Índice.

I. Introducción.................................................................................... 1
I.1. La clorosis férrica..................................................................... 1
I.1.1. Causas de la clorosis férrica.......................................... 7
- Bajo nivel de hierro en la disolución.................................... 7
- Presencia del ión bicarbonato. Clorosis inducida por
carbonatos........................................................................... 9
- Interacciones del hierro con otros elementos. Factores
nutricionales......................................................................... 12
- Adición de materia orgánica a suelos inundados................ 16
- Factores ambientales. Contenido en agua, fase gaseosa y
temperatura.......................................................................... 16
- Salinidad.............................................................................. 17
I.1.1.1. Disponibilidad del hierro en el suelo....................... 18
I.1.1.2. Absorción de hierro por las plantas........................ 20
- Mecanismos de estrategia I...................................... 21
- Mecanismos de estrategia II..................................... 25
I.1.2. Corrección de la clorosis férrica..................................... 31
I.1.2.1. Mecanismos utilizados en la corrección de la
clorosis férrica........................................................ 33
- Compuestos inorgánicos de hierro........................... 33
- Materia orgánica....................................................... 33
- Enmiendas acidificantes del suelo............................ 35
- Quelatos de hierro sintéticos..................................... 36
I.1.2.2. Forma de aplicación de los materiales usados en
la corrección de la clorosis férrica.......................... 38
- Aplicaciones foliares................................................. 38
 - Inyección directa al tronco........................................ 39
- Tratamientos de semillas.......................................... 39
- Intercultivos............................................................... 40
I.1.2.3. Eficacia de los quelatos de hierro.......................... 41
- Estabilidad de los quelatos de hierro........................ 43
- Degradación del quelato de hierro............................ 49
- Reactividad de los quelatos de hierro con los
componentes del suelo............................................. 50
- Capacidad de la planta para tomar el hierro de los
quelatos..................................................................... 55
I.1.3. Situación de los quelatos de hierro en la agricultura...... 56

I.2. Sustancias húmicas................................................................. 60

I.2.1. Definición, extracción y fraccionamiento........................ 61
I.2.2. Composición y estructura............................................... 69
I.2.3. Efectos de las sustancias húmicas................................. 77
I.2.3.1. En el suelo.............................................................. 79
I.2.3.2. En la planta............................................................ 84
- Absorción de las sustancias húmicas....................... 85
- Efectos en la germinación y en el crecimiento
radicular.................................................................... 86
- Absorción de macronutrientes.................................. 90
- Absorción de micronutrientes.................................... 93
- Efectos sobre las membranas................................... 97
- Metabolismo energético............................................ 98
- Síntesis de proteínas, ácidos nucleicos y actividad
enzimática................................................................. 101
I.2.4. Sustancias húmicas comerciales................................... 103
 I.3. Aminoácidos............................................................................ 106
I.3.1. Uso de los aminoácidos en la agricultura....................... 108
I.3.1.1. Funciones en el suelo............................................ 109
I.3.1.2. Funciones en la planta........................................... 111
I.3.1.3. Fertilizantes a base de aminoácidos.
Bioestimulantes...................................................... 114

I.4. Situación del cultivo del tomate en la agricultura española..... 117

I.5. Situación del cultivo del limón en la agricultura española........ 120

I.6. Situación del cultivo de la uva de mesa en la agricultura

española................................................................................... 125

II. Objetivos......................................................................................... 131

III. Materiales y Métodos...................................................................... 135

III.1. Descripción de la parcela experimental usada en los
ensayos en tomate................................................................... 138
III.2. Descripción de la parcela experimental usada en los
ensayos de limón..................................................................... 145
III.3. Descripción de la parcela experimental usada en los
ensayos en uva........................................................................ 150
III.4. Ensayos introductorios........................................................... 155
III.5. Ensayos de dosis................................................................... 160
III.6. Determinaciones analíticas.................................................... 166
III.7. Análisis de regresión mediante una estimación curvilínea..... 169
III.7.1. Análisis de regresión mediante una estimación
curvilínea aplicado a los ensayos de dosis........................ 171
IV. Resultados y Discusión.................................................................. 175
IV.1. Ensayos introductorios........................................................... 175
IV.1.1. Ensayo introductorio en tomate...................................... 175
IV.1.1.1. Contenido en macronutrientes............................. 175
IV.1.1.2. Contenido en micronutrientes.............................. 185
IV.1.1.3. Relaciones entre nutrientes................................. 193
IV.1.1.3.1. Relaciones del hierro con otros
elementos................................................. 193
IV.1.1.3.2. Relaciones entre nutrientes distintos al
hierro......................................................... 200

IV.1.2. Ensayo introductorio en limón........................................ 204

IV.1.2.1. Contenido en macronutrientes............................. 204
IV.1.2.2. Contenido en micronutrientes.............................. 207
IV.1.2.3. Relaciones entre nutrientes................................. 210
IV.1.2.3.1. Relaciones del hierro con otros
elementos................................................. 210
IV.1.2.3.2. Relaciones entre nutrientes distintos al
hierro......................................................... 213
IV.1.2.4. Parámetros de calidad de los frutos..................... 214

IV.1.3. Ensayo introductorio en uva de mesa............................ 220

IV.1.3.1. Contenido en macronutrientes.............................. 220
IV.1.3.2. Contenido en micronutrientes............................... 224
IV.1.3.3. Relaciones entre nutrientes.................................... 228
IV.1.3.3.1. Relaciones del hierro con otros
elementos................................................. 228
IV.1.3.3.2. Relaciones entre nutrientes distintos al
hierro......................................................... 234
 IV.1.3.4. Parámetros de calidad de los frutos...................... 237

IV.2. Ensayos de dosis................................................................... 241

IV.2.1. Ensayos de dosis en tomate.......................................... 242
IV.2.1.1. Contenido en macronutrientes.............................. 242
IV.2.1.2. Contenido en micronutrientes............................... 249
IV.2.1.3. Relaciones entre nutrientes................................... 254
IV.2.1.3.1. Relaciones del hierro con otros
elementos................................................. 254
IV.2.1.3.2. Relaciones entre nutrientes distintos al
hierro......................................................... 262
IV.2.1.4. Parámetros de calidad de los frutos...................... 267

IV.2.2. Ensayo de dosis en limón.............................................. 274

IV.2.2.1. Contenido en macronutrientes.............................. 274
IV.2.2.2. Contenido en micronutrientes............................... 284
IV.2.2.3. Relaciones entre nutrientes................................... 291
IV.2.2.3.1. Relaciones entre el hierro y otros
nutrientes.................................................. 291
IV.2.2.3.2. Relaciones entre nutrientes distintos al
hierro......................................................... 295
IV.2.2.4. Parámetros de calidad de los frutos...................... 305

IV.2.3. Ensayo de dosis en uva de mesa................................... 312

IV.2.3.1. Contenido en macronutrientes.............................. 312
IV.2.3.2. Contenido en micronutrientes............................... 319
IV.2.3.3. Relaciones entre nutrientes................................... 325
IV.2.3.3.1. Relaciones entre el hierro con otros
elementos................................................. 325
 IV.2.3.3.2. Relaciones entre otros elementos 334
distintos al hierro.......................................
IV.2.3.4. Parámetros de calidad de los frutos...................... 345

V. Conclusiones.................................................................................. 349
V.1.Ensayos introductorios............................................................. 349
V.2.Ensayos de dosis..................................................................... 350

VI. Bibliografía...................................................................................... 354

VII. Apéndice I.................................................................................... 394

VII.1. Determinación en Sustancias húmicas comerciales............ 394
VII.1.1. Materia orgánica total.................................................. 394
VII.1.2. Extracto húmico total, ácidos húmicos y fúlvicos......... 395
VII.1.3. Nitrógeno total y Nitrógeno orgánico........................... 397
VII.1.4. Potasio total................................................................. 398
VII.1.5. Hierro asimilable.......................................................... 399
VII.1.6. pH................................................................................ 399

VII.2. Determinaciones en quelatos férricos comerciales............. 399

VII.2.1. Hierro quelado. % isómero racémico y % isómero
meso. Determinación cromatográfica.......................... 399
VII.2.2. Hierro total................................................................... 401
VII.2.3. pH................................................................................ 402

VII.3. Determinaciones en productos comerciales a base de

aminoácidos......................................................................... 402
VII.3.1. Materia orgánica total................................................. 402
VII.3.2. Aminoácidos libres y totales. Aminograma.................. 403
 VII.3.3. Nitrógeno total y orgánico............................................ 406
VII.3.4. pH................................................................................ 406

VII.4. Análisis de suelos................................................................ 406

VII.4.1. Preparación de la muestra........................................... 406
VII.4.2. Textura del suelo. Método del densímetros de
Boyoucos..................................................................... 407
VII.4.3. pH................................................................................ 409
VII.4.4. Materia orgánica.......................................................... 409
VII.4.5. Carbonatos.................................................................. 409
VII.4.6. Caliza activa................................................................ 411
VII.4.7. Conductividad eléctrica................................................ 411
VII.4.8. Nitrógeno Kjeldhal....................................................... 412
VII.4.9. Fósforo......................................................................... 412
VII.4.10. Sodio, potasio, calcio y magnesio extraídos con
acetato amónico.......................................................... 413
VII.4.11. Determinación de hierro, cobre, manganeso y zinc
asimilables................................................................... 414

VII.5. Análisis de agua para riego................................................. 414

VII.5.1. pH................................................................................ 415
VII.5.2. Conductividad eléctrica................................................ 415
VII.5.3. Cloruros....................................................................... 415
VII.5.4. Bicarbonatos................................................................ 416
VII.5.5. Sulfatos........................................................................ 416
VII.5.6. Sodio, potasio, calcio y magnesio............................... 417
VII.5.7. Nitratos........................................................................ 418
VII.5.8. Fosfatos....................................................................... 418
 VII.6. Análisis foliar........................................................................ 419
VII.6.1. Preparación de las muestras para análisis
nutricional.................................................................... 419
VII.6.2. Mineralización por vía seca......................................... 420
VII.6.3. Espectroscopia de absorción atómica......................... 421
VII.6.4. Fósforo foliar................................................................ 421

VII.7. Determinación de calidad de los frutos................................ 422

VII.7.1. Diámetro ecuatorial y polar.......................................... 422
VII.7.2. Sólidos solubles totales............................................... 423
VII.7.3. pH................................................................................ 424
VII.7.4. Acidez valorable. Contenidos en ácido cítrico............. 424
VII.7.5. Contenido en vitamina C............................................. 425
VII.7.6. Dureza del fruto.......................................................... 427

VIII. Apéndice II................................................................................... 428

VIII.1. Ensayo introductorio en tomate........................................... 428
VIII.1.1. Ensayo introductorio en tomate. Nutrientes................. 428
VIII.1.2. Ensayo introductorio en tomate. Relaciones del
hierro con otros elementos.......................................... 438
VIII.1.3. Ensayo introductorio en tomate. Relaciones entre
nutrientes distintos al hierro......................................... 445

VIII.2. Ensayo introductorio en limón.............................................. 456

VIII.2.1. Ensayo introductorio en limón. Nutrientes................... 456
VIII.2.2. Ensayo introductorio en limón. Relaciones del hierro
con otros elementos.................................................... 465
VIII.2.3. Ensayo introductorio en limón. Relaciones entre
nutrientes distintos al hierro......................................... 471
 VIII.2.4. Ensayo introductorio en limón. Parámetros de
calidad de los frutos madurados en cámara................ 481
VIII.2.5. Ensayo introductorio en limón. Parámetros de
calidad de los frutos madurados en árbol.................... 483

VIII.3. Ensayo introductorio en uva de mesa.................................. 485

VIII.3.1. Ensayo introductorio en uva de mesa. Nutrientes....... 485
VIII.3.2. Ensayo introductorio en uva de mesa. Relaciones del
hierro con otros elementos.......................................... 494
VIII.3.3. Ensayo introductorio en uva de mesa. Relaciones
entre nutrientes distintos al hierro................................ 500
VIII.3.4. Ensayo introductorio en uva de mesa. Parámetros de
calidad de los frutos..................................................... 510

VIII.4. Ensayo de dosis en tomate.................................................. 512

VIII.4.1. Ensayo de dosis en tomate. Nutrientes....................... 512
VIII.4.2. Ensayo de dosis en tomate. Relaciones del hierro
con otros elementos.................................................... 521
VIII.4.3. Ensayo de dosis en tomate. Relaciones entre
nutrientes distintos al hiero.......................................... 527
VIII.4.4. Ensayo de dosis en tomate. Parámetros de calidad
en frutos....................................................................... 537

VIII.5. Ensayo de dosis en limón.................................................... 546

VIII.5.1. Ensayo de dosis en limón. Nutrientes......................... 546
VIII.5.2. Ensayo de dosis en limón. Relaciones del hierro con
otros elementos........................................................... 556
VIII.5.3. Ensayo de dosis en tomate. Relaciones entre
nutrientes distintos al hierro......................................... 562
 VIII.5.4. Ensayo de dosis en limón. Parámetros de calidad de
los frutos madurados en cámara................................. 572
VIII.5.5. Ensayo de dosis en limón. Parámetros de calidad de
los frutos madurados en árbol..................................... 574

VIII.6. Ensayo de dosis en uva de mesa........................................ 576

VIII.6.1. Ensayo de dosis en uva de mesa. Nutrientes............. 576
VIII.6.2. Ensayo de dosis en uva de mesa. Relaciones de
hierro con otros elementos.......................................... 585
VIII.6.3. Ensayo de dosis en uva de mesa. Relaciones entre
nutrientes distintos al hierro......................................... 591
VIII.6.4. Ensayo de dosis en uva de mesa. Parámetros de
calidad de los frutos..................................................... 601