Universidad Tecnológica de Panamá

Centro Regional de Chiriquí

Facultad de Ingeniería Civil
Experiencia N°1
Clasificación y propiedades de la materia
(17/Abril/2019)
Iván Bonilla, Fátima Guerra, Yurianis Morales, Isabella Muñoz

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Palabras claves mezcla, sustancia, densidad, homogénea, solvente, soluto, sólido, líquido.

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Keywords mixture, substance, density, uniform, solvent, solute, solid, liquid.

Introducción Balanza
Reactivos
Alcohol etílico
Objetivos Aceite de cocina
1. Clasificar muestras desconocidas en homogéneas y Aceite de motor
heterogéneas, de acuerdo al número de fases Muestras desconocidas
observables. Mezcla
2. Distinguir entre mezcla y sustancia pura mediante la
técnica de evaporación. Marco teórico
3. Determinar la densidad de sólidos irregulares y Microscópicamente, la materia se divide en homogénea y
líquidos, cuantificando su masa y volumen.
4. Comparar la densidad de sustancias, atendiendo a su heterogénea, atendiendo al número de fases (región de materia
estratificación. cuyo conjunto de propiedades son idénticas y separadas por
5. Usar el criterio de miscibilidad para ilustrar el límites definidos) que presenta. Un material homogéneo es
concepto de homogeneidad. aquel que presenta una sola fase, por lo que su composición es
6. Utilizar las técnicas de filtración y evaporación para
uniforme, mientras que un material heterogéneo presentara
separar los componentes de una mezcla.
más de una fase, por lo que su composición no será uniforme.
Cuando el material heterogéneo es fraccionado, cada porción
Materiales
Capsula de evaporar presentará propiedades diferentes, a diferencia de un material
Hornilla homogéneo que al ser fraccionado cada porción presentará
Cilindro graduado de 25 y 100 ml propiedades idénticas. La materia homogénea a su vez se
Pipeta volumétrica de 10 ml dividirá en mezclas homogéneas o soluciones y sustancias
Goteros puras. Cuando la materia se presenta en una sola fase, pero su
Piedra
composición es variable (agua de mar, vidrio y aleaciones) se
Vaso químico de 100 ml
le denomina mezcla homogénea o solución. Este tipo de
mezcla está formado por dos o más constituyentes, uno varios
de los cuales se les denomina soluto (material que se disuelve)
y el otro solvente o disolvente (material que disuelve). En
cambio, cuando la materia presenta una composición constante
(sal pura, azúcar pura, hierro puro o azufre puro) se le llamará
sustancia. Las sustancias a su vez pueden clasificarse en
elementos o compuestos. Cuando estén constituidas por una
sola clase de átomos se les conocerá como elementos y cuando
estén formadas por un conjunto de átomos en proporciones
definidas en masa, se les llamara compuestos.
Un material es considerado heterogéneo, cuando consta de
dos o más fases, es decir su composición no es uniforme. La
madera, el granito, concreto, la arena, la leche, etc., son
ejemplos de esta clase de materia. En un material heterogéneo
las diferentes fases existentes estarán separadas entre sí por
límites definidos. Por ejemplo, si tomamos un trozo de granito
y lo trituramos hasta obtener partículas más pequeñas,
encontraremos por lo menos tres tipos de materiales: cuarzo,
biotita y feldespato.
Todo elemento o compuesto posee un conjunto único de
propiedades que los identifica y distingue de los demás. Estas
propiedades pueden clasificarse en físicas o químicas. Una
propiedad será física si se puede medir y observar sin que
cambie la composición o identidad de la sustancia. El olor, el
color, sabor, comportamiento magnético, densidad, punto de
fusión, dureza, etc., son ejemplos de propiedades físicas. La
densidad, definida como la masa de un objeto dividida entre el
volumen puede ser expresada para el caso de sustancias sólidas
y liquidas en g/ml ó g/cc y para los gases en g/L. Una propiedad
química será cualquier propiedad de una sustancia que no
puede estudiarse si la conversión de dicha sustancia en otra.
Así, cuando el gas hidrogeno se quema en presencia de oxigeno
se forma agua, habremos observado un ejemplo de
combustibilidad. Los componentes de una mezcla pueden ser
separados en sus componentes originales tomando en cuenta
sus propiedades físicas. Si la mezcla es homogénea, sus
componentes pueden separarse haciendo uso de técnicas como
la evaporación y la destilación, entre otros. Si la mezcla es
heterogénea, sus componentes pueden separarse utilizando
técnicas como: filtración, decantación, colado, o tamizado y
separación magnética. Cuando disponemos de una mezcla
formada de varios solidos se conviene disolverla en agua antes
de aplicar cualquier técnica de separación. Así a una mezcla de
sal y arena primeramente debemos agregarle agua para que la
sal se disuelva en ella, luego filtrarla para separar la arena y por
ultimo evaporarla para recuperar la sal. La solubilidad
(cantidad máxima de una sustancia que puede disolverse en
otra) es una propiedad física que se puede utilizar para separar
muestras solidas o liquidas. En el caso de los líquidos, dos
sustancias serán miscibles entre sí, y solo si, pueden mezclarse
en cualquier proporción.
Procedimiento
I. Clasificación de la materia
A. Clasificación de muestras desconocidas en homogéneas y
heterogéneas.
a. Rotular tubos de ensayos
b. Medir aproximadamente 2ml de la muestra liquida
desconocida en cada tubo de ensayo.
c. Clasificar cada muestra en homogénea o
heterogénea, tomando en cuenta el número de fases
observa dables.
B. Clasificación de muestras líquidas homogéneas en
sustancias o solución.
a. Verter dentro de la capsula de porcelana limpia y
seca el contenido de una de las muestras líquidas
seleccionadas como homogéneas.
b. Evaporar el contenido hasta sequedad. Clasificar la
muestra como sustancia pura o solución.
c. Repetir el procedimiento con cada una de las
restantes muestras liquidas homogéneas.
II. Determinación de la densidad de líquidos y solidos
A. Densidad de un líquido
a. Pesar 10 ml de agua en un cilindro graduado.
b. Determinar la densidad del agua respecto a ese peso
y volumen obtenido.
B. Densidad de un sólido irregular
a. Pesar el sólido.
b. Agregar 50 ml de agua a un cilindro graduado de
100 ml. Introducir con cuidado el metal dentro del
cilindro graduado que contiene agua.
c. Calcular el volumen ocupado por el metal.
d. Determinar la densidad.
III. Comparación de la densidad de líquidos
a. Colocar dentro de un tubo de ensayo con agua, 1ml de
aceite de cocina. ¿Qué ocurre?
b. Colocar dentro de un tubo de ensayo con agua, 1ml de
jabón líquido. ¿Qué ocurre?
IV. Miscibilidad entre líquidos
a. Colocar dentro de un tubo de ensayo con agua, 1ml de
etanol.
b. Colocar dentro de un tubo de ensayo con agua, 1ml de
aceite.
V. Separación de una mezcla de sólidos
a. Colocar dentro de un vaso químico de 100ml
aproximadamente 2 gr de la muestra rotulada como mezcla.
 b. Añadir 10ml de agua, agitar la mezcla.
c. Preparar un sistema de filtración siguiendo las
instrucciones de su profesor.
d. Filtrar ¿Qué se observa?
e. Evaporar el contenido de la capsula de porcelana hasta la
sequedad. ¿Qué se observa?
Resultados
II.A
Peso del agua medido=9.77 g
Volumen del agua medido=10 ml
Densidad del agua(a condiciones normales)=1.00 g/ml
Densidad del agua= (9.77g)/(10ml)=0.977 g/ml
III.
1. Al añadir etanol en el agua se observa una mezcla
homogénea. Además se ha formado una disolución, son
miscibles puesto que se mezclan en todas las proporciones.
2. No se observan ambos líquidos separados, es decir
que se mezclaron homogéneamente, y al dos o más líquidos
mezclarse con facilidad determinamos que ambos líquidos
poseen una densidad igual o parecida.
IV.
1. Al añadir etanol en el agua se observa una mezcla
homogénea. Además se ha formado una disolución, son
miscibles puesto que se mezclan en todas las proporciones.
2. Al añadir aceite al agua se observa una mezcla
heterogénea. El aceite y el agua no son miscibles, por lo que
quedan en capas separadas. Pueden agitarse en una mezcla de
gotitas pero pronto se vuelven a separar si dejan de moverse.
V.
d. Se observa únicamente la arena en el filtro, y el agua en
el recipiente.
e. Al evaporar el resto podemos ver la sal en la capsula.
Cuestionario
1. De acuerdo a su experiencia, clasifique cada una de las
siguientes muestras en homogénea y heterogéneas.
Agua, sal de mesa, arena, sal y arena, alcohol y agua,
alcohol y aceite; agua, aceite y arena.
a. Agua: mezcla homogénea
b. Sal de mesa: mezcla heterogénea
c. Arena: mezcla homogénea
d. Sal y arena: mezcla heterogénea
e. Alcohol y agua: mezcla homogénea
f. Alcohol y aceite: mezcla heterogénea
g. Agua, aceite y arena: mezcla heterogénea
2. Escribe cinco ejemplos de sustancias puras, de
soluciones y de mezclas heterogéneas.
a. Sustancias puras: azufre, cloro, ácido
sulfúrico, hierro, plata.
b. Soluciones: perfumes, bebidas carbonatadas,
café con leche, sal en agua, té.
c. Mezclas heterogéneas: agua y tierra, agua y piedras,
hielo y aire, agua y parafina, aceite y acetona.
3. ¿Qué principio aplicó para determinar la densidad de
un sólido irregular? Explique cómo determinar la
densidad de un sólido regular(esfera y cubo)
Principio de Arquímedes para determinar la densidad de un
sólido irregular.
Para la densidad de una esfera: dividir la masa entre el
volumen obtenido mediante la fórmula al conocer el radio.
Para la densidad de un cubo: dividir la masa entre el
volumen obtenido mediante la fórmula al conocerla medida de
una de sus lados.
4. ¿Qué propiedad de los componentes de la mezcla
permitió su separación?
Debido a su propiedad física, al ser muy denso.
5. Explique cómo separaría usted una mezcla de azúcar y
sal.
Añadir una pequeña cantidad de etanol a la mezcla de
azúcar y sal. El azúcar se disolverá en el etanol, mientras que
la sal no. Filtra la solución. Los cristales de sal se quedarán en
el filtro mientras que la solución con azúcar pasará por éste.
Dejar que la solución se evapore. Los cristales de azúcar
volverán a aparecer.
6. ¿Qué puede decir con respecto a la densidad de los tres
líquidos? Ordénelos en forma creciente a su densidad.
Los tres líquidos presentan densidades distintas, pero la
densidad del agua contra la del jabón líquido es parecida y alta.
En cambio la del aceite es menor. De forma creciente a su
densidad es, aceite (0,960 Kg/L), agua (997 kg/m³), jabón
(1000kg/m³).
7. ¿Cómo compara usted en cuanto a propiedades el
sistema miscible con el inmiscible?
La diferencia entre estos dos términos químicos radica en
que la miscibilidad puede formar una disolución,
contrariamente a lo que sucede con la inmiscibilidad, en donde
no se puede formar.
8. ¿Qué criterio utilizó para clasificar una muestra
homogénea como sustancia pura o como
solución?
Para las sustancias puras, estas son compuestos o
elementos y las soluciones comprendidas por soluto y
solvente.
9. ¿Por qué el hecho de que una muestra líquida
homogénea no deje residuo al evaporarse no es
garantía de que se trata de una sustancia pura?
Porque cualquier mezcla puede estar formada por
varias sustancias que tengan puntos de ebullición
semejantes.
 10. Explique qué técnica alterna a la evaporación
utilizaría en el caso de que la mezcla homogénea
estuviera formada por dos líquidos miscibles.
Utilizar los puntos de ebullición para después
separarlos por destilación.

Conclusiones

Anexos