UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Y RECURSOS NATURALES

INFORME DE LABORATORIO N°3

OBSERVACION DE BACTERIAS
Observation of bacteria
Emily Valentina LOMBANA BUSTACARA1, Julián David PERILLA SANCHEZ2, Dilan Yesid MORENO
PRIETO3, Cristian Andrés MELO PEÑA4

1,2,3,4
Estudiantes de primer semestre 2019-1 ingeniería agroindustrial, Universidad de los llanos, Kilometro 12 vía Pto López,
Barcelona Villavicencio-Meta, Colombia.

For correspondence. 2vlombanab@hotmail.com, 117004319

1
dilanmorenop@gmail.com, 117004325
3
julianperillasanchez@gmail.com, 117004328
4
andresmelo305@gmail.com, 117004323

Received: 13 may 2019

RESUMEN

Las bacterias son seres unicelulares de estructura simple que constituyen un grupo de
microorganismos muy arcaicos, caracterizados por un núcleo difuso y por esta razón pertenecen
al reino procariota. Examinadas al microscopio, las bacterias presentan tres formas principales.
Algunas, los cocos, son células esféricas; las que tienen forma de bastoncillo, con los extremos
redondeados o afilados, reciben el nombre de bacilos, y un tercer grupo lo integran los espirilos,
de formas curvadas y/o espiraladas. Para observarlas se toman como muestra natural
primeramente de la placa bacteriana o sarro dental, después se hace un frotis con una porción de
yogurt, se utiliza un objetivo de 100x, y se observa la misma morfología de bacterias en ambas
con la única diferencia: en el sarro dental se agrupan en biopelicula, en el yogurt son bacterias
fermentativas (probióticos) que producen nutrientes. DISCUSION

Palabras clave: morfología, biopelicula, probióticos, microorganismos, muestra natural

INTRODUCCIÓN

Las bacterias son microorganismos unicelulares que se reproducen por fisión binaria. La mayoría
son de vida libre, a excepción de algunas que son de vida intracelular obligada, como Chlamydias
y Rickettsias. Tienen los mecanismos productores de energía y el material genético necesarios
para su desarrollo y crecimiento. Las bacterias integran el reino procariota (pro de primitivo y
cariota de núcleo).Todos los organismos vivos se pueden dividir en dos tipos celulares:
eucariotas y procariotas. Tienen estructuras en común como la membrana celular, los ribosomas
encargados de la síntesis proteica y el ácido desoxirribonucleico (ADN) portador de la
información genética. (Pírez, M., & Mota, M. 2008).
Figura 1. Morfología: 1. cocos; 2.diplococo; 3. cocos en cadenas; 4. cocos en racimos; 5. cocos
en tétradas; 6. cocobacilos; 7. Bacilos; 8. bacilos bordes redondeados; 9.bacilos bordes rectos; 10.
Bacilos fusiformes; 11, 12. Bacilos curvos; 13 al 15. Espiroquetas. (Pírez, M., & Mota, M. 2008).

Los propósitos de esta práctica de laboratorio son: Realizar una tinción simple de bacterias
procedentes de distintas muestras naturales y este se llevó a cabo tomando muestra de bacterias
del yogurt y del sarro dental para teñirlos con el azul de metileno y el cristal violeta, el segundo
propósito del laboratorio es realizar dos tipos de fijaciones bacterianas y saber en qué casos se
recomienda una u otra y este se llevó a cabo haciendo una de las fijaciones mediante calor y la
otra fijación dejándola a temperatura ambiente, el tercer propósito es observar la morfología
bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de agrupaciones que existen y este se llevó a
cabo con la observación de las bacterias que se encuentran presentes en el yogurt y el sarro dental
comparándolas con la morfología ya dada por la docente, el cuarto propósito es practicar con el
microscopio al máximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersión este se llevó a
cabo siguiendo las instrucciones de la docente de cómo utilizar correctamente el objetivo de
máximo aumento utilizando de manera correcta el aceite de inmersión.

MATERIALES Y MÉTODOS

 Mechero Bunsen o de alcohol

 Asa de siembra o aguja enmangada
 Pinzas
 Portaobjetos
 Muestras bacterianas de origen natural: yogur, vinagre, sarro dental.
 Colorantes para tinción: a) solución de cristal violeta al 1% b) solución de safranina al 0,5% c)
azul de metileno al 1%
 Microscopio y aceite de inmersión
 Sudan III
 Alcohol acetona-metanol

PROCEDIMIENTO
 OBSERVACIÓN DE BACTERIAS

SE UTILIZÓ UNA AGUJA ENMANGADA PARA SACAR SE REALIZO EL FROTIS DISOLVIENDO UNA MÍNIMA
UNA MUESTRA DE SARRO DENTAL, SE DISOLVIO EN PORCIÓN DE YOGURT EN UNA PEQUEÑA GOTA DE
UNA GOTA DE AGUA SOBRE EL PORTA OBJETOS AGUA

PRACTICA #3

SE DEJÓ SECAR Y SE FIJÓ CON SE FIJÓ CON METANOL PARA

CALOR ELIMINAR PARTE DE LA GRASA

SE TIÑO CON LA TINCIÓN SE TIÑO CON LA TINCIÓN AZUL

CRISTAL VIOLETA, SE DEJÓ DE 2 DE METILENO, SE DEJÓ DE 1 A 2
A 3 MINUTOS MINUTOS

SE LAVÓ EL EXCESO DE
COLORANTE Y SE SECÓ

SE UTILIZÓ EL OBJETIVO
DE 100X

Figura 2. Diagrama de flujo, metodología.

RESULTADOS
DISCUSION

CUESTIONARIO:

¿Qué forma presentaba las bacterias del sarro dental y del yogurt?

Las bacterias observadas en el yogurt y el sarro dental tienen forma circular llamadas cocos,
también se observaron bacterias llamadas vibrios los cuales tenían forma de bumerán y bacterias
llamadas bacilos las cuales tienen forma alargada de bastón

¿Qué diferencias encuentra entre los dos tipos de bacterias?

La diferencia más notoria entre estas dos bacterias, es que las bacterias del sarro dental forman
biopelicula la cual le permite adherirse al esmalte de los dientes y esta biolpelicula no está
presente en las bacterias del yogurt. El yogur es un alimento funcional, un derivado lácteo
obtenido por fermentación de bacterias ácidolácticas de la leche. Desde la antigüedad es
ampliamente conocido los efectos en la salud humana del yogur, entre ellos figuran: prevención
de cáncer de colon, disminución de colesterol, mejoramiento de la
flora intestinal, efectos en el sistema inmune y prevención de helicobacter pylori, entre otros. Las
bacterias responsables de estos efectos son las bacterias ácido-lácticas-probióticas como
Bifidobacterias, Streptococcus y principalmente Lactobacillus.
¿Qué condiciones requieren las bacterias del sarro dental para desarrollarse?

La causa está en la no eliminación de la placa bacteriana tras las comidas, el mal cepillado después
de ingerir algún alimento y esto también es conocido como mala higiene bucal.

¿Por qué es importante lavarse los dientes con pasta después de cada comida?

Se eliminan restos de comida los cuales si no se eliminan correctamente pueden favorecer el

crecimiento y desarrollo del sarro dental o placa bacteriana.

¿Existe alguna relación entre las bacterias utilizadas para fabricar yogurt y las utilizadas para
fabricar quesos?

Si ya que se utilizan las mismas bacterias para producir los dos productos y estas bacterias son
denominadas bacterias ácido lácticas que transforman la lactosa de la leche en ácido láctico, el
que modifica la estructura de las proteínas de la leche (cuajan).

¿Qué utilidad puede darle a las bacterias en agroindustrial?

Muchas bacterias se utilizan en la producción de muchos productos alimenticios como lo es el

yogurt, queso, kumis y muchos más especialmente en el aspecto alimenticio.

Dibujar lo observado en práctica.

Figura 2: se observan las bacterias del Figura 3: se observan las

bacterias sarro dental. Bacterias del yogurt.

BIBLIOGRAFIA