MATRIZ MCKINSEY

DIANA PATRICIA SABOGAL PULIDO

ID: 498470

YEFERSON CARVAJAL
ID: 601991

PROFESOR: YEISON TAMAYO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

CONTADURIA PÚBLICA

V SEMESTRE

NRC: 1312

FUNDAMENTOS DE MERCADEO

Bogotá D.C., Noviembre de 2018

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 VARIABLES DE LA MATRIZ DE MCKINSEY

PASTELERIA TOLEDO

FACTORES DE ÉXITO DE LA ACTIVIDAD

V 1 FE: Cuota relativa de mercado.

PUNTAJE: 70

Competencia Perfecta

La Pastelería Toledo desde sus orígenes en los años de 1964 ha generado en la

cotidianidad Bogotana con su tradicionalismo se mantienen entre las pastelerías más

reconocidas por los residentes del centro del País

V 2 FE: Calidad e imagen del producto o servicio

PUNTAJE: 90

La Pastelería Toledo es una organización especializada en la elaboración de productos de

pastelería de excelente calidad y frescura brindan a sus clientes un producto que refleja lo

tradicional y delicado de la pastelería, basándonos en la experiencia y madurez adquiridas

durante más de 45 años de trabajo.

Durante este tiempo se han posicionado como una empresa enfocada en el servicio al cliente

encontrando así la satisfacción como la pilar de la calidad de sus productos comprendido la

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importancia de seleccionar las mejores materias primas, implementar tecnologías eficientes de

producción, y contar con un equipo de trabajo comprometido con la empresa y con la

satisfacción de nuestros clientes.

V 3 FE: Amplitud de la gama de producto

PUNTAJE: 70

La pastelería Toledo integra la variedad de sus productos como forma de satisfacción a sus

clientes en donde encontramos:

Decoraciones Especiales

Ponqués y tortas

Postres

Productos de Sal

Galletas y Merengues

Bebidas Entre otros

V 4 FE: Tecnología.

PUNTAJE: 60

La pastelería Toledo Trabaja diariamente para ofrecer a sus clientes procesos de calidad dentro

de sus productos ofrecidos para la satisfacción de su consumidor final aumentando día a día su

cobertura y su consolidación en el servicio al cliente, sin embargo, la empresa se encuentra en

constante proceso de innovación e implementación de nuevas tecnologías de producción y

entrega sus productos.

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V 5 FE: Productividad:

PUNTAJE: 50

Se puede evidenciar que es una productividad básica basándonos en que la variedad de

productos que ofrece en el mercado está limitada a los ofrecidos en el ambiente mercantil

competente en el centro del país.

V 6 FE: Capacidad de innovación.

PUNTAJE: 40

Dentro de la capacidad visualizada encontramos que la Pastelería Toledo es una empresa

creada dentro del tradicionalismo lo cual genera poco innovación dentro del competente

Mercado que ofrece la actividad económica.

Se está en implementación de la innovación de su marca y productos ya que como se puede ver

la competencia está en constante cambio ofreciendo nuevos productos y mejores estándares de

calidad y servicio

ATRACTIVO DEL MERCADO

V 1 AM: Tamaño del mercado

PUNTAJE: 50

Hoy en día, Toledo Pastelería cuenta con más de 10 puntos de venta, y continúa vigente en el

paladar, la mente y el corazón de más de tres generaciones que han compartido en sus

momentos y celebraciones especiales una parte de esta historia con la más deliciosa tradición.

Sin embargo siendo una empresa de tanto tiempo en el recuerdo de sus clientes continúa como

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una pastelería de bajo reconocimiento y crecimiento corto basándose más en el

tradicionalismo en la forma de entregar los productos a sus clientes.

V 2 AM: Perspectiva de crecimiento

PUNTAJE: 50

Son una empresa enfocada en convertirse en una de las marcas de pastelería mejor

posicionadas en el mercado gracias a la excelente calidad de sus productos, por medio de la

ampliación de su cobertura, la optimización de sus procesos de producción y la evolución de

un servicio cada vez más agradable, eficiente y satisfactorio para sus clientes ya fidelizados

con su marca.

V 3 AM: Capacidad de expansión de los competidores.

PUNTAJE: 30

Se encuentra en enfoque de crecimiento pero podemos evidenciar que la competencia del

mercado es fuerte frente a sus rivales de plaza, empresas dedicadas a su misma actividad

muestran innovación y mejores productos que organizan directamente fidelizar más clientes en

un mercado de productos de primera necesidad como los ofrecidos por marcas como la

Guernika Nikolucas y Milano pastelería entre otras.

V 4 AM: Estabilidad de la demanda.

PUNTAJE: 80

Presentando ya un mercado estable dentro de su capacidad la Pastelería Toledo es una empresa

estable en sus ventas por ser fidelizada cada día en el centro del país, siendo así en una

pastelería de nacimiento entre el populismo de Bogotá y enfocada en su día a día en mantener

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la demanda de sus productos e innovando en la obtención y distribución de los mismos en la

cultura de sus clientes ofreciéndoles la capacidad de amar cada producto de su

gama basándose en la experiencia y madurez adquiridas durante más de 45 años de trabajo.

V 5 AM: Disponibilidad de recursos.

PUNTAJE: 70

Sus productos son entregados con todos los estándares de calidad en donde encontramos que

gracias al tradicionalismo sus recursos son de uso y necesidad de primera mano sin embargo,

se generaliza dentro de las actividades de poco manejo de tecnologías que pueden presentar

falencia para el uso de nuevos recursos como forma de mostrar sus productos y servicios

ofrecidos a sus clientes fidedignos a la necesidad de complacer su paladar en la Pastelería

Toledo

V 6 AM: Estructura del mercado. .

PUNTAJE: 60

La pastelería Toledo presenta la mejor manera de fidelizar los clientes enfocándose en

el delicioso tradicionalismo antes de la expansión de su marca en donde la estructura de su

mercado es entregar a los clientes su productos de recordación en el paladar de más de tres

décadas que han disfrutado de la calidad e historia de sus celebraciones y en donde Toledo

pastelería ha formado parte

Si bien es un mercado pequeño dentro de la visualización global se convirtieron en una de las

más tradicionales en el centro del país

Se considera un mercado que entrega el gusto de sus productos a la mano de sus clientes

fidelizándolos día a día en su deliciosa tradición

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 MODELO MCKINSEY

PASTELERIA TOLEDO

FACTORES DE ÉXITO VALORES ATRACTIVO DEL VALORES

FE ESPERADOS MERCADO ESPERADOS
V 1 FE 70 80 V 1 AM 50 80
V 2 FE 90 80 V 2 AM 50 80
V 3 FE 70 80 V 3 AM 30 80
V 4 FE 60 80 V 4 AM 80 80
V 5 FE 50 80 V 5 AM 70 80
V 6 FE 40 80 V 6 AM 601 80

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 Bibliografía

http://www.toledopasteleria.com/historia-la-toledo-pasteleria