Está en la página 1de 4

ESTE ES EL EQUIPO IDEAL DE LA SELECCIÓN DE LAS

MEJORES FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN,


QUE DAN ENERGÍA PARA TRIUNFAR.

DEL 16 DE JULIO AL 29 DE JULIO DE 2019

MANDARINA

MANZANA ZANAHORIA

ESPINACA

BONIATO
BRÓCOLI

PUERRO

REPOLLO CALABACÍN
CONSERVACIÓN
Se recomienda conservar Se recomienda conservar
en la heladera, en la fuera de la heladera, en
parte para vegetales. lugar fresco y ventilado.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 16 DE JULIO AL 29 de JULIO DE 2019

MANDARINA manzana ESPINACA


7 días  7 días 3 días
(en bolsa  (en bolsa (en bolsa
de nylon) de nylon) de nylon)
 

Es originaria de las zonas El cultivo de manzana en Es un cultivo de ciclo invernal,


tropicales de Asia. En el Uruguay se desarrolla que se supone es originario del
mercado local existen distintos fundamentalmente en el área sudoeste asiático. La oferta se
tipos comerciales o variedades, metropolitana del sur del país. concentra entre los meses de
que conforman una abundante Este producto se oferta durante abril a octubre.
oferta entre los meses de todo el año.
febrero a noviembre. Este cultivo se desarrolla
fundamentalmente en el área
La manzana posee propiedades
Cada variedad presenta sus rural de Montevideo. El consumo
astringentes y antiinflamatorias. de espinaca previene la aparición
particularidades en cuanto a
sabor, facilidad de pelado, Disminuye el nivel de azúcar de varios tipos de tumores por su
tamaño y cantidad de semillas. en sangre y, por su alto contenido alto contenido de compuestos
El consumo de mandarina de flavonoides, es un excelente antioxidantes. Además, es un
previene el riesgo de varias antioxidante. producto rico en carotenoides,
enfermedades no hierro y magnesio, presenta un
transmisibles, como tumores y Al momento de la compra, se alto contenido de vitaminas A, C
afecciones e infecciones recomienda seleccionar frutas y K y de ácido fólico.
cardiovasculares. firmes al tacto, sin
machucones, golpes o heridas. Al momento de la compra se
Este fruto aporta buenas deben elegir aquellos atados con
cantidades de vitamina C, B y El color rojo que recubre apariencia fresca, con hojas bien
ácido fólico. Elegir aquellas que hidratadas, sanas, y de color
algunas variedades no es
se presentan firmes, sin verde intenso.
indicador de madurez. Hay que
heridas, hongos, ni signos de
podredumbre tales como tener en cuenta el color de
ablandamiento. Si se detecta fondo, que puede ir desde el
alguna fruta con signos de verde, que indica inmadurez,
podredumbre u hongos hasta el amarillo intenso y
separarla inmediatamente de opaco, señal de sobremadurez.
las sanas.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 16 DE JULIO AL 29 de JULIO DE 2019

BRÓCOLI ZANAHORIA BONIATO


3 días  7 días 7 días
(en bolsa (en bolsa (lugar oscuro)
de nylon) de nylon)

El brócoli es originario de Medio Según las investigaciones El boniato es originario de


Oriente. Es un cultivo de ciclo históricas, sería originaria de América Central. Las variedades
invernal, por lo que su mayor Afganistán, desde donde se cultivadas en Uruguay se
oferta se concentra entre junio y extendió a gran parte del mundo. producen en el sur y en el
noviembre. litoral norte del país.
En Uruguay se cultiva durante
La parte comestible de la planta casi todo el año, aunque cada El consumo de boniato reduce
es una masa compacta de yemas otoño se registra una los valores de colesterol,
florales de color verde grisáceo. disminución en la oferta. previene enfermedades
Tiene un alto contenido de cardiovasculares, varios tipos
antioxidantes. También es rico Este producto previene el riesgo de cáncer y diabetes.
en Vitaminas A, C, B1 y B2, ácido de contraer tumores de boca,
fólico, hierro, potasio, calcio y faringe, laringe y garganta. Es una muy buena fuente de
betacarotenos. Al momento de Contiene carotenoides y es una energía debido a la cantidad
la compra se debe seleccionar el excelente fuente de vitamina A, de carbohidratos que contiene
producto con hojas de aspecto esencial para la salud de la vista, y es rico en carotenoides,
fresco y sano. La cabeza debe el buen estado de la piel y tejidos provitamina A, vitamina C y
presentar granos apretados y y para el buen funcionamiento de varias de los complejos B y E.
firmes de color verde oscuro. nuestro sistema inmunológico.
Al momento de la compra,
Cada uno de los granos es una Al momento de la compra elija seleccionar aquellos boniatos
flor, que al comenzar a abrirse zanahorias sanas, firmes, sin lesiones, heridas, ni zonas
aclara su color y determina crocantes y jugosas, de color blandas en los extremos, que
además la pérdida de calidad del anaranjado intenso y uniforme, sean firmes al tacto, y que no
producto. Una buena opción sin coloración verde o púrpura en tengan aromas de ningún tipo.
para su conservación es darle la zona del tallo.
una cocción rápida al vapor y
guardar el producto en el
freezer o en el congelador.

DIGEGRA
FRUTAS Y HORTALIZAS PARA LA CANASTA DEL 16 DE JULIO AL 29 de JULIO DE 2019

REPOLLO PUERRO CALABACÍN


7 días  7 días  7 días
(en bolsa (en bolsa
de nylon) (lugar oscuro)
de nylon)

El repollo es originario de las Su origen se atribuye a Asia Es oriundo de América Central y


zonas costeras de Europa occidental y norte de África. En del Norte. En Uruguay es un
Central y Meridional. En nuestro país se produce todo el cultivo estival, pero sus frutos
Uruguay se produce durante año y alcanza su precio óptimo poseen una alta capacidad de
todo el año, aunque las desde el otoño hasta la conservación por períodos
condiciones más favorables primavera. El consumo de relativamente prolongados.
para este cultivo se registran puerro fortalece el sistema Contiene carotenoides y es una
durante los meses de invierno. inmunológico, aumenta la excelente fuente de vitamina A.
resistencia a infecciones y
En el mercado local se previene ciertos tipos de También se destaca su rol como
distinguen tres tipos de este cáncer. antioxidante. Al momento de la
producto según el color y compra seleccionar aquellos
textura de las hojas: el repollo Al momento de la compra frutos que no presenten heridas
blanco, el colorado y el crespo. elegir los puerros que ni zonas blandas, con su
presenten la zona blanca del pedúnculo o cabito de aspecto
Este producto tiene tallo, sana y firme, las raíces, si leñoso, de color beige, y que se
propiedades antioxidantes, están presentes, deben ser sientan pesados en la mano.
ayuda a prevenir el cáncer de blancas también y la parte
boca, laringe, faringe, esófago y verde de las hojas debe Los mejores calabacines son los
estómago. Además, su consumo mostrarse sanas, sin manchas y que tienen color anaranjado
aporta considerables de aspecto fresco. Una buena uniforme, sin zonas verdes o
cantidades de vitamina C, B y forma de prolongar su blancas. Se conservan muy bien
carotenoides. conservación es lavar bien, por períodos relativamente
cortar hojas verdes y raíces, largos en el hogar.
Al momento de la compra elegir picar, embolsar y congelar.
repollos firmes, compactos, sin
manchas, golpes o heridas, con El puerro congelado se
las hojas externas frescas y no recomienda usar para cocinar
marchitas, sin coloraciones directamente sin descongelar,
oscuras o amarillas, libres de ello permite conservar mejor
insectos. textura, aroma y sabor.

DIGEGRA