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Estudio de campo para la mejora de procesos en el área de corte y limpieza

SAN JUAN empresa productora de flores de corte
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Estudio de campo para la mejora de procesos en el área de corte y limpieza en la

empresa de cultivo flores san juan

Autores:
Mondragón García Ciro Andrés
Silva Pérez Rosandy

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Ingeniería de métodos

Bogotá, Abril de 2019

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Tabla de contenido

Contenido
Introducción .................................................................................................................................. 4
Objetivos ....................................................................................................................................... 5
Objetivo general: ....................................................................................................................... 5
Objetivos específicos: ................................................................................................................ 5
Flores san juan............................................................................................................................... 5
Procesos de logística y Distribución .......................................................................................... 6
ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO .................................................................................................. 6
MISIÓN ...................................................................................................................................... 7
Visión ........................................................................................................................................ 7
CULTURA ORGANIZACIONAL ..................................................................................................... 7
PRINCIPIOS Y VALORES.............................................................................................................. 7
RESPONSABILIDAD SOCIAL ........................................................................................................ 8
IMPACTO AMBIENTAL ............................................................................................................... 8
Variedades de flores.................................................................................................................... 10
Campos laborales ........................................................................................................................ 10
Limpieza y cote ........................................................................................................................ 10
Poscosecha .............................................................................................................................. 10
Almacenamiento ..................................................................................................................... 10
Área administrativa ................................................................................................................. 10
Transporte ............................................................................................................................... 10
Proceso que vamos a trabajar para realizara lña mejora ........................................................... 10
Qu es el área de Limpieza y corte ........................................................................................... 10
Que es corte ............................................................................................................................ 10
Que es limpieza ....................................................................................................................... 10
Que es desbotonar .................................................................................................................. 10
Que es alinear ......................................................................................................................... 10
Diagrama d proceso .................................................................................................................... 10
Mapeo del proceso ..................................................................................................................... 10
Beneficio del mapeo del proceso ............................................................................................ 10
Bibliografía ................................................................................................................................... 12
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Introducción
De nuetro trabajo y mejora de procesos en floes san juan
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Objetivos
Objetivo general:
A través de esta investigación conocer y explorar los sistemas de producción de las
flores en la empresa san juan, las variedades que se cultivan, canales de mercadeo,
mercados internos y externos y realizaremos estudios de tiempos y movimientos.

Objetivos específicos:
A partir de la información existente y el trabajo de campo y exploración referente al
tema propuesto, investigaremos y conoceremos los diferentes actores que intervienen en
la producción y comercialización del producto,
Este estudio nos dará luces para conocer y reconocer los procesos internos de una
empresa.

Flores san juan

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FLORES SAN JUAN

Vereda El Cocli Km. 7 Vía Funza –
La Punta, Funza
Cundinamarca, Colombia
PBX : +57-1-821-6000 | FAX : +57-1-821-6000 ext 123
www.fsanjuan.com | info@fsanjuan.com

Procesos de logística y Distribución

Cuenta con alianzas estratégicas con empresas de logística con amplia trayectoria en
logística de perecederos, contamos a si vez con el personal y las herramientas
tecnológicas para darle al cliente tiempo de respuesta reducida, mitigando los riesgos en
cada etapa del proceso.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO
se ciñe bajo estrictos parámetros de producción, calidad y servicio,
ofrecemos variedad de productos, bajo altos estándares de calidad y puntuales procesos
de entrega.
Basados en un grupo Humano capacitado para brindar soluciones a las empresas
que requieren nuestros productos a Nivel Mundial. (miguel, 2016)
Flores san miguel establece estándares apropiados de conducta para sus empleados y
agentes y fomenta el enfoque que deben tener los empleados para alcanzar las metas y
los objetivos de la empresa sin generar fatiga o aburrimiento.
Esta empresa implanta estándares y procedimientos claros para que los empleados
mantengan expectativas razonables, en la confianza de su trabajo. Si los propietarios y
gerentes cumplen con sus propias políticas, los empleados y agentes pueden actuar
libremente y con confianza dentro de los límites definidos en un programa de ética
empresarial, Llevando así a la empresa ha acumular el capital social que necesita para
competir eficaz, eficiente y responsablemente en los mercados globales. (Governance,
2011)
la administración está obligada a administrar ha flores san miguel de tal manera
1. que los empleados tendrán la oportunidad de ganar de acuerdo
a su productividad.
2. Los empleados deben confiar en que si hacen su trabajo
adecuadamente, van a tener un contrato a término indefinido
3. Los empleados tienen el derecho de ser tratados con imparcialidad
y deben creer que así serán tratados.
4. Los empleados deben saber el conducto regular cuando crean que están siendo
tratados injustamente para su defensa.
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MISIÓN
La razón de ser de nuestra Organización.

Nuestra Misión consiste en la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros

clientes en el ámbito nacional e internacional, brindándoles calidad total en la
producción y exportación de Clavel estándar, Mini Clavel y Rosas.

La búsqueda de estos propósitos y el crecimiento continuo de la calidad está inspirado

en valores y principios del más alto contenido ético, que sirve de guía a cada empleado
enmarcados dentro de los lineamientos de la organización empresarial, calidad en el
proceso y eficiencia en sus operaciones con tecnología adecuada.

Somos y seguiremos siendo los mejores

Visión
Nuestro sueño para el futuro...

Flores San Juan S.A. C.I. se proyecta como una empresa floricultora con la más alta
calidad del mundo, de tal forma que sea reconocida fácilmente y pueda cubrir el amplio
mercado internacional.

CULTURA ORGANIZACIONAL

Flores San Juan S.A. C.I.

PRINCIPIOS Y VALORES

- Honestidad
- Lealtad
- Respeto
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- Disciplina
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Amistad
- Perseverancia
- Creatividad

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Flores San Juan comprometida con la responsabilidad social empresarial garantiza el

mejoramiento de la calidad de vida de todos sus colaboradores por medio del
cumplimiento de la legislación nacional en aspectos laborales, sociales, de salud y
seguridad industrial en concordancia con los convenios de la OIT, además de apoyarse
en lineamientos de desarrollo sostenible que propendan por el progreso de las personas,
el cuidado del medio ambiente y la calidad de los productos exportados.
Entre las actividades desarrolladas en nuestra empresa tenemos:
La generación de una oferta laboral sólida y continua para la población que se encuentra
en nuestra zona de influencia
La contratación de madres cabeza de familia que pertenecen a grupos vulnerables del
sector.
En conjunto con las entidades promotoras de salud, vivienda, ahorro y capacitación,
desarrollamos programas continuos que abarcan la solución de las necesidad mas
prioritarias e importantes de nuestros colaboradores

El establecimiento de programas de salud ocupacional y seguridad industrial,

minimizando cualquier riesgo que afecte la integridad de los colaboradores y que
permita un trabajo seguro
La realización de actividades a nivel grupal y otras campañas que reafirmen el
compromiso de todos y cada uno de los integrantes con la GRAN FAMILIA FLORES
SAN JUAN (juan, s.f.)

IMPACTO AMBIENTAL
La responsabilidad ambiental en cualquier empresa, parte del hecho que la organización
conoce cuales son los impactos (altos, medios o bajos) que realiza a cada uno de los
componentes ambientales como son: las personas, el entorno, el agua, el aire, el suelo,
la flora y la fauna, y establece medidas para en el mejor de los casos eliminar el
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impacto, y en otros casos reducir, mitigar o compensar los efectos adversos que la
producción ejerce hacia los recursos naturales. Para el caso del sector Floricultor son
mayores los efectos que se realizan a recursos como el agua, por su extracción y posible
contaminación; al suelo por su degradación y cambios en sus características físico
químicas, y al paisaje por su impacto visual en el entorno. Es por ello que el sector
floricultor ha diseñado estrategias para eliminar dichos impactos teniendo como base el
cumplimiento de toda la legislación en materia ambiental y programas de mejoramiento
continuo que tengan como finalidad el mantenimiento de los recursos naturales y el
establecimiento de procesos de producción sostenibles. Entre estas actividades se
encuentran la obtención de concesiones de aguas y permisos de uso del suelo, la
implementación de programas de ahorro y uso eficiente del agua, la generación de
programas de fertilización basados en el monitoreo permanente de los niveles de
nutrientes, le realización de programas de reforestación en zonas ecológicamente
importantes, la siembra de especies en linderos, la capacitación permanente a todos los
actores involucrados como son administrativos, operarios, familiares de trabajadores y
comunidad del entorno, todo esto con el fin de asegurar que la floricultura permanezca
en el tiempo sin menoscabar la base ambiental que el área presenta. (juan, s.f.)
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Variedades de flores
Rosas: Dentro de esta variedad se cultivan 62 variedades de rosas.
Claveles: En la variedad de claveles se cultivan 41 variedades de flores.
Mini claveles: En la variedad de mini claves cultivan 34 diferentes variedades

Campos laborales
Limpieza y cote
Poscosecha
Almacenamiento
Área administrativa
Transporte

Proceso que vamos a trabajar para realizara lña mejora

Qu es el área de Limpieza y corte
Que es corte
Que es limpieza
Que es desbotonar
Que es alinear

Diagrama d proceso
Que es

Mapeo del proceso

Valor de lo que me vale que me produzcan ls flores

Beneficio del mapeo del proceso

Resumen de lo trabajado

Implementación como mejora de proceso

Implementación de cambios
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Bibliografía
Agropinos. (2018). Obtenido de Agropinos: https://www.agropinos.com/tipos-de-invernaderos

juan, f. s. (s.f.). flores san juan . Obtenido de http://www.fsanjuan.com/

news, A. (12 de junio de 2017). Grupo SACSA. Obtenido de

http://www.gruposacsa.com.mx/que-es-la-poscosecha/