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FODA
Fortaleza:
Lo
que
diferencia
a
las
heladerías
“Santinno”
de
las
otras
del
mercado
es
que
su
elaboración
es
tradicional
por
lo
tanto
artesanal.
A
diferencia
del
helado
industrial,
el
helado
artesanal
mantiene
la
frescura
de
los
ingredientes
con
los
que
se
trabajan.
Éstos
no
contienen
colorantes
un
aromas
adheridas,
ya
que
se
elaboran
con
productos
naturales
como
el
azúcar,
cacao
,
leche,
etcétera.
Es
por
todo
esto
que
el
contenido
es
más
bajo
en
grasa.
El
tacto
al
paladar
de
los
helados
artesanales
son
cremosos
dejando
una
sensación
de
suavidad.
Existe
una
gran
variedad
de
gustos
de
helados
artesanales,
ya
que
se
juega
con
la
creatividad
y
fantasía
de
éstos.
Dependiendo
de
la
época
del
año,
se
agregan
a
la
cartilla
nuevos
gustos
con
frutas
de
estación.
Vale
destacar
también
la
opción
de
helados
para
aquellas
personas
que
sean
celíacas
o
deseen
la
opción
de
helados
“light”.
La
maquinaria
permite
realizar
cantidades
menores
de
producto
pudiendo
así,
servir
siempre
un
helado
freso,
cremoso
y
de
primer
categoría.
Oportunidades:
Expansión:
“Santinno”
no
ha
crecido
a
toda
su
capacidad,
le
queda
mucho
mercado
por
explorar.
Helado
artesanal:
Por
lo
general
los
helados
artesanales
son
lo
opuesto
a
lo
que
son
los
helados
de
venta
masiva,
si
lograr
producir
gran
cantidad
de
helados
podría
competir
con
los
helados
de
venta
masiva
ofreciendo
algo
diferente
a
lo
que
ellos
venden.
Debilidad:
La
elaboración
de
los
helados
artesanales
tienen
menor
duración
que
los
industriales,
y
a
su
vez
el
precio
es
mayor.
Por
lo
tanto
se
podría
perder
mercadería
si
no
se
vende
rápidamente.
En
ocasiones
los
clientes
se
resisten
a
consumir
helados
que
no
sean
de
determinada
marca,
debido
a
la
fidelidad
del
producto.
Amenazas:
La
competencia:
Una
marca
más
grande
puede
fácilmente
competir
en
precios
con
“Santinno”,
sus
costos
son
mucho
menores,
principalmente
por
economías
de
escala.
Brief
publicitario:
Estrategia
de
comunicación
Concepto:
Ser
una
empresa
innovadora
y
única
en
su
estilo,
buscando
entretener
recrear
y
ofrecer
a
sus
clientes
un
servicio
de
calidad
con
personal
altamente
calificado.
a) Mensaje:
“Santinno,
siempre
con
vos”.
b) Tono/Estilo:
El
estilo
general
del
mensaje
es
emotivo
y
cálido.
Haciendo
apelación
a
los
sentidos
con
momentos
de
la
vida.
c) Promesa
de
venta:
El
helado
más
artesanal
y
tradicional
del
mercado.
Trozos
naturales
de
fruta
que
se
notan
a
simple
vista,
dándole
la
mera
comprobación
de
lo
artesanal
y
natural.
Target
de
comunicación:
d) Perfil
demográfico:
hombres
y
mujeres
de
cualquier
edad
y
estado
civil
indistinto.
Nivel
socioeconómico
A,
B3,
ya
que
se
posiciona
como
una
marca
de
primera
categoría
marcando
prestigio.
Residentes
en
Buenos
Aires,
Argentina.
Psicográfico:
personas
que
les
guste
aprovechar
los
buenos
momentos
en
familia,
acompañados
de
un
exquisito
helado.
Personas
a
las
cuales
les
importa
el
qué
dirán
de
la
gente,
que
les
importa
la
imagen
social
que
aparentan.
e) Posicionamiento
o
propuesta
de
comunicación:
Predomina
el
uso
del
producto:
Ya
que
se
destaca
principalmente
lo
artesanal
que
es,
lo
fresco
y
sabroso.
Una
vez
consumido
el
producto
y
disfrutado
el
momento,
se
adquiere
placer
y
satisfacción,
ya
que
no
solo
se
pasó
un
buen
momento
y
se
disfruto
sino
que
a
su
vez
ingirió
el
producto
adecuado
y
sano
que
buscaba
para
satisfacerse.
f) Objetivo:
Expandir
la
marca
“Santinno”
como
un
producto
tradicional,
que
siempre
estuvo
.
La
idea
es
que
aumente
la
cantidad
de
gente
que
conoce
y
que
se
sienta
identificada
con
la
marca,
para
que
las
nuevas
tiendas
tengan
mayores
niveles
de
ventas.
g) Medios
y
presupuesto:
Utilizar
redes
sociales;
son
masivas
y
muy
baratas,
si
se
usan
bien
se
puede
lograr
mucho
a
un
muy
bajo
costo.
En
este
caso
la
utilización
de
Twitter
e
Instagram.
Historia
de
“Santinno”
“Santinno”
ofrece
productos
de
consumo
masivo
principalmente
helado,
debido
a
que
éste
con
su
variedad
de
sabores
puede
ser
degustado
por
niños,
jóvenes
y
adultos;
este
es
un
postre
que
puede
ser
consumido
en
cualquier
momento
del
día
y
en
cualquier
época
del
año,
es
por
ello
que
atrae
a
innumerables
consumidores.
Desde
sus
inicios
“Santinno”
es
una
empresa
preocupada
por
el
medio
ambiente.
Por
ello,
el
servicio
de
los
productos
se
llevara
a
cabo
con
energías
renovables
que
a
su
vez
podrá
prestar
para
colaborar
en
proyectos
de
apoyo
social
y
solidarios.
Siguiendo
en
esta
línea,
destina
parte
de
los
beneficios
a
dichos
proyectos,
siendo
la
única
empresa
de
referencia
en
el
país
al
tratarse
de
la
pionera
en
aplicar
la
responsabilidad
social.
Tercera
generación
de
una
familia
dedicada
a
la
elaboración
artesanal
de
helados
“Santinno”.
Fue
el
inmigrante
italiano
Andrea
Santinno
quien
como
tantos
otros,
optó
dejar
su
tierra
natal
y
apostar
por
un
futuro
próspero.
En
1930
se
inauguró
en
San
Antonio
de
Areco
la
primer
heladería
artesanal
y
al
año
siguiente,
debido
a
la
demanda
se
inauguraron
más
sucursales
en
la
provincia
de
Buenos
Aires.
La
tercera
generación
de
la
familia
“Santinno”
desea
inaugurar
su
nueva
sucursal
con
un
concepto
en
el
que
se
mantenga
lo
tradicional
de
los
helados
artesanales.
Lo
que
diferencia
a
la
nueva
sucursal
de
las
ya
existentes
es
que
se
podrá
observar
la
elaboración
de
los
helados
y
a
su
vez
enseñar
sobre
la
higiene,
energías
renovables
y
concientizar
sobre
el
medio
ambiente.
Nuestra
Misión
social
en
Santinno
nos
obliga
a
usar
nuestra
empresa
en
formas
innovadoras
de
hacer
del
mundo
un
lugar
mejor.
Por
definición,
la
fabricación
de
productos
crea
residuos.
Nos
esforzamos
para
minimizar
nuestro
impacto
negativo
sobre
el
medio
ambiente.
El
cultivo
de
alimentos
es
demasiado
dependiente
en
el
uso
de
productos
químicos
tóxicos
y
otros
métodos
que
no
son
sostenibles.
Apoyamos
métodos
sostenibles
y
seguros
de
la
producción
de
alimentos
que
reducen
la
degradación
del
medio
ambiente,
mantienen
la
productividad
de
la
tierra
en
el
tiempo,
y
apoyen
la
viabilidad
económica
de
las
explotaciones
familiares
y
comunidades
rurales.
La
apertura
de
la
nueva
sucursal
y
la
campaña
publicitaria,
tienen
como
objetivo
mantener
la
marca
en
el
mercado,
que
no
sea
olvidada.
Para
que
eso
la
estrategia
de
marketing
que
se
utilizó
es
que
las
gráficas
mantuvieran
un
estilo
gráfico
moderno
y
simple,
con
el
fin
de
que
el
público
sepa
que
esta
marca
esta
en
el
mercado,
gracias
al
éxito
que
tiene
año
tras
año,
y
que
a
pesar
del
paso
del
tiempo,
siguen
teniendo
los
helados
artesanales
más
frescos
y
sanos
del
mercado.
Las
gráficas
no
son
cargadas
para
que
no
haya
contaminación
visual
en
el
ambiente,
hoy
en
día
estamos
constantemente
invadidos
de
publicidad.
Se
optó
por
gráficas
más
simples
ya
que
resultan
más
pregnantes,
y
cada
foto
que
aparece,
hace
juego
con
la
frase
que
se
menciona,
haciendo
referencia
todo
el
tiempo
a
que
a
pesar
que
los
años
pasan,
“Santinno”
siempre
estuvo
con
el
cliente.
La
producción
artesanal:
Las
cremas
heladas
son
elaboradas
con
un
proceso
artesanal
en
su
totalidad,
desde
el
ingreso
de
la
materia
prima
a
la
planta
elaboradora
y
hasta
la
finalización
de
la
producción.
Todos
los
productos
utilizados
para
la
elaboración
son
naturales
y
frescos.
No
se
incorporan
agregados
de
productos
artificiales,
como
colorantes,
sabores
y
otros
que
sí
se
utilizan
en
elaboraciones
industriales.
PASOS
QUE
SE
ENSEÑARÍAN
EN
EL
RECORRIDO
DE
LA
NUEVA
SUCURSAL
Almacenados
de
productos
Cámaras
de
frío
dónde
se
conservan
las
materias
.
primas
(leche,
huevo,
crema,
etc)
a
temperaturas
.
.
controladas.
Higiene
de
frutas
Las
frutas
que
se
utilizan
para
la
producción
de
los
.
.
.
helados
son
lavadas
manualmente
(opción
de
.
frutas
estacionales).
La
planta
Cuenta
con
personal
altamente
capacitado
para
la
.
elaboración,
producción
y
creación
de
helados.
Control
de
calidad
Controles
periódicos
Envases
de
cartón
con
certificado
FSC
Actualmente,
todos
nuestros
envases
de
cartón
cuentan
con
el
certificado
del
Consejo
de
Administración
Forestal
(FSC),
con
la
excepción
de
una
pequeña
cantidad
de
embalaje
correspondiente
a
nuestros
envases
de
0,95
L.
La
certificación
del
FSC
acredita
que
la
pulpa
del
cartón
procede
de
bosques
controlados
para
la
protección
del
hábitat
de
la
vida
salvaje,
la
conservación
de
la
biodiversidad
y
otros
criterios
de
sostenibilidad
forestal.
Continuamos
siguiendo
los
avances
del
sector
de
envasado
en
revestimientos
no
tóxicos
para
alimentos
hechos
de
materiales
renovables,
un
importante
paso
hacia
el
desarrollo
de
envases
biodegradables
y
completamente
transformables
en
compost.
Calentamiento global
Para
nosotros,
el
cambio
climático
no
se
refiere
únicamente
a
un
asunto
medioambiental;
se
trata
de
un
asunto
de
justicia
económica
y
social.
O,
en
otras
palabras,
de
justicia
climática.
Los
países
ricos
y
desarrollados
del
hemisferio
norte
son
los
responsables
de
la
gran
mayoría
de
emisiones
de
CO2
a
la
atmósfera
que
están
acelerando
el
calentamiento
global.
Y
los
países
más
pobres
y
menos
desarrollados
del
hemisferio
sur
serán
los
que
sufran
las
peores
consecuencias
y
los
que
tengan
la
menor
capacidad
de
adaptación.
Cualquier
negocio
emite
gases
de
efecto
invernadero
en
el
transcurso
de
su
actividad.
Santinno
no
es
la
excepción.
Dependemos
de
la
agricultura
para
obtener
nuestros
principales
ingredientes,
de
procesos
de
fabricación
para
elaborar
nuestros
productos,
de
camiones
para
transportar
nuestros
productos
ya
terminados
y
de
congeladores
para
almacenarlos.
Conocemos
nuestro
volumen
de
emisiones,
trabajamos
duro
en
cada
fase
de
producción
para
reducirlo,
y
elaboramos
informes
anuales
con
nuestros
progresos
al
respecto.
Pero
no
basta
con
que
las
empresas
tomen
medidas
de
forma
voluntaria
para
reducir
su
volumen
de
emisiones.
Necesitamos
que
quienes
hacen
las
leyes
se
pongan
a
trabajar.
No
hay
ninguna
solución
al
cambio
climático
que
no
pase
por
Estados
Unidos.
Y
ya
hemos
visto
cuál
es
la
posición
de
este
país
al
respecto.
Por
ese
motivo,
ahora
es
más
importante
que
nunca
que
los
legisladores
de
todos
los
niveles
sean
conscientes
de
la
urgencia.
Lucha
con
nosotros
al
llamamiento
por
una
política
climática
de
carácter
nacional
que
reduzca
el
nivel
de
contaminación,
genere
puestos
de
trabajo
y
evite
el
deshielo.
Ideas:
CHUPETES,
BTL,
PNT
El
BTL
de
SANTINNO,
invita
a
la
gente,
sea
o
no
cliente
ya
de
SANTINNO
a
entrar
al
Cucurucho
gigante
instalado
en
un
lugar
público
(plazas
en
distintas
zonas
de
Buenos
Aires).
Cuando
las
personas
entren
al
cucurucho
se
encontraran
con
una
cabina
de
fotos
en
las
que
podrá
sacarse
fotos,
presionando
un
botón.
Estas
fotos
tendrán
la
particularidad
de
que
son
fotos
con
efecto
“Vintage”
y
que
la
persona
podrá
colocar
su
cara
en
los
espacios
en
blanco
en
los
que
se
encuentren
en
la
pantalla,
por
lo
tanto
la
foto
quedara
con
un
efecto
Vintage
de
las
gráficas
pero
con
sus
propias
caras.
La
idea
de
que
las
fotos
tengan
el
efecto
Vintage
hacen
que
el
consumidor
genere
confianza
en
la
marca
y
así
elegirla
una
vez
más
ya
que
es
tradicional.
Afuera
del
cucurucho
del
BTL,
encontraremos
una
mesita
y
sillones,
también
con
forma
de
cucurucho
para
que
aquellas
personas
que
no
quieran
entrar
también
puedan
tomar
acción
de
este
BTL.
Tanto
el
cucurucho
grande,
y
las
mesitas
y
sillas,
tendrán
una
trama
con
transparencia
del
logo.
Se
colocaran
letras
3d
de
acrílico
en
el
pasto
generando
el
nombre
de
la
marca,
con
el
logo
encima
de
estas.