Tarta de ferrero rocher

Ingredientes: (una media)

- 1/2 caja de Ferrero Rocher (8 unidades)

- 50 grs. avellanas trituradas

- 250 grs. Crema Nutella

- ½ l. de crema (500 mililitros)

- 100 grs. la leche.

- 2 huevos blancos.

- 50 grs. De chocolate con leche. No fondant. (Se modifica en un comentario más adelante)

- 6 hojas de gelatina

Ingredientes de cobertura: (una media):

- 100 grs. crema.

- 100 grs. leche con chocolate

- 30 grs. la mantequilla.

- 1 hoja de gelatina.

- 30 grs. avellanas trituradas.

- 1 spray de oro comestible.

• Ponga 400 grs. de nata muy fría en una máquina mezcladora y látigo. Tenga cuidado de no
mezclar demasiado, pero se obtiene mantequilla. Poner en la nevera.

• Batir 2 claras de huevo a temperatura ambiente con un batidor hasta que obtenga una
textura de espuma. Apartadme.

• En un pequeño cuenco poner 6 hojas de gelatina con agua fría hasta estar hidratado.

• Ponga el chocolate, la leche y la crema Nutella en una sartén y calentar. Remover con una
cuchara o espátula para disolver. Una vez que mezclamos hasta que quede cremoso añadir las
hojas de gelatina hidratadas (bien escurrido). También vamos a añadir los hazenuts (50 grs.
Aprox.).

• Una vez que todos los componentes están integrados retirar del fuego y dejar enfriar hasta
estar tibia. Ponga esta mezcla en un tazón grande y agregar la crema batida con movimientos
envolventes. A continuación, añadir la espuma de huevos blancos.

• Por último añadir bombones Ferrero Rocher.

El receptor que se utilizó en este vídeo es una piruleta gigante (2 mitades de una esfera).
Podemos encontrarlo en tiendas de dulces llenas de muchas paletas (al menos en España).

• Llenar ambos receptores con película de plástico y, en uno de ellos, poner una galleta en la
parte inferior de una de las mitades de la esfera con el fin de dar estabilidad a nuestra Ferrero
Rocher.

• Llene la mitad de la esfera con la crema. Trate de salir de la parte superior lo más suave
posible con el objeto de colocar la otra mitad por encima.

• Colocar las dos mitades en el congelador durante al menos 4 horas o durante toda la noche
en la nevera.

• Desmoldar la mitad y poner en un plato pequeño. Ponga la otra mitad en los últimos.

Cobertura:

- Coloque hojas de gelatina a hidratar con agua

- Poner la mantequilla, el chocolate y la crema en un molde para que se disuelva. Añadir hojas
de gelatina hidratada. Apartadme y mantenga caliente.

- Coloque las avellanas sobre la esfera y presione hasta ser pegado.

- Cubrir con la crema de chocolate (use un bastidor sobre un plato). Poner en la nevera.

- Por último, usar el spray de oro comestible para cubrirlo por completo