Brócoli gratinado

Este brócoli gratinado tiene una

preparación sencilla y es un plato
sabroso y consistente. Con esta misma
receta puedes preparar también la
coliflor.

INGREDIENTES para 4 personas

• 1 arbolito de brócoli
• 3 cucharadas de aceite de oliva o 2 de mantequilla, a tu gusto
• 100 gr de taquitos de jamón york 100 g de queso rallado grueso
• 1 tazón de salsa bechamel clarita (puedes ver la receta AQUÍ)
• Sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada

ELABORACIÓN

1. Cocemos el brócoli al vapor 3 ò

4 min, o lo cocemos en muy
poquita agua hirviendo con sal
hasta que esté al dente. Lo
separamos en arbolitos y lo
escurrimos muy bien dejándolo
sobre un colador. Tiene que perder toda el agua.

2. Ponemos en una sartén el aceite (o mamtequilla) y salteamos los

taquitos de york. Retiramos del fuego y añadimos el ajo en polvo,
sal, pimienta y nuez moscada. Con esta preparación regamos
el brócoli por encima y lo mezclamos con cuidado para que no se
desmorone. Puedes saltear en brócoli en el aceite o mantequilla al
modo tradicional en la sartén pero yo prefiero hacerlo así porque el
brócoli es muy delicado y si lo manipulamos mucho pierde
presencia.

3. Añadimos la bechamel repartiendo por igual y cubriendo el brócoli y

espolvoreamos con el queso rallado. Calentamos el horno a 200º en
función gril y gratinamos 15 minutos o hasta que el queso se dore un
poquito sin quemarse. Servimos caliente