POR QUÉ SEGUIR NUESTRA DIETA DEPURATIVA

Una dieta para activar la depuración interna. Cuando los órganos de desintoxicación
(hígado, riñones o intestinos) se saturan, pueden favorecer el aumento de peso,
retención de líquidos, hinchazón, cansancio, dolor de cabeza, mala digestión, insomnio,
cambios de humor, problemas cutáneos. Por ello, seguir esta dieta depurativa nos
permitirá perder peso y mejorar los síntomas asociados al exceso de toxinas.
Es una dieta hipocalórica pero saciante.

Es la forma más sana y segura de perder los kilos acumulados. Al incluir todos los
grupos de alimentos puedes mantener esta dieta en el tiempo. Y es que depurar no
significa dejar de comer. Los ayunos o las depuraciones extremas no solo son
ineficaces, sino que pueden volverse en nuestra contra porque los órganos encargados
de la depuración se “estresan” y acabamos por retener más agua y aumentar de peso a
largo plazo.

Tiene menús completos para que no pienses qué comer. Como te ofrecemos 10
propuestas de menú, te será más fácil ver qué alimentos son prioritarios y organizarte e
incorporar a tu rutina las ideas del plan sin tener que pensar en qué tomar cada día. Y
si hay algún alimento que no te gusta, siempre lo puedes cambiar por un equivalente.
Por ejemplo, si no te gusta la sardina pero sí el salmón, puedes intercambiarlos, ya que
los dos son pescados azules.

CÓMO SEGUIR LA DIETA DEPURATIVA

Es muy sencillo, solo tienes que seguir las indicaciones de los menús depurativos tipo
para 10 días que la Dra. Beltrán ha preparado.
Llena tu nevera de los 16 alimentos que te ayudarán a eliminar líquidos.
Toma nota de los 12 trucos detox infalibles.
Y consulta la lista de la compra con los ingredientes para la dieta depurativa y así, no te
olvidarás de nada.

¿CUÁNTO TIEMPO?
Los menús tipo para 10 días que ha creado la Dra. Beltrán son muy depurativos y bajos
en calorías, por lo que están pensados para hacerlos durante 6 semanas como mucho.
Después deberías volver a tu alimentación habitual intentando mantener los buenos
hábitos que has aprendido con esta dieta. Y para reforzar aún más el mantenimiento y
evitar que esos kilos regresen, te animamos a que sigas la dieta depurativa un día a la
semana siempre.
CUÁLES SON LAS CLAVES DE ESTA DIETA DETOX
No te vamos a marear con instrucciones. Esta dieta es muy fácil de seguir, solo te
vamos a dar tres claves que van a hacer "diana", para que consigas tu objetivo lo antes
posible, sin poner en jaque tu salud.

1. Líquidos para limpiar tu organismo

Zumos. En nuestros menús encontrarás zumos para empezar el día, que te

proporcionarán una buena dosis de energía y antioxidantes; estos son necesarios para
eliminar las toxinas que se acumulan en el organismo.
Infusiones. También infusiones que, además de combatir la retención de líquidos,
tienen un efecto saciante y aportan los beneficios (relajante, digestiva...) de la planta
con la que se han preparado.
Caldos. Al mediodía o en la cena, te proponemos caldos vegetales, que evitan la
hinchazón que se produce cuando se acumulan toxinas, sobre todo en zonas como el
vientre y las piernas.

2. Alimentos “diana” para depurar

Los menús que la Dra. Beltrán ha ideado para ti están repletos de alimentos diuréticos,
completos, ricos en fibra y con gran contenido de agua. Gracias a ello te vas a sentir
saciada sin añadir calorías.

Frutas y verduras. Las verduras al vapor conservan mejor sus propiedades. En cuanto
a la fruta, lo ideal es tomar al menos dos piezas al día.
Cereales integrales. Pan, pasta o arroz integral son excelentes fuentes de fibra, que
contribuye a eliminar residuos.
Legumbres. Poseen un efecto diurético y también son ricas en fibra, que facilita el
tránsito intestinal.
Pescado azul. Es ligero y saciante, y una fuente de proteínas de alta calidad biológica.
No te pierdas los alimentos depurativos recomendados en esta dieta.

3. Y el secreto de qué cenar

Solo fruta, ¡no! Es un error muy común de las personas que quieren hacer una dieta
detox. Creen que cenar solo fruta o batidos de fruta adelgaza y desintoxica… pero no
es así. En realidad, los azúcares que aporta la fruta tomada en cantidad (más allá de
una pieza) tienden a acumularse y suman kilos. Además, tu cuerpo pasará hambre, lo
que puede favorecer los excesos a lo largo de los días siguientes.
Qué cenar entonces?
Pescado blanco, caldo vegetal o puré de verduras, tortilla francesa o verduras
cocidas… Platos ligeros, pero saciantes, que además estimulan la depuración y te
ayudarán a levantarte al día siguiente más deshinchada.
Cuándo cenar. Una cena temprana es lo mejor, porque de noche el metabolismo se
vuelve más lento y quemamos menos. Descubre qué cenar y qué no para levantarte
más ligera y dormir de un tirón.

Los 16 alimentos para eliminar líquidos de la dieta depurativa

No solo te ayudarán a depurar, desintoxicar y deshinchar, sino que constituyen toda
una cura de salud. ¡Conócelos!
Adelgazar Retención de líquidos Detox
Limón. Limón, súper depurativo
LIMÓN, SÚPER DEPURATIVO
Es uno de los alimentos-medicina más reconocidos tradicionalmente… ¡y con razón!
Pero en esta ocasión nos interesa su gran poder diurético para eliminar líquidos.
Tómalo en zumo junto con manzana, espinacas y lima… y recuerda que puedes
añadirlo en todos los batidos de frutas y verduras.

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Alcachofa. Alcachofa, para eliminar líquidos

ALCACHOFA, PARA ELIMINAR LÍQUIDOS
Ojo al dato… Gracias a la acción de la cinaropicrina y la cinarina, dos de sus principios
activos, la alcachofa favorece la regeneración de las células del hígado, el órgano
detox pos excelencia. También disminuye el colesterol en sangre, dificultando la acción
de las grasas; mejora las digestiones y es un gran diurético, lo cual ayuda a no retener
líquidos y hace que te sientas menos hinchada.

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Papaya. Papaya, que elimina toxinas

PAPAYA, QUE ELIMINA TOXINAS
Una auténtica "bomba" antitoxinas. La papaya es rica en fibra, potasio y vitamina C,
tres elementos que combinados son una eficaz arma antitoxinas. La fibra "arrastra"
toxinas al facilitar su eliminación, el potasio contrarresta la acción retentiva de líquidos
del sodio, y la vitamina C es un potente antioxidante que favorece la circulación.
Resulta ideal madura, en zumo y en macedonias.

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Frutos del bosque. Frutos del bosque, diuréticos y laxantes

FRUTOS DEL BOSQUE, DIURÉTICOS Y LAXANTES
Muy recomendables por su alto poder antioxidante, destacan entre ellos la grosella,
muy efectiva por sus virtudes descongestionantes del hígado y por su efecto laxante y
diurético; los arándanos, especialmente beneficiosos para el sistema circulatorio –
previenen las varices, por ejemplo–; y las frambuesas, ricas en fibra, potasio, hierro y
magnesio. Por cierto, ¿los has probado en forma de zumo o batido? ¡Ñam!

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Endibia. Endibia, que evita el estreñimiento

ENDIBIA, QUE EVITA EL ESTREÑIMIENTO
Triple acción saludable. La endibia ayuda a digerir bien y a eliminar líquidos. Tiene
importantes cantidades de fibra –que alivia el estreñimiento y previene el cáncer de
colon– y potasio – súper depurativo que además cuida el corazón– y tiene muy pocas
calorías, ¿alguien da más? Contiene, también, cantidades significativas de ácido fólico
y zinc, mineral relacionado con el vigor del sistema inmunitario.

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Apio. Apio, para depurarte y cuidar tu corazón

APIO, PARA DEPURARTE Y CUIDAR TU CORAZÓN
Junto a sus beneficios cardiovasculares, el apio posee un gran poder depurativo.
Combate la presencia de ácido úrico y de otros residuos tóxicos en el metabolismo.
Entre sus muchas virtudes destacan la de reducir la presión arterial y el colesterol,
prevenir la angina de pecho y equilibrar el sistema hormonal.

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Espárrago verde. Espárragos verdes, un gran diurético
ESPÁRRAGOS VERDES, UN GRAN DIURÉTICO
Ricos en fibra, súper ligeros y muy diuréticos, los espárragos son uno de los alimentos
más depurativos que hay. El mérito de ello recae en una sustancia volátil, denominada
asparragina, que potencia el efecto diurético de los espárragos, ayudando en caso de
que se padezca retención de líquidos o hipertensión arterial.

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Avena. Avena, saciante y depurativa

AVENA, SACIANTE Y DEPURATIVA
El terror de la retención de líquidos. Es uno de los cereales que contiene menos
hidratos de carbono, pero como contrapartida, aporta más proteínas. Gracias a ello, su
poder saciante es más alto y evita los picos de glucemia. Además, tiene propiedades
diuréticas y depuradoras, por lo que es muy recomendable incluirla en la dieta, sobre
todo en caso de retención de líquidos.

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Berro. Berro, para cuidar riñones e hígado

BERRO, PARA CUIDAR RIÑONES E HÍGADO
Delicados, sabrosos y con un toque ligeramente picante, los brotes de berros destacan
por sus propiedades depurativas y diuréticas –se utilizan tanto para tratar problemas
renales como hepáticos–. Contienen potasio, calcio y hierro, además de fibra, vitaminas
A y C y cromo, oligoelemento que mejora la respuesta del cuerpo ante las dietas
adelgazantes.

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Uva. Uva, contra la retención de líquidos

UVA, CONTRA LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
Aligera y limpia el organismo. El aporte calórico de la uva queda compensado por su
capacidad depurativa. Contiene más de un 80% de agua, que ayuda a aligerar el
organismo. Su calcio y otros elementos alcalinos estimulan el hígado, fluidificando y
limpiando la sangre. Del mismo modo, su potasio y ácidos orgánicos estimulan los
riñones, facilitando la eliminación de líquidos.

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Ajo. El ajo, para mejorar la circulación

EL AJO, PARA MEJORAR LA CIRCULACIÓN
El gran amigo de la circulación sanguínea. Sus componentes azufrados y la sustancia
alicina resultan eficaces para mejorar la circulación sanguínea, lo que ayuda a depurar.
También para resistir a las infecciones. Además, baja el colesterol y la tensión arterial.
Todos estos beneficios pueden conseguirse incorporando a los platos una simple
picada de ajo y perejil.

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Pepino. Pepino, muy rico en potasio

PEPINO, MUY RICO EN POTASIO
Esta deliciosa hortaliza es muy ligera en calorías pero muy rica en agua y potasio, lo
que la convierte en un alimento muy diurético. Además, ejerce un ligero efecto laxante
que ayuda a limpiar el intestino. Por este mismo motivo, hay que tomarlo con
moderación si se tiene el estómago delicado, y hay que masticarlo bien para evitar la
indigestión.

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Perejil. Perejil, una bomba de vitamina C

PEREJIL, UNA BOMBA DE VITAMINA C
El perejil es uno de los vegetales con más hierro y vitamina C, por lo que es muy
remineralizante, algo que va muy bien si se está siguiendo una cura depurativa o una
dieta de adelgazamiento. Además, sus principios activos le confieren una marcada
acción diurética. Aparte de como aderezo, también puedes consumirlo en infusión.

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Almendra. Almendra, para cuidar la piel y la figura

Piña. Piña, la fruta detox

PIÑA, LA FRUTA DETOX
Las tres "D": digestiva, diurética y desintoxicante. Deliciosa y refrescante, la cualidad
más importante de la piña es que resulta muy digestiva gracias a una enzima, la
bromelina, que ayuda a descomponer las proteínas. Además, su riqueza en minerales
le confiere propiedades diuréticas y desintoxicantes. No dudes en prepararte zumos y
batidos caseros a base de piña, naranja y plátano. ¡Deliciosos!

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Sandía. Sandía, una delicia depurativa

SANDÍA, UNA DELICIA DEPURATIVA
¡Mucho más que agua! Jugosa y refrescante, la sandía contiene un 93% de agua, es
muy diurética y súper ligera. Pese a esta gran cantidad de agua, no se trata de una
fruta vacía de nutrientes: contiene cantidades significativas de vitaminas C, A, B1 y B6,
y es una fuente abundante de fibra, lo cual la convierte en una fruta saciante ideal para
dietas. Cuando llegue el buen tiempo, que no falte en tu mesa.

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CÓMO TOMAR LOS ALIMENTOS DEPURATIVOS

En todos tus platos, de postre o como opción de media mañana o media tarde. Son
muchas las maneras de tomar los alimentos depurativos que te proponemos, pero para
sacarles todo el partido, toma nota de las siguientes ideas:

DESAYUNA PAPAYA Y YOGUR, UN CÓCTEL DEPURATIVO

La papaya es rica en fibra, potasio y vitamina C, tres elementos que combinados son
una “bomba” antitoxinas. La fibra “arrastra” toxinas al facilitar su eliminación, el potasio
contrarresta la acción retentiva de líquidos del sodio, y la vitamina C es un potente
antioxidante que favorece la circulación de la sangre y aumenta su oxigenación.
Con yogur cuidas la flora intestinal. Y una flora intestinal sana contribuye también a la
depuración del organismo. Tómalo natural desnatado y sin azúcar añadido.
SOPA DE CEBOLLA, TU ALIADA INVERNAL
Si en verano el gazpacho es tu aliado para limpiar el organismo, en invierno lo es la
sopa de cebolla. Rica en potasio y fructosanas, que la hacen muy diurética, también es
ligeramente laxante y muy pobre en calorías. Corta unas cuantas cebollas en juliana,
ásalas al horno casi sin aceite y luego pásalas a una olla, añade agua y si quieres
alguna hierba aromática, y acaba la sopa.

MÁS SOPAS DETOX Y SACIANTES

Crema de puerros. Pocha los puerros con muy poco aceite y añade calabacín y agua.
Hierve 20 minutos y tritura con dos quesitos desnatados.
Sopa de col y apio. Hierve apio, col, cebolla y perejil en agua y sala con sal de apio.
Tritura al final, dejando una textura no muy fina.
Crema de trigueros. Pocha cebolla, añade los trigueros, hierve en caldo de verduras y
bate con nata ligera 18% M.G.
Sopa juliana. Corta zanahoria, apio, nabo y judías verdes en cubitos pequeños y hierve
5 minutos en un caldo de verduras con poca sal.
Crema de manzana. Pocha puerros con poco aceite y mantequilla, añade la manzana –
mejor verde–, cubre con agua, hierve y tritura con nata.
Sopa de repollo. Pocha cebolla, zanahoria, apio y pimiento verde picados, añade
repollo cortado a tiras y hierve 20 minutos.

12 trucos infalibles de la dieta depurativa

Son el complemento ideal de la dieta depurativa: sencillos y eficaces gestos para
depurar y desintoxicar cuando quieres adelgazar. ¿Quieres descubrirlos todos? Pues
no te pierdas nuestros 12 trucos detox.
Adelgazar Detox
No duermas boca abajo
NO DUERMAS BOCA ABAJO
Dormir boca abajo impide la buena circulación de los fluidos corporales y fomenta la
retención de líquidos y, por tanto, la acumulación de toxinas, mientras que hacerlo boca
arriba o de lado permiten una respiración más fluida y menos constreñimiento corporal.
Además, dormir sobre el lado derecho asegura un descanso más reparador.

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Tomar aceite de onagra. Prueba el aceite de onagra

PRUEBA EL ACEITE DE ONAGRA
Si notas que tus problemas de retención de líquidos están ligados a las diferentes fases
del ciclo menstrual, el aceite de onagra puede ser un buen aliado para ayudarte a
regular el efecto de las hormonas femeninas. Este aceite es rico en ácido
gammalinolénico, que tiene una acción antiinflamatoria. Lo encontrarás en farmacias y
herbolarios.

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Date un masaje. Un masaje para eliminar líquidos

UN MASAJE PARA ELIMINAR LÍQUIDOS
CON PROFESIONALES
En personas sanas, recibir un masaje de drenaje linfático ayuda a eliminar los residuos
del organismo (aunque está contraindicado en problemas de corazón, tiroides,
hipertensión y cáncer).

TÚ MISMA
Cada día con el rociador de la ducha y el agua tan fría como puedas soportar, lleva el
chorro del tobillo a la parte alta del muslo, así estimularás la circulación en las piernas.

COSMÉTICA CASERA
Aplícate regularmente cremas que ayuden a drenar y a eliminar los acúmulos de grasa,
como las que tienen cafeína activa.

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Lleva ropa que no apriete. Procura llevar ropa que no apriete

PROCURA LLEVAR ROPA QUE NO APRIETE
La ropa demasiado ceñida también contribuye a la retención de líquidos. Presta
especial atención a la ropa interior, cuyas gomas pueden impedir la correcta circulación
de líquidos corporales. Y fíjate en que no compriman la cadera y las ingles, dos puntos
clave. Escoge los pijamas y camisones incluso una talla más grande.

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Respira correctamente. Respirar bien para eliminar toxinas
RESPIRAR BIEN PARA ELIMINAR TOXINAS
Los ejercicios de respiración permiten eliminar el estrés, ganar energía y desintoxicar.
Por la respiración se pueden eliminar ¡hasta el 80% de las toxinas! Inspira
profundamente y suelta el aire contrayendo los músculos de la tripa hacia dentro.
Además, si te acostumbras a realizar este ejercicio 6 u 8 veces al día, tonificarás tu
vientre. Sigue estos 5 pasos y despídete del estrés y la ansiedad.

5 / 12

Intenta bajar el ritmo

INTENTA BAJAR EL RITMO
La fatiga nerviosa aumenta la acidez general del cuerpo y sobrecarga así el trabajo del
hígado. Si estás de vacaciones, aprovecha para que la desconexión y la regeneración
corporal, mental y emocional sean totales. Y cuando reanudes la actividad, intenta
organizarte y priorizar en tus rutinas, tomándote la vida con más calma.

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Bebe agua y limón. Beber agua con limón

BEBER AGUA CON LIMÓN
Al acostarte, procura dejar un vaso de agua en la mesilla de noche para que el primer
gesto al levantarte sea beber. Compensarás la ligera deshidratación que se sufre tras
siete horas de sueño y tu cuerpo se pondrá ya en "modo depuración". Con unas gotas
de limón, de alcachofera o cúrcuma estimularás aún más la desintoxicación.

7 / 12

Planifica tus menús

PLANIFICA TUS MENÚS
Dedica 5 minutos a diseñar el menú semanal: será más sano y equilibrado, harás la
compra de lo que necesitas y evitarás llenar tu despensa con "tentaciones". Los menús
que te ofrecemos en nuestra súper dieta depurativa los puedes seguir tal cual o buscar
recetas con ingredientes parecidos. Así te será más fácil hacer esta planificación.

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Prescinde de la sal. Pasa de la sal
PASA DE LA SAL
La sal provoca retención de líquidos en el organismo. Si quieres dar sabor a tus platos,
elige especias, hierbas aromáticas y otros potenciadores de sabor naturales como el
ajo, la cebolla o el perejil, que además es muy diurético. Así que deja el salero en la
cocina para no tener la tentación de salar de más.

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Trucos infalibles de la dieta depurativa masticar bien alimentos. Masticar bien

MASTICAR BIEN
Si comes despacio y masticas bien, das tiempo a que la señal de saciedad llegue al
cerebro. Así te llenas antes y no comes tanto. Masticar bien los alimentos nos permite,
además, saborear la comida y nos ayuda a calmar el sistema nervioso, lo cual reduce
la ansiedad al comer y evita las digestiones difíciles.

10 / 12

Toma agua e infusiones. Tomar agua e infusiones

TOMAR AGUA E INFUSIONES
Las bebidas con gas o alcohol favorecen la sensación de hinchazón y suman a tu dieta
bastantes más calorías de las que crees. En una dieta para depurar, lo ideal es
hidratarte con agua, infusiones calientes o frías, y zumos de frutas y/o verduras diluidos
en agua. Toma nota de estos trucos para beber más agua.

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No te saltes comidas
NO TE SALTES COMIDAS
Por extraño que parezca, si te habitúas a merendar y tomar algo a media mañana
perderás más peso y lograrás un equilibrio mayor. A primera hora del día es cuando el
organismo está más predispuesto a la depuración, así que ayúdale tomando frutas,
infusiones… Por la tarde, merendar te ayudará a llegar a la cena con un hambre
moderada.

Beber infusiones, respirar correctamente, o pasar de la sal y sustituirla por especias o

hierbas aromáticas son sencillos gestos cotidianos que te pueden ayudar a limpiar,
depurar y desintoxicar tu organismo de forma súper fácil, pero no por ello menos eficaz.

La lista de la compra de la dieta depurativa adelgazante

Con todo lo necesario para hacer los menús diarios de la dieta depurativa durante 10
días, y así adelgazar fácilmente y sin sorpresas por falta de ingredientes.

ingrediente.

Y si todavía no sabes cuál es tu dieta ideal, haz nuestro test para descubrir la dieta
para adelgazar que más te conviene. ¡No falla!

CALDOS Y CONSOMÉS:
1 litro de caldo vegetal (si optas por comprarlo ya hecho, recuerda que debe ser bajo
en sal, ya que de lo contrario te hace retener líquidos)
FRUTAS, VERDURAS Y OTRAS HORTALIZAS:
Apio, chirivía, nabo, zanahoria y puerro para hacer la base de caldo vegetal de sopas y
consomés
400 g de judías verdes
5 zanahorias
6 tomates
1 pepino
1 puerro
4 patatas pequeñas
6 cebollas
4 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 calabacín
1 berenjena
1 cabeza de ajos
1 manojo de espárragos verdes
4 alcachofas
250 g de champiñones
200 g de acelgas
1 lechuga
4 endibias
100 g de mézclum de canónigos y berros
1 aguacate
50 g de maíz
10 naranjas
4 limones
1 pomelo rosado
5 kiwis
2 plátanos
5 manzanas
½ piña
Albahaca fresca
Cebollino
1 trocito de jengibre fresco
PASTA, ARROZ Y LEGUMBRES:
40 g de lentejas
100 g de arroz integral
50 g de macarrones
HUEVOS:
½ docena de huevos
CARNE:
480 g de pollo
120 g de pavo a la plancha
250 g de jamón o fiambre de pavo bajo en sal para los desayunos.
PESCADO Y MARISCO:
120 g de merluza
120 g de salmón
120 g de lubina
120 g de pescadilla
120 g de carpaccio de bacalao
120 g de sepia
200 g de langostinos cocidos
125 g de gambas
3 palitos de cangrejo
LÁCTEOS:
10 yogur tipo bífidus con cereales integrales o semillas de lino
12 yogures desnatados
2 cuajadas
80 g de requesón
300 g de queso fresco desnatado
FRUTOS SECOS:
Nueces
Avellanas
Almendras
Pasas
Piñones
2 dátiles
INFUSIONES:
Infusión de flor de azahar
Infusión de cola de caballo
Y QUE NUNCA FALTE EN TU DESPENSA:
Café
Té normal y verde
Leche desnatada
Miel
Mermelada sin azúcar
Tostadas de pan integral
Pan integral
Aceite oliva
Vinagre
Canela en rama
Tomillo
Guindilla
Pimienta
Sal
Jérez