CAPACITACIÓNES Y ACCIONES FORMATIVAS

PROGRAMA DE DESARROLLO TERRITORIAL INDÍGENA-PDTI

Fecha Julio 2019

Región TARAPACÁ
Área POZO ALMONTE
Comuna Camiña
Entidad
Ejecutora ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE CAMIÑA
Unidad
Operativa PDTI CAMIÑA
Nombre Jefe
Técnico DAVID HERRERA OLIVARES

Nombre
Actividad
Formativa origen etnogeográfico del maíz .
Rubro Hortalizas
Ámbito Sustentabilidad agroambiental
Línea de
acción Impulsar la producción más sustentable con el ambiente o diversificación de cultivos.
N°
participantes 30
Grupo o
Comunidad Usuarios de la comuna camiña
Fecha
realización 2019
Lugar y
horario Camiña
Nombre
Expositor Por definir
Curriculum
Expositor Licitación

1. Objetivo Levantamiento de información histórica, nutricional y agronómica del maíz de Camiña

General como antecedentes base para la solicitud de su indicación geográfica.

1.- Recopilar antecedentes del maíz “Camiñano” para determinar su origen etno-
geográfico.
2.- Evaluación sensorial y nutricional del maíz “Camiñano”.
2. Objetivo
3.- Diagnóstico de la percepción de los consumidores finales del producto maíz
Específico
“Camiñano”.
4.- Desarrollo y capacitación in situ de manejos agronómicos para el mejoramiento
productivo del maíz “Camiñano”.
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PROGRAMA DE DESARROLLO TERRITORIAL INDÍGENA-PDTI

El estudio de este maíz se enfocará en la caracterización del perfil nutricional y organoléptico

del maíz “Camiñano” para consumo fresco, con el fin de evaluar su diferenciación y reputación
respecto a otros maíces comercializados en el norte grande de Chile. Estos antecedentes
contribuirán a una posible presentación de solicitud de indicación geográfica (IG) de este
producto ante el Instituto de Propiedad Industrial (INAPI). Por otra parte, las actividades
mencionadas buscan mejorar la producción del cultivo mediante propuestas de manejo
agronómico, que incluyen la capacitación in situ de agricultores con la interacción directa con
profesionales del área.
Finalmente, esta propuesta busca sensibilizar e incentivar a los productores de este maíz a
potenciar la producción de su cultivo, considerando la asociatividad como eje principal en la
sostenibilidad y éxito en el desarrollo comercial del producto en la región.

Documentación a Tiempo de
OE Descripción Cronograma
entregar Capacitación
3. Descripción,
coherencia y Informe de los
pertinencia antecendetes
con Recopilar antecedentes del recopilados Inicio de
maíz “Camiñano”:Origen e (Acompañado de actividad: Mes
diagnóstico y
información etno-cultural. libros y papers para 1
planes de su utilizados para su 45 minutos.
trabajo de la 1 realización * Actividad
Unidad (fotocopias)), junto en sala.
Operativa. con charla de
Temario, Investigar el origen y sensibilización a Término de
Programa , antecedentes historico- agricultores actividad: Mes
cronograma, cultural del maíz de camiñano. productores de maíz 6
temas, horas "Camiñano".
de
Evaluación sensorial y Inicio de
capacitación nutricional del maíz actividad: Mes
DETALLAR ( % “Camiñano”. 3
de practico %
teórico), Se realizará una análisis de
diferenciación y evaluación Informes de
sensorial del maiz "Camiñano" resultados de los
junto a otros maíces diferentes análisis
comerciales a través de un realizados (Adjuntar:
panel de expertos (Instituto de Prueba de 45 minutos.
2 Nutrición y Tecnología de diferenciación, * Actividad
calidad sensorial, Término de en sala.
Alimentos, INTA). Las
características nutricionales se colorimetría y actividad: Mes
proximal). Charla 6
evaluarán mediante un análisis
proximal. Paralelamente se sobre resultados
realizará un análisis proximal y obtenidos.
de colorimetría para la
caracterización y
diferenciación del producto
choclo en fresco.
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Inicio de
actividad: Mes 6.
* El inicio de la
actividad
Diagnóstico de la percepción dependerá de la
de los consumidores finales disponibilidad del
del producto maíz Informe técnico de producto fresco
“Camiñano”. aceptación y (choclo).
45 minutos.
Se elaborará y realizará una reconocimiento del
3 * Actividad
encuesta para la degustación choclo "Camiñano"
en sala.
de choclo "Camiñano" y otros por los
maíces comerciales lo que consumidores.
Término de
permitirá evaluar el
actividad: Mes 8
reconocimiento de los
consumidores del choclo
"Camiñano" frente a otros
maíces.
Desarrollo y capacitación in
situ de manejos agronómicos 2 cartillas Inicio de
4 Cada día de
para el mejoramiento divulgativas sobre actividad: Mes 3 campo
productivo del maíz manejos
considera:
“Camiñano”. agronómicos
20 minutos
Se establecerá una parcela propuestos para el en sala y 20
demostrativa de 100 m2 para cultivo de maíz Término de minutos en
realizar propuestas de manejo "Camiñano" y3 actividad: Mes campo.
agronómico para el cultivo de días de campo. 12
maíz "Camiñano".

4. Resumen
Costos
Monto total
costo
--------
alimentación
(almuerzo/días)
Monto total
279.933
costo traslado
Monto total en
insumos de 700.000
campo
Monto total
costo de
análisis:
nutricional de
alimento,
775.000
proximal,
colorimétrico,
suelo, agua y
tejido foliar.
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Monto
honorarios (Ing.
4.000.000
Agrónomos y
Antropólogos)
Total $5.754.933

5. Acta
aprobación
Mesa de
Coordinación
o grupo. Si No
(marcar con
una X) X
Nombre de
grupo o
sector: Comuna de Camiña

Nombre
Coordinador
actividad DAVID HERRERA O.

Firma
Coordinador
Actividad

Nombre y
firma
Agencia de
AREA

Aprobación
Agencia de
Área Si No

Nombre Jefe
de Fomento

Firma Jefe de
Fomento