PROGRAMAS DE ESTUDIOS ANEXO 2

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ( 1) CREDITOS 8

HT HP
3 2
BIOQUÍMICA BÁSICA

CICLO (2) CLAVE DE LA ASIGNATURA (3)

Primer semestre LEFBBQB003

OBJETIVO (S) GENERAL (ES) DE LA ASIGNATURA (4)

 Conocer la Química Estructural de los componentes de la materia viva y la relación de la función
biológica con la estructura química.
 Entender el Metabolismo, la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva.
 Comprender la química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información
biológica, los conceptos básicos para entender el área de la genética molecular relacionada con la
herencia y la expresión de la información genética en términos moleculares
 Conocer los fenómenos biológicos desde el punto de vista molecular e integrará este conocimiento en
la estructura fisiológica de la célula, del tejido y del organismo.
 Entender los mecanismos moleculares del funcionamiento del organismo humano, de una manera
dinámica e integral y al mismo tiempo comprenda como esos mecanismos se encuentran alterados en
la enfermedad.
 Demostrar con actividades ex profeso (creado especialmente para ello) la integración del
conocimiento en el ámbito molecular como una herramienta fundamental para la comprensión de los
procesos fisiológicos y de la fisiopatología entendiendo los principios en los que se apoya la tecnología
empleada en el diagnóstico de enfermedades.

TEMAS Y SUBTEMAS (5)

UNIDAD I. COMPONENTES MOLECULARES DE LOS SERES HUMANOS
1.1.- Generalidades de Química General.
1.1.1- Estructura del átomo: protones , electrones neutrones
1.1.2. Número atómico, peso atómico y valencia.
1.2. Enlace Químico
1.2.1. Enlace iónico
1.2.2. Enlace covalente
1.2.2.1Moléculas polares
1.2.2.2Moléculas apolares
1.3..Enlace metálico
1.4 Enlaces químicos encontrados en las biomoléculas
1.4.1.Enlace iónico
1.4.2. Enlace covalentes
1..4.3. Puentes de hidrógeno
1.4.4. Enlaces hidrofobicos
1.4.5. Fuerzas de Van Der Walls.
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1.4.-Componentes Inorgánicos
1.4.1. Ácidos terciarios u oxácidos y binarios o hidróxidos.
1.4.2 Bases estructuras químicas.
1.4.3 Bases. Hidratos o Hidróxidos estructuras químicas.
1.4.4.- Sales:
1.4.4.1.-- Halógenas. Estructuras químicas.
1.4.4.2.- Anfígenas. Estructura químicas.
1.4.5 Teoría ácido base
1.4.5.1. Teoría de Arrhenius
1.4.5.2 Teoría de Brosnted- Lowry
1.4.5.3. Teoría de Lewis
1.5.- Los componentes Orgánicos.
1.5.1. Alcanos. Estructura
1.5.2.- Alquenos. estructura
1.5.3.- Alcoholes. Estructura y grupo funcional.
1.5.4. Aldehídos., Estructura y grupo funcional.
Cetonas. Estructura y grupo funcional
Ácidos carboxílicos. Estructura y grupo funcional
1.5.5.- Aminas. Estructura y grupo funcional
UNIDAD II. ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS BIOLÓGICOS
2.. -Componentes de la materia viva
2.1. Bioelementos
2.2. Moléculas precursoras de macromoléculas
2.3. Macromoléculas
2.4. Moléculas con diversas funciones que se encuentran en los seres vivos
2.4.1 Vitaminas
2.4.2.1. NAD
2.4.2.2. FAD
2.4.2.3.AMP
2.4.2 ATP
2.5. Características del ser vivo
2.5.1 Teoría celular
2.5.2 Célula
2.5.2.1 Organelos de la célula y función
2.5.2.2 Células procariotas y células eucariotas
2.6. - El agua.
2.6.1. -Estructura y propiedades del agua.
2.6.2. -El agua como disolvente
2.6.3. - Agua y soluciones.
2.6.4. -Equilibrios Iónicos. Ácidos y Bases: Donadores y aceptores de protones. Ionización
del agua y producto iónico.
2.6.5. La escala de pH y los valores fisiológicos de Ph. Osmolaridad
2.6.5.1.- Concentración de Soluciones
2.6.5.2. Solución Porcentual
2.6.5.3. Solución Normal
2.6.5.4. Solución Molar
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2.7. - Carbohidratos.
2.7.1. - Definición.
2.7.2. - Clasificación monomerica: Monosacáridos Alsosa y cetosas, Isomeros Enantiomeros,
epìmeros, Estructuras Furanosicas y piranosicas Isomeros: anomeros, disacáridos (Reductores y
no reductores), Polisacáridos.Estructurales. Almacenamiento de energía
2.8.- Lípidos.
2.8.1.- Definición.
2.8.2.- Clasificación de los lípidos: Saponificables y no saponificables.
2.8.3.- Ácidos grasos. Estructuras y propiedades químicas y físicas.
2.8.4.- Triacilgliceroles..Estructuras y propiedades químicas y físicas.
2.8.5.- Fosfolipidos. Estructuras y localización.
2.8.6.-Glucolipidos. Estructuras y localización
2.8.7.- Ceras. Estructuras y localización.
2.8.8.- Terpenos. Estructuras y localización
2.8.9.- Eicosanoides. Estructuras y compuestos derivados.
2.8.10.- Esteroides. Estructuras y compuestos que entran en esta clasificación.
2.9.-Proteínas.
2.9.1.- Funciones de las proteínas.
2.9.2.- Clasificación y Composición de los 20 aminoácidos
2.9.3.- Formación del enlace peptídico.
2.9.4.- Estructuras de las proteínas
2.9.4.1.- Estructura primaria
2.9.4.2.- Estructura secundaria
2.9.4.3.- Estructura terciaria.
2.9.4.4.- Estructura cuaternaria
2.10. - Enzimas
2.10.1. - Definición
2.5.2. - Clasificación
2.5.3. - Cinética Enzimática

UNIDAD III. BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

3.1-Estructura de nucleótidos
3.1.1 Nucleósidos. Estructura
3.2.2 Nucleótidos Estructura
3.2.- Conceptos Básicos del DNA
3.2.1 Función del DNA
3.2.23 Función del RNA
3.3. Replicación del DNA
3.4 Transcripción.
3.5.Estructura del DNA
3.6. Proceso de replicación del DNA

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IV. CATABOLISMO DE LA GLUCOSA Y SÍNTESI DEL ATP
4.1. -Metabolismo.
4.2. -Rutas, vías o caminos metabólicos
4.3 Catabolismo
4.4. -Anabolismo.
4.5. -Visión General del metabolismo
4.6 Digestión de Carbohidratos
4.7-Glucólisis
4.7.1 Glucólisis Anaerobia.
4.7.2 Glucólisis Aerobia
4.8-Bioenergética, papel de la mitocondria
4.9 Descarboxilación del piruvato
4.10.- Ciclo de Krebs
4.11 Intercambiador Malato -aspartato y glicerol 3 fosfato
4.12 Fosforilación Oxidativa y Cadena de transporte electrónico
4.13 Rendimiento total de ATP por oxidación de la glucosa utilizando intercambiador malato-
aspartato u glicerol-3 fosfato.

Prácticas de laboratorio de bioquímica (supervisadas)

Practica I IDENTIFICACIÓN DE LOS MATERIALES DE LABORATORIO Y

No. MEDIDAS DE SEGURIDAD.
Objetivo Reconocer por sus nombres cuales son los materiales de cristalería,
particular equipos y reactivos que se manejaran en sus practica subsecuentes así
como las medidas de seguridad necesarias para no correr un riesgo
durante su permanencia en esta área
Hrs estimadas 4
Practica II MEDICIÓN DEL PH Y CÁLCULO DE HIDROGENIONES EN
No. DIFERENTES LÍQUIDOS.
Objetivo Conocerá la importancia de los resultados que aporta la medición del
particular potencial de Hidrogeniones.
Hrs estimadas 4
Practica III DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN CON YODO
No.
Objetivo Establecerá la presencia de las fases de Amilosa y Amilo pectina que se
particular encuentran en una molécula de almidón.
Hrs estimadas 4
Practica IV DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES
No.
Objetivo Demostrar el comportamiento que tienen los ácidos grasos en presencia de
particular solventes polares debido a su conformación estructural que les da la propiedad
de no ser miscibles en soluciones acuosas pero sí en solventes por medio de un
procedimiento de cuantificación.

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 Hrs estimadas 4
Practica No. V CALIBRACIÓN DEL COLORÍMETRO CON SOLUCIONES DE HEMOGLOBINA Y
DETERMINACIÓN DE HEMOGLOBINA EN SANGRE
Objetivo Maneja y calibra el colorímetro con diferentes soluciones de hemoglobina.
particular Enuncia los criterios de selección del filtro adecuado con base en las
propiedades de absorción de la luz por soluciones coloridas. Elabora una curva
de calibración y explica su utilidad en el análisis
Foto colorímetro.
Hrs estimadas 4
Practica No. VI DETERMINACIÓN DE GLUCOSA
Objetivo particular Conocerá el procedimiento de medición que se utiliza para determinar las
concentraciones de glucosa en sangre en estados de ayuno y comparara estos
con los valores de referencia.
Hrs estimadas 8
Objetivo particular Aprenderá a realizar una extracción sanguínea con jeringas y a procesarlas con
reactivos enzimáticos cuyos cambios de coloración serán detectados en un
espectrofotómetro.
Las Actividades de la práctica y los resultados de aprendizaje están
contemplados en el Manual de Bioquímica

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

BAJO CONDUCCIÓN DOCENTE

- Observación directa y sistemática: escalas, listas de control, registro anecdotario...
- Análisis de producción de los alumnos: resúmenes, trabajos, cuadernos de clase,
resolución de ejercicios y problemas, pruebas orales.
- Intercambios orales con los alumnos: entrevista, diálogo, puestas en común...
- Grabaciones
- Cuestionarios
- Prácticas de laboratorio supervisadas
Con respecto a las técnicas, se utilizaran fundamentalmente las siguientes:
- Mapas Mentales.
- Solución de problemas.
- Método de casos.
- Ensayos.
- Técnica de la Pregunta.
- Portafolios.

INDEPENDIENTES
Practicas en laboratorio
Elaboración de análisis de lectura
Investigación individual
Desarrollo de proyectos
Revisión documental

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CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

LA CALIFICACIÓN FINAL SERÁ SUMATORIA AL 100

2. EVALUACIONES .PARCIALES EVALUACIÓN FINAL SEMESTRAL

35% CADA UNA (75%) (30%)

EXAMEN ESCRITO 40% EXAMEN ESCRITO

PARTICIPACIÓN 10% QUE INCLUYE EL
CONTENIDO DE LOS
ACTIVIDADES PARCIALES
INDEPENDIENTES 20% 1Y2
LABORATORIO 30%

EL ALUMNO ACREDITARÁ LA MATERIA AL OBTENER UNA CALIFICACIÓN MÍNIMA DE 6 Y HABER

CUMPLIDO EL 85% DE ASISTENCIA.

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LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO
ANEXO 3
Bioquímica Básica
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

Núm. Tipo Título Autor Editorial Año

1 Libro Bioquímica Díaz Zagoya, Hicks Interamericana McgGraw-Hill 2008
2 Libro Bioquímica Hicks, J.J. Interamericana McgGraw-Hill 2000
Libro Bioquímica Lenhinger, A. L Omega 1988
Libro Bioquímica Mathews, C y K.E. Van Holde Interamericana McgGraw-Hill 2000
Libro Bioquímica Roskosky, Robert J. R. Interamericana McgGraw-Hill 1998
Libro Bioquímica Stryer, L. Reverte, España 1996
Libro Atlas de mapas metabólicos de Döez, Garelli, Luz del Carmen, JGH segunda edición. Facultad 1998
bioquímica Concepción Soler Carrión de Medicina de la Universidad
Veracruzana
Libro Biología celular Karp Interamericana 1998

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