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INDICE
En el Cáncer ..................................................................................................................................... 7
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................... 12
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¿QUÉ ES LA DIETA CETOGENICA?
Obtendrá como resultado los llamados cuerpos cetónicos (cetonas) que distribuirá, como
nutriente, al cerebro, los músculos y resto de órganos. Se habrá provocado entrar en cetosis.
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Dicho de otra manera: No se pueden consumir más de 30 gramos de carbohidratos al día.
El objetivo de la dieta cetogénica es re-educar tu cuerpo para que aprenda a quemar grasa de
nuevo.
Durante toda nuestra vida hemos tenido comida abundante y sobretodo en forma de
carbohidtratos y por lo tanto no hemos tenido que usar la grasa como fuente de energia.
E, igual que pasa con la actividad física, el cuerpo poco a poco se va atrofiando y pierde su
capacidad innata.
Lo curioso del caso es que nuestro cuerpo no almacena carbohidratos como reserva
energética sino grasas (más adelante veremos el por qué). Por lo tanto, acumulamos grasa
que luego no sabemos usar.
A diferencia de las dietas “hipo calóricas” tradicionales, con la dieta cetogénica no contarás
calorías ni pasarás hambre.
Si tenemos en cuenta que en una alimentación normal casi la mitad suelen ser hidratos de
carbono, el cambio de dieta es importante.
Debe evitar al máximo el pan, las patatas, el arroz, las pastas y la fruta.
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Alimentos Permitidos
Alimentos Prohibidos
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Las que menos tienen y puede ingerir de vez en cuando (de menos carbohidratos
a más): limón, arándano, frambuesa, fresa, sandía, pomelo y melón.
Pan, pastas, harina, arroz.
Cereales: Los que más carbohidratos contienen son el trigo inflado, muesli, salvado
de trigo, copos de arroz, trigo y cebada, Corn Flakes, y copos de avena.
Patatas.
Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, guisantes, judías, habas, frijoles)
Dulces y pasteles, repostería.
Bebidas gaseosas, azucaradas y zumos.
Alimentos procesados y comidas preparadas (a menudo con altos niveles de grasas
no saludables y carbohidratos)
La dieta cetogénica no se tiene que considerar solo como una dieta para perder peso, sino
más bien una dieta para la reeducación metabólica. En la mayoría de casos esto lleva a una
pérdida natural de peso.
Se ha visto en muchos estudios que el efecto de pérdida de peso es superior a otras dietas
tradicionales, pero la reeducación metabólica tiene un efecto a mucho más largo plazo.
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El aumento de cuerpos cetónicos en sangre también tiene un efecto en la disminución de la
sensación de hambre, lo cual disminuye notablemente la ansiedad asociada a las dietas de
pérdida de peso.
En la Diabetes Mellitus
En el Cáncer
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las células del tumor se multiplican con mayor velocidad,
su metabolismo energético está acelerado, y
su consumo de glucosa (carbohidratos) es también mayor.
apenas utilizan grasas o proteínas para obtener la energía necesaria para su
crecimiento.
En consecuencia la dieta cetogénica:
sería una medida de apoyo,
jamás sería un sustituto del tratamiento médico porque las células cancerosas
pueden adaptarse a condiciones metabólicas adversas mejor que las células
normales.
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Por eso la forma más exacta es a través de análisis de sangre. También se venden tiras
reactivas para su detección en sangre similares a las que emplean los diabéticos.
Para evitar la reducción de masa muscular que puede producirse por la pérdida de peso al
seguir una dieta para adelgazar, es necesario que se mantenga la ingesta de proteínas en un
nivel cercano al 35 % y que realice ejercicio físico. De esta forma mantendrá la masa
muscular de su cuerpo, e incluso podría incrementarla a diferencia de lo que ocurre con otras
dietas.
De vez en cuando, con la periodicidad que sugiera el especialista (doctor o nutricionista), se
deberá incrementar la cantidad de carbohidratos, pero teniendo en cuenta que los dos o tres
primeros meses la dieta debe ser más estricta.
Por otra parte deberá tener presente que la restricción severa de alimentos pudiera reducir la
calidad de vida, y que se desconoce la respuesta a algunas cuestiones como los efectos
secundarios a largo plazo de la dieta cetogénica.
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La dieta cetogénica no es aconsejable en personas con
problemas hepáticos o cardíacos, ya que en algunos casos ha
propiciado el desarrollo de arritmias.
Los diabéticos también tienen que vigilar para no entrar en
cetoacidosis, un estado en que niveles demasiado bajos de
insulina causan una acumulación de cuerpos cetónicos que
hacen bajar el PH de la sangre. Esto se soluciona rápido con un buen control de la insulina y
no es ningún problema para personas no diabéticas.
El peor problema es la presión social por comer carbohidratos. Seguro que muchos de los
que ya seguís la dieta paleo habréis vivido episodios de rechazo social por no comer pasta.
¡Imaginad si además restringimos todos los carbohidratos!
En nuestro curso gratuito te cuento mucho más sobre los potenciales problemas de la dieta
cetogénica y cómo evitarlos.
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leche por su contenido en azúcar”. Otro inconveniente es que “no es una dieta equilibrada,
y por eso tiene muchos detractores”.
Según el IMEO, las dieta keto minimizan el consumo de los hidratos de carbono (uno de los
macronutrientes principales), a la vez que limitan la ingesta
de vitaminas, minerales y fibra, pudiendo afectar al correcto funcionamiento del
organismo y dar lugar a estreñimiento, diarrea, astenia o calambres musculares, entre otros.
Por otro lado, comentan que la continua movilización de proteínas conlleva cierto riesgo,
porque puede producir aumento del ácido úrico y, como consecuencia, las probabilidades de
padecer gota.
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BIBLIOGRAFIA
https://www.ilae.org/patient-care/dieta-cetog-nica/conceptos-b-sicos
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/dietas/2019/03/08/dieta-cetogenica-cuando-
util-169803.html
https://medicinainformacion.com/dieta-cetogenica/
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