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Proyecto de aula
“OBTENCION, PURIFICACION Y CUANTIFICACION DE UNA
SUSTANCIA FARMACOLOGICAMENTE ACTIVA”
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS
2019-II
ANTECEDENTES
las actividades académicas practicas del curso de química, tradicionalmente se
realizaban ajustadas a cada una de las temáticas sin que existiera una correlación
secuencial y sistemática entre cada sesión experimental, este modelo es el que
generalmente se usa en el contexto académico para el desarrollo de los laboratorios
cuando el curso es teórico practico, pero dicho modelo genera algunos
inconvenientes desde el punto de vista académico y de bioseguridad; desde lo
académico porque no permite articular los conocimientos en función de una
aplicación práctica, ya que cada experiencia empieza y termina con una finalidad
específica, desde el punto de vista de la bioseguridad, se puede observar que este
modelo de experimentación conlleva a la generación de una gran cantidad de
residuos químicos que deben desecharse una vez culmina la parte experimental,
puesto que la practica siguiente aunque se articula con la teoría no se articula con
el laboratorio anterior.
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todos los procesos de forma coherente e integral con relación al comportamiento
fisicoquímico de la materia como eje central del proyecto de aula.
El proyecto inicio con la obtención del ácido acetil salicílico a partir de una reacción
de esterificación utilizando como reactivos ácido salicílico y anhídrido acético con
ácido fosfórico como catalizador, pero debido al carácter irritante y lacrimógeno del
anhídrido acético así como su inclusión en la lista de sustancias químicas de control
especial por el consejo nacional de estupefacientes por ser utilizada en el
procesamiento de drogas ilícitas, se optó reemplazarlo por una sustancia que
represente menos riesgos y sea de fácil adquisición, por lo cual se decidió utilizar
ácido acético en su reemplazo, lo que conllevo a una serie de ensayos por parte de
los docentes del área para estandarizar un nuevo procedimiento de obtención del
ácido acetil salicílico, una vez estandarizado se realizaron los ajustes necesarios a
la guía de laboratorio para su ejecución.
INTRODUCCIÓN
El curso de química teórico-práctico, utiliza como estrategia pedagógica para el
desarrollo de los laboratorios un proyecto de aula titulado “OBTENCIÓN,
PURIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE UNA SUSTANCIA
FARMACOLÓGICAMENTE ACTIVA”
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Como se indicó anteriormente el proyecto se llevara a cabo en 11 etapas, iniciando
con el reconocimiento de los riesgos que representa el desarrollo de cada una de
las actividades experimentales y el análisis de las hojas de datos de seguridad de
cada reactivo que se empleara durante la ejecución del proyecto, luego se hace la
descripción de materiales y equipos a utilizar tomando en cuenta la identificación,
uso y fundamento de cada uno de ellos, se continua con toda una serie de prácticas
que conllevan a la obtención, purificación y análisis de las características
fisicoquímicas y se culmina con la cuantificación del ácido acetil salicílico obtenido,
para establecer correlación con la molécula comercial.
El desarrollo de las prácticas a través del proyecto, permite llevar una secuencia
lógica y sistemática de los conceptos, ya que los resultados teóricos y prácticos de
cada sesión son el inicio de la próxima practica y cada una de ellas le permitirá ir
descubriendo características del ácido acetil salicílico a través de las diferentes
etapas experimentales.
JUSTIFICACIÓN
El proyecto educativo metropolitano busca la formación de profesionales libres,
autónomos, creativos, capaces de transformar el entorno en que viven planteando
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soluciones pertinentes a los problemas cotidianos, por tanto, es necesario que el
estudiante desarrolle esas capacidades durante su proceso de formación.
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Por último, durante la ejecución del proyecto se minimiza el uso de reactivos
químicos y la producción de residuos contaminantes, por lo que se favorece una
disminución de la contaminación ambiental, en los cuerpos receptores de agua,
garantizando con esto una mejor calidad de vida.
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar las competencias básicas y genéricas a través de la ejecución de un
proyecto que articule la teoría y la práctica con la inclusión de la investigación como
eje dinamizador del aprendizaje
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Potencializar la competencia lecto – escritora, a través de consultas
bibliográfica, entrega de informes y elaboración de un artículo basado en los
esquemas de las revistas científicas.
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MARCO TEÓRICO
“La química es una ciencia experimental que se ha construido a partir de
deducciones empíricas: las abstracciones (conceptos, modelos y teorías) nacen de
observaciones e interpretaciones del mundo físico”. (Nakamatsu, 2012, p.43)
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lo hace rígido con un volumen y forma definida, en el estado líquido las moléculas
están más separadas, hay menos fuerza de atracción que las existes en el estado
sólido, tiene un volumen definido pero una forma variable que se ajusta al recipiente
que lo contiene, el estado gaseoso se caracteriza por la gran separación que hay
entre las moléculas debido a la poca atracción existente entre estas, en este estado
no hay forma ni volumen definido, estos se ajustan al recipiente donde estén
contenidos, el estado de plasma es un estado superior al estado gaseoso que se
logra a altas temperaturas, aquí los átomos no se encuentran en estado
fundamental si no desintegrados en electrones, iones positivos y núcleo.
Uno de los mayores intereses de la ciencia química son las reacciones que ocurren
con la materia, estas reacciones se pueden llevar a cabo en los organismos vivos
por ejemplo las reacciones metabólicas, o pueden ser reacciones para sintetizar
sustancias nuevas útiles en el tratamiento de enfermedades, o para obtener
productos industriales o como fuentes de energía entre otras, también son utilizadas
para analizar la composición o presencia de sustancias en muestras biológicas y no
biológicas. Las reacciones químicas pueden tener lugar con sustancias puras en
cualquiera de los tres estados, sean estas sustancias orgánicas o inorgánicas y
están representadas a través de ecuaciones las cuales son un método abreviado
de representar los cambios ocurridos durante la reacción. Una ecuación química
contiene las fórmulas de los materiales iníciales o reactantes, separados por una
flecha de los materiales resultantes o productos (A + B C + D) las sustancias
que forman los reactantes y productos pueden ser átomos iones moléculas o grupos
de iones. En una reacción química los átomos ni se crean ni se destruyen, de
manera que la ecuación química que representa la reacción debe ser balanceada,
esto es; por cada elemento implicado en la reacción, la ecuación deberá mostrar el
mismo número de átomos en el lado de los productos y en el lado de los reactantes,
esto quiere decir que la masa total de los productos deberá ser igual a la masa total
de los reactantes, lo que se conoce como la Ley de la Conservación de la Masa.
En las reacciones químicas que se llevan a cabo con el propósito de obtener alguna
sustancia de interés, se les debe realizar al final un procedimiento adecuado de
purificación a los productos, ya que estos casi siempre quedan con algún grado de
contaminación que pude estar representado por productos secundarios sin interés,
o por presencia de residuos de alguno de los reactantes que queda sin reaccionar.
El método de elección para purificar el producto depende de la naturaleza química
del mismo, entre los métodos más comunes para purificar sustancias tenemos la
destilación, cristalización, extracción, filtración, decantación, cromatografía entre
otros. Este proceso de purificación toma mayor relevancia, cuando los productos
obtenidos son para consumo humano, ya que algunos de los contaminantes que
quedan de la reacción pueden ser tóxicos.
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Otro aspecto de gran interés cuando se llevan a cabo reacciones químicas es
comprobar que las cantidades obtenidas de producto corresponden con la
cantidades esperadas, para lo cual se hace uso de la estequiométria, la cual está
fundamentada en la ley de conservación de la masa que se mencionó
anteriormente, es importante recordar que en una reacción siempre participan dos
o más reactantes los cuales al final se transforman en el producto deseado y la
cantidad de este producto depende de la cantidad de reactante que hayamos
empleado, casi siempre uno de los reactantes se consume en su totalidad mientras
que del otro queda un exceso, al que se consume totalmente se le conoce como el
reactivo limite y es quien al final determina la cantidad de producto que se va a
formar, pero en una reacción química pueden influir otros aspectos externos y por
lo general la cantidad obtenida de producto no corresponde con lo que teóricamente
esperamos, por eso es necesario hallar el rendimiento de la reacción que es una
relación porcentual entre la cantidad real obtenida y la cantidad esperada de
acuerdo a la estequiometría de la reacción.
Para llevar a cabo los procedimientos analíticos que se han descrito en el párrafo
anterior, se hace necesario utilizar soluciones que deben ser preparadas y
estandarizadas en el laboratorio y que al final servirán como agente valorante del
producto obtenido, por tanto es pertinente tener claro que una solución es una
mezcla homogénea de dos o más sustancias, en donde solo se observa una fase y
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que está constituida por uno o más solutos y un solvente, esta solución debe tener
una concentración que depende de la cantidad de soluto contenido en la misma,
la concentración de las soluciones se puede expresar en unidades físicas
(porcentaje peso a peso, peso- volumen, volumen-volumen, partes por millón y
partes por billón) o en unidades químicas (Molaridad, Normalidad, molalidad o
fracción molar) las más empleadas para valoraciones cuantitativas son las
soluciones preparadas en unidades químicas. Una vez preparada la solución se
hace necesario investigar si la concentración que tiene es la misma con la cual
intentamos prepararla o es otra, para esto se usan patrones primarios o
secundarios que son sustancias químicas que reaccionan con el soluto contenido
en la solución hasta agotarlo en su totalidad, lo cual se pone de manifiesto a través
de cambios que se dan como la aparición o desaparición de un color, por presencia
de otro agente químico especial que actúa como indicador para ayudarnos a
identificar en qué momento se ha consumido todo el soluto, luego por medio de
algunos procesos matemáticos se calcula la concentración de la solución que nos
va a servir para cuantificar el producto obtenido de la reacción.
COMPETENCIAS
Identificar los riesgos que representa la ejecución de un proyecto experimental
donde se manipulan sustancias químicas, para generar mecanismos de protección
adecuados que minimicen la posibilidad de un accidente, mediante el estudio de las
normas establecidas por los protocolos de higiene y seguridad.
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Desarrollar la capacidad de análisis e interpretación por medio de los cálculos de
proporcionalidad al aplicar la estequiometria como procedimiento para determinar
el rendimiento de una reacción química.
METODOLOGIA
Para el desarrollo del proyecto se tendrá en cuenta los siguientes aspectos:
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Resultados obtenidos durante la practica
Análisis y discusión de resultados
Resolución de preguntas de la guía
Bibliografía (según normas ICONTEC vigentes)
EVALUACION
La evaluación en el laboratorio se llevará a cabo teniendo en cuenta los siguientes
aspectos:
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ETAPAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
2. JUSTIFICACION
Toda experiencia realizada en el laboratorio conlleva un cierto riesgo que puede ser
mayor o menor en función de la práctica realizada pero que nunca es cero, esto
hace necesario trabajar con seguridad. La seguridad en el laboratorio puede
definirse como el conjunto de técnicas y procedimientos cuyo objetivo es evitar o
minimizar el riesgo de accidente y que han de seguirse de forma consciente y
continua. Es necesario aprender a identificar los agentes de riesgo, por ejemplo, un
compuesto toxico, valorar el riesgo de exposición y minimizarlo de forma preventiva.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Valorar los riesgos en el laboratorio de química, con el propósito de tomar medidas,
para preservar y garantizar niveles óptimos de seguridad y salud en la comunidad
académica que desarrolla actividades en esta área.
3.2 ESPECÍFICOS
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Identificar los riesgos en el laboratorio de química con el propósito de
clasificarlo y enmarcarlo dentro del grupo al que corresponde.
Determinar las barreras de protección a utilizar para minimizar los riesgos
a los que estará expuesto la comunidad académica dentro del laboratorio.
4. MARCO TEÓRICO
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16. Antes de descartar cualquier compuesto, consulte con el docente para que le
dé la debida orientación.
17. Cuando tenga dudas en algún procedimiento, pregunte al profesor, nunca
proceda, sin tener claridad de lo que está realizando.
18. Si un implemento de vidrio se parte llame enseguida a la auxiliar de
laboratorio, para que lo retire, no permanezca con elementos partidos en su
puesto de trabajo, ni los tire a la caneca.
19. Si un reactivo se derrama, llame al docente, para que aplique el protocolo
adecuado. ¡No intente hacerlo usted!
20 No se debe inhalar, tocar ni probar los productos químicos
21. No es recomendable el uso de lentes de contacto. En caso de accidente se
pueden agravar las lesiones oculares.
22. Utilizar los diferentes tipos de canecas para eliminar los residuos de acuerdo
con las características de este.
23. Una vez terminada la practica entregue a la auxiliar, la bandeja con los
materiales y reactivos que recibió al inicio y solicite el bolso que dejo en el lookers.
ACIDO SALICÍLICO: Es nocivo por ingestión, irrita las vías respiratorias y la piel,
presenta riesgo de afecciones oculares graves. Los primeros auxilios ante un
accidente son los siguientes por inhalación, lleve a la persona a un lugar con
aire fresco. Tras contacto con la piel adicionar abundante agua y eliminar la
ropa contaminada, tras contacto con los ojos adicionar abundante agua
manteniendo los parpados bien abiertos, tras ingestión beber abundante agua,
provocar el vómito y llamar al médico, el laxante recomendado es el sulfato de
sodio preparado de la siguiente manera una cucharada sopera en un cuarto de
litro de agua. No es una sustancia combustible, pero en caso de incendio se
debe extinguir con agua, espuma o polvo. En caso de Derrame, recójalo en seco
evitando levantar polvo.
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la inhalación de los vapores, ventilar el lugar, para recogerlo se usan materiales
absorbentes como el Chemizorb, luego se procede a eliminar los residuos y
lavar. Al manipular esta sustancia evite las cargas electrostáticas (celular)
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contaminada. Tras contacto con los ojos lavar con abundante agua
manteniendo abiertos los parpados. Tras ingestión beber abundante agua
provocar vómito, llamar al médico en caso necesario. En caso de incendio se
puede extinguir con agua, CO2, espuma o polvo. En caso de derrame no se
ponga en contacto con la sustancia evite la formación y la inhalación de polvo,
recójalo en seco y elimine los residuos, luego lave.
ACIDO ACETICO
Identificación de peligros:
Los efectos de la toxicidad se relacionan con sus propiedades altamente
Corrosivas.
Inflamable. Provoca quemaduras graves.
El calentamiento intenso puede producir aumento de la presión con riesgo
de estallido
Recomendaciones:
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En caso de salpicadura en los ojos, enjuague lo antes posible con agua
corriente por lo menos 15 minutos manteniendo los parpados abiertos Si no
se pudieron mantener los parpados abiertos aplicar colirio analgésico en la
zona afectada.
Quitar ropa y calzado contaminados en caso de derrame (bajo una ducha si
es necesario) y lave con abundante agua la piel afectada.
En caso de ingestión, enjuague boca y suministre agua fresca. Si no
estuviera consciente no suministre nada por la boca. No provocar vomito.
En todos los casos consulte con un médico inmediatamente o traslade a la
persona al hospital.
5. MATERIALES
Referencias bibliográficas
Diapositivas, video beam, marcadores, tablero
6. PROCEDIMIENTO
Conformación de grupos de trabajo
Asignación de un subtema relacionado con el tema a cada grupo
Sustentación de cada grupo
Debate académico
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACIÓN COMPLEMENTARIA
Concepto de salud y seguridad en el trabajo
Relación de la salud ocupacional y la bioseguridad
Clasifique los riesgos, defínalos y de ejemplos de ellos
Teniendo en cuenta el proyecto a realizar indique los riesgos químicos a
los que estará sometido
¿Cuáles son las barreras de protección a utilizar para evitar los riesgos a
los que estará expuesto?
Investigar el concepto de pictograma y de 5 ejemplos relacionados con la
química
¿Cuándo se disminuirán los riesgos químicos en el laboratorio?
Investigar en qué consisten los desechos hospitalarios
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Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
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2. JUSTIFICACION
Los equipos y materiales que se usan en el laboratorio de química, constituyen los
elementos con los cuales se hacen experimentos y se investiga. Para trabajar con
eficiencia en el laboratorio es necesario conocer los nombres y funciones de los
diferentes materiales y equipos, Ya que se pueden introducir errores significativos
por el empleo y limpieza inadecuada de estos, Además la calidad de los resultados
depende en gran medida de la escogencia acertada de los elementos a usar.
Son diversos los materiales que se emplean durante una práctica de laboratorio,
tenemos por ejemplo los materiales de vidrio, materiales de porcelana, materiales
plásticos, metálicos, entre otros. Algunos de estos son volumétricos por ejemplo el
matraz aforado, la bureta, pipeta, probeta etc., otros son materiales auxiliares en el
laboratorio por ejemplo las pinzas, nueces, aros, soportes, trípode, mallas etc.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Identificar, clasificar y establecer la utilidad de los materiales y equipos de
laboratorio, con el propósito de adquirir habilidades y destrezas en el manejo de los
mismos.
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3.2 ESPECÍFICOS
Reconocer los materiales y equipos utilizado en el laboratorio de química.
Desarrollar habilidades y destrezas en el manejo de los materiales y equipos
utilizados en el laboratorio de química.
Identificar y describir la función (es) de los materiales y equipos que existen
en el laboratorio.
Familiarizarse con los nombres y clasificar los materiales de laboratorio de
acuerdo con el uso, manejo, aplicaciones, precisión de estos.
4. MARCO TEÓRICO
Las actividades prácticas de la química como ciencia eminentemente experimental
están fundamentadas en resultados. Estas actividades se desarrollan muy
cuidadosamente de manera controladas en los laboratorios, para descubrir,
demostrar o comprobar ciertos fenómenos, leyes o principios que rigen el
comportamiento de la materia por consiguiente es necesario que antes de iniciar el
trabajo experimental, el estudiante conozca el material que debe utilizar, no solo su
nombre sino que además conozca su función, la cual debe ir acorde con la practica
a realizar, vale la pena resaltar que la utilización inadecuada de los materiales
conllevan a errores en las experiencias realizadas y por ende en los resultados
obtenidos.
5. MATERIALES
Agitador de vidrio
Auxiliar de pipeteo
Becker
Bureta
Embudo de filtración
Embudo de separación
Equipo de destilación
Erlenmeyer
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Frasco lavador
Frascos goteros
Gradilla
Matraz volumétrico (matraz aforado)
Mortero y su pistilo
Pinzas para tubos
Pipeta graduada
Pipeta volumétrica
Probeta
Soporte metálico
Trípode, malla y mechero
Tubos de ensayo y de centrifuga
Tubo Thiele
EQUIPOS
Baño serológico
Centrífuga
Balanza granataría
Balanza analítica
6. PROCEDIMIENTO
A cada grupo de estudiantes se le asignará un número determinado de elementos
de vidrió, equipo e instrumentos, disponibles en el laboratorio de los cuales usted
deberá:
Precisar el nombre
Indicar usos específicos (si es volumétrico, indicar unidades de medición)
Fundamento y funcionamiento de los equipos o instrumentos
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
Describa que errores pueden ocurrir durante una medición
En un material volumétrico que es el volumen nominal
A que hace referencia la incertidumbre en una medición
Señale procedimientos adecuados para el lavado de los materiales de vidrio
Fundamente cuando es necesario el empleo de balanza analítica y gran
ataría
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Describa la utilidad y fundamento del baño serológico y centrifuga, de
ejemplos del uso de estos equipos.
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Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
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Semestre: I
Nombre de la práctica: Practica N° 3
Reacciones químicas para la obtención del
ácido acetil salicílico
2. JUSTIFICACION
En una reacción de esterificación, reacciona un ácido carboxílico con un alcohol
para formar un éster y agua.
Este tipo de reacción química puede ocurrir invitro e invivo. Desde el punto de vista
de la industria se observa que un gran número de estos compuestos cumplen un
papel muy importante, tal es el caso de:
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La benzocaína o p-aminobenzoato de etilo es un anestésico local, empleado como
calmante del dolor, obtenido también por esterificación.
Dentro del organismo también ocurre este tipo de reacciones por ejemplo la
esterificación de los ácidos grasos, para formar triglicéridos, fosfolipidos, esteroides,
hormonas entre otras, por lo tanto, es importante que los profesionales del área de
la salud posean bases conceptuales sobre este tipo de reacciones, lo cual le
permitirá comprender muchos procesos bioquímicos y farmacológicos sobre la
formación e interacción de las moléculas.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Obtener ácido acetil salicílico a partir de la reacción de esterificación entre el
ácido salicílico y el ácido acético, con el propósito de determinar sus
características fisicoquímicas, para correlacionarlas con valores de
referencia establecidos.
3.2 ESPECÍFICOS
Ejecutar y analizar la reacción química de esterificación, ocurrida entre el
ácido salicílico y el ácido acético.
4. MARCO TEÓRICO
El ácido acetilsalicílico se obtiene por una reacción de esterificación entre el ácido
salicílico, el ácido acético y el alcohol etílico en un medio acido (ácido fosfórico),
perdiéndose un hidrogeno en el grupo hidroxilo de la molécula del ácido salicílico,
el cual es remplazado por un grupo acetilo que lo aporta el ácido acético. El alcohol
etílico es utilizado para disolver al ácido salicílico, como subproducto de la reacción
se forma ácido acético, el cual debe ser eliminado a través de un proceso de
purificación, posterior.
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La reacción que ocurre es la siguiente:
+ +
+ + H2O
5. MATERIALES
Becker de 200ml
Espátula
Agitador de vidrio
Pipetas de 10 y de 2 o 5 ml
Auxiliares de pipeteado
Vidrio de reloj
Probeta de 50 ml
Embudo de filtración
Papel filtro
Frasco plástico pequeño
Cinta para rotular
Frasco lavador
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EQUIPOS
Balanza analítica
REACTIVOS
Agua destilada
Alcohol etílico
Ácido salicílico
Ácido fosfórico
Ácido acético
6. PROCEDIMIENTO
Pesar en el Beacker entre 2.0 y 2,5 gr de ácido salicílico adiciónele 10 ml. de
etanol (alcohol etílico), mas 5ml. de ácido acético, más 1 ml. de ácido
fosfórico, se coloca en el baño serológico hasta disolución total del ácido
salicílico luego se somete a baño de hielo y se le adiciona agua fría
(aproximadamente 20 mililitros) hasta que cristalice
Los cristales se recogen por filtración.
Doble el papel filtro que contiene los cristales y almacénelo en un frasco
plástico con el nombre del producto obtenido en este caso Ácido Acetil
Salicílico, programa al que pertenece, número e integrantes del grupo y la
fecha de obtención.
Guarde el frasco plástico que contiene el ácido acetilsalicílico en el lookers
correspondiente a su programa.
El residuo líquido no lo descarte en los cuerpos receptores de agua, solicítele
al docente en donde lo debe recolectar para neutralizarlo posteriormente.
8. ANÁLISIS DE RESULTADOS:
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
Identifique en la reacción los reactante y los productos
Identifique los estados físicos en que se encuentra el ácido salicílico y el
ácido acético, e indique las propiedades químicas y físicas de estos
Señale que tipo de reacción química se lleva a cabo en este proceso y
explíquelo
Consulte sobre reacciones químicas que se llevan a cabo en el organismo
señalando cuales son los reactantes, productos y tipo de reacción
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Describa el concepto de reacción exotérmica y de dos ejemplos
¿Qué función cumple el ácido fosfórico en esta reacción?
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Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
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2. JUSTIFICACION
La cristalización y recristalización es una técnica que consiste en disolver el sólido
obtenido en un disolvente apropiado caliente, luego se enfría la disolución para
que la solubilidad del solido disuelto vaya disminuyendo y se separe de la solución.
Esto permite obtener el sólido libre de impurezas para poder analizarlo e identificarlo
y determinar sus características fisicoquímicas.
Este proceso físico químico ocurre en nuestro cuerpo cuando los alimentos,
medicamentos que se consumen se metabolizan y originan sustancias toxicas.
Frente a esta situación el organismo estimula los mecanismos necesarios para
eliminarlas y evitar enfermedades. La sangre es un tejido líquido que cumple un
papel muy importante en el transporte de estas sustancias de desechos para
purificarse, una de sus funciones es llevar el dióxido de carbono a los pulmones
para que sea eliminado.
Por otra parte, la sangre lleva sustancias de desecho a los riñones, órganos vitales
que realizan funciones de limpieza y equilibrio químico, son considerados como una
maquinaria de purificación A diario, purifican unos 200 litros de sangre para filtrar
unos 2 litros de desechos y exceso de agua. Los cuales se convierten en orina.
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El proceso de purificación del solido obtenido experimentalmente le permite al
estudiante comprender algunos mecanismos a través de los cuales la materia puede
ser liberada de agentes indeseables, para proporcionarle pureza. Así mismo el
organismo utiliza mecanismos para eliminar a través de la piel, los sistemas
respiratorio y renal las sustancias de desechos que resultan del metabolismo normal
de ahí la importancia que esta temática tiene para el profesional del área de la salud.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Purificar el ácido acetilsalicílico obtenido en el proceso de esterificación,
mediante solvente apropiado para poder identificar sus características
fisicoquímicas, tales como punto de fusión, determinación de grupos
funcional y solubilidad.
3.2 ESPECÍFICOS
Aplicar la recristalización como método de purificación del ácido acetil
salicílico
Separar el ácido acetilsalicílico purificado por el método de filtración.
Lavar los cristales de ácido acetilsalicílico para separar los restos de
impurezas que podrían haber quedado por la formación de compuestos
secundarios
4. MARCO TEÓRICO
El método de purificación empleado para eliminar las impurezas que acompañan al
ácido acetilsalicílico después de la reacción de obtención es la recristianización, que
consiste en una serie de cristalizaciones sucesivas en un solvente puro o en una
mezcla de solventes.
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átomos arreglados en orden, en un modelo de tipo repetitivo. En donde la distancia
interatómica es constante y característica del material.
5. MATERIALES
Dos beacker de 100 ml
Pipetas de 5 y 10 ml
Auxiliar de pipeteo
Probeta de 20 o 25 ml
Agitador de vidrio
Embudo de filtración
Papel filtro
Cinta para rotular
Frasco lavador
EQUIPOS
Horno
Baño serológico
REACTIVOS
Ácido Acetil salicílico obtenido de la práctica anterior
Alcohol etílico
Agua destilada
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6. PROCEDIMIENTO
Se coloca el ácido acetilsalicílico obtenido en un beacker de 100 ml y se le
adicionan 10 ml de alcohol etílico.
Se calienta en baño serológico hasta que los cristales se disuelvan.
Luego se coloca el Beacker en una bandeja con agua fría y se le adiciona
agua destilada fría.
Cuando se observe un enturbiamiento, se frota la pared del beacker con una
varilla de vidrio, hasta que recristalice el ácido acetil salicílico
Luego se filtra en un papel previamente pesado, en el Beaker no debe quedar
residuos del producto obtenido (ácido acetilsalicílico), en caso de que quede
residuos sólidos, arrástrelo totalmente con porciones de agua destilada fría,
deje escurrir sin presionar el sólido con el agitador, posteriormente sujete el
papel por los bordes superior ciérrelo y comprímalo suavemente para
eliminar parte de líquido, luego colóquelo sobre el vidrio reloj. Guardar de
acuerdo a las indicaciones del profesor.
En este momento al ácido acetil salicílico se le han eliminado los residuos
indeseables, como ácido salicílico que no ha reaccionado y ácido acético que queda
como subproducto de la reacción. Doble el papel filtro que contiene los cristales
purificados y almacénelo en el frasco plástico usado en la práctica anterior.
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
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Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
2. JUSTIFICACION
La estequiometria es una rama de la química que se basa en cálculos y mediciones,
para determinar la cantidad del producto principal formado y así poder determinar
el porcentaje de rendimiento de la reacción. Lo anterior juega un papel muy
importante en la química, puesto que permite predecir la cantidad del producto
desde el punto de vista teórico.
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de moléculas químicas presentes en el organismo, para ello utiliza métodos
analíticos basados en la determinación de variables que se comparan contra
patrones de referencia y que permiten obtener un resultado mediante operaciones
estequiometricas.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Desarrollar la capacidad de análisis e interpretación por medio de los cálculos
de proporcionalidad al aplicar la estequiometria como procedimiento para
determinar el rendimiento de una reacción química.
3.2 ESPECÍFICOS
Ajustar ecuaciones químicas por los métodos de balanceo por simple
inspección o tanteo y de oxidación reducción.
Identificar por medio de cálculos de proporcionalidad en una reacción
química el reactivo limite.
Determinar a través de cálculos estequiometricos la cantidad de los
productos formados.
4. MARCO TEÓRICO
Para determinar el rendimiento que ha tenido la reacción de obtención del ácido
acetil salicílico, se requiere aplicar los principios de la estequiometria que es la
“Parte de la química que estudia las relaciones cuantitativas entre las sustancias
que intervienen en una reacción química”. La cantidad de producto obtenido en la
reacción depende de la cantidad de reaccionantes que se emplean en el
procedimiento y de la proporción en que estos reaccionan de acuerdo a la relación
estequiométrica que plantea la ecuación balanceada.
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El rendimiento se halla determinando la relación porcentual que existe entre la
cantidad real obtenida durante el proceso experimental, con la cantidad esperada
de acuerdo a la estequiometria de la reacción, mediante la siguiente fórmula
matemática.
Rendimiento real
% rendimiento = -------------------------------- x 100
Rendimiento teórico
5. MATERIALES
Desecador
Tabla periódica
Cinta para rotular
Frasco lavador
EQUIPOS
Horno
Balanza analítica
Calculadora
REACTIVOS
Los cristales purificados de ácido acetil salicílico
6. PROCEDIMIENTO
Llevar el papel filtro que contiene los cristales purificados, obtenidos de la
práctica anterior a un horno a 110ºC por una hora, para eliminar la humedad.
Luego se lleva a un desecador para enfriarlo.
Una vez frio se Pesa el papel filtro que contiene el ácido acetil salicílico en
una balanza analítica.
Se halla la cantidad experimental de ácido acetil salicílico restando el peso
del papel filtro obtenido en la práctica anterior a el peso del papel más el
ácido obtenido en la práctica actual, la diferencia corresponde al peso del
ácido acetil salicílico obtenido, el cual recibe el nombre de rendimiento real,
practico y/o experimental.
Se hacen los cálculos estequiometricos basado en la ecuación química
balanceada para hallar la cantidad teórica esperada (rendimiento teórico).
Se calcula la relación porcentual que existe entre la cantidad de producto
obtenido experimentalmente y la cantidad teórica esperada, dividiendo el
valor experimental entre el teórico y luego multiplicando por cien.
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7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
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UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
2. JUSTIFICACION
La materia se caracteriza por tener peso, masa, volumen, presenta propiedades
generales y específicas, estas últimas no dependen de la cantidad de materia, son
únicas para cada tipo de materia en particular, a través de ellas se pueda identificar
y diferenciar una sustancia química de otra.
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Analizar las propiedades físicas y químicas de la materia a partir del ácido
acetilsalicílico obtenido, por medio de la determinación de algunas propiedades
33
tales como la solubilidad, punto de fusión y presencia de grupos funcionales y el
posterior confrontamiento de los resultados obtenidos con valores de referencias
existentes.
3.2 ESPECÍFICOS
Realizar pruebas basadas en reacciones de coloración utilizando reactivos
específicos para determinar el grupo funcional hidroxilo presente en la
molécula del ácido salicílico.
Determinar el punto de fusión del ácido acetilsalicílico obtenido, para
establecer su criterio de pureza.
Determinar la solubilidad del ácido acetilsalicílico obtenido en diferentes
solventes para comprobar su polaridad.
4. MARCO TEÓRICO
Son aquellas que no varían con la cantidad de materia considerada. No son aditivas
y, por lo general, resultan de la composición de dos propiedades extensivas. Estas
son: punto de fusión, punto de ebullición, densidad, ductibilidad, maleabilidad,
coeficiente de solubilidad, índice de refracción, organoléptica (color, olor, sabor,
textura)
Se determinan algunas características físicas del ácido acetil salicílico como son la
solubilidad y el punto de fusión y reacciones químicas especificas del ácido acetil
salicílico obtenido.
34
por lo general se expresa en moles por litro, en gramos por litro, o en gramos de
soluto por cada 100g o ml de solvente.
Todos los compuestos orgánicos tienen un grupo funcional que les confiere las
características propias a cada uno, así tenemos por ejemplo los alcoholes, fenoles
éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas, derivados de los acido
carboxílicos como los esteres, amidas, cloruros de ácido y anhídridos entre otros,
el ácido acetil salicílico es una molécula orgánica aromática ya que en su estructura
se encuentra el anillo bencénico, y dos grupos funcionales que son un grupo
hidroxilo en posición orto con un grupo ester.
La identificación de los compuestos orgánicos se hace por medio del grupo o grupos
funcionales que tenga la molécula, los cuales reaccionan por sus dobles o triples
enlaces o la presencia de un par de electrones no compartidos, o bien por ambas
razones. En el caso del ácido acetil salicílico se emplea una solución de cloruro
férrico que al ponerse en contacto con un grupo hidroxilo unido directamente a un
anillo aromático forma un complejo color violeta.
5. MATERIALES
Cuatro tubos de ensayo de 13x100
Espátula
Un beacker de 100ml
Gradilla
Capilares
Mechero
Mortero con pistilo
Termómetro
Hilo
Tubo Thiele
Soporte universal
35
Dos pinzas
Tapones de caucho
Cinta para rotular
Frasco lavador
Tubo de ensayo de 13x100
Espátula
Gradilla
Cinta para rotular
Frasco lavador
REACTIVOS
6. PROCEDIMIENTO
DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD
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Se cierra el capilar por el extremo del borde irregular con la ayuda del calor
suministrado por la llama de un mechero
En un mortero se tritura (pulveriza) el ácido acetil salicílico obtenido
Se introduce ácido acetil salicílico triturado en el capilar cerrado hasta la
mitad por el lado abierto del mismo
Sujete el capilar cerrado a un termómetro con un hilo, de tal manera que la
parte cerrada del capilar quede hacia abajo a ras con el bulbo del termómetro
y además quede frente a la columna de mercurio.
Llene luego el tubo Thiele con aceite mineral o glicerina hasta cubrir la
entrada superior del brazo lateral y sosténgalo en un soporte con unas
pinzas, ayudado con un tapón de caucho (observar figura).
Coloque el termómetro con el capilar dentro del tubo, cuidando que el bulbo
del termómetro y la muestra queden al nivel del brazo superior del tubo lateral
Inicie el calentamiento suave del brazo lateral del tubo con un mechero
Observe el ácido acetilsalicílico contenido en el capilar y la columna de
mercurio.
Cuando el sólido pase a liquido registre el valor de la temperatura a la cual
funde el ácido acetil salicílico
Esquema ilustrativo
PROCEDIMIENTO
37
un color violeta que indica presencia de un grupo hidroxilo unido a un anillo
aromático.
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
38
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
2. JUSTIFICACION
Las soluciones son mezclas homogéneas que consta de dos componentes soluto y
solvente, vienen expresadas en unidades de concentraciones físicas tales como:
porcentaje peso a peso, peso a volumen, volumen – volumen y partes por millón y
en unidades químicas en términos de molaridad, molalidad y normalidad, lo cual
amerita la aplicación del conocimiento lógico matemático que permita determinar la
cantidad de soluto requerida para preparar equis cantidad de solución.
Los medicamentos son mezclas constituidos por una parte activa llamada principio
activo y otro denominado excipiente y/o vehículo, en su gran mayoría son mezclas
homogéneas es decir constituidas por una sola fase, ejemplo: solución salina,
dextrosa, tableta, comprimidos, soluciones inyectables.
39
del principio activo, teniendo en cuenta parámetros como la edad, el peso, el sexo;
con el propósito de administrar la cantidad del principio activo requerida del
medicamento para conseguir el efecto terapéutico deseado
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Proponer esquemas adecuados para la preparación y estandarización de
soluciones, diluciones, titulaciones volumétricas, y la determinación cualitativa y
cuantitativa de analitos.
3.2 ESPECÍFICOS
Determinar la cantidad de soluto requerida para la preparación de soluciones
expresada en unidades de concentración de porcentaje peso-volumen y
normalidad.
Describir los procesos de preparación de soluciones, empleando las
unidades de concentraciones físicas y químicas.
4. MARCO TEÓRICO
Las soluciones son mezclas homogéneas formadas por uno o más solutos y un
solvente, el soluto es la sustancia que se disuelve y por lo general está en menor
proporción y el solvente es la sustancia que disuelve al soluto y por lo general está
en mayor proporción, para que la mezcla homogénea se forme es necesario que el
soluto y el solvente sean miscibles para lo cual deben tener naturaleza química
similar en cuanto a polaridad. Las soluciones se pueden encontrar en los tres
estados de la materia sólido líquido y gaseoso y es el solvente quien define el estado
en que esta se encuentra.
40
decilitro entre otras) y unidades químicas (Molaridad, Normalidad, Molaridad y
Fracción Molar)
5. MATERIALES
EQUIPOS
Calculadora
Balanza analítica
REACTIVOS
Agua destilada
Hidróxido de sodio
Cloruro férrico
6. PROCEDIMIENTO
Realice los cálculos para preparar 250ml de solución de hidróxido de sodio
0,1N y 10 ml de cloruro férrico al 10% P/V
Calentar agua destilada hasta ebullición por 5 minutos déjela enfriar y utilícela
como solvente en la preparación de la solución de hidróxido de sodio
Prepare la solución de hidróxido de sodio y cloruro férrico pesando en la
balanza analítica la cantidad de hidróxido y de cloruro necesarias con la
ayuda de los beacker de 100 ml y una espátula para tomar respectivamente
cada soluto
Disuelva en cada beacker el hidróxido de sodio o el cloruro férrico con un
volumen de agua de 50 ml aproximadamente, homogenizando con un
agitador, tenga en cuenta que para el hidróxido de sodio debe usar el agua
previamente hervida
Transfiera cada soluto disuelto a su respectivo matraz aforado ayudado con
un embudo
41
Complete volumen hasta el aforo en cada matraz
Mezcle por suave inversión cada matraz
Guarde cada solución en un frasco previamente rotulado con la siguiente
información: nombre y concentración de la solución preparada, programa al
que usted pertenece, número e integrantes del grupo y la fecha de
preparación.
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
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UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
Componente de Área de Formación: Curso:
Formación: CIENCIAS BASICAS
Química
BASICA
INSTITUCIONAL
Código del curso: Período: Horas Practicas: 2
ID300777 II-2019
2. JUSTIFICACION
La estandarización es un método volumétrico que consiste en determinar la
concentración exacta de una solución, en ella intervienen tres sustancias que son
un patrón primario de concentración conocida (exacta) una muestra de
concentración aproximada o desconocida y el indicador que delimita el final de la
reacción.
3. OBJETIVOS:
43
3.1 GENERAL:
Calcular la normalidad exacta de la solución de Hidróxido de Sodio (NaOH)
preparada en la práctica anterior con el propósito de determinar el porcentaje
de rendimiento de ácido acetilsalicílico obtenido en la tercera sección
experimental
3.2 ESPECÍFICOS
Determinar el punto de equivalencia de la reacción entre el hidróxido de sodio
y el biftalato de potasio y/o ftalato ácido de potasio, mediante el uso de un
indicador ácido - base
Justificar la escogencia de la solución indicadora de fenolftaleína en la
titulación entre el hidróxido de sodio y el ftalato ácido de potasio como
sustancia patrón primario.
4. MARCO TEÓRICO
Las soluciones preparadas para valoraciones cuantitativas deben ser
estandarizadas antes de su uso ya que durante el proceso de preparación de las
mismas pueden interactuar una serie de variables externas que nos llevan a obtener
concentraciones ligeramente por encima o por debajo de la deseada, y en este caso
se necesita conocer la concentración real que tiene la solución.
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Para calcular la concentración del hidróxido de sodio se utilizará la siguiente fórmula
matemática
5. MATERIALES
Beacker de 100ml
Agitador de vidrio
Erlenmeyer de 250 ml
Frasco lavador
Espátula
Bureta
Soporte universal
Pinzas para bureta
Malla de asbesto
Cinta para rotular
EQUIPOS
Balanza analítica
Calculadora
Estufa
REACTIVOS
45
Ftalato acido de potasio
Agua destilada
Fenolftaleína al 1% en etanol
6. PROCEDIMIENTO
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
INVESTIGACION COMPLEMENTARIA
46
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
BASICA
INSTITUCIONAL
Código del Curso: Período: Horas Practicas: 2
ID300777 II-2019
2. JUSTIFICACION
3. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
47
Determinar la cantidad de ácido acetilsalicílico, aplicando una técnica de
análisis cuantitativo como son las volumetrías ácido - base, con el propósito
de establecer el porcentaje de ácido acetilsalicílico obtenido
experimentalmente.
3.2 ESPECÍFICOS
4. MARCO TEÓRICO
Obtenido y purificado el ácido acetil salicílico se hace necesario cuantificar la
concentración de este lo cual se pude hacer por varios método como
espectrofotometría, cromatografía o volumetría, procedimiento que se utilizara para
este caso específico, el cual está fundamentado en los mismos principios detallados
en la práctica de estandarización de soluciones, solo que en este caso el agente a
valorar es el ácido acetil salicílico que hemos obtenido y el agente valorante es la
solución de hidróxido de sodio que ha sido previamente estandarizada.
Donde:
Meq de ácido acetil salicílico= El peso del ácido acetil salicílico dividido entre 1000
ya que el ácido acetil salicílico tiene un solo protón reactivo por tanto un solo
equivalente.
48
5. MATERIALES
Beacker de 100ml
Espátula
Probeta de 25 ml
Un agitador de vidrio
Bureta
Soporte
Pinzas para bureta
Erlenmeyer de 250 ml
EQUIPOS
Balanza analítica
REACTIVOS
Cristales de ácido acetil salicílico obtenido
Etanol
Fenolftaleína
Solución de hidróxido de sodio estandarizada.
6. PROCEDIMIENTO
Pesar en un erlenmeyer entre 0,10 y 0,20 g de ácido acetil salicílico (obtenido
experimentalmente) en balanza analítica
Añadir 10 ml de etanol y agitar hasta disolverlo en su totalidad
Adicionar 2 a 3 gotas del indicador fenolftaleína
Valorar volumétricamente en forma inmediata hasta el punto de viraje con la
solución de hidróxido de sodio estandarizada
Determine el porcentaje de ácido acetilsalicílico aplicando la fórmula
planteada en el marco teórico.
7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Realice un flujo grama de todo el proceso llevado a cabo desde el inicio hasta
la culminación del proyecto
Indique durante la realización de este proyecto que formas de medición de la
materia utilizo y explíquelos
Realice los cálculos para hallar la concentración del ácido acetil salicílico
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UNIVERSIDAD METROPOLITANA
Guía de Laboratorio
Programa: MEDICINA
Código: Versión:
BASICA
INSTITUCIONAL
Código del Curso: Período: Horas Practicas: 2
ID300777 II-2019
Semestre: I
Nombre de la practica: Practica N° 10 y 11
Entrega y sustentación de proyecto final, y
del artículo derivado de dicho documento
2. JUSTIFICACION
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Hoja de presentación (título de la práctica, nombre de quienes lo presentan,
docente a quien se presenta programa y grupo de laboratorio A, B o C al que
pertenece)
Un objetivo general
Objetivos específicos
Justificación
Marco conceptual (Basado en la investigación complementaria de cada guía
y en el fundamento de los procedimientos utilizados)
Un proceso metodológico que incluye el fundamento de todos los
procedimientos usados en la obtención, purificación y cuantificación del ácido
acetil salicílico
Conclusiones
Bibliografía
NOTA: la presentación debe estar ajustada a las normas ICONTEC vigentes
CONCLUSIONES
BLIOGRAFÍA
51
Diz Cruz, E. (2006). Teoría del riesgo. Riesgo Actuarial–Riesgo Financiero.
2da. Edición. Global Ediciones. Ecoe Ediciones. Bogotá, Colombia.
Fox, M. A., Whitesell, J. K., Escalona y Garcia, H. J., & Zugazagoitia Herranz,
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Gandía, J. L., & Lahoz, J. F. B. (1998). Curso de prevención de riesgos
laborales. Tirant lo blanch.
Henao Robledo, F. (2008). Riesgos químicos. Bogotá, CO: Ecoe Ed..
John McMurry. (2012). Química orgánica. Cengage Learning Editores.
López Cuevas, L., Arellano PÚrez, L. M., & GutiÚrrez Franco, M. (2012).
Química inorgánica: aprende haciendo. Pearson.
Martínez, J., Narros, A., Fuente, M., Pozas, F., & Díaz, V. (2006).
Experimentación en química general. Thomson.
Petrucci, R. H., Harwood, W. S., Herring, F. G., & Pumarino, C. P. G. (1977).
Química general. Fondo Educativo Interamericano.
Rayner-Canham, G. (2000). Química inorgánica descriptiva.
Reboiras, M. D. (2006). Química: la ciencia básica. Editorial Paraninfo.
Ruilova Jimenez, O. O. (2013). Proyecto de factibilidad para la creación de
una empresa comercializadora de artículos de seguridad industrial con
asesoramiento incluido en el uso de los mismos en la ciudad de loja.
Sherman, A., & Sherman, S. J. (1999). Conceptos básicos de Química (No.
540 S44 1999).
Timberlake, K. C. (2013). Química general, orgánica y biológica. Estructuras
de la vida.
Wade, L. G., Arriola, M., & Fernández Enríquez, L. (2011). Química orgánica
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Wolfe, D. H., Droyinina, E., & Mancilla, T. M. (1989). Química general,
orgánica y biológica. McGraw-Hill.
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