UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

EZEQUIEL ZAMORA
AMBIENTE LA CARAMUCA
BARINAS-UNELLEZ

FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN A LOS

PORCINOS

PROFESOR: INTEGRANTES:
ELÍAS FUENTE ELDRID NORATO
CARRERA. MORA HERNÁNDEZ
ING. PRODUCCIÓN ANIMAL ZULAY MÁRQUEZ
ASTRID GUERRA
SECCION: F01

LA CARAMUCA NOVIEMBRE 2018

 INDICE.

FACTORES AMBIENTALES……………………………………………………….3

TERMOREGULACION Y CONTROL HOMEOPÁTICO DE LA TEMPERATURA

EN LOS CERDOS……………………………………………………….................4

HUMEDAD RELATIVA, FOTOPERIODISMO, RUIDO Y VENTILACIÓN…….5

ACLIMATACIÓN Y MECANISMOS COMPENSATORIOS EN LOS CERD….6

MANEJO DEL AMBIENTE DE LOS CERDOS……………………...................7

PROBLEMA DE CONDUCTA DE LOS CERDOS VS EL AMBIENTE….........8

CONCLUSIÓN………………………………………………………………………9

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………….…10
 CONCLUSION.

Las explotaciones porcinas modernas son estructuras complejas que

precisan un buen control ambiental. El sistema de ventilación es una parte
central de las instalaciones que debe estar integrado en el edificio para
conseguir un ambiente aceptable. La falta de control puede dar lugar a un fallo
ambiental y como consecuencia podría producirse un comportamiento anómalo
en los animales tal como mordeduras de cola o problemas sanitarios.

Todos los sistemas de ventilación se basan en el mismo principio, es decir,

cuando el aire frío del exterior se desplaza a través del edificio, capta humedad
y calor. Pero además elimina gases y polvo. El calor y el agua proceden de los
animales, y de otras fuentes como las superficies húmedas como los slats y las
fosas de purines. En una situación invernal el sistema de ventilación controla
principalmente el contenido de humedad del aire. Puede ser necesaria la
adición de calor para aumentar la capacidad de retención de agua del aire
(reduciendo la humedad relativa) y/o para mantener la temperatura adecuada.

Un sistema de ventilación sólo funcionará correctamente si la explotación

está bien aislada y exenta de fugas. El aislamiento es necesario para mantener
el edificio caliente y para evitar la condensación. Dado que la temperatura y el
contenido de humedad del aire entrante son habitualmente más bajos que los
del interior, ese aire se llevará calor y humedad.
 FACTORES AMBIENTALES.

Existen dos grandes factores ambientales: los factores bióticos, que son
todos aquellos seres vivos y sus interacciones entre ellos mismos; y los
factores abióticos, que son los elementos que no poseen vida pero que son
fundamentales para que los organismos vivos puedan desarrollarse.

Factores bióticos.

Los factores bióticos corresponden a todos aquellos organismos vivos. Este

término también tiene que ver con la interacción que se da entre estos seres
vivos, sus interrelaciones e implicaciones de convivencia.

Según la forma en la que absorben los nutrientes, los factores bióticos se

clasifican en tres grandes tipos: productores, consumidores y
descomponedores.

Productores.

Los seres bióticos productores son aquellos que se caracterizan porque son
capaces de generar su materia orgánica basándose en material inorgánico que
se encuentran en el ambiente los organismos que tienen esta capacidad de
formar la propia materia orgánica se denominan autótrofos.

Existen básicamente dos fuentes a través de las cuales los organismos

pueden generar su propia materia orgánica: a través de la energía solar
(procesos fotosintéticos) o a través de la energía generada de compuestos
químicos (procesos quimio sintéticos).

Consumidores.
A diferencia de los organismos productores, los consumidores requieren
necesariamente de otros seres vivos para poder sintetizar su propio alimento.
También son conocidos como organismos heterótrofos.
Los heterótrofos se clasifican en 5 grupos:

 Los herbívoros, que se alimentan únicamente de plantas y hierbas.

 Los carnívoros, que centran su consumo en otros organismos tanto

carnívoros como herbívoros.

 Los omnívoros, que se alimentan tanto de plantas y hierbas como de

otros organismos animales.

 Los carroñeros, que comen animales muertos.

 Los detritívoros, que se alimentan de materia en descomposición.

Descomponedores.

Son los encargados de descomponer materia correspondiente a organismos

muertos. A través de este proceso de descomposición, los organismos
descomponedores generan materia inorgánica, que es aprovechada por los
factores bióticos productores.

Factores abióticos.

Los factores abióticos son todos aquellos que no tienen vida y no necesitan la
interacción con otros seres vivos para existir. Al contrario, estos factores son los
que permiten que los seres vivos puedan desenvolverse y desarrollarse
correctamente, estos factores pueden ser físicos o químicos, dependiendo de
su composición y de su comportamiento. Son vitales para los seres que habitan
el planeta, constituyen el espacio necesario en el que los organismos son
capaces de subsistir y reproducirse.

Los factores abióticos incluyen básicamente 4 grandes elementos los

cuales son:

Agua.

El agua es un compuesto químico fundamental para todos los seres vivos.

Tiene la característica de formar parte de la composición física de la mayoría
de los seres y es capaz de disolver gran parte de los elementos que existen en
la naturaleza.

Suelo.
 Los suelos están llenos de minerales que permiten la generación de vida.
Este factor abiótico es considerado uno de los más importantes debido al alto
impacto que tiene sobre todos los organismos vivos del planeta.

Aire.

Los componentes básicos del aire son oxígeno y dióxido de carbono, estos
gases son generados por los distintos organismos vivos que existen en el
planeta, y juegan un papel primordial en los procesos respiratorios de los seres,
así como también en la fotosíntesis realizada por las plantas.

Sol.

La luz solar es la encargada de proveer energía para que los organismos

terrestres subsistan, la luz del Sol crea las condiciones adecuadas para que las
especies puedan desarrollarse en un hábitat o en otro, y también es
fundamental durante el proceso de la fotosíntesis.

Factores físicos.

Los factores físicos son una subclasificación de los factores abióticos, debido
a que son elementos que no poseen vida. Dentro de esta categoría pueden
resaltarse tres elementos fundamentales: la temperatura, la presión atmosférica
y la lluvia.

Temperatura.

El nivel de temperatura en un ambiente dado determinará cuáles especies se

desarrollarán allí. Hay organismos que necesitan muy altas temperaturas para
poder subsistir, mientras que hay otras que sólo pueden desarrollarse
óptimamente cuando se encuentran a temperaturas bajo cero.
 Los cambios de temperatura que ocurren durante todo el año como
consecuencia de las distintas estaciones, inciden directamente en los
comportamientos de las plantas, en los procesos de hibernación de algunos
animales y en los momentos de apareamiento y reproducción de los
organismos.

Presión atmosférica.

Este elemento tiene una influencia importante en la cantidad de oxígeno que

hay en el agua. Además, el nivel de presión atmosférica que exista en un
espacio determinará la ejecución de una serie de procesos internos en los
organismos, que se generan para que éstos puedan adaptarse a las
condiciones existentes.

Lluvia.

Las precipitaciones inciden en los seres vivos de distintas formas. Por

ejemplo, al caer en los suelos, las lluvias favorecen los procesos de erosión de
las rocas, lo que permite la incorporación de minerales en los suelos.

Factores Químicos.

Al ser elementos no vivos, los factores químicos también son considerados

parte de los factores abióticos. En esta oportunidad se destacarán dos de los
principales factores químicos: la salinidad del agua y los minerales.

Salinidad del agua.

Las concentraciones de sal de las agua también influyen en los organismos

pueden hallarse en un sitio determinado. Existen seres que funcionan
perfectamente bajo niveles altos de sal, como los microbios halófilos; mientras
que existen otros que sólo pueden subsistir en escenarios con bajos niveles de
salinidad.
Minerales.

Como se explicó anteriormente, los minerales forman parte primordial de los

suelos, debido a que sirven de nutrientes a las plantas. Los minerales también
forman parte de la constitución de los seres vivos y cumplen importantes
funciones dentro de los organismos, como el fortalecimiento de los huesos y la
participación en procesos metabólicos, que son fundamentales para el
desarrollo adecuado de los seres.

TEMPERATURA. (LECHONES).

Según la dimensión de la sala será la cantidad de lechones que se incorpore

a la misma, la densidad, la humedad, la temperatura y la renovación del aire
son otros factores correlacionados con el crecimiento al igual que el manejo de
las fosas en el sector.

Densidad.

El manejo de la densidad es un factor muy importante para obtener los

resultados deseados. Los lechones en hacinamiento entran en períodos
estresantes que sumado a ambientes cargados de gases, temperaturas
inadecuadas y ventilación deficiente afectan el normal crecimiento.

El hacinamiento predispone a problemas sanitarios y provoca una reducción

de la ganancia diaria afectando el índice de conversión ya que los lechones con
las heces y orina producen gases tóxicos como amoníaco, ácido sulfhídrico y
monóxido de carbono, que en altas concentraciones afectan el normal
crecimiento de los mismos.

Por el contrario, salas con demasiado espacio también afectan la ganancia

de peso y el índice de conversión, ya que son ambientes difíciles de
calefaccionar y los lechones necesitan energía extra para equilibrar su
temperatura corporal y por consiguiente no obtendremos la ganancia de peso
deseada.

Es beneficioso mantener los lechones en ambientes confortables para que el

desempeño del mismo resulte en su máximo nivel.

Temperaturas óptimas de la sala de recepción.

Las salas deben estar calefaccionadas a 28/30º C en la recepción, debido a

que los lechones provienen de parideras con calefacción entre 30º C y 34º C
(mantas), es necesario mantener temperaturas adecuadas para disminuir el
grado de estrés pudiendo lograr óptimos consumos en los primeros días, la
toma de temperaturas máximas y mínimas es de gran utilidad ya que podemos
obtener datos de temperaturas en la noche, y regularlas en caso de ascensos y
descensos bruscos.

Las salas deben tener un tiempo prudencial de vacío sanitario para evitar posibles
brotes de enfermedades, se debe comenzar a adicionar la sala un día antes para
poder detectar desperfectos técnicos y resolverlos antes del día del destete, se debe
revisar el estado de funcionamiento de comederos y bebederos y de estos últimos
además controlar la presión de agua, manejo de la temperatura durante la estadía en
el sector

La temperatura de recepción de los lechones que se recomienda es de 28º C que se

deberá descender gradualmente 2 grados por semana.

28º……………….21días

26º……………….28días

24º……………….35días

22º……………….42días
 Los grados deben descender cada 2 o 3 días, esto debe estar asignado por el
encargado de granja y se deben respetar los mismos días todas las semanas. En caso
de que el sistema de calefacción sufra alteraciones en el funcionamiento se debe tener
artefactos que reemplacen este inconveniente, ejemplos: caloventores, lámparas de
calor, cañones calóricos, de esta manera los lechones no sufrirán desequilibrios
térmicos.

Los lechones al sufrir estrés térmico alteran la ganancia diaria, tanto temperaturas
elevadas como bruscas disminuciones, afectan el índice de conversión. Generalmente
los lechones adoptan aptitudes en los comportamientos evidentes frente a salas mal
calefaccionadas como amontonamientos, tratando de generar calor unos a otros.

Ventilación.

La ventilación es otro factor importante en el manejo de los ambientes controlados,

la ventilación tiene que estar sincronizada a la temperatura que se pide en la sala, esto
varía con la edad de los lechones y la época del año.

TEMPERATURA DE LOS CERDOS EN CRECIMIENTO.

Los cerdos son mucho más sensibles al calor que otros animales así que durante los
períodos de tiempo cálido es importante examinar formas de reducir el estrés calórico.

Los genotipos porcinos modernos de hoy en día producen una cantidad de calor
considerablemente mayor a la de sus predecesores. Brown-Brandl et al. (2003), en un
análisis del calor porcino y la producción de humedad, sugieren que las nuevas líneas
genéticas de cerdos producen casi un 20% más de calor que sus homólogos a
principios de los años 80. Esta tendencia es probable que continúe en los 10 años
siguientes a la realización de este análisis y que la producción de calor aumente otro
10% de nuevo.

TEMPERATURA (REPRODUCTORES).

A estas alturas a nadie debería sorprender la importante influencia del calor

sobre los reproductores. Este efecto puede estar costando muchos lechones y,
por tanto, mucho dinero al productor. El calor afecta de la misma manera a los
machos que a las hembras. A veces olvidamos la influencia de las altas
temperaturas en los verracos que sufren temperaturas ambientales iguales o
superiores a los 31º C, presentan una disminución de la libido así como una
clara reducción de la calidad espermática. Esa reducción se prolonga 4 o 6
semanas. La zona de confort para el cerdo es de 21 a 23º C. Esa temperatura
no es la usual en las granjas porcinas en nuestro medio. Algunos autores
mencionan 15º C como la temperatura óptima para la cerda. No deberíamos
cerrar los ojos ante la situación mencionada, si queremos producir cerdos de
manera eficiente en nuestro clima. Con una temperatura del aire superior a 23º
C, la cerda come menos para evitar un exceso de calor. Ahí se originan todos
los problemas del calor, del hecho de que la cerda consuma menos alimento.
En general, podemos decir que por cada 1º C arriba de 23º C, la ingesta de las
cerdas se reduce desde 100 hasta 300 gramos por día. Se observa una
reducción del consumo de acuerdo a la temperatura: así de 18 - 25º C es de
unos 150 g. diarios; de 25 - 27º C es de 390 g / día de pienso, siendo de 920 g.
día entre 27 - 29ºC.La cerda lactante come unas 7 veces diarias, consumiendo
hasta 1,300 g. en cada ocasión, si se encuentra a 18 º C. Pero si la
temperatura es de 30º C., consume un máximo de 5 porciones de 800 g. cada
una.

TERMOREGULACION Y CONTROL HOMEOSTATICO DE LA

TEMPERATURA EN LOS CERDOS.

Los cerdos son animales homeotermos (de sangre caliente), puesto que
pueden mantener una temperatura corporal relativamente constante, dentro de
unos límites estrechos, a pesar de las amplias variaciones en el ambiente
climático. La termorregulación es el proceso que permite al animal mantener
una temperatura corporal relativamente constante equilibrando los mecanismos
de producción y de pérdida de calor. Bajo condiciones de temperaturas
elevadas, los animales mantienen su homeotermia disminuyendo la producción
de calor metabólico y aumentando las pérdidas de calor.

Puesto que la eficiencia de utilización de la Energía Metabolizable (EM) para

el mantenimiento y la que se utiliza con fines productivos son menores al
100%, la utilización de EM por el animal se traduce en una producción de calor.
Por regla general, la eficiencia energética para la deposición de proteína es
mucho más baja que para la deposición de lípidos (Van Milgen y Noblet, 2003).
La selección para aumentar el depósito de magro se traduce por lo tanto en un
aumento de la producción de calor y un aumento de la sensibilidad de los
animales.

Un animal puede perder calor por evaporación, conducción, convección y

radiación. Las pérdidas por evaporación dependen principalmente del nivel de
humedad en el aire circundante. Las pérdidas por conducción, radiación y
convección dependen principalmente del gradiente térmico entre la superficie
del animal y el aire o los objetos próximos.

Cuando se someten a altas temperaturas, los animales ajustan su flujo

sanguíneo para favorecer la pérdida de calor, por ejemplo aumentando el flujo
sanguíneo hacia la piel (44% mayor a 33ºC que a 23ºC en lechones, Collin et
al., 2001). El aumento de la temperatura ambiental hace que la transferencia de
calor sea menos eficiente debido a la reducción del gradiente térmico necesario
entre la piel y la temperatura del aire (Hillman 1985).

Los animales pueden evaporar agua a través de la piel y a través de las vías
respiratorias. La primera respuesta de un animal es aumentar su frecuencia
respiratoria y por lo tanto su pérdida de calor a través de la respiración. Los
cerdos pueden disipar menos del 50% de su producción de calor mediante
evaporación respiratoria (a 32ºC, Renaudeau et al., 2013).Las glándulas
sudoríparas de los cerdos (30/cm2) no son estimuladas por el estrés por calor,
y por lo tanto los cerdos no pueden perder calor mediante la sudoración.

VENTILACION Y HUMEDAD.

Los cerdos adultos y en crecimiento se desenvuelven muy bien en ambientes

a donde la humedad relativa varía entre los 40-80% (Curtis, 1988). La
ventilación, en el invierno, debe ser suficiente para controlar la humedad. En el
verano, el régimen de circulación de aire que se necesita para disipar el calor
producido por los animales, es 15-20 veces más alto que el necesario para el
control de la humedad (VIDO, 1987). Es preferible poner barras de metal o de
alambre en lugar de estructuras sólidas, porque facilitan la circulación de aire al
nivel de los animales.

HUMEDAD RELATIVA.

El contenido de vapor de agua del aire se expresa generalmente mediante la

humedad relativa (HR). Los cerdos admiten con facilidad un intervalo amplio de
humedad. La humedad relativa es un indicador de la calidad del aire puesto
que depende del equilibrio de calor y humedad que hay en el alojamiento. Un
ambiente seco afecta negativamente a la mucosa nasal de los cerdos y
aumenta el riesgo de infecciones transmitidas por el aire. En un ambiente
húmedo los patógenos podrían transferirse a través de gotitas de agua. Por lo
tanto, es importante que la humedad relativa se mantenga dentro de un margen
determinado.

FOTOPERIODO.

Las altas temperaturas y la disminución de las horas de luz tienen sus efectos
negativos sobre la esfera reproductiva, alterándose la producción de hormonas.
Todo ello provoca el denominado “Síndrome de Infertilidad Estacional (SIE)”, el
cual se puede definir como la disminución de la función reproductora de la
cerda (retraso de la pubertad en nulíparas, interrupción temprana de la
gestación, alargamiento del intervalo destete-celo y disminución de la fertilidad)
en una época determinada del año (verano-principio de otoño). Esta influencia
estacional es mucho más acusada en cerdas nulíparas que en multíparas.

Se cree que la infertilidad estacional asociada con el fotoperiodo en el verano

y el otoño es la causa de la pubertad retrasada, el aumento del intervalo entre
el destete y el estro y las fallas del embarazo. La melatonina parece ser el
mediador entre el fotoperiodo y la fertilidad.

RUIDO.

Algunos ruidos y olores están inevitablemente presentes en cualquier

porqueriza. Se pueden reducir al mínimo los olores con una limpieza eficaz,
regular y una ventilación adecuada. Se puede mantener el nivel de ruido,
asegurándose que el equipo mecánico opere relativamente suave, y
minimizando los procedimientos que perturban a los animales.

VENTILACION.

La ventilación durante el invierno.

El sistema de ventilación mezcla el aire de forma que se crea una temperatura

correcta en la zona donde se hallan los animales, evitando que éstos queden
expuestos a molestas corrientes En invierno, la ventilación sirve para crear un clima
saludable dentro y mantener la emisión de gases no deseados no mínimo. El aire
absorbido del exterior es frío y no debe llegar hasta los animales antes de mezclarse
con de aire.

La ventilación durante el verano.

Durante la época de calor, el sistema de ventilación elimina el exceso de

temperatura de los animales y absorbe el aire dentro de la nave ganadera, al
tiempo que crea un efecto de frescor que garantiza que el aire corra entre los
animales.

MECANISMOS COMPENSATORIOS EN LOS CERDOS.

Los regímenes alimenticios relacionados con un crecimiento compensatorio

se basan en reducir el consumo de alimento durante las fases tempranas de
crecimiento, seguido de un período de realimentación, lo que promueve una
ganancia de peso acelerada, de tal modo que mejora la eficiencia de utilización
del alimento. Se utilizaron un total de 48 cerdas (cruce de Large White x
Landrace x Duroc) para determinar si un régimen alimenticio compensatorio
tiene influencia sobre el rendimiento, la composición de la canal y el nivel de
IGF-1 plasmático. Para ello, las cerdas de 73 días de vida fueron alimentadas
con una dieta comercial, a un 0,70 del consumo ad libitum (R) durante 40 días,
seguidos de un retorno a la alimentación ad libitum durante un período de 42
días más. En cambio, el grupo control fue alimentado ad libitum (A) durante
todo el experimento. Grupos de animales de ambos regímenes se sacrificaron
al final del período de restricción (S1), 2 días después de la realimentación ad
libitum (S2) para establecer los efectos más inmediatos de la realimentación
sobre los niveles de IGF, y después de 42 días de haber iniciado la
realimentación (S3; n = 8 por cada grupo).Como era de esperar, durante el
período de restricción, la ganancia media diaria de todos los grupos de cerdos
R sacrificados fue significativamente menor que la de los cerdos A (P < 0,01);
aunque no hubo diferencias significativas en el índice de transformación

MANEJO DEL AMBIENTE DE LOS CERDOS.

En la actualidad los cerdos comerciales que reciben una dieta concentrada

aún tienen esta inclinación a escarbar, y la incapacidad para llevar a cabo esta
actividad se conoce y relaciona con la mordedura.

• Aburrimiento – los cerdos no tienen suficiente material para hociquear y

masticar, así que mastican las instalaciones de los corrales y lo hacen unos a
otros. La cola y las orejas son objetivos masticables. La clave para prevenir
esto es proporcionarles entretenimiento adecuado para escarbar y masticar.

• Frustración – los cerdos no pueden competir hombro a hombro con otros

cerdos para alcanzar el alimento, el agua y otros recursos. La cola es un blanco
fácil y ayuda al cerdo a alcanzar lo que quiere. La clave es verificar que todos
los cerdos puedan llegar a todos los recursos.

• Fanáticos – son los cerdos que generalmente tuvieron un control de

crecimiento durante su destete, posiblemente debido a problemas para digerir
proteínas. Ellos pasan mucho más tiempo mordiéndose la cola que otros
cerdos. Es importante mantener un ojo en estos cerdos y eliminarlos si se ven
mordeduras de cola.

Lo que se les ponga a los cerdos para mantenerlos ocupados necesitan ser
destruible, comestible, masticable y mantenerse limpio. Los cerdos se aburren
pronto con objetos indestructibles y son los objetos masticables los que
mantienen su interés. Los cerdos mastican y se tragan lo que encuentren así
que uno de los papeles del hociqueo es llenarles el estómago, mientras que los
cerdos con la tripa más llena tienen menos necesidad de hociquear. Los cerdos
obtienen un beneficio de comer o masticar en cuanto a vitaminas, fibra, etc. Es
de vital importancia mantener el objeto limpio: los cerdos pierden interés
rápidamente en los objetos cubiertos de estiércol.

Opciones para sistemas con piso sólido.

La paja ofrece varias ventajas: es un material manipulable y que los cerdos

pueden hociquear, proporciona aislamiento térmico y amortiguación física. Se
puede usar paja simplemente como cama. Alternativamente se puede colocar
en dispensadores/repisas, paquetes o bloques comprimidos o en ‘troncos’. La
paja es más efectiva cuando se agrega a diario paja nueva y la paja es larga,
no picada.

Otros materiales que se pueden proporcionar junto con la paja incluyen heno,
madera, aserrín, compost de champiñones, turba o una mezcla de esto que no
afecte de manera adversa la salud de los animales.

La paja no es una opción práctica para sistemas completamente entablillados

(con slats), entonces los productores deben proporcionar otros juguetes o
materiales para mejorar el ambiente de los cerdos. Los cerdos responden a la
novedad y se aburren después de un tiempo con los mismos estímulos, por lo
tanto los diferentes juguetes de enriquecimiento deben rotarse para mantener
la novedad.
 Los sacos de papel y otros desechables de papel o cartón arrojados a los
corrales de los cerdos en crecimiento/acabado pueden ser una forma efectiva
para mantenerlos ocupados. La novedad y la eficacia de estos puede
desaparecer rápidamente, pero materiales de papel y cartón se pueden colocar
de vez en cuando para complementar otros juguetes más permanentes,
particularmente para distraer a los cerdos si acaba de empezar o se sospecha
de un brote de mordedura de colas.

También pueden agregarse juguetes, tal como pelotas, conos de tráfico y

verduras. Las cadenas que incluyen otros objetos, tal como madera o tubos
polietileno, pueden ser igual de eficaces, son aceptables y pueden ayudar a
usar el enriquecimiento existente.

Los objetos duros solos, no constituyen a un enriquecimiento completo – hay

que proveerles a los cerdos también algo suave y flexible/que se pueda
destruir. Los objetos son más difíciles de hociquear pero pueden ser buenos
para masticar y manipular. Las posibilidades incluyen: madera, troncos, cuerda,
masticables duros para perros, tubos de polietileno, tiras de tela, planchas de
caucho, papel y cartón. Los productores deben tener cuidado con las grapas en
el papel y el cartón, con las espinas en ramitas y ramas, el tratamiento químico
de la madera y las maderas naturalmente venenosas.

El principio es mantener a los cerdos ocupados durante mucho más tiempo

que cuando todo el alimento se suministra en un solo lugar o en partes.
También es una actividad conductual más natural, dejando menos tiempo para
masticar el corral o uno al otro.

La alimentación puede ser de la ración diaria, que se mezcla a diario con paja
fresca, o en el suelo, siempre y cuando sea lo suficientemente limpio y en
pequeños grupos, en Edimburgo se usa una bola con comida o un fuerte
juguete de perro, en madera o en otro objeto destructible. Un rodillo en la
alimentación líquida ayuda a fomentar la conducta de hociqueo.
 Alternativamente, se pueden introducir novedosos alimentos, tales como
bloques de hierbas minerales, sal para lamer, tubérculos, pasto (cortado o
como césped o ensilado) o recortes de setos. Se pueden dispersar en
pequeños trozos o enteros, o amarrarlos a los lados del corral, o ponerlos en
una repisa.

PROBLEMA DE CONDUCTA DE LOS CERDOS VS EL AMBIENTE

El cerdo responde al estrés ambiental con un aumento en la secreción de

glucocorticoides, movilizando aminoácidos que reduce la deposición proteica e
interfiere con algunos mecanismos de inmunidad frente a enfermedades infecciosas,
afectando negativamente al crecimiento, reproducción y producción lechera, de la
misma forma, estos problemas ambientales modifican el comportamiento y la conducta
de los cerdos, alterando el orden social, por lo que es de un gran interés tenerlo en
cuenta cuando hablemos de Bienestar Animal los puntos de partida a tener en cuenta
inherentes al cerdo quiero relacionarlos a continuación:

1- Considerar las interacciones de diferentes componentes ambientales entre sí, tanto

en su sinergia como antagonismo.

2- Considerar todos y cada uno de los factores ambientales que influyen sobre la
producción y salud.

3- Los factores ambientales varían según la edad – peso – estado productivo y

densidad de los animales.

4- Tener en cuenta las necesidades medioambientales en base a las estaciones y

condiciones climáticas externas a la granja.
5- El rango y desviaciones mínimas vs máximas de los factores ambientales tienen un
gran impacto estresante en porcino

.
6- El cerdo modifica su propio ambiente y comportamiento en base a cambios
fisiológicos y sociales.

7- Aquella frase de “si el ambiente es bueno para el hombre, debe serlo para el cerdo
“NO es cierto, ya que el porcino es más o menos sensible a ciertos factores
estresantes que las personas. Además, pensemos que donde nosotros estamos unos
minutos el cerdo está 24 horas al día.

En este trabajo tan solo pretendo poner de relieve los problemas ligados al ambiente
en nuestras granjas porcinas de forma global. Para ello, voy a clasificar dichos
problemas ambientales en cuatro grupos bien definidos en la práctica diaria:

 Ambiente térmico.
 Ambiente aéreo.
 Ambiente y sanidad.
 Ambiente y comportamiento

AMBIENTE TÉRMICO.

El cerdo regula su temperatura corporal por el balance entre la pérdida de calor y el

calor metabólico. Cuando la diferencia entre la temperatura corporal y ambiental
aumenta, se incrementa la pérdida de calor. El 75% de dicha pérdida se realiza por
radiación y convención. Las paredes y los suelos son los principales puntos de las
pérdidas por radiación, mientras que la temperatura y velocidad del aire lo son de las
pérdidas por convención. De aquí que los problemas ambientales térmicos deriven
sobre todo de los siguientes puntos:

 Mal aislamientos de las naves (paredes y techos).

 Sistema de calefacción y refrigeración ineficaces.
 Suelos de mala calidad.
 Sistemas de ventilaciones mal calculadas o con irregular funcionamiento
(entradas y salidas de aire, deflectores, chimeneas, capacidad ventiladores…).
 Densidad incorrecta de animales según edad-peso-tamaño lote.

A su vez, dentro del ambiente térmico los problemas ambientales en porcino los
controlaremos mediante los siguientes puntos:
  Adecuada temperatura ambiental según edad y peso.

 Control de temperatura máxima y mínima según rango de edad, muy

dependiente del peso, tamaño del lote, aislamiento y consumo de
alimento.

 Humedad relativa eficaz relacionada con la temperatura. Considerar

que una elevada humedad favorece la diseminación de muchos agentes
patógenos y reduce la vida útil de los materiales. La concentración
bacteriana de las heces se multiplica por diez cuando pasamos de una
humedad relativa del 40 al 80 %.

 Distribución-velocidad del aire que debe ser homogénea en las salas y

permitir la renovación del aire, logrando una mayor concentración de
oxígeno también en la sangre del cerdo, con una mejor distribución de
los nutrientes a nivel orgánico. Considerar que una elevada velocidad
del aire (“corrientes “) alteran el confort del cerdo y determinan cambios
en su comportamiento.

 Alimentación: debemos regular los niveles de energía neta sobre todo,

pero también los aminoácidos (genéticas actuales), en todas las fases
de producción para tratar de alcanzar los consumos de nutrientes
óptimos para alcanzar los potenciales productivos según el consumo de
alimento en base a las condiciones climáticas de la granja.

Ambiente aéreo

El aparato respiratorio del cerdo está en contacto directo con el aire, y por lo
tanto con la polución del mismo, que incluye microorganismos, polvo y gases.
Los mismos pueden afectar directamente los parámetros productivos del cerdo
por dos vías:

 alterando sus reacciones metabólicas.

  influyendo sobre su salud.

 Su control o eliminación depende en gran medida de un sistema de

ventilación eficaz, o también conocida como “ventilación sanitaria“.
 En este punto, creo además interesante apuntar como medidas efectivas
para un adecuado ambiente aéreo las siguientes:

 Práctica de vacío sanitario estricto: todo dentro todo fuera.

 Sistemas de desinfección ambiental por nebulización en presencia de
los animales.

 Higienización del agua de bebida y de los piensos.

 Tecnología de fabricación de piensos: calidad de granulación, evitando

finos y polvo.

 Calidad de comederos que eviten pérdidas de pienso, más importante

aún en piensos fermentados (alimentación líquida).

AMBIENTE Y SANIDAD

Las condiciones ambientales dentro de la granja ejercen influencia directa

tanto sobre la incidencia como sobre la gravedad de ciertas patologías
infecciosas. El estrés ambiental reduce la eficacia del sistema inmune y por lo
tanto la respuesta del organismo frente a las infecciones continúas en nuestras
granjas. Recordar la clara diferencia entre infección y enfermedad. Así por
ejemplo, podemos repasar los apartados que provoca esa mayor liberación de
glucocorticoides en un estrés ambiental, como son:

 Interferencia con la formación de anticuerpos.

 Reducción del contaje de ciertas células sanguíneas.

 Interferencia con mecanismos de desintoxicación.

 Depresión de procesos de control microbiano.

 consumo de nutrientes esenciales.

 Las mismas medidas que hemos apuntado para un eficaz control del
ambiente aéreo son válidas en este punto, a los cuales debemos añadir
además los siguientes:

 Limpieza estricta de pasillos y materiales (evitar contacto con heces).

 Separadores entre corralinas opacas para evitar transmisión horizontal

(heces, orina y aire de respiración – principales fuentes de excreción
microbiana).

 Enfermerías ubicadas en ambiente aparte de cerdos sanos

 control estricto de los vectores:

 programa específico de roedores por empresa especializada.

 programa específico de desinsectación (moscas-…).

 evitar contacto entre cerdos y animales domésticos (perros, gatos...).

 control aves dentro de las naves: telas pajareras obligatorias.

Ambiente y Comportamiento.

De todos es conocido el gran impacto que tiene el ambiente sobre las

especies animales sobre su comportamiento. En el caso del porcino, su
implicación sobre el ordenamiento fisiológico lo podemos ver en la práctica en
dos grandes apartados, como son:

Orden social:

Los cerdos se organizan entre si desde el nacimiento donde a las pocas

horas cada uno tiene definida su ubicación mamaria hasta su sacrificio. Se
establece un orden de dominancia que si se mantiene de forma estable es
positivo a nivel productivo. Cuando el mismo se altera por malas condiciones
ambientales, el grupo se desestructura, produciéndose peleas que determinan
un gasto energético y por lo tanto pérdidas de rendimiento y heterogeneidad de
pesos, así como agresiones. Considerar que cuando el cerdo dispone de
menor espacio las necesidades ambientales son más estrictas y por lo tanto
más fáciles de incumplir en la práctica. Lo mismo nos sucede cuando
realizamos mezclas de animales, que ven alterado su estructura social, por lo
que en dicho caso debemos también tratar de optimizar las necesidades
ambientales.

Reproducción

Todos sabemos cómo el ambiente social en cerditas y verracos jóvenes tiene

una influencia vital en su función reproductiva y comportamiento fértil sobre
todo alrededor de la pubertad. En futuras reproductoras recriadas en un mal
ambiente su pubertad se ve retrasada en el tiempo y su productividad futura
penalizada. La infertilidad estacional es un muy buen ejemplo de este apartado,
donde una elevada temperatura con baja humedad y muchas horas de luz,
determinan ancestros y celos silentes en cerdas; con reducción de calidad
seminal en verracos. También aquí está ligado el ambiente a su
comportamiento en base al tamaño del lote, espacio por cerdo, contacto con
verraco diario y consumo diario de alimento más agua.

CONCLUSION.
 La alimentación de los cerdos debe estar basada en dietas que contengan
niveles nutricionales adecuados a la genética, etapa fisiológico-productiva, estado
sanitario de los animales y de la unidad de producción porcina, condiciones
ambientales en donde estén alojados y al manejo al que estén sometidos los mismos
(Fuentes et al., 1989). No es suficiente que una dieta cumpla las necesidades
nutricionales de los cerdos, es requisito legal y profesional conocer y aplicar en la
formulación de esta, la normativa oficial de cada país o zona que rija el uso y
fabricación de alimentos para las distintas etapas de los cerdos.

Por su parte, los ingredientes utilizados para la formulación de alimentos

tienen diversas características físico-químicas, toxicológicas, perfil nutritivo e
interacciones nutritivas, nivel de inclusión, efectos productivos, así como costes que
limitan su uso (García y De Loera 2007; García, 2010; NSNG, 2010). Por ello, es
necesario utilizar dicha información para establecer un proceso de elaboración
correcto. Asimismo, no se debe olvidar que el impacto ambiental es de consideración
obligatoria al elegir los ingredientes para la elaboración de la dieta, valorando la
biodisponibilidad y digestibilidad de los nutrientes, así como los niveles a utilizar en
cada etapa de producción. Todo lo anterior con la finalidad de que la dieta favorezca el
mantenimiento saludable y productivo de los cerdos, y se concluya el ciclo de vida de
forma económicamente redituable, obteniendo un producto cárnico inocuo que
beneficie al consumidor proporcionándole salud y economía (VSP-DK, 2009).

BIBLIOGRAFIA.

Ttps://www.lifeder.com/factores-ambientales/
Ttps://www.aacporcios.com.ar/artículos/instal-porcinas-manejo-del-
ambiente.html.

Ttps//:3tres3.com/artículos/control-del medio-ambiente-del cerdo-1292.

www.agropartamento.com/agropartamento/otas.asp?n=1215.