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Tubos de ensayo
gradilla
Gotero
Papa
Frejol
Carne
hígado
Cocina
Vaso precipitado
Almidón diluido
lugol
fehling A
fehling B
pinzas
mechero
PROCEDIMIENTO
RECONOCIMIENTO DE LA CATALAZA
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales
y vegetales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante
el metabolismo celular, se forma una molécula toxica que es el peróxido de
hidrogeno, agua oxigenada. Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y
oxígeno, por lo que se soluciona el problema.
La existencia de la catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el
agua oxigenada como desinfectante cuando se hecha sobre una herida. Como
muchas de las bacterias patógenas son anaeróbicas (no pueden vivir sin oxígeno),
mueren con el desprendimiento de oxigeno que se produce cuando la catalasa de
los tejidos actúa sobre el agua oxigenada.
MUESTRA 01:
1º PASO 2º PASO 3º PASO
En un tubo de ensayo se Luego se agrega agua Luego podemos observar
colocan trozos de carne. oxigenada que cuando se agrega
agua oxigenada la carne
empieza a desprender
oxígeno y se nota que la
solución hace espuma...
3er TUBO
1º PASO 2º PASO 3º PASO
En un tubo de ensayo Luego colocamos una Luego de 15 minutos
colocar 3 ml de almidón cantidad de saliva y lo colocamos 3 gotas de
diluido. dejamos que la saliva lugol.
trabaje en el almidón por
15 minutos.
4º PASO
Finalmente podemos observar que la saliva trabaja descomponiendo
los azucares del almidón y se nota que en la parte superior el lugol
vuelve a la sustancia de color naranja y cuando llega al superficie
de un color azul violeta aquí la saliva trabaja convirtiendo al almidón
En maltosa esto decimos debido a que en la práctica de
Carbohidratos la maltosa tenía un color característico de naranja
caramelo.
REACCION CON FEHLING AY B
2do TUBO
1º PASO 2º PASO 3º PASO
En un tubo de ensayo Luego colocamos fehling Luego lo llevamos al
colocar 3ml de almidón Ay B . mechero por unos
diluido. minutos.
4º PASO
Luego de unos minutos podemos observar que
la solución se vuelve de un color caramelo esto
nos demuestra que el almidón contiene azúcar
de la práctica de carbohidratos podemos decir
que el almidón contiene glucosa debido a su
color característico al actuar con el fehling Ay B
Color rojo ladrillo.
4to TUBO
1º PASO 2º PASO 3º PASO
En un tubo de ensayo Luego colocamos una Luego de 15 minutos
colocar 3ml de almidón cantidad de saliva y lo agregamos fehling A y B
diluido. dejamos que la saliva y se observa que la
trabaje en el almidón por sustancia toma tres
15 minutos colores.
4º PASO 5º PASO
Luego lo llevamos al mechero por unos Finalmente podemos observar que la
minutos. saliva trabaja hidrolizando el almidón
transformándola en glucosa por eso la
reacción del fehling es positiva. Esto se
ve al color caramelo naranja que da la
sustancia.
RESULTADO
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan
reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles.
El resultado fue satisfactorio debido a que las prácticas nos dieron los resultados
esperados y nosotros como estudiantes pudimos experimentar y aprender.
RECOMENDACIÓN
Se recomienda Siempre tener en cuenta la bioseguridad
Los instrumentos de laboratorio deben ser usados adecuadamente para evitar
romperlos o tener accidentes no deseados.
El tubo de ensayo se agarra solo con las yemas de los dedos para poder observar
lo que está sucediendo.
Concentrase en lo que se hace para poder hacer las practicas adecuadamente
Estar siempre bien implementado para entrar al laboratorio con las precauciones
debidas.
BIBLIOGRAFIA
http://www.uamenlinea.uam.mx/materiales/licenciatura/diversos/aquiahualtramos
maría de los ángeles manual de prácticas de microbiología general.pdf.