Operaciones de Transferencia de Calor

Docente: Ing. Lillian Patricia González Ríos

RUBRICA PARA EVALUAR EL DISEÑO DE UN EQUIPO DE EXTRACCIÓN DE CALOR

Criterio/Calificación Sobresaliente Suficiente Insuficiente

Está elaborado en un 25% ó No está elaborado con materiales

Está elaborado en un 50% con materiales menos % con materiales reutilizados y no se representan
Materiales reutilizados y que representan los materiales reutilizados y que representan los materiales verdaderos.
verdaderos. 15 puntos los materiales verdaderos. 5 puntos
10 puntos
El tamaño es a escala, no presenta
imperfecciones a la vista, contiene todos los
elementos que conforman el tipo de equipo de Presenta solo 3 características Presenta 2 ó menos de las
Presentación extracción de calor (refrigeración, congelación de las solicitadas. característiscas solicitadas.
y ultracongelación). Representa los fluídos y/o 35 puntos 30 puntos ó menos
alimentos con algún tipo de material. 45
puntos
Está elaborado en computadora, contiene
portada, introducción, descripción del equipo
de extracción de calor elegido, sus Presenta 6 o 7 de las Presenta 5 ó menos de las
Informe técnico especificaciones (ficha técnica), explicación características solicitadas. características solicitadas.
detallada de la situación a representar con los 25 puntos 20 puntos ó menos
cálculos de tiempo para congelar el alimento.
Recomendaciones. 30 puntos
Todos los integrantes exponen. Identifican
todas las partes del equipo de extracción de Presentan 4 de las Presenta 3 ó menos de las
Exposición calor. Plantean específicamente la situación a características solicitadas. características solicitadas.
representar. Dominan el tema y contestan 8 puntos 7 puntos ó menos
todas las preguntas. 10 puntos
Tema Integrantes Calificación
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Docente: Ing. Lillian Patricia González Ríos