Resumen

La empresa PROLASUC es una empresa productora de lácteos en la ciudad de sincelejo, esta misma produce
yogures de tres diferentes sabores entre los que tenemos el sabor a melocotón, fresa y mora, debido a la alta
demanda de sus productos se desea establecer un pronóstico a largo plazo para la misma, ya que
anteriormente la empresa desconocía cuanto producir y en qué momento hacerlo para tener eficiencia en la
materia prima requerida para satisfacer toda la demanda que tenían en cada periodo ( meses )

Mediante una entrega de pronóstico nos basamos mediante históricos de la empresa y pudimos estimar la
demanda que tendrá la empresa para los próximos cinco años y así atacar el requerimiento de materia prima
que debe pedir la empresa durante cada periodo, mediante la regresión lineal empleamos este pronóstico y
obtuvimos los resultados que nos arrojó el mismo y así mismo le calculamos el porcentaje de error que se
había estimado para de esta manera calcular una cantidad más precisa de lo que se va a demandar en este
lapso de tiempo y así ayudamos a que la empresa optimizara sus recursos, también a mejorar la satisfacción al
cliente, por otra parte reducir los costos, ya dependiendo de en qué momento se trabajara horas extras o se va
contratar otra empresa para cumplir con las demandas pedidas.

Esta estrategia engloba los problemas antes mencionados y ayuda a optimizarlos y darle una mejor
producción a la empresa y a tener una visión a largo plazo de lo que deben pedir para elaborar la cantidad de
lácteos que se necesitan de cada sabor.

Palabras claves
Lácteos, demanda, optimizar, materia prima, regresión lineal

Key words
demand, milky, raw material, optimie, linear regression

ABSTRACT
The company PROLASUC is a milky producer in Sincelejo, it produces yogurts of three different flavors
among which we have the taste of peach, strawberry and blackberry, due to the high demand of its products is
desired to establish a long term forecast for it, since previously the company did not know how much to
produce and at what time to do so to have efficiency in the raw material required to satisfy all the demand
they had in each period (months).

Through a forecast run, we based our forecast on the historical data of the enterprise, we were able to estimate
the demand that the company will have for the next five years and thus attack the requirement of raw material
that the company must ask for during each period, by linear regression we used this forecast and we obtained
the results of the same one and we also calculated the percentage of error that had been estimated in order to
calculate in this way a more precise quantity of what is going to be sue in this time frame and thus help the
company optimize its resources, also to improve customer satisfaction, on the other hand to reduce the costs,
already depending on when it will be working overtime or it will be hiring another company to meet the
demands ordered.
This strategy encompasses the problems mentioned above and helps to optimise them and give a better
production to the company and to have a long term vision of what they should ask to make the quantity of
dairy that is needed for each flavor.

INTRODUCCION
Toda empresa, principalmente las de bienes, esas empresas productoras de
artículos, algún producto de la canasta familiar o de un bien personal, ya sea
un auto, un reloj, un celular, etc. debe manejar una estrategia de producción
para así optimizar sus recursos y darle una satisfacción al cliente en cuanto a
que demanda tendrán para los siguientes periodos, enfocándonos en la
empresa PROLASUC que produce yogurt de tres tipos de sabores, debe
manejar un pronóstico para la producción de cada uno de ellos en los
siguientes meses, ya que la empresa no maneja una estrategia para aplicarla
a su empresa y así poder cumplir con las demandas venideras, no hay
optimización de recursos y hay en ocasiones gastos por que piden basados en
sus conocimientos empíricos y siempre mantienen un margen de error,
mediante los datos históricos se va a realizar este pronóstico durante cinco
años, es decir a largo plazo, para saber cómo se va a comportar el mercado
en estos años y así tener un conocimiento de cuanto pedir la materia prima y
en qué momento hacerlo, mediante la estrategia para pronosticar los cinco
años de los tres productos de la empresa usaremos regresión lineal,
posteriormente calculamos su error promedio, analizaremos sus resultados y
obtendremos conclusiones de la demanda para esos periodos expresados en
meses, se calcularan respecto a este pronóstico la cantidad de operarios que
se necesitan para cumplir con la demanda de cada periodo y se tomaran
decisiones teniendo en cuenta la capacidad total de producción de la
empresa en cada periodo y veremos si resulta mejor la disposición de horas
extras o de subcontratación para atacar este problema si la empresa no
cumple con la capacidad requerida.

ARTICULOS
http://www.scielo.org.co/pdf/tecn/v18n40/v18n40a08.pdf
http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/64728/Documento_completo.pdf-
PDFA.pdf?sequence=1&isAllowed=y

http://www.umng.edu.co/documents/10162/745281/V3N2_12.pdf

http://vitela.javerianacali.edu.co/bitstream/handle/11522/10065/Articulo_cientifico.pdf?sequenc
e=2&isAllowed=y

https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/25760/39344

nuevos
https://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/817