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HORNO ECONOMICO

CONSTRUCCION DEL HORNO ECONOMICO PASO 9:


REVOQUE: Luego de que el barro haya
secado bien (1 mes aproximadamente)
MATERIALES NECESARIOS: podremos revocar la superficie
Cant. Material utilizando una mezcla de 10 partes de
300 Ladrillos o adobes (29x13x5) cm tierra tamizada y una parte de cemento.
Tacho de 200 L. Con tapa a presión (que Ahora el Horno Económico está
1 terminado. (Figura I)
no haya contenido derivados del petróleo)
Figura H
1 Barra de hierro de 8 mm
PASO 10:
5 Kg Cemento
1 Caño de chapa de 10 cm de diámetro Para no extraviar el regulador de tiraje lo
1 Sombrerete de chapa de 10 cm de diámetro podemos colgar de la chimenea con un
trozo de alambre.
2 Electrodos para soldar las parrillas
Al menos una vez al año, conviene hacer
10 Carretillas de tierra algunos retoques de mantenimiento en el
1 Cartilla/Guía para la auto construcción revoque, así el horno no perderá calor.
(Figura J)

2 jornales, incluyendo los


TIEMPO DE
trabajos de preparación de
OBRA
las piezas metálicas

ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS


Preparatorios del
Tacho (parrilla y
Primera etapa
tapa), la Chimenea
y el Regulador
Segunda etapa Obra de Albañilería

Figura I Figura J
PASO 6: Luego hacemos lo mismo con el contrafrente. Esta vez utilizamos ladrillos
Para calzar la bóveda, en forma de canto para dejarlo totalmente cerrado. Luego de terminar este paso, ya
podemos empezar a utilizar el Horno Económico. (Figura H)
provisoria elevaremos el tacho unos 10
cm, apoyándolo sobre ladrillos sueltos
en el frente y en el fondo. HERRAMIENTAS MANO DE OBRA
Ahora continuamos cerrando la bóveda, 1 Carretila
Soldadura de parrillas
y colocamos la chimenea como indica la 1 Pala
figura. (Figura F) 1 Balde Armado de tapa y
Cuchara de Albañil Regulador de chimenea
Tijera Cortalata Obra de Albañilería
Arco de sierra
Ruleta
Figura F

EL HORNO ECONOMICO
PASO 7:
 ¿QUE ES?
Ahora volvemos el tacho a su lugar Es un sistema para la cocción de
inicial y empezamos a cerrar los alimentos que, en forma eficiente,
espacios que quedaron entre la pared y utiliza la leña como combustible. Se
el tacho. Primero el frente. (Figura G) caracteriza por ser de construcción
sencilla y funcionamiento
económico. Se adapta a necesidades
tanto familiares como comunitarias
y/o comerciales.
 ¿COMO ES?
Figura G Posee una cámara PARA EL
FUEGO, con una entrada para la
leña, una CAMARA PARA LA
PASO 8: COCCION de las comidas y una
CHIMENEA con su regulador de
tiraje.
Sugerencia: Para aumentar la capacidad del Horno Económico de
“guardar” calor, se debe cubrir el piso de la cámara de cocción con
Piedras de río, del tamaño de un puño. Ellas guardaran el calor para
MATERIALES: paredes de ladrillo o adobe asentados en barro y algunas
partes de chapa metálica. PASO 3:
CAPACIDAD: 2 parrillas para asaderas de 0,47 m x 0,75 m (150 Continuar elevando la pared
empanadas, 16 panes caseros medianos, etc.) hasta terminar la CAMARA DE
COMBUSTIBLE: leña pequeña (“chamiza”), astillas, cartones, papeles, FUEGO. (Figura C)
residuos, hojas secas y poda de árboles. Cantidad de leña: 1/3 de la
utilizada en el horno de barro tradicional, para el mismo tipo de comida.
 ¿CUALES SON SUS VENTAJAS? Figura C
Permite ahorrar tiempo, trabajo y dinero. Disminuye el consumo de
combustible, sobre todo la leña. Contribuye a un mejor manejo de los
recursos naturales.

USO EFICIENTE DEL HORNO PASO 4:


El Horno Económico funciona de esta manera: Apoyar el tacho, teniendo en
encendemos la leña en la Cámara de Fuego. El cuenta que el frente quede al ras de
calor y el humo suben hacia la parte superior, la pared y el fondo en la mitad de
favorecidos por la corriente de aire frío que la pared. (Figura D)
viene de la entrada de la leña y la succión de la
chimenea. Figura D
Mientras el calor hace ese recorrido, calienta la
chapa del tacho y va cocinando la comida que
hemos colocado en la cámara de cocción.
Pero no solo calienta la chapa del tacho. El
calor también se va acumulando y “guardando”
en las paredes del horno.
PASO 5:
Cuando el fuego disminuye, este horno tiene la
capacidad de continuar cocinando, sin el Empezamos a construir la bóveda dejando
agregado de más leña, gracias al calor “guardado” en sus paredes. un espacio de 5 a 10 cm de separación
entre el tacho y la pared. Antes de continuar cerrándola la calzamos desde PASO 2:
abajo. (Figura E) Levantamos la pared de la CAMARA DE FUEGO y damos la medida de
la entrada de la leña, como muestra la figura.(Figura B)
Figura E

OBRA DE ALBAÑILERIA

PASO 1:
Armamos un contrapiso (de 1,30 x 1,30 x 10 cm de espesor) con los Figura B
ladrillos, cascote o ripio y el cemento. Dejar secar. En este momento
debemos decidir de qué lado del horno se ubica la entrada de leña. utilizar el horno sin agregar leña, y además ayudaran a “amortiguar” el
Presentamos la primera fila de ladrillos como indica la figura. Luego calor que llega a la comida desde la parte de abajo del tacho.
asentamos los ladrillos con el barro para empezar a armar la CAMARA
DE FUEGO. (Figura A)  Cuando el fuego este encendido,
mantenemos la Puerta del Fuego y la
Chimenea abiertas.
Figura A

 A medida que el fuego disminuye,


debemos cerrar la Puerta del Fuego y la
Chimenea. De esta manera no
escapara el calor y ahorraremos mas
leña.

ARMAR LAS PARRILLAS


Para armar las PARRILLAS que van dentro del tacho, usaremos el hierro Cómo regla general, descartaremos la TIERRA NEGRA, ya que ésta
de 8 mm. Necesitamos apoyar cómodamente las asaderas y para contiene materia orgánica, y aunque es buena para los cultivos, no nos
aprovechar al máximo el espacio disponible, armaremos las parrillas a sirve para la construcción.
manera de estantes, una sobre otra. Si vemos que la TIERRA COLORADA es muy arcillosa, será necesario
El sistema de armado puede ser atado con “alambres” o “soldadura”. agregarle una proporción de arena. Con esto evitaremos que el barro se
En cualquiera de los casos primero construiremos un ARMAZÓN parta demasiado al secarse.
principal que servirá de poyo para las dos PARRILLAS: superior e Sobre un piso limpio, acomodaremos la tierra en forma de corona, desde el
inferior. centro iremos agregando agua hasta conseguir un barro bien blando.
Para hacer el “ARMAZON” también podemos usar planchuelas o hierro Mezclaremos bien y dejaremos reposar un día.
ángulo. Al día siguiente, agregaremos agua si es necesario y volveremos a amasar.
La parrilla inferior puede ser fija, y la superior móvil o desmontable. De Finalmente, al otro día, tendremos disponible un barro suave y fácil de
esta manera en caso que necesitemos podemos disponer de más espacio trabajar, listo para construir la mampostería.
libre en el interior del tacho.
La construcción del ARMAZON HACER LA TAPA:
nos permitirá que, en el futuro (5 a Podemos construir la TAPA de manera
7 años aproximadamente, de muy sencilla, como muestra el dibujo,
acuerdo al uso del HORNO atando una manija de madera o bien
ECONOMICO) cuando el tacho se soldando herrajes y manijas de hierro.
haya dañado lo suficiente como Lo importante es asegurarnos la
para reemplazarlo, utilicemos las manera de abrir y cerrar el horno con
mismas parrillas. comodidad y evitar las quemaduras en las
manos.

REGULADOR DE LA CHIMENEA
TRABAJOS PREPARATORIOS Siguiendo los pasos que indican los dibujos, podemos construir el
Regulador de la Chimenea de una manera muy sencilla.
PREPARAR EL BARRO:
Es necesario preparar el barro 1 o
2 días antes de utilizarlo. En primer lugar hay que elegir la tierra adecuada.
La TIERRA COLORADA es buena para la construcción de hornos. Si no
la podemos conseguir en las cercanías podemos optar por otra alternativa:
sacar la tierra que se encuentra por debajo de los 40 o 50 cm de
profundidad (tierra de pozos).