MANUAL DE FUNCIONES POR COMPETENCIAS LABORALES A LOS EMPLEADOS DE

EMPRESA LACTEOS LA LAGUNA

CÓDIGO: 1577076

INSTRUCTORA:
MYRIAM CHAPARRO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL
DUITAMA
2018

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MANUAL DE FUNCIONES POR COMPETENCIAS LABORALES A LOS EMPLEADOS DE
EMPRESA LACTEOS LA LAGUNA

ANA CRISTINA MOJICA HERNÁNDEZ

JOHANNA PATRICIA RUIZ NIÑO
NELLY YANIBE MENDIVELSO SANCHEZ
MYRIAM ALEYDA RODRÍGUEZ MERCHÁN

CÓDIGO: 1577076

INSTRUCTORA:
MYRIAM CHAPARRO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL
DUITAMA
2018

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 TABLA DE
CONTENIDO

CONTENIDO PÁGINA

1. Introducción…………………...............................................................................4
2. Objetivos….……………..………………………….………………………....…5
3. Manual de funciones
3.1. Cargo Directivo……...........………………………………………………………...6-7

3.2. Cargo asistencial……........……………………………………………………….8.9,10

3.3. Cargo operativo..……….....…………………………………………………… ...11,12
4. Conclusiones……………………………………………………….…………….13

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 1. INTRODUCCIÓN

El Manual de Descripción de Puestos es una herramienta administrativa que expone las

actividades o tareas y además las responsabilidades de los puestos que existen en la entidad
o institución, así como también sus interrelaciones internas y externas y el perfil que se
requiere para aspirar a un puesto.

El presente manual, contiene la descripción de tres cargos, un nivel directivo, administrativo

y operario así: Gerente, Secretaria Auxiliar Contable y Operario de la Empresa Lácteos la
Laguna, para optimizar el uso, el manual agrupa los puestos por elemento de organización.

Cada descripción de puesto contiene el Nombre del mismo, a quien se reporta, quien
supervisa, requisitos mínimos, la descripción general y específica, naturaleza y las
relaciones de trabajo.

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 2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Presentar el Manual como instrumento de apoyo, que defina y establezca la estructura

orgánica y funcional, formal y real, así como los conductos de control, responsabilidad y los
canales de comunicación que permitan una funcionalidad administrativa de la institución en
sus tres primeros niveles.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Definir la estructura orgánica formal y real de la institución que establezca los niveles
jerárquicos, líneas de autoridad y responsabilidad, requeridos para el funcionamiento
organizacional.

 Identificar las líneas de comunicación para lograr una adecuada interrelación entre las
unidades administrativas integrantes de la institución.

 Definir un documento único de referencia para todos los puestos de trabajo.

 Identificar los requerimientos mínimos a considerar en los puestos tipo.

 Facilitar el proceso de reclutamiento y selección de personal de la Gerencia de Recursos

Humanos.

 Establecer una herramienta administrativa que contiene la información necesaria de

todos los puestos de trabajo, de acuerdo a la estructura organizacional de la empresa
Lácteos la Laguna para el desempeño eficiente del personal.

 Definir los requisitos mínimos y la descripción general, de referencia para el

reclutamiento y selección del personal, así de las promociones internas.

 Facilitar la inducción al trabajo del nuevo personal.

 Analizar cargas de trabajo e incentivos.

 Orientar la actuación de cada funcionario en el desarrollo de los procesos de la

Dirección.

 Contratar el personal idóneo para la organización.

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3. MANUALES DE FUNCIONES POR COMPETENCIAS LABORALES PARA
LA EMPRESA LACTEOS LA LAGUNA

I. IDENTIFICACIÓN
NIVEL Directivo
DENOMINACIÓN DEL EMPLEO Gerente General
CÓDIGO 1001
GRADO 1
NÚMERO DE CARGOS 1
DEPENDENCIA Gerencia
CARGO DEL JEFE INMEDIATO No Aplica
II. ÁREA FUNCIONAL - GERENCIA
III. PROPÓSITO PRINCIPAL
Liderar la gestión estratégica, dirigiendo y coordinando a las distintas áreas para asegurar la
rentabilidad, competitividad, continuidad y sustentabilidad de la empresa, cumpliendo con los
lineamientos estratégicos del directorio, las normativas y reglamentos vigentes.

IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES

1) Liderar la gestión estratégica
2) Liderar la formulación y aplicación del plan de negocios
3) Definir políticas generales de administración
4) Dirigir y controlar el desempeño de las áreas
5) Presentar al Directorio estados de situación e información de las marcha de la empresa
6) Ser el representante de la empresa
7) Desarrollar y mantener relaciones político-diplomáticas con autoridades y reguladores
(Ministerios, Contraloría, etc).
8) Velar por el respecto de las normativas y reglamentos vigentes
9) Actuar en coherencia con los valores organizacionales
V. CONOCIMIENTOS BÁSICOS O ESENCIALES
1. Actitud optimista
2. Confiabilidad
3. Habilidades de resolución de problemas
4. Integridad y confiabilidad
5. Excelentes habilidades de servicio a clientes
6. Motivación personal
7. Trabajar en equipo
8. Conocimientos de la industria
9. Habilidad para mantener la calma
10. Habilidades de liderazgo
VI. COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
Comunes: Orientación a resultados Orientación al usuario Transparencia Compromiso
con la Organización

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Por Nivel Jerárquico: Liderazgo Planeación Toma de decisiones Dirección y
Desarrollo de Personal
COMUNES
1) Comunicación
2) Planeación y administración
3) Trabajo en equipo
4) Acción estratégica
5) Manejo de personal
VII. REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADÉMICA Y EXPERINCIA
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Títulos: Ingeniero Civil Industrial,
Ingeniero Comercial, Ingeniero en Mínimo 1 año
Administración de Empresas.
ALTERNATIVAS
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Estudios Complementarios: Computación,
administración, finanzas, contabilidad, Mínimo 6 meses
comercialización y ventas.

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I. IDENTIFICACIÓN

NIVEL Asistencial
DENOMINACIÓN DEL EMPLEO Secretaria Auxiliar Contable
CÓDIGO 1311
GRADO 1
NÚMERO DE CARGOS 1
DEPENDENCIA Área Administrativa
CARGO DEL JEFE INMEDIATO Gerente
II. ÁREA FUNCIONAL - FINANZAS Y ADMINISTRACIÓN
III. PROPÓSITO PRINCIPAL
Realizar las actividades que se ejecutan en la unidad de nómina, de acuerdo con las
políticas de la organización y la normatividad legal vigente.

IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES

1. Digitar y registrar las transacciones contables de las operaciones de la compañía y
verificar su adecuada contabilización, elaborar nómina y liquidación de seguridad
social.
2. Realizar los registros contables, facturas, cotizaciones, manejo de caja menor de
acuerdo con los lineamientos de la organización.
3. Llevar y organizar la agenda de los compromisos, eventos, del jefe inmediato y de sus
colaboradores e informar diariamente, sobre las actividades programadas con
oportunidad.
4. llevar y administrar el archivo de las diferentes areas de la organización
5. Elaborar y redactar cartas, memorandos, acuerdos, resoluciones, formas, circulares,
certificaciones laborales, informes y demás documentación que la organización lo
requiera.
6. Brindar asistencia a los usuarios y suministrar la información que les sea solicitada,
de conformidad con los procedimientos establecidos.
7. Realizar diligencias externas cuando las necesidades propias de la gestión de la
dependencia lo requieran.
8. Llevar y mantener sistematizado el registro actualizado de la información de la
organización.
9. Participar en la identificación de los riesgos de su área de trabajo y en la generación
de acciones de
mejora para su prevención
10. Colaboración continúa en otras labores asignadas por su jefe inmediato.

V. CONOCIMIENTOS BÁSICOS O ESENCIALES

1. Manejo paquetes contables
2. Principios de contabilidad.
3. Servicio al Cliente
4. Normas de archivo
5. Manejo de herramientas de ofimática
6. Seguridad informática
VI. COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
COMPETENCIAS TRANSVERSALES

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Compromiso con la Organización
Ser capaz de respetar y asumir a cabalidad, la visión, misión, valores y objetivos de la
Institución.
Implica la disposición para asumir, con responsabilidad los objetivos compromisos
declarados por la organización, haciéndolos propios.
Orientación a la Eficiencia
Ser capaz de lograr los resultados esperados haciendo un uso racional de los recursos
disponibles.
Implica el cuidado de los materiales y no materiales, buscando minimizar los errores y
desperdicios.
Trabajo en equipo
Ser capaz de colaborar con otros, compartiendo conocimientos, esfuerzos y recursos, en
pos de objetivos comunes. Implica alinear los propios esfuerzos y actividades con los
objetivos del equipo o grupo de trabajo.
Orientación al Cliente
Ser capaz de identificar y satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes internos
o externos.
Implica la disposición a servir a los clientes, de un modo efectivo, cordial y empático.
Probidad
Ser capaz de actuar de modo honesto, leal e intachable. Implica subordinar el interés
particular al interés general o bien común.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS CONDUCTUALES

Proactividad
Ser capaz de tomar la iniciativa y anticiparse a las situaciones diarias en el desempeño
de las funciones, percibiendo escenarios críticas o difíciles, planificándose a mediano y
largo plazo, para evitar solo reaccionar.
Planificación y organización
Ser capaz de anticiparse y determinar eficazmente las metas y prioridades, estipulando
las acciones, los plazos y los recursos requeridos para alcanzarlas, realizando un
seguimiento de los avances de las etapas contenidas en la planificación.
Comunicación Efectiva
Ser capaz de escuchar y de expresarse de manera clara y directa.
Implica la disposición a ponerse en el lugar del otro, la habilidad para transmitir ideas y
estados de ánimo, y la habilidad para coordinar acciones.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS FUNCIONALES

Dominio de los Procedimientos y Metodologías
Ser capaz de conocer y dominar los procedimientos y metodologías en uso en la
organización y la unidad organizacional de desempeño, necesarias para el eficaz y
eficiente desarrollo de las funciones asignadas al cargo.
Manejo de tecnologías de información y comunicación
Ser capaz de operar las herramientas tecnológicas y de comunicación requeridas para el
desempeño de sus funciones. Implica el interés por conocer y utilizar de modo regular y
eficiente los programas, aplicaciones y sistemas adoptados por la Institución o área
funcional.
VII. REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADÉMICA Y EXPERINCIA
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Título de Técnico de Nivel Superior y/o Doce (12) meses de experiencia
Título de Técnico de Nivel Medio, relacionada o laboral
otorgado por un establecimiento de
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educación superior del Estado o reconocido
por éste.
ALTERNATIVAS
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Aprobación de tres (3) años de Educación Seis (06) meses de experiencia
Superior en relacionada o laboral
las áreas de contabilidad y/o
administración.

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 I. IDENTIFICACIÓN
NIVEL Técnico
DENOMINACIÓN DEL EMPLEO Operario
CÓDIGO 1320
GRADO 1
NÚMERO DE CARGOS 1
DEPENDENCIA En el área de producción
CARGO DEL JEFE INMEDIATO Supervisión del área
II. ÁREA FUNCIONAL - GERENCIA
III. PROPÓSITO PRINCIPAL

Ejecutar actividades que demanden los conocimientos de normas, métodos y procedimientos operativos
necesarios en el desarrollo del proceso productivo de la fabrica.

IV. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES

1. Coordinar con el jefe de la dependencia las acciones tendientes a la organización del trabajo.
2. Organizar y establecer la producción diaria, semanal y mensual.
3. Mantener en buen estado de limpieza y llevar a cabo el mantenimiento de los equipos y elementos a su cargo.
4. Solicitar oportunamente a quién corresponda los elementos y utensilios requeridos para el desempeño de sus
labores y velar por su correcta utilización.
5. Comunicar oportunamente al superior inmediato, sobre cualquier anomalía que observe en el desempeño de
sus funciones y solicitarle su colaboración para solucionarla.
6. Utilizar debidamente los elementos de dotación, protección y seguridad personal de acuerdo con las normas de
seguridad ocupacional. 7. Desempeñar funciones de mantenimiento preventivo aislando en forma oportuna y
periódica los elementos. 8. Desempeñar las demás funciones asignadas por el supervisor de
área, de acuerdo con la naturaleza del cargo.

V. CONOCIMIENTOS BÁSICOS O ESENCIALES

1. Conocimientos básicos y aplicados a los alimentos

2. Conocimientos en las áreas de manejo, procesamiento, conservación y control de calidad de los alimentos de
origen animal, vegetal u otros.
3. Manejo de la herramienta del programa de producción.
4. Excelente manejo de la industria agroalimentaria, desde la pos-cosecha hasta la distribución.
5. Sistema Integrado de Gestión
VI. COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
1. Sólida estructura científica y técnica.
2. Ético, creativo, racional, crítico con sensibilidad social.
3. Trabajo bajo presión.
4. Excelente manejo de las relaciones Interpersonales.
5. Organizado.

COMUNES
1. Proactivo.
2. Creativo ante la resolución de conflictos.
3. Flexibilidad.
4. Confiabilidad.

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 VII. REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADÉMICA Y EXPERINCIA
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Título de formación tecnológica en disciplina Seis (6) meses de experiencia laboral.
académica del Núcleo Básico de Conocimiento en:
Alimentos.

ALTERNATIVAS
FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA
Técnico o Técnico profesional en calidad de alimentos. Doce (12) meses de experiencia relacionada.

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 4. CONCLUSIONES

1. El manual de funciones resulta indispensable para toda organización, gracias a ellos se

obtiene mayor eficiencia de los recursos tanto humanos como financieros, ya que se facilita
la estandarización de los procesos y la preservación del conocimiento adquirido.

2. Se debe considerar que sin una estructura organizacional adecuada, el personal difícilmente
podrá contribuir al logro de los objetivos de la empresa.

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