizó convenio alguno con plantas aledañas al municipio.
3. Estado Sanitario y ambiental de la planta de beneficio (en caso de contar con esta): No aplica.
4. Aprovisionamiento de Carne, bovina, porcina, aves y otros. El abastecimiento de carne y sus
derivados son de origen legal, procedentes de plantas autorizadas aledañas
1. Número de establecimientos con concepto sanitario favorable: 6
2. Número de establecimientos con concepto sanitario favorable con requerimiento: 84
3. Número de establecimientos con concepto sanitario desfavorable: 0
DIAGNOSTICO MUNICIPAL Y
4. Comportamiento de las ETAS VS EDAS en los últimos 4 años :No sé a reportado ETAS O
ACCIONES DE IVC
EDAS de parte del Centro de Salud Municipal Cartago ESE
5. Medidas sanitarias de seguridad aplicadas a alimentos o a establecimientos en el municipio
durante el último año: 0
CAPACITACIONES EN 1. Número de manipuladores de alimentos: 97
MANIPULACION, CONSERVACION Y 2. Número de manipuladores de alimentos capacitados: 50
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 3. Número de manipuladores con certificación médica: 50
OFICIO CANTIDAD RIESGO

Agricultura 102 Físico, químico
Carnicería 1 Físico.
RIESGOS BIOLÓGICOS, FÍSICOS Y Construcción 24 Físico.
QUÍMICOS Cultivo de mora 179 Físico, químico
Expendido de carne 1 Físico.
Farmacia 2 Físico.
Fiquero 8 Físico , químico
Manipuladora de alimentos 35 Físico.
Panadería 6 Físico.
Propietario de billar y bar 6 Físico.
Servicio doméstico 37 Físico.
Tendero 74 Físico.
Trasportador 27 Físico.
DIRECTORA LOCAL DE SALUD: LORANCY MUÑOZ BELALCAZAR

RESPONSABLES
APOYO EN LA CORD. DE VIGILANCIA EN SALUD PUBLICA: BEATRIZ LILIANA DELGADO

Plan San.

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INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE SALUD DE NARIÑO

SUBDIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA

PLAN MUNICIPAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL SAN

FECHA DE ELABORACIÓN 22 de Marzo del 2019

MUNICIPIO San Pedro de Cartago

CARACTERIZACIÓN DEL MUNICIPIO.

Municipio Extensión urbana Extensión rural Extensión total

POBLACIÓN Población por sexo y grupo de edad del Municipio, 2017

Fuente: edades simples 1985-2020 DANE

EJES DE LA POLITICA DE SAN - DETERMINANTES

El municipio de San Pedro de Cartago es de vocación agrícola, la producción y comercialización de café

Dimensión económica: El municipio de San Pedro de Cartago es de vocación agrícola, la producción y

Total personas víctimas de desplazamiento municipio de San Pedro de Cartago – 2017.

El análisis de la población victimizada por desplazamiento según grupos de edad y sexo se

Edad Mujeres Hombres Total

Todos los establecimientos son de carácter público.

FORTALECIMIENTO DE LA IDENTIDAD Y DE LAS EXPRESIONES ARTÍSTICAS Y CULTURALES EN EL

CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA IDENTIDAD CULTURAL Y DE LOS VALORES ARTÍSTICOS DEL

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SEMANA DE HÁBITOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

PLAN DE ACCIÓN HABITOS Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLE 2019

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Número de integrantes Número de

Grandes causas Subgrupos de causa de Total

Morbilidad específica en población de hombres condiciones transmisibles y nutricionales,

En el municipio de San Pedro de Cartago en el análisis de morbilidad especifica de hombres

PLAN DE Realizar 4 reuniones con el I, II, III Y IV. DLS 400000

ENTORNO ACTIVIDADES FECHA RESPONSABLE PRESUPUESTO

- Sistemas de abastecimiento de agua con concepto favorable =0

RESTURANTE FAVORABLE CON 2,1= no tiene equipo que permita el control de la

HOGAR FAVORABLE CON 1.1= Las instalaciones no están protegidas de la entrada

HOGAR FAVORABLE CON 1,1= el establecimiento es compartido con la vivienda---

RESTAURANTE FAVORABLE CON 1,1=el diseño de la edificación permite la entrada de

EXPENDIO DE FAVORABLE CON 3,3- el certificado no está vigente-3,2- la dotación no es

Fuente: SISA - Actas de visita de IVC

OFICIO CANTIDAD RIESGO

DIRECTORA LOCAL DE SALUD: LORANCY MUÑOZ BELALCAZAR

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